Billets fra chokeberry for vinteren

Til svart arktisk aske (aronia) er mange kulehodet, men forgjeves! Det er mange oppskrifter for anskaffelsen av denne magiske bæren. Om alt syltetøy, syltetøy og juice alt, selvfølgelig, hørt. Og visste du at fra denne bæren er også forberedt, vakre sauser. Blant dem er for eksempel adzhika eller en saus for kyllingekjøtt med hvitløk og sitron. Kiddies har suksess med kandiserte frukter og syltetøy. Fra bladene av chokeberry hjemme, forbereder de te, som også er rik på vitaminer. Bærene selv blir utsatt for tørking og frysing for å lage nyttige multivitaminkompoter om vinteren.

De beste oppskriftene med bilder

Hermetskompot av epler og svart chokeberry for vinter uten sterilisering

Chokeberry, det er også aronia, en veldig nyttig bær. Høstingen fra en busk er ganske stor, og det er i frisk form, ikke for alle å smake. Men i compotes, og selv i selskapet med epler, er den svarte kirsebæren bare deilig. I dag vil jeg dele med deg en veldig enkel, men fra denne ikke mindre velsmakende, oppskriften til compote av epler og svart chokeberry for vinteren.

Jam av svart chokeberry - en enkel oppskrift på vinteren

Chokeberry ikke bitter som sin egen søster - rød rogn, men chernoplodki det er en annen ulempe - bær klissete, med en grov hud, så friske bær ikke spiser mye. Men det er ikke verdt å kombinere det med andre bær eller frukt.

Komposisjon av blommer og svart chokeberry uten sterilisering er en hjemmelaget oppskrift på hvordan man lager kompositt fra svart kirsebær og blommer.

Hvis dette året har gitt en god høst av blommer og aroni, er det en enkel måte å lage en velsmakende vitamindrikke til vinteren. Kombinert i en oppskrift er disse to komponentene svært harmonisk komplementære til hverandre. Svarte bær av fjellaske (aronia) har en terte og søt smak og anbefales for høyt blodtrykk, endokrine sykdommer. Ripe fruktplommer, søt og sur smak. De inneholder mange nyttige stoffer og sporstoffer som vil være nyttige i den kalde årstiden.

Nylige innlegg

Chokeberry juice: de mest populære oppskrifter - hvordan å lage juice fra chryoplodka for vinteren hjemme

Chokeberry er fornøyd med sin plysjhøst, uansett hvordan værforholdene var om sommeren. Denne busk er veldig upretensiøs. Bærene holdes på grenene til sen høst, og hvis du ikke har tid til å samle dem, og fuglene ikke biter på dem, går chokeberry med fruktene under snøen.

Hemmeligheter for å forberede compote fra ashberry aske - hvordan lage matkompot fra svart kirsebær

Rowan med svarte frukter kalles en arborescence eller chokeberry. Bær er veldig nyttige, men mange gartnere betaler liten oppmerksomhet til denne kulturen. Kanskje dette skyldes noe tarthet av frukten eller det faktum at modenheten modner sent (sen september), og hovedblankene fra fruktavlingene er allerede blitt gjort. Vi anbefaler likevel ikke å miste det faktum at chokeberry er veldig nyttig og har evnen til å senke blodtrykket, så det er nødvendig å forberede compote fra det.

Sirup av chokeberry: 4 oppskrifter - hvordan å lage en deilig sirup fra chokeberry raskt og enkelt

Alle vet at den svarte chokeberry har et annet vakkert navn - aronia. Denne busk beboer hagen til mange gartnere, men frukt er ikke veldig populær. Og forgjeves! Arony er veldig nyttig! Retter laget av denne bæren kan regulere høyt blodtrykk, noe som sikkert er verdsatt av hypertensive pasienter. I tillegg inneholder aronia en stor mengde vitaminer og mikroelementer, som kroppen vår hele tiden trenger.

Fruktgelé fra aronitreet: matlaging oppskrifter hjemme

Marmalade er en deilig dessert, som kan tilberedes praktisk talt fra alle bær og frukt. Den mest populære er applemarmelade, men i dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager deilig marmelade fra chokeberry (aronia). Mengden pektin i den svarte kirsebær er tilstrekkelig til å tilberede denne desserten uten å bruke ekstra fortykningsmidler.

Pastila fra fjellaske: Tilberedning av hjemmelaget pastille fra fjellasebær

Rowan er en vinterdelikatesse, ikke bare for tinnkaker og tinnfinner. Jeg er sikker på at du har hørt om gamle oppskrifter for tinkturer på rowan, eller om rowan syltetøy? Og sikkert i min barndom gjorde jeg meg perler fra fjellaske og prøvde disse syrlige søte tårte lyse bærene. La oss nå huske bestemorens oppskrifter og lage pastaen fra fjellasken.

Lekkert kompott fra blommer og chokeberry for vinter uten sterilisering

Plomme compote med chokeberry (aronia) - hjemmelaget drikke, som vil gi fordeler, og tørst quichefully slukker. Plommer gir drikkens søthet med surhet, og rosenbrunens bær bærer en enkel anstrengelse av astringency.

En deilig syltetøy fra aronia med et kirsebærblad er en oppskrift fra den opprinnelige kirsebær-flavored kirsebærblomsten.

Jeg vil dele en veldig original oppskrift av syltetøy fra svart chokeberry med en fantastisk aroma. Originalitet og ikke gjentagelse av høsting gir de vanligste kirsebærbladene. Hele hemmeligheten til oppskriften er i forberedelsen av avkok fra dem. Men om alt i orden.

En deilig kompote laget av svarte krysantemum og epler til vinteren er en hjemmelaget oppskrift på hvordan man kan lage compote fra chokeberry

Hjemmelaget stewed fruktkompot laget med denne oppskriften er veldig delikat, selv om det er litt astringent. Den har en fantastisk duft. Denne delen av rubin fjellaske vil bringe en rekke ikke bare til din suseki, men også til drikkemenyen.

En tykk syltetøy laget av aronia med epler er en deilig og nyttig del av svartkirsebær til vinteren.

Hvis du ikke vet hva du skal gjøre med chokeberry til vinter, kan du prøve å kombinere en rowanberry og applepuré og lag en velsmakende og tykk syltetøy. Oppskriften er veldig enkel i utførelse. Selv den mest uerfarne vertinnen kan dristig ta det for ham.

Jam fra svart chokeberry - hjemmelaget oppskrift hvordan lage en syltetøy fra en svart kirsebær er deilig.

Ripe svart fruktfrukter inneholder mange nyttige stoffer og mikronementer for oss. Det skal bemerkes at de sjelden finnes i andre frukter og bær. Derfor kan hjemmelaget syltetøy fra chokeberry kalles "medisinsk" eller helbredelse.

Hjemmelaget syltetøy fra viburnum og fjellaske - en velsmakende og sunn bærsyre for vinteren.

To av mine favoritthøstebær, viburnum og fjellaske, perfekt kombinert og utfyller hverandre etter smak. Fra disse bærene kan du lage en fantastisk duftende hjemmelaget syltetøy med behagelig surhet og litt pikant bitter smak, og til og med rik på vitaminer.

En rask jam av svart fjellaske til vinteren eller en oppskrift på syltetøy fra bær av fjellaske er en fem minutters snack.

En rask syltetøy fra svart chokeberry tilberedes til vinteren er en enkel, hyggelig og nyttig godbit. Dette, den såkalte syltetøy fem minutter - en enkel og rask oppskrift. Han håper jeg vil være til din smak.

Den mest delikate syltetøy fra frossen bær av chokeberry - om det er mulig og hvordan å lage syltetøy fra frosne bær.

Jeg anbefaler denne uvanlige hjemmelaget syltetøyoppskriften fra frosne bær av svart chokeberry. Askebærfrukter som har blitt modnet og samlet om høsten, er svært nyttige, og syltetøy fra dem er oppnådd - bare yummy. Mange eiere kan tvile: "Kan jeg lage syltetøy fra frosne bær?" I tilfelle av svart chokeberry - kan du og skal. Tross alt, etter pre-frysing bær, de er mye bedre gjennomvåt i sirup og bli mye mer øm.

