7 måter å lagre hvitløk i vinter hjemme

Hvitløk har lenge vært en integrert ingrediens i mange retter og folkeoppskrifter. For å ha helårige duftende og friske hoder til stede, må du vite hvordan og hvor du skal beholde sine hjem om vinteren.

Hvordan kan du lagre hvitløk hjemme om vinteren?

Det finnes flere vanlige måter å lagre denne grønnsaken på, som gjør at den forblir egnet til konsum til en ny avling er høstet.

Som regel velges følgende steder for dette:

  • sub-basen;
  • balkong;
  • kjøleskap;
  • tørre steder i leiligheten.

Eiere av private hus er mer praktiske å velge kjeller, siden det ikke alltid er nok plass i kjøleskapet. Tilstedeværelsen av et tørt sted i en leilighet eller et hus er perfekt for å plassere hvitløkflett og bjelker eller hengende et rutenett. Den glaserte balkongen er et flott sted å "vinter" denne grønnsaken i bokser og bokser.

Lagring i fletninger

En tidsbestemt metode er en vevd flett av tørkede hoder med stengler. Den ferdige skytten er igjen i et mørkt og tørt rom. Til dette formål er et skap eller et skap egnet. Hvitløk flettene tar opp svært lite plass, men krever dyktighet og ferdighet for å perfekt veve stengene sammen.

Lagring av hvitløk i spisser

Lagring i bunter

Tørket med stengler, er hodene samlet i et bunt med et tau og hengt i et tørt rom. Metoden praktisk talt ikke er forskjellig fra den forrige, og bunter kan også fungere som en innredning.

Lagring av hvitløk i bunter

Bruk av bokser og bokser

Mange velger tre liters bokser for vintering av en grønnsak, uten å sovne hodene. Dette tillater ham ikke å tørke og ikke spire. Bankene må plasseres i kjøleskapet eller på balkongen.

For å holde hvitløk i en boks, må bunnen helle salt, og deretter sette en del hoder igjen drysset med salt og dermed spres lag på lag. Dette alternativet gjør at grønnsaket kan forbli frisk og saftig i lang tid.

Hvitløk, lagret i bokser

voksing

Denne metoden unngår spiring og utseendet på parasitter. Voksing er den alternative senking av unge hoder til paraffin. Det danner en beskyttende film rundt dem, noe som forhindrer skade på produktet. Holdbarheten i parafinjakken kan være opptil seks måneder.

Oppbevaring i poser

For dette brukes poser av naturlige materialer. Det anbefales at du regelmessig sorterer gjennom innholdet i posen for å rydde opp de skadede hodene.

Oppbevaring i kjøleskapet i en byleilighet

For å legge grønnsaken til vintering i kjøleskapet, må den tørkes godt, spredes ut på papirposer og settes separat fra andre produkter.

Frysing og konservering

Du kan fryse som hele rensede denticles, innpakket i folie eller matfilm, og finhakket for å forkorte tilberedningstiden når du bruker dem. Dette alternativet er egnet for de som bruker grønnsaken når matlaging ikke er så ofte, da frosten forandrer smaken og strukturen til dette produktet.

For bevaring kan du bruke vin eller eddik. For dette blir de skalte denticles plassert i en krukke og fylt med tørr vin eller hvit eddik. En tett lukket beholder er plassert i kjøleskapet. Metoden gjør at hvitløk ikke kan ødelegge opptil fire måneder.

Hermetisert hvitløk i bokser til vinteren

Hvordan skaffes riktig oppbevaring for lagring?

Korrekt utført opplæring er en garanti for at produktet ikke vil forringes om vinteren i en byleilighet.

Forberedelse for vintering skal begynne med høstfasen. Det er viktig å vite at det finnes to typer hvitløk som bestemmer tidspunktet for samlingen sin:

  • vinter:
    • samlingstid: slutten av juli;
    • Bestemmelse av beredskap: Bladene blir gule, vektene blir tynnere, huden av blomstring begynner å knekke;
    • lagringstemperatur: + 1-3 °;
  • våren:
    • Samlingstid: første halvdel av august;
    • Beregning av beredskap: Bladene blir sterkt gule og begynner å bøye seg over og ligge ned på bakken;
    • Lagringstemperatur: + 16-20 °.

Graving bør gjøres nøye, da skadede hoder ødelegger mye raskere enn hel og er mer utsatt for utvikling av bakterier. Til dette formål brukes gafler eller spader.

Forbereder hvitløk til oppbevaring - binde sammen

Etter graving skal hvitløk tørkes godt. Gjør det bedre i den åpne solen. Stenglene må være avskåret, unntatt når fletninger eller bunter skal veves.

Etter høsting må du kvitte deg med alle:

  • skadede hoder;
  • rottet eller infisert av bakterier;
  • tomme hoder.

Etter å ha utført alle de ovennevnte manipulasjonene, kan du fortsette å sende grønnsaken til vinteren.

Problemer som oppstår under lagringen

Det viktigste og praktisk talt det eneste problemet som kan oppstå under vinteren er ødeleggelse av hoder. Det kan skje av flere grunner.

Først av alt er det infeksjon med sopp. Dette kan unngås ved svært forsiktig sortering. Produktet kan også forringes på grunn av ukorrekte lagringsforhold.

Ukorrekt forberedt for lagring hvitløk rottet

Identifiser korrupsjonen av følgende funksjoner:

  • en ubehagelig lukt som minner om overkokt hvitløk;
  • Tilstedeværelsen av råtne lobuler eller hele hoder.

For at hvitløk skal kunne brukes i vinterhalvåret så lenge som mulig, er det nødvendig å følge algoritmen for forberedelse til vintering og betingelsene for metoden valgt for dette formål.

Lagre hvitløk for vinteren hjemme er ganske enkelt. Det viktigste er å observere alle treningsmåter og velge den mest egnede metoden for deg selv. Etter å ha fullført alle de etablerte anbefalingene, kan du nyte deg selv med en deilig og saftig grønnsak helt opp til å høste en ny avling.

Hvordan lagrer hvitløk

Bak dachasongen høstes en høst av grønnsaker og frukt. Og før lastebilbøndene er det et presserende spørsmål: Hvordan bevare produktet slik at det ikke roter og ikke forverres, spire og ikke tørke ut. For eksempel hvitløk. Om vinteren kan det erstatte mange dyre stoffer, og på kjøkkenet er det bare nødvendig. Nesten hver dag når vi lager middag, legger vi det til ulike retter, fordi det ikke bare gir dem en pikant smak, men støtter også vår helse. Vi vil dele noen hemmeligheter og fortelle deg om nyansene om hvordan du lagrer hvitløk riktig.