Jam av svart chokeberry - 12 enkle oppskrifter hjemme

Denne bæren kan konkurrere med sitrus på innholdet av C-vitamin, og ved hjelp av mengden nyttig jod overtar det stikkelsbær, jordbær og bringebær, men dessverre bruker ikke mange det å lage klær til vinteren. Alt dette skyldes fryd og solid hud. Heldigvis er det teknologier, hvordan å lage syltetøy fra aronia, bevaring av fordelene av bær, eliminering av astringency og gjør skalen mykere. De mest delikate av dem er oppført i vårt utvalg.

Klassisk enebærbær syltetøy

Den klassiske oppskriften på syltetøy fra denne bæren har kirsebærsmak, noe som gir en kombinasjon av smak av fjellas og vanilje.

Liste over ingredienser brukt og deres forhold:

• 1000 g svart berge fjellaske;
• 1200 g sukker;
• 250 ml vann;
• 3-5 g vanilje i pulver.

Oppskriften på klassisk syltetøy er trinnvis:

1. Fjern forsiktig bær fra bunter, velg tørre prøver, blader og stengler. Skyll ashberry og kast i en kolander til alt glassvannet.
2. I mellomtiden, i en panne med en bred bunn, koke vannet, skift de tilberedte bærene og rør dem forsiktig med en spatel i fem til syv minutter slik at hver dyppes i kokende vann.
3. Deretter tilsettes sukker til bærene, blandes og kokes i 15 minutter etter kokende, kjølig. Igjen, send syltetøy tilbake til brannen, legg til vanilje og lag en annen kvart i timen. Deretter er syltetøyet klar for etterfølgende forsegling og lagring i en forberedt beholder.

Hvordan lage mat med sitron og oransje

Tilsetningen av sitrus i syltetøy fra svart-kirsebær frarøver nesten ferdigproduktet uopplagt av mange anstrengelser.

Chokeberry: Harvest for vinteren ulike måter og oppskrifter

Chondroplane høsting for vinteren

Berry bush av aronia björnbær - en representant for villmarken i Øst-Amerika, dyrket av russisk oppdretter, gartner - genetiker IV Michurin, er utstyrt med medisinske egenskaper og dekorative. Aronia (det vitenskapelige navnet på planten) er ikke uvanlig i hager av kjennere av naturlige nyttige produkter. Chernoplodka, som har den offisielle statusen til en medisinsk plante,
nyte overflod av høstingen, elsket og æret av folkens healere og kokker. Beundrere av originalitet chokeberry rowan høst for vinteren vil ta en unik smak.

Chokeberry og dets fordelaktige egenskaper

Nyttige frukter og blader av planten er anerkjent, hvorfra medisinsk te brygges. Den biologiske sammensetningen er mettet:

• vitamin A, B, C, P, beta-karoten;
• mikroelementer av jod, bor, fosfor, kalium, natrium, molybden, fluor, magnesium, jern, kobber;
• folic, eple, oksalsyre, pektin, sukker, fiber.

Et stort antall anthocyaniner, som angitt av den svarte fargen på bærene, er en naturlig antioksidant. Astringent smak - tilstedeværelsen av tannin, som forhindrer dannelsen av svulster. Vanlig bruk av svart ashberry:

• normaliserer kolesterol og glukose;
• metning med jern, tykker blodet, forhindrer blødning;
• styrker veggene i blodkarene;
• øker surheten i magesaft
• regulerer utvinningsprosessene i leveren.

Et godt vanndrivende middel, som senker blodtrykket. Tanniner bidrar til å regulere fordøyelsessykdommer, når de bestråles med stråling, binder de frie radikaler ut av kroppen. Egenskapen til bær for å akkumulere en stor mengde jod fra jorda, er nyttig i sykdommer i det endokrine systemet.

Takket være hele det medisinske stoffkomplekset, er den svarte kirsebær et eksemplarisk imunnmodulator, lindrer stress, forbedrer hukommelsen, gjenoppretter søvn.

Oppmerksomhet vær så snill! Aronia er farlig for hypotensjon, økt blodkoagulasjon, gastritt, magesår og tolv tolvfingre.

Høsting av svart kirsebær i naturen

Tykke, tørre, tynne skinnede frukter gir høstet aroni på ulike måter. Gitt den rike vitaminsammensetningen, kan svart askebær lagres i en naturlig form (uten varmebehandling). Tørk, tørk, fryse, lage vin.

1. Den raskeste, enkleste måten er å fryse. Holdere med frysere må samle bunter, rengjør fra pediklene, vaske, tørke, spredes ut på en pall, tørkes med et håndkle eller på en hvilken som helst praktisk måte. Brett inn en passende beholder, sett raskt inn i kammeret, slik at sukkeret i bærene ikke blir stivelse. Friskfrosset svart kirsebær brukes til å lage forskjellige retter, desserter, te.

1. Du kan holde aronien uendret. Samle modnet pensel, tillatt med grener, henge dem i et kaldt rom, der temperaturen ikke overstiger 5 grader (kjeller, kjeller, balkong), eller sette i pappesker, trekasser. En god måte å spare på høsten på lenge.

Tips! For å fryse bær kan du bruke plastmelkflasker - de sprer seg ikke i fryseren.

Tørk bærene riktig

Chokeberry er merkelig, krever en spesiell tilnærming til høsting. Frukt oppsamlet etter full modning, tatt med første frost, avslører fullt ut sine verdifulle egenskaper. Det er nødvendig å tørke dem slik at de ikke mister deres helbredende egenskaper.

Innsamlede aberbær er sortert, skilt fra pedikler, sortert, vasket, tørket. Tørking bær anbefales på tre måter: tørr i friluft, elektrisk tørketrommel brukes, ovn. I følge temperaturregimet kan du velge hvilket som helst alternativ.

Outdoors

Den svarte kirsebæren er tørket både av klynger og løs. Renset fra rusk, forfall, pitted bær med bær, paraplyer henges på en linje i et godt ventilert rom, hvis tørr, tørr solfylte dager får bære druer til gaten.

Kontroller regelmessig for mekanisk skade, mugg. Det anbefales ikke å tillate fuktighet allerede tørket frukt. For tørking i bulk plasseres et pergament (eller annet mat) papir på pallen. Den forberedte aronia er tynt lagt ut. Tørr - som i klossene, regelmessig kjedelig, kontrollerer kvaliteten på bær.

Ferdig sort kirsebær er litt som en skrumpet raisin av mørk farge, med en blank glans.

Viktig! Tørket frukt anses å være tørket hvis juice ikke er tildelt når du klemmer frukten mellom fingrene.

Elektrisk tørketrommel

Legg ut den forberedte rowanen på skuffene festet til tørketrommelen. For å opprettholde ved en bestemt temperatur som er spesifisert av instruksjonen, oppstår den opprinnelige tørkingen ved +55 - 60 grader, tørkede bærene tørker ved +40, den omtrentlige tiden for beredskap er 4-5 timer.

stekeovn

I hjemmeovnen forblir handlingene de samme, bare på moderne ovner inkluderer konveksjon, en vanlig ovn - la døren glede, hyppigere å sjekke, en reaper. Det er nødvendig å sørge for at fargene på frukten ikke lyser opp - chokeberry vokser farge, mister sine medisinske egenskaper.

Tips! Hvis chernoplodka tørkes opp og smuldrer, er det ikke forbudt å male det i en kaffekvern, legg til baking.

Slik lagrer du tørket kamille

Blackberry, som noen av de tørkede fruktene, har egenskapen til å absorbere fuktighet. For å beskytte produktet er ikke egnede retter som slipper inn luft: papirposer og esker, plastbeholdere.

1. Glassglass med jordlokk er det beste alternativet, tørket frukt lagres i et år.
2. Tett lukkede bokser beskytter aronia mot fuktighet i omtrent et halvt år.
3. I matvareplastik (beholdere eller zip-pakker) varer halvfabrikata 3 måneder.

Lagringsforhold: ved romtemperatur.

Hjelp! Frukter av chokeberry er et diettprodukt. På grunn av lavt sukkerinnhold på 100 g bær inneholder 52 kcal.

Healing Wine

En naturlig drikk som bevarer alle vitaminer og medisinske egenskaper av chokeberry, samt lindrer stress er vin. planter frukt inneholder en liten andel av sukker (9%), slik at gjæringsprosessen tar lengre tid enn forventet, blir vin sur, snerpende (på grunn av det høye innholdet av tanniner), men likevel ikke sterk (hurtig ødelagt), men det er en nyttig lav-kalori drikk. Folk som lider av diabetes, overvekt, anbefales å drikke bare slik vin.