Bokmerk hvitløk for lagring hjemme

Denne grønnsaken kan kalles en plateholder for mulig langsiktig lagring. Hvis visse betingelser er oppfylt, vil den helt ligge gjennom hele vinteren, og vi kan bruke den til den nye høsten.

Slik lager du en grønnsak til langsiktig lagring

For å holde hvitløk godt, må du ordentlig forberede den. Selv når du høster, bør du være oppmerksom på viktige punkter som vil ha direkte innvirkning på kvalitetslagring:

  • optimal innsamlingstid. Tidshøstede hodene sprer seg ikke i dentikler, de er egnet til legging til oppbevaring. Vanligvis vokser lastebilbønder to typer - vår (eller sommer) og vinter (eller vinter). Vårløkløk er fjernet når bladene ikke bare blir gule, men faller også til bakken. Dette skjer vanligvis i første eller andre tiår av august. Villighet til å høste vinteren bestemmes av følgende tegn: guling av bladene og sprengning av huden av blomsten. Den omtrentlige tiden for høsting av vinter hvitløk er slutten av juli;

Signalet for høsting av vinter hvitløk er rettet og sprukker huden av blomstrenget på kontrollprøven

Tørk hvitløk i ca en uke og deretter kuttet av

For langtidsoppbevaring velges store hvitløkhoder som er best bevarte

Hvitløk, som ikke er testet for egnethet for langtidsoppbevaring, kan tørkes, frosses, marineres eller saltes.

Hvilken hvitløk er bedre å legge til langsiktig lagring - sommer eller vinter

Sommersorter har høyere holdbarhet enn vinteren. Dette skyldes antall dekkflak: om vinteren er de mye mindre, slik at det tørker raskere med fuktighet, og kan også begynne å mugges eller rives med høy luftfuktighet og lufttemperatur. Derfor brukes en del av vinterhønsens høst til høstplanteringen, noen blir resirkulert og en liten mengde lagres for oppbevaring i første omgang. Vanligvis er vinteren godt bevart til nyttår, da begynner det å spire og forverres.

Å skille vinter hvitløk fra våren er veldig enkelt: vinterens pære har en falsk stil i midten, det er fraværende om sommeren.

Vinter hvitløk (venstre) skiller seg fra våren (til høyre) ved tilstedeværelsen av en sterk stang, antall og størrelse på tennene, deres plassering

Vilkår for bevaring

De viktigste faktorene som påvirker sikkerheten til hvitløk er:

  • temperatur. Optimal for vinter hvitløk er lagringstemperaturen fra -2 til +2 grader. Et høyere temperaturregime kan føre til at fruktene begynner å gro. Ved lavere temperatur fryser den. Vesentlige svingninger i temperatur fører til at hvitløk mister smakegenskaper og nyttige egenskaper. Våren kan lagres ved høyere temperatur (men ikke over +20 grader);
  • luftfuktighet. Det bør ikke overstige 80%. Økt fuktighet vil føre til henfall av dentiklene. Hvis lagringsplassen er for tørr, vil luftfuktigheten bli mindre enn 50%, da vil hvitløk begynne å tørke ut;
  • belysning. Harvest er best lagret på et mørkt sted. Når det er lagret i lyset, er det viktig å ikke tillate direkte sollys å ramme hodene;
  • tilgang til luften. Overdreven lufttilførsel vil bidra til å tørke ut hodene, så det er best å lagre grønnsaken i åpne beholdere eller bokser, lerretposer.

Hvor og i hva kan du lagre hvitløk

Vegetabilsk så upretensiøs at du kan holde det ikke bare i spesialutstyrte lagringsanlegg, men bare i leiligheten, kjeller og kjeller, isolert balkong eller loggia, i kjøleskapet.

I kjelleren eller kjelleren

Disse rommene betraktes som optimale for lagring av grønnsaker, inkludert hvitløk. Kjelleren eller kjelleren bør være forberedt for sesongen med å lagre grønnsaker. For denne rengjøring er utført, undersøkt for nærvær av gnagere, insekter, sopp og treffe de nødvendige tiltak for å løse disse problemene: sette feller og fallgruver, korrekt defekter ventilasjon, behandlet med sopp og andre patogene bakterier. Måter lagring i kjelleren:

  • i flettede fletter. Denne gamle måten å lagre løk og hvitløk er populær hos mange husmødre. Flettet på en tvilling eller tau hvitløkstengler med hoder gir moderat lufttilgang, tar opp lite plass når de lagres;

Braid fletning fra hvitløk - det er ganske enkelt, og vegetabilsk i dette skjemaet "puster", noe som betyr at den kan lagres i lang tid

Denne måten å lagre både hvitløk og løk er også praktisk fordi skålen ikke brenner ut, men forblir inne i strømpe

Hvitløk skal plasseres i en eske med et lag på ikke over 20 cm

Hvis temperaturen i kjelleren ikke overstiger +2 grader, vil den rå, tørkede og oljede hvitløk under slike forhold bli godt bevart, hvilke metoder som vi skal diskutere nedenfor.

Video: Hvordan veve en pigtail fra hvitløk

I leiligheten

I en byleilighet lagres bedre og lengre vårløkløk. Hvis du vokste denne varianten bare for individuell bruk, er volumet ofte ikke veldig viktig, slik at det ikke begrenser vertene, det tar ikke mye plass. Den kan suspenderes i fletninger eller kapronstrømper, plassert i esker på kjøkkenhyller. Forresten, hvitløk flettene perfekt dekorere interiøret i kjøkkenet.

For skjønnhet i hvitløk flettet, kan du veve gress og tørkede blomster, hvis kronblad ikke mister farge og ikke smuldrer - for eksempel marigolds, kornblomster

Disse "tørre" lagringsmetodene anbefales å brukes med optimal fuktighet og lufttemperatur for hvitløk.

I banker

Mange husmødre bruker glassglass til oppbevaring. Den trinnvise prosessen med bokmerke er som følger:

  1. Bankene vaskes grundig og tørkes.
  2. Tørket og sortert hvitløk kan settes i krukker hele hodene eller demonteres på denticles.
  3. De fylte bokser er ikke lukket med deksler og satt på et tørt, bedre mørkt sted.

Sette i en hvitløk kan helles med stort salt, som virker som en antiseptisk og absorberende fuktighet. I dette tilfellet, først på bunnen av bredden helles salt lag blir så lagt et lag av hvitløk, salt og våkne igjen så gjentatt lagdeling og prosypku til toppen av boksen. Det er viktig å sørge for at alle spenner mellom hodene eller dentiklene søles med salt.

Fyllde bokser kan dekkes med papir eller servietter og holdes på et mørkt sted

I stedet for salt foretrekker noen gartnere å hente hvitløk med mel eller aske, noe som absorberer overflødig fukt veldig godt og tillater opprettholdelse av en kvalitetsavling innen 5-6 måneder.

Video: behandling og lagring av grønnsaker i bokser

I sekker

Hvitløk er godt bevart i lerretposer, hvis du pre-dip dem i en høyt konsentrert saltløsning, og tørk den deretter. Det saltimpregnerte stoffet er et hinder for patogener, slik at grønnsaken blir lagret i en slik pakke uten mye trøbbel i ca 5 måneder.

Små deler hvitløk kan lagres i vevsposer uten impregnering. I dette tilfellet blir holdbarheten redusert til 3 måneder, men den originale posen med en interessant broderi eller applikasjon vil dekorere arbeidsplassen på kjøkkenet.

Posen kan syes fra ethvert naturmateriale

I paraffin

Essensen av denne metoden er som følger:

  1. Parafinlysene smelter i et vannbad.
  2. Hodet er tatt for avskåret stamme, forsiktig dyppet i den smeltede paraffin.
  3. Gluts parafin drenert, og den gjenværende på hodet fryser, brytes hvitløk en beskyttende film, som vil hindre fordampning av fuktighet, og beskytte tennene mot skadelige organismer.

Ofte kan parafinbehandlet hvitløk finnes på hyllene til grønnsaksforretninger

En lignende effekt kan oppnås ved å bruke en matfilm hvor hvitløk er tett innpakket. Hvis hodet var godt tørket og ikke påvirket av patogene bakterier, vil hodet også lagres i kokongen fra filmen i opptil 6 måneder.

tørking

En enkel og pålitelig måte å lagre hvitløk på lenge, tørker. Du kan gjøre dette i en elektrisk tørketrommel eller ovn:

  1. Tennene blir rengjort og kuttet sammen i tynne plater.
  2. Legg ut et tynt lag på skuffen på el-tørketrommelen eller tallerkenen i ovnen.

Hvitløk er delt inn i denticles, rengjort og kuttet i plater med samme tykkelse

Tatt i ferd med matlaging, absorberer tørket hvitløk fuktighet og gir en fantastisk smak til parabolen

Fra tørket hvitløk kan du lage hvitløkspulver. For å gjøre dette knuses de tørre platene med en blender eller vanlig mørtel, blandes med en liten mengde salt og legges i små glassglass. Fordelene ved denne metoden inkluderer følgende:

  • hvitløkspulver tar opp lite lagringsplass;
  • når du lagrer mat, trenger du ikke å kaste bort tid på rengjøring og hakke hvitløk;
  • i nøye lukkede beholdere kan dette produktet lagres i opptil et år.

Hvitløkspulver holder smak, men mister noen av de nyttige egenskapene til et nytt produkt. Dette er praktisk talt den eneste, men betydelige ulempen med tørket hvitløk.

I det ferdige pulveret, i tillegg til salt, kan du legge til tørkede urter, pepper, paprika - og som et resultat får du den originale krydder med din egen produksjon

På loggiaen

Hvis din byleilighet har en oppvarmet balkong eller loggia, kan du lagre hvitløk tilberedt på disse måtene. Det er viktig å beskytte det mot sollys, dekker det med en mørk, ugjennomsiktig klut og for å gi det nødvendige temperaturregimet.

For lagring er det mulig å bygge spesialkasser, for å tilslutte dem med skumplast og folie, og dermed beskytte mot sollys og kulde.

Å bygge en liten kjeller på balkongen for å lagre grønnsaker, inkludert hvitløk, kan du bruke egne hender

I kjøleskapet

Det største problemet ved oppbevaring av fersk hvitløk i kjøleskap er luftfuktigheten. Oftast er grønnsakene fuktige, så maksimal lagringstid i kjøleskap - ikke mer enn 2-3 måneder. For å forhindre ødeleggelse av denticles, er den tørkede hvitløk brettet i papir eller lommesekker og helles over hodene med salt eller løkskall. Som en beholder kan du bruke en flat glassburk som er best plassert på kjøleskapets dør.

I kjøleskapet kan du lagre en liten mengde hvitløk i 2-3 måneder

Lagring av hakket hvitløk

I kjøleskapet anbefales det å lagre bokser med slipt kjøttkvern eller med blender hvitløk. Forbered det som følger:

  1. Velg sunne tenner.
  2. Skal dem fra skallet.
  3. Slipe med en mincer.
  4. Tilsett salt, bland.
  5. Brett den resulterende massen i godt vasket og tørket glass.
  6. Tett lukket med lokk.

Til en blanding av rå hvitløk og salt, kan du også legge til krydder og tørket urter

Hvitløksmassen opprettholdes uten tap av smak og nyttige egenskaper for ikke veldig lenge - 2-3 måneder, men det er fordelen at hvitløk alltid er tilgjengelig, som kan tilsettes til kokte retter uten ytterligere behandling.

Ved oljefylling

Oppbevaring i kjøleskapet krever hvitløk, fylt med olje:

  1. Loblene rengjøres.
  2. Bankene vaskes og steriliseres deretter.
  3. Tennene er tett pakket i klargjorte bokser.
  4. Fyll med vegetabilsk olje - oliven eller solsikke. Påfyllingen skal helt dekke hvitløk.
  5. Lukk lokket tett.