For å forberede seg på en oppskrift, samle tørr, moden, sterk frukt, av hvilken kvaliteten avhenger av smaken av vin. Ikke vask - dette er viktig, ubehandlet peel chernoplodok lever vilt vin gjær, der saften gjære og skitt blir til tannstein, legger seg på bunnen av tanken, fjerne ved filtrering. Kryss hver bær med hendene eller bruk alle slags enheter: kjøttkvern, helikopter, trykk.

Blackberry er en ganske liten bær, det er vanskelig å klemme juice ut av det, ikke søtt, så vinprodusenter tilsetter sukker for å forbedre smaken av vin og gjæring.

Teknologi av tradisjonell vin

• 5 kg hakket fjellaske;
• 1 kg sukker;
• 50 gratiner av rosiner;
• 1 liter vann.

Råvarer for å fylle 10 liter kapasitet. For å forbedre gjæringen, er det tillatt å legge til uvaskede rosiner (50-100 g), som også har vins gjær. Tilsett 500 gram sukker, bland godt, sett i 5-6 dager på et varmt sted for å isolere saften, tett ikke tilstopping av beholderen. Daglig omrøring flere ganger om dagen vil forhindre utseendet av mold på pop-up (etter isolering av juice) skinn.

Når bærene får en tilstrekkelig mengde juice, vil massen (skinnene) overflate, et karakteristisk skum vil dukke opp, det er på tide å klemme saften. Hendene forsiktig presser massen, tøm væsken sammen, filtrer gjennom gasbind.

Renset juice skal helles i en beholder for videre gjæring, for eksempel en glassburk, mengden væske bør ikke overstige halvparten av beholderen, slik at det er plass til gjæringsprodukter og neste servering av juice. Stram gummihansken (eller en annen hydraulisk tetning) på halsen av boksen, forpikket en finger, for å gå ut av karbondioksidet, sett det på et mørkt, varmt sted.

For å legge til det gjenværende sukker og varmt vann (30-40 grader) til presset mos, bland, deksel med gasbind, fjern for ytterligere juicefrigivelse, daglig, flere ganger om dagen omrøring. Å opprettholde 5 dager.

Etter at termen er utløpt, skal juice som er isolert, forsiktig forsynes uten å klemme, fordi smøret fra kaken kan ødelegge kvaliteten på vinen. Hell den resulterende væsken i en krukke med den første delen av juice, lukk vanntetningen, fjern flasken for gjæring. Den endelige gjæringsperioden varer en måned eller mer.

Oppsigelsen av prosessen er indikert med en hengende hanske (eller mangel på bobler med en annen form for lukker), væsken ble gjennomsiktig, det er et sediment på bunnen av fartøyet. Tøm vinen pent gjennom røret uten å røre slammet.

Nå skal vinen rive. Tett lukket, opp til toppen fylt, bankene satt på et kaldt sted (kjeller, kjøleskap) i 3 - 6 måneder. Hvis et bunnfall vises, filtreres vinen. Denne vinen er lagret i opptil 5 år.

Ifølge denne teknologien, kan du lage vin uten tilsetning av sukker, tilsett alkohol og andre komponenter før du sender vinen til å modne, får sterke drinker, vin essensen ikke endres, vil den forbli en lagerbygning av vitaminer, sporstoffer og andre nyttige stoffer.

Tips! For å kjøle vinen i glasset kan du bruke frosne druer, is i dette tilfellet er ikke egnet.

Høsting av juice til vinteren

Til tross for den svarte kirsebærens ulykke, kan du klemme litt av det naturlige ekstraktet. Frukt har en tykk, fast hud for å myke den, det er to måter: blanchering eller frysing - avriming. Denne vitaminforsyningen, satiating bær, vil ikke skade hverandre.

Forberedt bjørnebær er lett å klemme. For å knuse bær kan du bruke en kjøttkvern, blender, tre tolkushka. Kross massen gjennom en sik eller flere lag av gasbind. Kaken kan brukes til andre delikatesser - morsmelk, syltetøy. Med saften oppnådd fyller du isbeholderne, fryser dem til hurtigfrysekammeret (vitaminene er bevart i sin helhet), eller kan bevares:

• hell juice i en emaljert eller rustfritt stålbeholder, bare kom med å koke;
• Hell varm juice på steriliserte glassperler;
• Lukk lokkene raskt, topp det opp ned, stram det med noe varmt (bankene selv steriliserer).

Denne konserveringsmåten opprettholder maksimalt vitaminer. Hold krukker på et kaldt, mørkt sted.

Det er lov til å bruke sokovarki, hvor det er tildelt under påvirkning av varm dampjuice. Delene skal være laget av rustfritt stål (ved kontakt med metallet under oksidasjon går mange nyttige komponenter tapt). Den ferdige juice passerer allerede pasteurisering i saftmaskinen, det er nok å helle den over sterile bokser, pakk den med et teppe for sterilisering.

Aronia er en edel honning plante. Tiltrekker et stort antall bier, høst bær, vanligvis rik. For å destillere juice av store mengder og minimalt tap, kan du bruke en ferdigpresset frukt eller lage det selv.

Duften av spesifikke aroma er astringent og astringent, fargen er mørk rubin. Før bruk, tilsett så sukker, krydder, fortynn med rent vann.

Tips! Ikke kok juiceen. Dyp varmebehandling av drikkevaren tømmer mineral-vitaminkomplekset.

Syltetøy laget av svart chokeberry oppskrift

Chokeberry er rikt på fiber, noe som er umulig uten riktig fordøyelse, vitamin PP (nikotinsyre) som er ansvarlig for metabolismen av beta-karoten (vitamin A) som er involvert i cellulær regenerering, mange sporstoffer, motstå forhøyede temperaturer som gjenstår i produktet etter koking. Du kan brygge syltetøy uten å frykte for å få ubrukelig sødme.

Fruktene er friske, frosne, for-dyppet tørt (vann der rowanen ble gjennomvåt, brukes til fremstilling av sirup).

Oppskrift 1. Jam "Vitamin"

• 1 kg fjellaske;
• 1,3 kg sukker;
• 2 kopper rent vann.

Forberedelse av syltetøy foregår på flere måter.

1. Blanchert 5 minutter (eller etter frysing), hell skjæret i kokekar. Fyll med sand, hell vann (eller koker sirup fra sukker og vann), bland. La i 12 timer, slik at fruktene absorberes glukose, isolert juice.
2. Etter en bestemt tidsperiode, legg bærene på en langsom brann. Rør, kok opp. Kok i 1-2 minutter. Fjern fra komfyren i de neste 12 timene.
3. Kok gjenta. Slike stadier kan være mange, kok til klar (en dråpe produkt spres ikke på platen).

Gourmeter kan legge til forskjellige krydder etter din smak. Klar svart kirsebærhett varm på sterile bokser med jernlokk. Oppbevar syltetøy på et kaldt mørkt sted. Til aronien kan du legge til et kirsebærblad (300 stykker), legg til krydder i syltetøyet.

Viktig! Ikke bruk aluminium, emaljert med sprekker og sjetonger av emalje kokekar for matlaging syltetøy, matlaging skarpe og sure retter. Når syrer er involvert i sammensetningen av produktene på veggerens vegger, oppstår oksidasjon av metall, noe som ødelegger smaken og kvaliteten på maten.

Oppskrift 2. Perle fra chokeberry

• 1 kg askebærpuré;
• 1,5 kg granulert sukker;
• 2 kopper vann.

Perle er en søt, tykk, homogen masse frukt, oppnådd ved å koke sirupen. Huden på den svarte kirsebæren er hard, så det er ganske vanskelig å koke dem til tilstanden til en homogen masse. For å få syltetøy må du lage potetmos:

• Ripe fruit blanch 10 minutter;
• Passer gjennom en kjøttkvern eller slip med en blender.

Kok sirupen. I det kokende vannet, en tynn trickle å helle halv normen av sukker, omrøring. Kok til væsken blir klar. Kjøl litt.

Ryabinovoye puré satt i en beholder med en bred lave siden (Basin, bolle, serviser bidrar til rask fordampning av vann), bland med sirup, helles resten av sukkeret. Kok, fortsett å lage mat på lav varme, rør regelmessig. Etter 20 minutter. ta av fra brannen, gi en raskere. På denne tiden kan du legge til krydder (sitronskall, kanel).