For å lagre hvitløk i oljefylling er det bedre å bruke små bokser

Holdbarheten på hvitløk, tilberedt på denne måten - opptil 3 måneder. Samtidig mister den ikke sine egenskaper, og oljen får en behagelig aroma, takket være hvitløk phytoncids, og kan brukes til å fylle forskjellige retter - supper, sauser og salater.

fryse

Det er forskjellige meninger om frysing av hvitløk. Noen landladies bruker og lover denne metoden. Andre bemerker at strukturen og smaken under frysing endres, så ikke bruk den. Som du vet, er alt kun kjent av personlig erfaring, så la oss gi oppskriften til frysing, og du bestemmer deg for å bruke dem eller ikke:

  • det er mulig å fryse hele ubehandlede denticles. De pakkes inn i matfilm, folie, legges i en pose til frysing og plasseres i en fryser. Etter behov tar de ut individuelle denticles og bruker dem til matlaging;
  • en interessant variant av batch frysing. I dette tilfellet blir de skrellede dentiklene malt og frosset i en isbakke. De resulterende små kubene settes i en cellofanpose og lagres i en fryser.

En sterk kube hvitløk er dannet i brettet etter en kveld brukt i fryseren

Hvilke problemer kan oppstå når du lagrer

Ofte når du lagrer hvitløk, er det problemer som kan forhindres hvis du følger reglene, tydelig vurderer de tilgjengelige alternativene og velger den mest hensiktsmessige måten å bevare grønnsaken på. Den presenterte tabellen vil bidra til å systematisere informasjon, å orientere om mulige problemer og eksterne tegn på manifestasjon av lagringsfeil.

Hvordan og hvor å lagre hvitløk om vinteren hjemme?

Vi vet alle hva hvitløk er. Alle vet om de nyttige egenskapene og hvordan det forandrer smaksegenskapene til nesten hvilken som helst tallerken.

Men ikke alle vet hvordan man skal lagre hvitløk riktig, slik at man ikke mister høsten og pengene. Hvis alle forholdene er oppfylt, kan denne grønnsaken beholde et godt utseende i lang tid og ikke ødelegge det.

Forberedelse av hvitløk

For å lagre hvitløk var lang, må du ordentlig forberede den. Denne prosessen begynner med høsting. Hvitløk er vår og vinter. Fra sin type avhenger av tidspunktet og funksjonene i samlingen.

Vårløkløk er fjernet i slutten av august. For å forstå når en plante skal høstes, må man se på toppene. Hvis den falt og ble gul, så er det på tide å rengjøre hvitløk. Vårløkløk er ikke raske og kan lagres til neste høst.

Vinter eller vinter hvitløk samles i juli. Han er ganske lunefull og kan bare lyve til vinteren (svært sjelden til våren). Hvis en stor avling av denne arten høstes, er det bedre å male hvitløk til krydder eller til å lage pasta fra det. Forstå at vinter hvitløk er moden, kan du ved sine tørre og gule topper, tynne skalaer og sprekker på skallet av blomsterstanden.

Grav opp hvitløkene forsiktig, for ikke å skade hodene, da kuttplanter ikke kan opprettholdes i lang tid. Etter utvinning må hvitløk tørkes under et baldakin eller under solen (hvis været er fint i gata) i flere dager.

Etter tørking skal tørre stammer kuttes (hvis du ikke skal lagre hvitløk i flettene) og sortere hodene.

Etter det forberedende arbeidet kan du fortsette med valg av lagringsmetode. Hvitløk, som av en eller annen grunn ble sortert, kan males for krydder eller fryses i fryseren.

Hvor og i hvilken type beholder er det bedre å lagre hvitløk?

Ifølge egenskapene er hvitløk rekordholderen for holdbarhet. Den lagres både i varme og i kulde, og vilkårene endres ikke mye.

For å forstå hvordan du lager hvitløk i en byleilighet, må du forstå plassering for lagring og emballasje (beholder).

I hvilken type beholder er det best å holde hvitløk?

  1. En boks. I esken trenger du ikke å rengjøre hvitløk, hele hoder skal plasseres i esker og sprinkles med salt eller mel hvis ønskelig. Det er best å bruke trebokser, og det må være luftluker for hvitløk.
  2. Lagring i kurver. Dette er den enkleste beholderen og en av de enkleste måtene å lagre hvitløk på. På grunn av veving i kurven sirkulerer luften hele tiden. Dette har en gunstig effekt på lagring av grønnsaker.
  3. Strømper eller strømpebukser. Denne metoden ble også brukt av våre bestemødre. Men det er fortsatt populært for lagring av hvitløk i hjem. På grunn av små lumen, går luft inn i strømpebuksene og hvitløk kan overvinne bemerkelsesverdig godt. Bundet lakk på negler og sparer dermed plass i leiligheten.
  4. Banker. I slike beholdere kan du lagre både raffinert og uberørt hvitløk. Den kan plasseres i en krukke i ren form, med salt eller olje, og også, avhengig av innholdet, dekket med et polyetylenlokk eller åpen igjen. Hvitløk i en krukke kan settes i kjøleskapet eller på balkongen.
  5. Uten tare. Hvis du ikke vil lagre hvitløk i esker, bokser, kurver eller andre beholdere, er et godt alternativ flett. Med denne metoden bør hvitløk tørkes og holdes permanent på et tørt sted. Hodene er vevd med fjær med garn eller tau. Dette alternativet vil ikke bare bevare hvitløk i lang tid, men det vil også være et utmerket element i innredningen av leiligheten din.

Hvis du ikke vet ennå eller ikke har bestemt hvor du skal lagre hvitløk i leiligheten din, er det noen av de beste alternativene:

  • balkong eller balkong. Egnet til oppbevaring av hvitløk i bokser eller bokser, dersom lokalet er isolert;
  • kjeller eller en kjeller. Vet ikke hvordan man skal lagre hvitløk i leiligheten om vinteren? Kjelleren vil være et ideelt alternativ. Det er moderat fuktighet, god luft permeabilitet, og hvitløk på våren vil ikke miste sine egenskaper;
  • noe tørt sted. Hvitløk er perfekt bevart i scythes, bokser eller strømpebukser;
  • kjøleskap. Mange spør, men kan du lagre hvitløk i kjøleskapet? I prinsippet, som et alternativ, vurderes denne enheten. Hvitløk i kulden er godt bevart. Hvis det ikke forstyrrer deg i kjøleskapet og ikke tar opp mye plass, kan du lagre det der.

Måter å lagre hvitløk

Slik at du endelig kan bestemme hvordan du lager hvitløk hjemme, tilbyr vi deg på flere måter.

Vurder dem.