Beredskap av syltetøy kontrolleres med en dråpe på tallerkenen - hvis den ikke sprer seg og etter et øyeblikk er dekket med en film - syltetøyet er klart. Tiden av matlaging er i stor grad avhengig av modenhet og forbehandling av frukten.

Produktet overføres varmt til sterile beholdere, lagret på et mørkt, kjølig sted. Veldig bra for baking i baking.

Tips! Hvis ønskelig, blir pektin tilsatt for å redusere kokingen av produktet og hurtig fortykning.

Søtsaker fra svart chokeberry: pastille, syltetøy

For elskere av "søt", som ikke har problemer med overvekt og uregelmessig glukose, vil raffinert delikatesse gelé og pastaer laget av aronia - rogn puré.

jujube

I oppskriftene for matlagings anbefalt tørk most gjennom en sil, men i virkeligheten slik at produktet mister essensiell komponent chernoplodki - fiber hjelpemidler fordøyelsen, slik at det er nyttig å la puré uendret (som fremstilt beskrevet i oppskriften for syltetøy), blandes med sukker og vann og koke ned til svak brann før fortykning.

På et fuktet bakeplate legges bærmasse, jevnt fordelt et lag på 1,5 - 2 cm. La det tørke ved romtemperatur.

Fra den ferdige syltetøyet er det mulig å kutte ulike former for kjeks eller bare kutte strimlene med en kniv, rulle i sukker, legg dem i en krukke med et grunnlokk. Det serveres for te drikking.

Chokeberry har sitt eget sukker, så det vil være behov for 800 gram granulert sukker for 1 kg bærpuré, men det har ikke nok juice, 400 mg blir tilsatt til vannet.

lim

• rowanpuré 1 kg;
• granulert sukker 1 kg;
• Egghvite av to egg.

Berry masse blandet med sukker, plassert i en glassovn, dekket med et lokk, oppvarmet i ovnen ved en temperatur på 160 grader for å isolere saften.

Vi tar oppvasken fra ovnen, bland godt sammen til sukkeret oppløses helt. Massen kjøper et geléaktig utseende. Det kan gnides gjennom en sigte, fjerne cellulose eller la det avkjøles som det er, og beholde alle de nyttige fibrene. Gelékjølt, vi legger til råproteiner. Slå med en mikser til pastille ikke er hvit.

Et viktig stadium er tørking. Det er 2 måter:

1. "Roller": Spred pergamentpapiret på et bord, spred et tynt lag av noen få mm av pastaen (du kan bruke en bred kniv), la den tørke ved romtemperatur. Så snart laget er hovent, vri forsiktig røret, kutt i små ruller (pastila plast, lett støpt og faller bak papiret).
2. "Puff Pastry": Del den resulterende "deigen" i tre deler, legg et tynt lag på et bakeplate, legg det i ovnen, tørk det på den minste brannen, åpne lokket eller konveksjonen. På det tørkede første laget legges det andre laget - det er tørket, deretter den tredje. Klar til å få pasty fra ovnen, lukk med tykt papir til helt avkjølt. Deretter kuttes i firkanter.

Den glatte overflaten av pastillet trenger ikke ytterligere dekorasjon. Oppbevar produktet på et kjølig sted under lokket. Den kan kombineres med surt svart vin eller juice.

Oppskrifter av drinker fra chokeberry

Metning av bær med anthocyaniner flekker drinker i en utsøkt mørk rubinfarve. Kombinasjonen av aroni med andre frukter og krydder gir spesifisitet. Festlige farger og uvanlig smak gir en mulighet for improvisasjoner, matlaging oppskrifter på Internett-settet: for bordviner og forsterket, søtt og sukkerfritt, arbeidsintensivt og lett.

Tinktur med honning

• 5 kg røde bær;
• 1 liter vodka eller konjakk;
• 5 ss. skjeer av honning.

Kvalitet bærer litt undertrykke. Brett i en krukke blandet med honning. Dekk nakken med støv fra kluten. Fjern til et mørkt varmt sted for å isolere juice. Etter 5-7 dager, hell vodka eller konjakk. Lukk tett deksel. Oppbevares ved romtemperatur i flere måneder for å modnes, periodisk risting.

Deretter strekker du gjennom flere lag av gasbind (uten å presse kraftig) kaken. Spred tinkturen i flasker. Oppbevares på et kjølig sted.

Heller uten alkohol

I denne oppskriften får drikken en festning i ferd med å gjære en stor mengde sukker og egen vin gjær som ligger på overflaten av bær. Derfor vasker de ikke, samles fra busken i tørt vær. Smaken av fyllingen avhenger av kvaliteten på bærene. For en større garanti for gjæring, brukes ikke vasket rosiner, men for piquancy av smak - en pinne med kanel eller vanilje, sitronsaft og peeling.

• aronia - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• rosiner - 50 gram;
• vann - 1 glass;
• krydder.

Strimlet bær og rosiner er blandet med sukker, krydder og vann. På halsen på bankene har du en hanske med en punktert finger. Sett flasken på et varmt, mørkt sted i 2 måneder eller til slutten av gjæringen (når hansken skal henge). Filtrer pouring gjennom flere lag av gasbind uten tvungen klemming. Gasset i flasker, rengjort i kjelleren for modning (minst 2 - 3 måneder).

Viktig! Den optimale lufttemperaturen for effektiv gjæring er 23-27 grader. Senking av temperaturen forlenger perioden av beredskap, senking - dreper vinssvampene.

Helling, likører, vin har helbredende egenskaper hvis du ikke bruker dem på mer enn 50 - 100 ml per dag.

Høsting av røtter uten matlaging

Det er mange oppskrifter for helbredelse av svart kirsebær og uten alkohol. Den mektigste aronia uten varmebehandling.

Oppskrift 1. Chernovplotka gned med sukker

Tilsett 1 kg aroni til 500 gram sukker. Oppskriften er ganske enkel. Bær for dette produktet er bedre å samle etter frost eller kunstig fryse. Med frosten vil den naturlige bitterheten av frukten gå bort. Velg ødelagt, skadet, grundig skyllet, tørket. Bland med sukker. Slipe med en blender. La stå i 30 minutter. Igjen, arbeid med en blender til sukker smelter. Spill fjellasken på sterile krukker.

På denne måten kan du kombinere aronia med andre frukter: epler, plommer, nøtter, appelsiner.

Oppskrift 2. Aronia tørket med sitron

• 1,5 kg fjellaske;
• 2 sitroner;
• 1,3 granulert sukker.

For bergaske er prinsippet om forberedelse som i 1 oppskrift. Sitronskall, delt inn i segmenter, kontroller tilstedeværelsen av bein - fjern. Pass to ganger gjennom kjøttkvernet. Kombiner produktene, slip med en blender. Etter 30 minutter, gjenta blandingen. Oppbevares i sterile krukker.

Til notatet! Naturlig fruktsyre og sukker vil holde friskheten av produktene og medisinske egenskaper.

Hvordan anskaffe chokeberry uten sukker

Ingen problemer med å høste rogn i sin egen juice, inneholder den sin sukker og syre, er godt bevart. Det eneste negative er en lang prosess.

1. Blanchert eller kjølt barber er fylt med bokser. Installer i en beholder (som for sterilisering), som er fylt med vann til boksens skuldre.
2. Under påvirkning av høy temperatur, vil juicen skille seg ut, vil rowan bosette seg. Det er nødvendig å legge til bær til saften fyller bokser helt.

Tiden av prosessen avhenger av kvaliteten og modenheten av aronia (fra 40 minutter). Fyllde bokser kommer ut av vannet og dekkes med jernlokk. Den er lagret i lang tid.

Kandiserte frukter

Denne rowan delikatessen er veldig populært. Den brukes i baking og som en separat sødme. Ripe frukt er dekket med halvparten av den tilsatte dosen sukker, la en dag være til å gjøre opp juice. Den utviklede væske helles i en separat beholder. Bærna sovner med den gjenværende sanden, gå igjen for en dag.

I oppvasken med frukt helles den tidligere støpte juice, tilsett saften av en halv sitron og en vaniljepinne. De setter på en langsom brann, kok i 10 minutter.

Express fjellasken gjennom en sigte. Frukt er spredt på et bakkeplagg dekket av pergament. Sett pannen i ovnen på den svakeste brannen, og åpne døren. Tørk i 30 minutter.