  1. I saltet. For å gjøre dette, sorter hvitløk og tørk de valgte hodene. Legg salt på bunnen av kryssfinerboksen. På dette saltet legg et lag hvitløk, og sov så igjen med salt. Disse lagene kan være flere, etter eget skjønn. Det er viktig at hvitløksklyftene ikke berører hverandre, og saltet brønner dekker lagene.
  2. I kjøleskapet. Denne metoden er den vanligste, siden lagring av hvitløk i kjøleskapet er enkelt og praktisk. Det er viktig at det var et sted i den. For å bevare det, må du tørke hvitløk og legge det i papirposer. Hvis det er et ønske, kan du dryss med salt. Butikk hvitløk er nødvendig separat fra alle grønnsaker, da vil den bli lagret til selve våren og til og med sommeren.
  3. I bankene. Dette er en av favorittmetodene til lagring for husmødre. Hvis du allerede har skrellet hvitløk eller husk selv har forsvunnet, vil alternativet med krukken være best, siden du kan lagre den rensede hvitløk i den uten å miste plantens egenskaper. For å gjøre dette, sorterer vi hvitløk, om nødvendig, renser den, tørker den i flere dager og legger den i glassene. På samme tid kan lokket ikke lukkes. Det viktigste er å sette det på et tørt sted.
  4. I bakken form. Hvis hvitløk hadde tid til å skjemme bort, vil gjenvinningen være et uunnværlig alternativ. For dette, velg gode, uberørte denticles, rengjør dem og slip dem i en kjøttkvern. Da blir de saltet og satt i bokser, som er dekket med lokk og legges i kjøleskapet. Dette er en av måtene med kort lagring av hvitløk, men for hånden vil det alltid være hvitløk dressing.
  5. I olje. Vi rengjør hvitløk, hell i en krukke og fyll den med olje (oliven eller grønnsak). Deretter er det nødvendig å lukke lokket. Hvor å lagre hvitløk lagret med denne metoden? Du kan bare i kjøleskapet.
  6. I sagflis. I stedet for salt eller mel kan også hvitløk sprinkles med sagflis (helst hvis det er nåletrær). Oppbevar hvitløk i tre eller kryssfinér bokser på et tørt og kjølig sted.

Vilkår for lagring av hvitløk

Omtrentlige vilkår er som følger:

  • Milled hvitløk - lagret ikke mer enn to måneder;
  • mel, salt, sagflis - omtrent fem måneder;
  • i olje - ikke mer enn tre måneder;
  • i kjøleskapet, som i papir - også om tre måneder;
  • i banken - tre måneder.

Slik lagrer du hvitløk hjemme

Hvitløk - en favoritt grønnsak, et obligatorisk additiv til retter, forbedrer smak og gir krydder, piquancy til mat. Det er forståelig at husmødre ønsker å bevare avlingen av denne grønnsaken til vinteren, unngå å ødelegge og tørke produktet.

Forbereder hvitløk til oppbevaring

For lang lagring er det bare helt, uten feil og skader på hvitløkhodene, derfor er det viktig å organisere høstingen av avlingen riktig.

Vinter eller vår hvitløk: hva er bedre

Sommerenes innbyggere vokser to typer hvitløk:

  • våren (plantet på våren), rengjort i august;
  • vinter (plantet i høst), modner i slutten av juli.

For lagring er en vår- eller sommerart med flere øvre skalaer mer egnet. Zubki er bedre beskyttet mot tørking, fuktighet og vinter hvitløk med en liten mengde skall er følsom for endringer i temperatur, fuktighet.

Hvitløk vinter anbefales i marinader, pickles, brukes først for å hindre ødeleggelse, mens sommeren hvitløk perfekt oppfyller alle forholdene til våren.

Hovederne av sommer hvitløk er strikket i fletninger, stablet i esker, kurver, tennene lagres i bokser, i kjøleskapet, på loggiaene.

Riktig høsting - et løfte om lang lagring

Fjern grønnsaken når den når full modenhet, og prøv å ikke gå glipp av tiden. Tegn på modning:

  1. På våren blir den gul, så pilene ligger. Zubki hold fast i hodet, ikke oppløs.
  2. Den grønne pilen blir gul, en tynn filmpause på blomstene.

Hodene som faller i separate tenner lagres dårlig. De får lov til å bli bearbeidet, spist, lagt til retter.

For rengjøring, velg en tørr dag, grav grønnsakene med gafler, forsiktig tukle hodene, for ikke å skade. Pilene er ikke trimmet, bakken er børstet av, grønnsaken er bundet i bunter og suspendert på et tørt sted for å tørke. En kjeller, en baldakin, et loft, det viktigste er at det skal være tørt og varmt.

Etter tørking, kutt røttene og bladene, og la en liten lengde av stammen (opptil 1,5 cm), sorter hodene i størrelse, fjern alle skadede prøver. Grønnsaken er klar til legging til vinterlagring.

Lagringsforhold

Å lagre hvitløk i lang tid er mulig under visse forhold:

  1. Luftfuktighet. Det akseptable området er 50-80%, og det er ønskelig å overholde det. Selv med et lite overskudd av fuktighet og utseendet av fuktighet, blir denticles raskt moldy og råtne. På et sted som er for tørt, tørker hvitløk.
  2. Temperatur. Ifølge observasjonene fra erfarne sommerboere er det best å lagre de samlede grønnsakene ved en temperatur på + 2ºC til + 5ºC. Vinter hvitløk tåler ikke høye temperaturer (over + 10ºC), sommeren er godt bevart til priser opp til + 15ºC... + 20ºC, men ikke høyere. Det anbefales at du ikke tillater temperaturendringer, fordi vegetabilsken taper sin pikante smak og skarphet.
  3. Lighting. Beskjæringen lagres for oppbevaring på et halvt mørkt sted, slik at poser, esker, kurver, flettene ikke får direkte sollys.

Hvitløk er upretensiøs, med etableringen av optimale forhold som skal lagres til neste sommer.

Oppbevaringssteder

Valg av plassering bestemmes av mulighetene for sommerboer, boligforhold. For eiere av private hus er de mest egnede stedene:

Hodene er suspendert i fletninger, bunter, lagt i strømper fra capron, i kurver, bokser, bokser. Lokaler er forberedt på forhånd for høsting:

  • airs;
  • tørket;
  • behandlet med spesielle desinfeksjonsmidler;
  • kontroller ventilasjon.

I kjelleren legges vanligvis forskjellige grønnsaker til vinteren, og hvitløk lagres i avstand fra poteter, rødbeter, gulrøtter, kål.

Urbane beboere holde hvitløk på kjøkkenet (flettene, esker, poser eller bokser), i kjøleskapet (i poser, krukker), oppvarmet til uteplass og balkonger (i skuffer, bokser).

Måter for lagring

I lastebilbårns arsenal lagres mer enn et dusin forskjellige måter å lagre en nyttig grønnsak om vinteren, men det som vil være best under bestemte forhold løses kun i praksis.

I flettene

Den verifiserte versjonen av lagringsplassen som brukes av lastebilbøndene, men ganske arbeidskrevende i utgangspunktet - veving. Det vil være nødvendig å forlate lange stengler for å flette dem inn i en enkelt bunt.

Flettet fletninger er hengt i kjelleren, kjelleren, kjøkkenet eller pantryet.

I bunter

Metoden er lik den forrige, forskjellen: hodene er bundet ikke i fletninger, men i bunter. For et bunt, bruk tau, sterke tråder. Klar ledbånd er suspendert på et tørt, mørkt sted.

I kurvene

Hodeplaggene er godt bevart i kurvkurver. De blir fjernet på hyllene i pantry, kjeller, kjeller, og regelmessig sjekker og fjerner de bortskjemte eller tørkede prøvene.

I sekker

I leiligheten lagres hvitløk i lerretssekker, og henger dem i bortgjemte steder. For bedre bevaring av grønnsaken anbefales denne metoden:

  • Vevposene er gjennomvåt i en sterk saltløsning;
  • posene er tørket;
  • de sovner i dem hvitløk.

Salt "lagerhus" vil redde hodene fra sopp, bakterier og utseendet av mugg.

I banker

For vinteren er hvitløk plassert i bokser, det er ikke nødvendig å lukke dekslene, og de legges på et kjølig sted. For enkelhets skyld er store hodene delt inn i separate tenner uten å fjerne dekkskalaene. Banker er tidligere sterilisert, deretter tørket.

I kapron strømper

En gammel påvist måte å overvintre løk og hvitløk til byens borgere. Praktisk ved at slike poser i form av lange pølser ikke tar opp mye plass, noe som er viktig for urbane leiligheter, mens hodene ikke forverres, beholder grønnsaken helt sin smak og nyttige egenskaper.

I saltet

Mistresses verdsatt metoden, siden med hvitløk saltet er lagret uten skade gjennom hele vinteren. Egnede beholdere er:

Hvitløk etter tørking er sortert, deretter lagdelt i en beholder, strømmende salt. Antall lag er 3-4 i en boks. Det bør sikres at saltet helt dekker hodene, og de bør ikke berøre hverandre.

Tara med hoder rengjort i kjøleskapet (bankene), på loggia eller i pantry. Bytt saltet med aske, mel, da disse produktene også absorberer fuktighet godt og hindrer muggdannelse.

I paraffin

Denne metoden er kjent for å blomstre produsenter, da de på denne måten opprettholder løkene av gladioli. Den passer for hvitløk:

  • i et vannbad forsiktig smeltet paraffin;
  • dypp hodene på grønnsaken i den;
  • venter på at skallet skal størkne.

Holdbarheten til slik "umettet" hvitløksparaffin er 6-7 måneder uten tap av smak.

I sagflis

For å sikre langsiktig lagring av hvitløkhodene om vinteren, hjelper sagflis. I bokser eller bokser stakk hoder, hell dem med sagflis av nåletrearter av tre. Oppbevar beholdere i kjelleren, kjelleren.

På høi

Hvitløk lagres godt i høi, og beholder sin smak og ikke moldy. Først, tørt hay er plassert i en boks eller boks, deretter et lag med hvitløk, deretter høy. Totalt er det laget 3-4 lag, og beholderne med hoder fjernes til kjelleren eller på loftet.

tørking

Tørkede hvitløkplater slipes i pulver og brukes som krydder for kokte retter. Til å begynne med blir tennene rengjort, skåret i tynne lag, lagt på bakervarer. Tørk i ovnen til skarp, slip deretter (blender, mørtel), sett glass i glass for oppbevaring.

Juice av lagring av et ferdig produkt - 10-12 måneder. Men ikke alle liker denne hvitløk, så metoden brukes som en av lagringsalternativene.

I kjøleskapet

Vant til å laste ned alle produktene til kjøleskapet, prøver byboerne å holde hvitløk samlet på samme måte i området. Men de våte forholdene på hyllene og i skuffene til kjøleskapet er ikke egnet for hvitløk, og etter et par måneder (muligens tidligere) blir dentiklene bortskjemt.

Derfor, hvis det ikke finnes andre alternativer, er den allerede lagrede hvitløk plassert i kjøleskapet:

  1. I krukker, peppered med salt, skrelles løk.
  2. I poser (klut, papir).
  3. Knust. For å gjøre dette rengjøres denticles fra dekselet, vridd i kjøttkvern, dekket med salt (1: 1), stablet i små steriliserte krukker, forseglet. Holdbarheten til slik krydder er 2-3 måneder, bruk - som tilsetning til retter.
  4. I bokser med smør. Tennene er rengjort, plassert i rene, steriliserte krukker, strømmet med vegetabilsk olje til toppen. Lukk lokket med lokket. Etter behov blir hvitløk ekstrahert, helling passer for sauser og dressinger.

En annen måte å "vinter" hvitløk på i kjøleskapet - frysing. Varianter er forskjellige:

  • fryse de rengjorte tennene, pre-wrapped dem i folie, mat film, spesielle poser for fryseprodukter;
  • grind rengjorte tenner, fyll med mye separasjon i isbrettet, fold kubene i poser og oppbevar dem i fryseren.

Noen anser å fryse en praktisk måte å redde avlingen, andre foretrekker "bestemors" metoder - fletter, bunter, løs i esker.

Lagringsproblemer og løsninger

Når du stabler vegetabilsk i lang tid, ikke glem å regelmessig sjekke emballasje med hoder og tenner, fjern skadet eller bortskjemt hvitløk.

Samtidig er et stort antall ødelagte prøver et signal om feil lagringsforhold, og vi må raskt rette opp situasjonen.