Ta en bakervarer, kjøl bærene, og gjenta deretter tørket. Tørket frukt dumpes i pulverisert sukker og tørkes ved romtemperatur, periodisk ragged. Kandiserte frukter anses klar hvis juice ikke slippes ut under pressing. Overfør dem til en glassburk med bakken. For 1 kg aroni, 1 kg sukker, juice av en halv sitron, brukes en vaniljepinne.

Blackberry med andre bær og frukt

Bær chernoplodki nyttig og velsmakende, men overdreven bruk og i stand til å skade kroppen, spise og drikke det bare i begrensede mengder, så det er best å bruke chokeberry kombinere med andre frukter og grønnsaker. For eksempel legge en håndfull Aronia bær kompott med epler, vil ikke bare velsmakende og sunn drikk, men også en vakker og diverse assortert - drikke alt du ønsker.

Blackberry compote med epler og druer uten sterilisering oppskrift

• aronia - 2 kopper;
• epler "Antonovka" - 4 stykker;
• druer - 1 børste;
• sukker - 1,5 kopper;
• sitronsyre - 0,5 ts;
• vann - 1,5 liter.

Beregning for en 3-liters krukke.

1. Fruktene vaskes forsiktig, kokes (for å bli kvitt gjærsvepp). Klipp eplene i stykker, fjern kjernen. Druer er fjernet fra pediklene.
2. Legg vannet til å koke.
3. Frukt lå i sterile krukker, hell forsiktig kokende vann, la i 15 minutter å infuse, dekket med sterile lokk.
4. Fjern dekslene fra boksene, kok igjen. På halsen legger du på et spesiallokk med hull, tørk væsken tilbake i pannen for å koke.
5. I kokende infusjon forsynes forsiktig sanden, omrøring. Kok sirupen til den blir klar (2 -3 min).
6. I den ferdige sirupen tilsatt sitronsyre og hell frukten.
7. Slippe bobler viktigste segl glassene, snudd opp ned, wrap teppe.

Med gradvis avkjøling blir komposten selv sterilisert. På denne måten kan forskjellige formuleringer fremstilles. På et kjølig mørkt sted er kompotene godt bevart.

Til notatet! Kompoter og syltetøy er tilberedt ikke bare fra naturlige frukter og grønnsaker, tørket, tørket og frosset frukt brukes.

Oppskrift på syltetøy med frukt appelsiner

På samme måte som kompositter, er fjellaske bra i kombinasjon med andre frukter og syltetøy. Utrolig duftende syltetøy oppnås ved tilsetning av sitrusfrukter. På eksempelet på en appelsin kan du legge til sitron, mandarin, lime og krydder, kombinere sammen.

• 1 kg fjellaske (aronia);
• 0,5 kg appelsiner
• 2 kg granulert sukker;
• kanelpinne.

Bærene vaskes grundig. Appelsiner faller i varmt vann, for å fjerne voksfilmen, kutt i segmenter, beinene fjernes. Forberedte ingredienser passeres gjennom kjøttkvern. De overføres til en beholder for matlaging, blandet med sand. De blir igjen i 4 timer for tilstrekkelig isolering av saften.

På den fastsatte tiden blir beholderen satt på en liten brann, kanel er lagt til. Etter koking varer kokingen i 10 minutter. Den blir stadig rørt, skummet fjernes. Foldes varmt i en steril beholder.

Tips! For matlaging syltetøy, kan du bruke multivarkas med "quenching" -modus.

Oppskriften på sausen til kjøttet fra den svarte kirsebæren om vinteren

Chokeberry ashberry er kjent og interessant, ikke bare som søthet. Merkbare kokker bruker den til å lage alle slags sauser. Ved å ta utgangspunkt i aronia, blir det tilsatt krydret urter og krydder såser til kjøtt, fjærfe, fisk, som også kan høstes om vinteren.

• 1 kg berry puree chokeberry;
• 600 gram sukker;
• 2 gram bakken kanel;
• 2 stk. nellik;
• 1gram ingefær.

Rør alle ingrediensene, kok over lav varme i 3 minutter. Spre på sterile bokser. Steriliser halvliter bokser i 15 minutter. Lukk tett. Saus fra bjørnebær til kjøttretter er klar for langtidsoppbevaring.

På hvilken tid å samle aske og gjøre forberedelser til vinteren

Takket være aronia har billets utmerket smak og estetikk. Bare i tide vil de samlede fruktene gi det forventede resultatet. Eksakte anbefalinger for å samle bær finnes ikke. Holde seg til de naturlige egenskapene til frukten. Hvis de ikke samles, og fugler ikke kan drepe dem, kan de henge til våren, så de høster fruktene avhengig av høstet produkt.

Modningstid er i høstmånedene. Gitt at etter at frostbitterheten går bort, forbedres smaken, blir skallen mykere og innsamling anbefales. Samle røven med hele hender, skjær med saks eller beskytter. Dermed vil bushen komme seg raskere, og bærene vil også bli strammere.

En slik verdifull bæraroma beholder sin struktur (cellulose), sporstoffer og mange vitaminer selv med varmebehandling. Vinteren er vanskelig for kroppen. Folket! Kok syltetøy og syltetøy, toast, parte kjøtt med sauser, kompotter og nyte anstrøk av chokeberry og anbefalinger Artikkel Aronia forberedelser til vinteren vil hjelpe fylle aksjer, og for å opprettholde et slikt mirakel bær.

Oppskrifter av emner og retter fra svart chokeberry: full guide

Kort sagt kalles det en aronia, og rowan kalles bare på grunn av den eksterne likheten av formen av bær og kopiering. Det er mer riktig å kalle dette planten en aronia stilk. Dens frukt er et naturlig lagerhus av all slags nytte for kroppen, som i mangel av kontraindikasjoner til forbruk blir en svært nødvendig og smakfull ingrediens i kostholdet til voksne og barn. De mest interessante oppskrifter vi skynder oss å dele med deg.

Oversjøisk gjest

Chokeberry - en direkte konkurrent til blåbær i forhold til å opprettholde visuell helse

Det opprinnelige landet av chokeberry aronia er Nord-Amerika, men nå kan denne planten finnes i mange av våre hager og forstedene. Nesten overalt føler hun seg komfortabel. Unntaket er saltvann, sump og steinete jord. Rik på næringsstoffer, frukt ser allerede ut på den tredje noen ganger i fjerde år. Den beste kvaliteten på bær er oppnådd etter den første frosten, når det anbefales å samle dem. Selv om du høster for vinteren, kan du ta av moden frukt allerede i begynnelsen og midt på høsten.

Hvordan bevare bær: Alternativer for blanks

Hvis du nøye kutte bunter av chokeberry sammen med stilken og legg dem i et rom der det ikke er tilgang på sollys, og temperaturen vil ikke stige over + 5 ° C (kjeller, kjeller, loft eller skap på balkongen), vil bærene forbli frisk i lang tid.

Ikke miste bær mesteparten av sine fordeler i frosset, tørket og tørket form, så vel som ved konservering med kortsiktig varmebehandling.

Slik tørker du riktig

Tørking av aronabærbjörn perfekt egnet for matlagingskompot på vinteren

Tørketrommel for frukt, grønnsaker og bær ble gode assistenter til moderne husmødre. De kan også brukes til høsting av svart kirsebær, men bare hvis oppvarmingen i apparatet er under 50 ° C, vil ellers en del av vitaminene fortsatt gå tapt.

Tørk fruktene av chokeberry bedre naturlig. Først blir bærene skilt fra pediklene, vasket i rennende vann, som får rense seg godt og spredt på papir i et tynt lag i et rom hvor det er god luftventilasjon. Fra tid til annen berører bærene. Det ferdige produktet lagres i papirposer eller poser av stoffet.

Hvordan fryses

Frosten blir mer saftig enn tørking, men de tørkede bærene er mer duftende

I den romslige kjøleskap fryseren eller spesielle fryser, kan choke bli utsatt for rask frysing. For å gjøre dette, skille bærene fra peduncles, skyll dem og tørk dem. Den eneste viktige nyansen av denne prosessen er å dele hele volumet av frukter i små rasjonelle deler, som deretter vil bli avfrost for å tilberede forskjellige retter.

Gentle bevaring

I syltetøy kan du legge til epler, kirsebær og til og med appelsinskall!