  1. Utseendet til mugg eller rot viser høy luftfuktighet. Vanligvis manifestert når hodene er i en tett lukket beholder (uten tilgang til luft), når det legges hvitløk i esker eller bokser med flere lag (mer enn fem). Sett hodene i en annen beholder, sørg for ventilasjon (lag hull), fjern alle "mistenkelige" denticles.
  2. Tørking av hvitløk. Vises når temperaturen overskrides (over + 20ºC), lav fuktighet, brudd på lagringsforhold. Tennene tørker opp, blir deformerte, blir rynket. Håndter all hvitløk, hvis det er umulig å oppnå optimal temperatur, vri tennene i kjøttkvern eller hell i beholdere, bokser med olje. "For å spare" vil hele hodene tillate paraffinisering av grønnsaket.
  3. Spiring av hodene. Utseendet til grønne spirer er en indikator på feil lagringsforhold. Disse hodene brukes til mat, tilberede krydder. Andre løk sorteres, hvis det ikke finnes frøplanter inni, velger de å lagre noen av de ovennevnte metodene: fyll i krukker med olje, vri på masse og fryser.
  4. Gulting av denticles. Utseendet til gule hodene og tennene i dem snakker om nederlaget av hvitløk ved soppinfeksjon. Oppstår når du legger en syk hvitløk, ikke tørket, så vel som i strid med temperatur og fuktighet. De ødelagte prøvene er ødelagt, resten er sortert, en annen metode er valgt for lagring.

Sett om vinteren hvitløk må kontrolleres uavhengig av metoden for vintering. De sorterer hodene i bokser, kurver, i dybder, i bunter, inspiser lagene av hodene i bokser.

Det faktum at grønnsaken er infisert med infeksjoner, indikerer slike tegn:

  • rosa kjole av hode skalaer;
  • Vannaktig struktur av tennene;
  • Utseendet til en ubehagelig lukt av mugg og råd.

Hvitløk kastes umiddelbart, beholderen blir ødelagt eller desinfisert.

Tips for lagring av en stor hvitløkavling

I liten grad lagres hvitløk selv i leiligheter i urbane høyhus, forutsatt at grønnsaken er utstyrt med optimal temperatur og fuktighet.

Hva gjør fans av pikant krydret grønnsak, dyrket hvitløkkurver? For lagring velges flere metoder samtidig, for ikke å miste avlingen om vinteren. For eksempel er noen av hodene fylt med paraffin, aske, salt, og et annet parti lagres i kjøleskap (frysing, i olje). En annen del lagres i skygger i kjøkkenet eller pantryet, og et lite antall tenner blir malt i hvitløksmasse med salt eller tørket.

Det anbefales å plante mer sommer hvitløk, som skal lagres i lang tid, og å vokse vinteravlinger i små mengder og etter høsting for å bruke før vinteren begynner.

Å lagre hvitløk om vinteren er ikke vanskelig, bare velg de mest egnede alternativene og ikke glem å sjekke lageret av høsten.

Alle artiklene dine vil være på denne siden.

Slik lagrer du hvitløk slik at den forblir frisk til den nye høsten

Dette nyttig grønnsak kan erstatte mange dyre medikamenter i vårt hjem medisinskapet, og så vil den skal bli bevart til de første grønne rostochku ny avling. Men ofte, om variasjon, eller fra negative miljøfaktorer, tørker han eller råtner eller opp, eller vokser, og vi skilles med denne unike vegetabilsk raskere enn vi ønsker. Derfor må du forstå og finne ut hvordan du kan lagre hvitløk hjemme.

Hvorfor ødelegger hvitløk?

Hvitløk kan forverres av flere grunner, og det er ikke alltid direkte knyttet til lagringsforholdene.

Hvis hodene er infisert med sopp, larver av nematoder, vil holdbarheten bli kort. I dette tilfellet er det bedre å nøye sortere hvitløk, demontere den i skiver, kaste bort skadede og alle tvilsomme - med flekker, bukser, kutt, tomme. Først etter dette kan lagres.

Lagringsforhold er også viktige. Men vi vil se nærmere på dem.

Hvilke tegn på ødeleggelse av hvitløk?

  1. Bestem at høsten din har begynt å forverres, du kan fremfor alt med lukt. Slike hvitløk, som begynte å rote, har en ubehagelig lukt, som minner om den vi får hvis hvitløk er stekt.
  2. Visuelt kan du se skjult kiler fra tørr eller våt rot eller hele pærer.
  3. Hvis du trykker på fingeren din, faller løkken som et tomrom.

Slike hvitløk er gjenstand for akutt avvisning.

Bestem at høsten din begynte å forverres, du kan fremfor alt av lukten

Optimale forhold for oppbevaring av hvitløk

Hvordan hvitløk vil bli lagret, avhenger i stor grad av tid og betingelser for sin samling. Hvis det ble utgravet i tørt vær, på den avtagende månen, før 2 uker ble den ikke vannet, da vil lagringsperioden under alle forhold øke betydelig.

Før legging på lagrings løk gravd tørket 2 uker under et tak, og deretter riste av restene av landet, beskjære stengler og røtter, og restene av røttene forbrennes i flammen på et stearinlys eller sigarett.

Du bør vite at hvitløk er vinter og vår. Yarovaya er mye bedre bevart, men det er mindre. Men vinteren begynner å forverres og spire av nyttår. Forskjær våren hvitløk fra vinterhvete ved kjernen. På vinteren i midten av pæren - en falsk stil, om våren er den fraværende.

Luft, lys, fuktighet og varme - det er det som kan ødelegge det. Derfor vil valg av optimal lagringsmodus direkte påvirke varigheten.

Et mørkt lagringssted er ikke vanskelig å gi. Det kan være en kjeller, et kjøleskap, en skuff på balkongen. Men resten av forholdene må tas vare på.

På vinteren i midten av pæren - en falsk stil, om våren er den fraværende

Luftfuktighet. Med høy fuktighet hvitløk rot, høyt - vil begynne å vokse, ved lavt - det vil tørke opp. Optimal luftfuktighet for lagring - 70-80% tillater det ikke bare å være godt bevart, men heller ikke å miste juiciness.

Luft tilgang. Hvis man lagrer pærene i bulk, vil overskuddsluft tilgang bidra til å tørke ut og utvikling av sykdomsfremkallende mikroflora. Gode ​​lagre porsjoner av hvitløk, ca. 0,3-0,5 kg, i pappesker, plastbeholdere, trekasser, kurv og bokser, og til og med - plastposer, ren glasskrukker i henhold Kapron dekker og lerret poser.