Forbereder seg til vinterhemmets bevaring, stræver vertinnen å maksimalt bevare nytten av frukt og grønnsaker. For å oppnå dette, når du opprettholder chokeberry, unngå langsiktige matvarer eller langvarig oppvarming ved høye temperaturer.

Hva er forberedt fra chokeberry

Det korte svaret på dette spørsmålet: "Forbered alt fra andre bær, og til og med litt mer." Hvis kort notert, så:

• drikker: compotes, te, mors, gelé;
• knuste bær med sukker;
• syltetøy bare fra aronia og med tilsetning av andre frukter;
• syltetøy og syltetøy;
• syltetøy, pastille, kandisert frukt;
• syltetøy og syltetøy;
• baking: paier, kaker, muffins, kjeks, charlottes;
• sauser og krydder, eddik;
• alkoholholdige drikkevarer: vin, brennevin, tinktur, brennevin, moonshine og braga.

Oppskrifter til matlaging av retter fra chokeberry

Overraskende mange forskjellige retter og gode forberedelser til fremtidig bruk kan bli laget av denne nyttige bæren. Oppskrifter for noen av disse er gitt nedenfor.

Aronia vin hjemme

Vin fra svart chokeberry er et nyttig produkt, men det er ikke tillatt å drikke det til diabetikere

• chokeberry - 5 kg,
• sukker - 1 kg,
• rosiner - 50 g (valgfritt),
• vann - 1 liter.

1. Ta forsiktig ut bærene, fjern unødig og bortskjemt. Steriliser og tørk beholderen forsiktig, der vinen blir tilberedt. Aria vaskes ikke for å gi naturlig gjæring.
2. Hver bær er knust med rene hender og plassert i et glass, emalje eller plast bredt fartøy med en kapasitet på 10 liter. Hell i samme 0,5 kg sukker. Positivt påvirkes gjæringsprosessen av en håndfull uvaskede rosiner strødd inn i karet. Den resulterende massen blandes grundig og plasseres i et rom med en temperatur på +18 ° C - + 25 ° C i syv dager. Daglig 3-4 ganger bland hele massen.
3. I løpet av denne perioden ser de på fremveksten av bær på overflaten. Når de er samlet i det øvre laget, bør de samles for hånd og klemme ut juice fra dem. Den pressede frukten ikke kastes, og saften (og som er igjen i karet, og som oppnås ved spinning) filtrert gjennom osteklede eller et dørslag og helles i en beholder hvor den vil vandre, fylle i det minste halvparten av den. En vannfelle er installert på beholderen eller en gummihanske med en punktert finger påsatt, fermenteringstanken plasseres på et mørkt sted ved romtemperatur.
4. De pressede bærene blandes med 0,5 kg sukker og en liter varmt vann ved ca. 30 ° C, omrøres og etterlates ved romtemperatur på et mørkt sted i fem dager. Denne blandingen blandes hver dag og drukner i den flytende delen av bær, slik at den ikke ser ut som mugg. Etter utløpet av fermenteringen filtreres blandingen gjennom en kolander. Den oppsamlede massen kan kastes bort, og den filtrerte juice helles i et fermenteringsbeholder og vannforseglingen settes igjen.
5. Ung vin blir dannet etter 25-50 dager, når fermenteringsprosessen vil ende - ingen gassbobler vil passere gjennom vannlukkerens dag eller hansken faller av og ikke stige igjen. Ved dette tidspunktet vil det oppstå et sediment på bunnen av fartøyet, og fargen på drikken blir lettere. Ung vin forsynes forsiktig inn i et annet fartøy gjennom et rør uten å berøre sedimentet. I drikken kan du legge til sukker til smak eller for bedre oppbevaring, fikse det med vodka eller fortynnet alkohol til 40-45%.
6. Rypingen av vinen vil være fylt til topp og tett lukket kar i tre til seks måneder i et rom med en temperatur på 8-16 ° C. En gang i en og en halv time bør vin filtreres hvis et sediment dukker opp på bunnen. Hvis sukker ble tilsatt den unge vinen for å forbedre smaken, bør første gang (opptil 10 dager) på beholderen igjen settes på bolten.
7. Den ferdige vinen lagres i hermetisk forseglede flasker. I kjøleskap eller kjeller vil den beholde sine kvaliteter 3-5 år. Hans styrke er 10-12%, hvis det ikke var tilsatt vodka eller alkohol.

Klassisk tinktur av svart chokeberry

Klassisk tinktur av svart chokeberry vil i noen tilfeller bidra til å redusere blodtrykket

Den mest delikate tinkturen er hentet fra store bær, tatt med frost, men du kan bruke tørket heron, ta den halvparten så mye som en resept. Grunnlaget for tinkturen kan være vodka, fortynnet alkohol, renset moonshine, konjakk.

• bær av svart fjellaske - 1 kg,
• vodka (alkohol, konjakk) - 1 l,
• sukker - 300-500 g etter smak (valgfritt).

1. Bærene er nøye sortert, de små og bortskjemte fjernes, råmaterialet settes i en krukke, alkoholbasen helles i, sukkeret helles i, blandes. Væsken skal dekke chokeberry 2-3 cm.
2. Hetteglasset er lukket med lokket og holdes innendørs ved romtemperatur.
3. Infusjonsperiode 2-2,5 måneder. Hver 4-5 dager, rist glasset.
4. Det ferdige produktet er flaske og forseglet. Ved romtemperatur kan tinkturen lagres på ubestemt tid.

Kalkfylling

Hellende bjørnebær er lettere å forberede og krever ikke alkohol

For å gjøre fyllingen fra chokeberry ikke bitter, for forberedelsen bør du ta friske store sunne frostbittede bær. All bagatell og ødelagt frukt å fjerne.

• bær bjørnebær - 3 kg,
• sukker - 1 kg.

1. Bær bør ikke vaskes. Slipe dem til ensartethet med hendene, blenderen eller trepestelen.
2. Massen helles i en glassburk, bestrøket med sukker, blandet.
3. Hetteglasset er dekket med gasbind og satt på et mørkt sted ved romtemperatur. Massen er blandet hver dag med en trepinne.
4. Etter 3-4 dager, sett en vanntetning eller sett på en gummihanske med en punktert finger. På slutten av gjæringen om en og en halv time (det vil ikke være noen bobler i vanntetningen eller hansken vil falle av), blir drikkevaren rengjort gjennom mauve-ullfilteret.
5. Fyllingen er tappet, tett forseglet og får stå i 2-3 måneder i et kjølig rom med en temperatur på 10 ° C til 16 ° C. Deretter er den klar til bruk innen et år eller to.

Ikke-alkoholholdige drikker

Denne blåse-svarte bæren er ikke bare nyttig, men også velsmakende. Drikker fra den har en deilig aroma, en rik lyse farge og mange nyttige og helbredende egenskaper.

Komponere for vinteren

Kompot fra chokeberry - din vitaminavgift for vinteren

For fremstilling av hermetisk kompott, blir bær av bøssebær plukket, fjern alt unødvendig, vask og tørk. Steriliserte krukker fylles med bær med en tredjedel, helles med kokende vann og forlates for oppvarming i tre minutter. Derefter dekanteres vannet og kokes igjen for å forberede sirupen med en hastighet på 0,5 kg sukker per liter vann. Etter å ha sovnet sukker løses oppløsningen, omrøres, kokes i 5-10 minutter, fyller dem med bær og tetter glassene. De vender opp og ned, pakkes inn og går til helt avkjølt. Oppbevar kompot på et kjølig rom. Den vil være klar til bruk en måned etter tilberedningen.

Aronia te

Te fra chokeberry bidrar til å opprettholde immunitet

En deilig og sunn drikke er tilberedt som regel fra tørre frukter eller blader av svart chokeberry. Noen spiseskjeer av råmateriale helles i 500 ml kokende vann og forlates i 5-7 minutter for infusjon. Meget interessante og sunne drikker kan oppnås ved å legge tørket frukt og bringebærblader, currants, kirsebær til byg.

Morse fra aronia og tranebær

Morse fra bjørnebær og tranebær - en sur vitaminbombe på bordet ditt

• vann - 1,5 liter,
• aronia - 0,3 kg,
• tranebær - 0,1 kg,
• sukker - 5 ss.

1. For å forberede fruktjuicen på en hvilken som helst praktisk måte fra bær, gjør chokeberry og tranebær potetmos, gni den gjennom en sik og dekanter juiceen.
2. Den gjenværende kaken er hellet med vann og kokt, fjern skummet, tilsett sukker. Kok i ca 15 minutter og sett til side i en halv time for infusjon og kjøling.
3. Tørk eller forsiktig tømme kjøttkraft, legg til det juice av friske bær. Drikken er velsmakende og varm og kald.

Kissel fra chokeberry ashberry

Kissel av chokeberry vil bidra til å normalisere avføringen

• chokeberry - 100 g,
• sitron - 1/2 stk.,
• sukker - å smake,
• stivelse er 40-80 g,
• vann - 1 liter.

1. Forberedelse av gelé begynner med fortynning av stivelse med en liten mengde avkjølt kokt vann. Jo mer stivelse blir brukt, desto tykkere blir drikken.
2. Bærene vaskes og mashes i puree. Den anstrengt juice presses gjennom sikten og sitronen er presset.
3. Den gjenværende tette delen av bærene er fylt med vann og kokt i 10 minutter.
4. Deretter avkok dekanter, hell sukker inn i det og kok igjen.
5. Rør den søte kjøttkraften, den helles i fortynnet stivelse, kokes og fjernes fra platen.
6. I silke legg til fersk juice av chokeberry og sitron, bland, hell på glass eller kopper. Serveres varmt eller kaldt.

Oppskrifter av blanks for vinteren: hva kan du lage mat?

Hver elskerinne vet hvor viktig det er å legge opp alle gaver av naturen til vinteren, som vil bidra til å overvinne kulde og svekkelse av immunitet og sykdom. I økende grad inneholder listen over bestandene for vinteren blanke chokeberry - denne uvurderlige skatten av alt som kroppen trenger.

Aronia, tørke med sukker (pyatiminutka uten matlaging)

Rå aronia, malt med sukker, mer nyttig enn syltetøy

• chokeberry - 1,2 kg,
• granulert sukker - 800 g.

1. Forsiktig håndplukket og forsiktig vasket aronia tørkes på et stort stykke klut eller håndkle.
2. Første halvdel av bærene og halvparten av sukkeret er malt med en blender til glatt mashed. Et separat fartøy fylles med kokende vann og den resulterende massen plasseres i den.
3. Deretter utføres den samme operasjonen med den andre delen av bær og sukker.
4. Sammen blandes de to delene av den resulterende puree for en stund for å oppløse sukkeret raskt, og la det stå i kvart i en time, dekket med et lokk.
5. Spred denne unvarnished syltetøy i små steriliserte krukker og deksel med sterile deksler. Oppbevar arbeidsstykket i bunnen av kjøleskapet.

Jam av svart chokeberry

Jam laget av chokeberry blir en ekte dekorasjon av vinterbordet

• bær av chokeberry - 1 kg,
• sukker - 1 kg,
• vann - et glass.

1. Pre-well vasket aronia hell på dagen med kaldt vann.
2. For neste dag begynner matlagingen å tilberede sirupen fra vann og sukker på resept. Med bær fusjonere vann og hell dem med varm sirup, la den være helt avkjølt.
3. Etter at sirupen er drenert, bring den i kok og kok i 20 minutter.
4. Hell deretter bærene inn i den og kok i ytterligere 30 minutter.
5. Klar syltetøy helles i steriliserte krukker og lukkes godt med lokk. Du kan lagre arbeidsstykket i kjøleskap, kjeller eller annet kjølig sted.

Høstet aroni med epler

Hvis det ikke er så mange choppere for å vri, bland det med epler

• chokeberry - 1 kg,
• epler - 400 g,
• sukker - 1,3 kg,
• vann - 2 kopper,
• kanel - å smake.

1. Bæren av chokeberry vaskes ved å fjerne stengene, senkes deretter i fem minutter i kokende vann og skylles kaldt.
2. Separat fremstilles en sirup fra to glass vann og 0,5 kg sukker. Det blir omrørt til det er helt oppløst, og deretter sprinklet med bær.
3. Etter koking, lag på lav varme i 5-7 minutter og la det fylles i minst tre timer, kan du gå om natten.
4. Deretter blir syltetiden oppvarmet til koking og tilsatt det gjenværende sukker og vasket, skrelt fra frø og skrelles, kutt i stykker epler. Fans av kanel smak legge til en kanelpinne. Hvis kanel er bare i form av et pulver, bør det innføres i slutten av prepareringen av syltetøyet.
5. Kok massen i ytterligere 15 minutter. I løpet av denne tiden vil alle frukter nå sin beredskap.
6. Den tilberedte syltetøy er lagt ut i rene krukker, lagret ved romtemperatur eller i kjøleskap.

Jam, syltetøy

Jam fra aronia har en vakker rubinfarve og er likt av barn

• chokeberry - 1 kg,
• sukker - 1,2 kg,
• vann - 1,5 kopper.

1. Demonterte og vasket bær helles med vann og kokes under lokket i omtrent en halv time, slik at bærene blir myke.
2. Deretter, etter dekantering, slip dem med en blender eller gni gjennom en sigte.
3. Tilsett sukker til den resulterende puree, bland.
4. Massen kokes til en reduksjon i volumet med omtrent en tredjedel. Rull deretter opp i krukker.

Kandisert frukt fra tørket frukt

Candied frukter fra svart chokeberry er en nyttig godbit hvis deres søknad er rimelig

Denne velfylte billetten, som også er veldig lett å forberede, kan ikke bare bli en nyttig og velsmakende behandling, men også et hjem "medisin" for folk som lider av hypertensjon.

• aronia - 1,5 kg,
• sukker - 1 kg,
• vann 200 ml,
• pulverisert sukker - etter smak.

1. Bærene er nøye sortert, fjernet substandard, vasket i kaldt vann som flyter eller erstattes flere ganger, tørket på stoffet.
2. Vann og sukker gjør sirup. Det blir oppvarmet til koking, etter fullstendig oppløsning av krystallene, blir bærene hellet inn i den. Du kan tilberede bærene umiddelbart før du er ferdig, eller la sirupen koka, sett til side i et par timer, kok deretter i 20 minutter på lav varme, uten å dekke pan eller skål med lokket. Fem minutter før matlagingen slutter, helles citronsyre.
3. Kokte bær er forsiktig anstrengt gjennom en kolander, da de er lette å skade til de er kalde. Når bær når romtemperatur, blir de overført til bakervarer dekket med bakepapir. Ovnen oppvarmes til 50 ° C og legger et bakeplate i den i 2 timer. Etter at tiden er gått, er ovnen slått av, men bær og bær er ikke tatt ut, men bærene er helt kule igjen.
4. Etter alle prosedyrene, er aronia strengt sprinklet med pulverisert sukker og lagret for oppbevaring i beholdere som kan hermetisk forsegles.

Hjemmelaget bakverk

Med dette nyttig og deilig bær bakt åpen, lukket og revet pai, eplepai, pepperkaker, kaker med gjær, puff, eller usyret deig, kaker, muffins, kjeks, rundstykker og selv gjøre kaker. Neste er oppskrifter for matlaging av noen av disse produktene.

Kanelpai med chokeberry

Pai med chokeberry - en lys aksent på bordet under frokost eller snacks

• bær - ca 400 gram,
• egg - 3 stk.,
• kefir - 1 glass,
• sukker - 1 glass,
• mel - 2 kopper,
• brus - 1 teskje,
• eddik å slukke brus,
• Olje eller margarin for smøring av bakervarmen,
• Mancha eller mel for å drysse formen.

1. Bæren av chokeberry er skilt fra pedicels, nøye sortert og godt vasket, tørket på et håndkle. Deretter blandes de med en liten mengde mel, slik at de blir jevnt fordelt i testen.
2. For å lage deigen blir eggene godt slått med sukker. Fortsett å slå, tilsett yoghurt og slaked brus. Etter helling av mel, bland en tynn deig (konsistensen av tykk rømme). Det helles bær og blander.
3. Velg et skjema hvor deigen skal plasseres 2-3 cm tykk. Det smøres med fett og bestrøket med mel eller mango. Spred deigen inn i den og nivå den.
4. Bake i en halv time i en ovn oppvarmet til 200 ° C til skorpen er brunet.

Patties laget av gjærdeig med chard

Pirozhki med aroma minner deg om varm høst

For å fylle paier kan du bruke ferske eller tinede bær av chokeberry, og tilsett sukker til smak. Avfrostede bær er mindre tart. Mange husmødre foretrekker å blande paier for å fylle paier med svarte renner, for eksempel med currants, supplere dem med biter av skrelt eple. En søtt gjærdeig tilsvarer den søte fyllingen, som er tilberedt i henhold til hvilken som helst oppskrift. Du kan bruke følgende:

• melk 0,5 liter,
• sukker - 100 gram,
• salt - 0,5 teskjef,
• gjær - 1 liten pose,
• mel - 900 gram,
• olje - 100 g vegetabilsk eller 80 g smeltet krem,
• egg - 3 stk.

1. Melk oppvarmes til 40 ° C, bestrøket med sukker og gjær, får stå i 20 minutter i varmen.
2. Tilsett en tredjedel av melet, salt, la det varme i 40 minutter.
3. Hell i oljen, lett slått med egggaffel, siktet mel, bland godt og sett på et varmt sted i 2 timer. Etter å ha blitt æltet og igjen plassert i en varm time for en og en halv.
4. De kakte paiene er lagt ut på en smurt bakervare, bakt ved 180 ° C i en halv time. Varigheten av bakingen avhenger av den aktuelle ovnen.

Cupcake med bær av chokeberry

Cupcake med svart kirsebær ser veldig smart ut

• chernoplodka - en og en halv kopper,
• mel - 2 kopper,
• sukker - 1 glass,
• bakepulver - 1,5 teskjeer,
• brus - 0,5 teskjef,
• eplejuice - 1 glass,
• egg - 2 stk,
• smør - 2 ss,
• salt - en klype,
• pulverisert sukker for sprinkling cupcakes.

1. I en separat bolle, bland alle tørre ingredienser unntatt pulverisert sukker.
2. Appelsinjuice, egg og smør slå blanderen i en homogen masse. Tilsett en tørr blanding av ingredienser og bland. Strykk bærene og bland igjen.
3. Deigen blir overført til en bakervarer, preoljet og drysset med mel, utjevnet.
4. Ovnen er oppvarmet til 175 ° C. Kaken er bakt i 20 minutter. Villighet er kontrollert med en trepinne eller tannpirke. Produktet er klart, når det sitter fast i midten av kaken, blir det helt tørt.
5. Den ferdige kaken blir avkjølt i form av 5 minutter, deretter tatt ut og avkjølt. Når du serverer produktet på et bord, dryss det lett med sukkerpulver.

Aronia desserter

Aronia bær chokeberry kan være forberedt slik at de ikke bare vil være kilden til mange nødvendig og nyttig kroppen stoffer, men også en deilig dessert som vil bringe stor glede til hele familien.

jujube

Marmelade fra chokeberry kan tilberedes uten sukker, og legger til stevia

Forbered syltetøyet fra byggbærene uten tilsetning av ekstra fortykningsmidler, siden selve frukten inneholder et tilstrekkelig antall pektiner.

• chokeberry - 1 kg,
• vann - 1 glass,
• granulert sukker - 500 g,
• vaniljesukker - 5 g.

1. Den vasket aroniaen helles med vann og kokes over lav varme til bærene er myknet. Deretter tørkes de gjennom en sigte, tilsett sukker i mosen og kok på lav varme til det er tykt, kontinuerlig omrøring.
2. Brettet er dekket av pergament, oljert med et tynt lag av raffinerte vegetabilske oljer. Ovnen er oppvarmet til 160-170 ° C. Kokte, fortykkede potetmos legges på bakervarer, jevner overflaten og legger i ovnen, slik at døren åpnes litt for bedre luftcirkulasjon.
3. Tørr marmeladen til en tynn skorpe vises på toppen. Deretter tas bakeplaten ut av ovnen og går til helt avkjølt.
4. Det ferdige laget av syltetøy blir overført til et skjærebrett, pergamentet fjernes og skåret i porsjoner, som er sprinklet med vaniljesukker på alle sider.

Gelé fra chokeberry for vinteren

Jelly fra chokeberry kan lagres i en krukke

• bær av chokeberry - 800 g;
• sukker - 650 g;
• Øyeblikkelig gelatin - 4 ss. skjeer;
• drikkevann - 1,2 liter.

1. Vaskede bær knytter hendene i en dyp gryte og drenerer juice.
2. De resterende klemmene helles med kokende vann, kokes i en kvart time og filtreres gjennom en skjerm, dekket med gasbind.
3. Tilsett sukker til buljong, rør, kok 7 minutter etter koking.
4. Hell om et glass kjøttkraft, oppløs det i gelatin og gå tilbake til totalvolumet. Der, hell i den tidligere klemte bærjuice og fortsett å lage mat i omtrent fem minutter.
5. Klar gelé helles i klargjorte bokser og rulles opp med lokk.

Glemt nådig - pastila fra fjellaske

Arony candy - en nyttig godbit for barn

• aronia - 10 glass,
• sukker - 5 glass,
• egg hvit - 2 stk.

1. Bærene er skilt fra pediklene og flittet vasket, plassert i en gryte og knust med en treskje.
2. I den oppsamlede sukkervekten, deksel med et deksel, sett i ovnen, oppvarmet til 160 ° C.
3. Etter tildeling av en tilstrekkelig mengde juice blir massen blandet for bedre oppløsning av sukkeret, gni gjennom en sigte og la avkjøles. I en varm masse protein er tilsatt og pisket til blekket.
4. For å tørke fremtiden pasta bruk en tallerken laget av varmebestandig glass. På den spredte en tredjedel av den slagne bær-proteinmassen og satt i ovnen ved 80 ° C.
5. Når massen blir tilstrekkelig tett, spredes en andre tredjedel av blandingen på toppen.
6. Tørking gjentas deretter med den tredje delen. Etter det er fatet dekket med rent hvitt papir og et lokk. Oppbevar pastaen på et tørt og kjølig sted.

Klassisk sirup fra chokeberry

Noen ganger når du forbereder sirupen fra bjørnen til det legger bær av hagtorn

• kondomplastisk kanin - 2,5 kg
• vann 4 l
• sitronsyre - 25 g
• sukker i volum av juice: 1 kg per liter

1. Bærene helles med ferskt kokt vann og drysses med sitronsyre, blandes, dekkes med et lokk, varmes opp og forlates for en dag.
2. Neste dag, spen væsken gjennom flere lag av vev. For å holde juice transparent, er det bedre å ikke klemme bærene, men å lage syltetøy fra dem.
3. Den resulterende saften måles med en liter krukke og helles i en passende mengde sukker, rør og varm i 10 minutter i brann. Deretter helles sirupen i sterile beholdere og lukkes med lokk. Du kan lagre billetten ved romtemperatur, fordi et høyt sukkerinnhold fungerer som et konserveringsmiddel.

Saus chokeberry for kjøtt, fjærfe, fisk

Aronia - Berry, som har en slags fantastisk smak og aroma, kan brukes ikke bare for utarbeidelse av søtsaker og drikke, men også tjene som grunnlag for utarbeidelse av sauser og dressinger for kjøtt, fisk, grønnsaksretter.

Saus chokeberry har en vakker farge, en behagelig aroma og kan lagres i lang tid

• chokeberry - 1 kg,
• hvitløk - 2 midthodene,
• varm pepper - 1-2 pods,
• granulert sukker - 1 glass,
• salt - 2 ss,
• krydder "humle smeltet" - 1 ss,
• sorte og røde bakte pepper - å smake,
• eddik 9% - 3 ss.

1. Forsiktig vasket og tørket bær bær, skrellet hvitløk og varm pepper (hvis du fjerner frøene fra det, vil sausen være mindre skarp) passere gjennom kjøttkvernet.
2. Etter omrøring av den resulterende massen, tilsett alle resterende ingredienser og bland om igjen til sukkeret og saltet oppløses.
3. Den ferdige sausen er plassert i sterile krukker og forseglet med steriliserte deksler. Produktet er lagret i kjøleskapet, da det ikke gjennomgått varmebehandling. Holdbarheten er omtrent seks måneder.

Vi er veldig konservative i våre kulinariske vedlegg og vedlegg. Retter laget av chokeberry, tilberedt i henhold til oppskriften beskrevet i artikkelen, vil bidra til å gjøre mer variasjon i kostholdet og fylle på nytt med nyttige og smakfulle produkter.