Temperatur. Så ser alt ut til å være klart. Jo lavere det er, desto bedre. Det eneste som hvitløk ikke kan tolerere er iskaldt. Fryseren virker ikke! Temperaturen fra 2 ° til 5 ° C er optimal. Utmerket sted - den nederste skuffen til kjøleskapet for lagring av grønnsaker.

Hvis du oppbevarer pærer uten tare, vil overdreven lufttilførsel bidra til tørking og utvikling av patogen mikroflora

Flere dokumenterte lagringsmetoder

Hvordan lagret våre bestefedre hvitløk? Den gamle måten å lagre hvitløk på er i fletninger og kranser. Våre forfedre etter tørking av hvitløkens stilk, ikke kuttet, men brukte dem til å vev såkalte bunter. Vevingen i seg selv er gjort av typen fletning eller krans. Lignende bunter ble lagret i suspendert tilstand i et kjølig rom til vinter og om vinteren i en kjeller.

Hvordan lagrer hvitløk i olje?

En fin måte å lagre hvitløk på er å helle den med vegetabilsk olje. Best av alt - oliven, men kan være mais eller solsikke.

Hva du trenger:

  • sterile glass krukker;
  • nylon deksler;
  • skrellede hvitløkskrammer;
  • vegetabilsk olje, kan enten raffineres eller unrefined.
En fin måte å holde hvitløk på - Hell den med vegetabilsk olje

Fremgangsmåte:

  1. Vi rydder hvitløksnøkler, vi kaster bort skadet hvitløk.
  2. Brett inn pre-steriliserte krukker.
  3. Fyll med vegetabilsk olje.
  4. Lukk dekslene.
  5. Vi setter i kjøleskapet eller tar det ut til kjelleren.

Holdbarheten på hvitløk på denne måten er opptil 3 måneder. Samtidig mister den ikke sine egenskaper, og oljen får en behagelig aroma, takket være hvitløk phytoncids, og kan brukes til å fylle forskjellige retter - supper, sauser og salater.

Hvordan lagrer hvitløkspulver? Sikkert, hvitløkspulver vil ikke ødelegge og vente på en ny avling. Forbered det lett hjemme. For å gjøre dette, blir hvitløksklærne rengjort og finskåret i plater. Disse platene tørkes i elektriske tørkere eller ovner, men med en temperatur på ikke over 60 ° C.

Etter at du kan tørke de tørre platene til pulvertilstanden i en blender eller mørtel, legg til litt salt og lagre i en tett lukket glassbeholder.

Fordelene ved denne metoden er:

  • trenger ikke mye plass
  • sparer tid når du lagrer mat (trenger ikke å rengjøre, male);
  • lang holdbarhet - opp til et år.

Minus en, og det er signifikant: tap av en del av nyttige stoffer.

Hvitløk tinktur er den beste måten å holde hvitløk til behandling

Hvis du trenger å lagre hvitløk til medisinske formål, er det best å lage hvitløk fra den.

  1. Vi tar 350gram peeling hvitløk nelliker og slip dem på en hvilken som helst tilgjengelig måte. La oss stå i et par timer i boksen under lokket.
  2. Vi velger den mest flytende delen, den skal vise seg 200 ml, og vi helles i en steril krukke.
  3. Hell 200 ml medisinsk alkohol.
  4. Lukk tett deksel.
  5. Vi insisterer 10 dager på et mørkt sted ved romtemperatur, jevnlig risting.
  6. Forsiktig adskiller vi oss fra sedimentet og lagrer det i en glassskål som ikke slipper ut solens stråler. Apotekets flasker med brunt glass vil gjøre. Du kan enkelt pakke glasset med tykt papir og legge det på et mørkt sted.

Slike hvitløkstinktur brukes i folkemedisin til behandling av sykdommer i ulike organer og systemer, spesielt i aterosklerose og vaskulære sykdommer.

Hvis du har mestret oppdrettsteknikker og fått en god høsting av hvitløk, kan du prøve forskjellige måter å lagre den på

Hvordan lagrer hvitløk i en leilighet?

  1. Tørr salting. En annen ganske effektiv og lite kjent måte å holde hvitløk på. Dens essens ligger i det faktum at ubehandlede hele hvitløkhoder er pakket i tare (for eksempel krukker) og helles med stort salt. Bankene er lukket med lokk og tatt ut på et kjølig sted. Salt er et utmerket antiseptisk, foruten det vil gi et konstant fuktighetsnivå og begrense tilgangen av oksygen. Så du kan lagre hvitløk i leiligheten, vekk fra varmeapparater, eller på balkongen.
  2. Voksing. Hvis du har et lite hode, og du ikke vet hvordan du lager hvitløk i leiligheten, vil en annen interessant måte hjelpe - voksing. Smelt parafinvokset i et vannbad til det er flytende og dypp hvitløk inn i det en etter en. La parafinlaget herdes og legg hvitløk til senere oppbevaring i pappkasser. Denne hvitløk er lagret i leiligheten til våren.

Hvis du har mestret oppdrettsteknikker og fått en god høsting av hvitløk, prøv forskjellige måter å lagre den på. Først da vil du avgjøre hvilken som passer deg best. Og hvordan lagrer du hvitløk hjemme, vet du nå.

Hva å gjøre med spire tenner

Hvitløk taper sine egenskaper og juiciness, når spirer begynner å utvikle seg i lobules. Dette skjer hvis bunnen ikke brenner før den lagres. Å bryte ut, føle lyset, spire vil få styrke, skåpe mat fra mors lobule. For å redusere prosessen, vil det beskjære grønnspirer, et mørkt og kjølig sted. Men du kan ikke helt stoppe veksten.

Hvis du ikke vil miste en slik hvitløk, er det best å vente på den første tining og plante den i bakken, dekker med agrofiber eller film.

Velg blant de beste, hvordan du lager hvitløk til vinteren hjemme: i kjøleskapet eller i bankene?

Hvitløk - et utmerket tillegg til dine favorittretter. Det gir en pikant smak og desinfiserer maten.

Den brukes i matlaging og folkemedisin, det hevdes i hvert kjøkken og det er bra at hvitløk har god holdbarhet.

Den er lagret i lang tid og forverres ikke, men bare hvis alle forholdene er oppfylt. I denne artikkelen snakker vi om hvordan du lager hvitløk hjemme i en leilighet?

Fremstilling av

Hvordan lagrer hvitløk til langsiktig lagring? Forberedelse begynner fra øyeblikket av høsting.

Hvitløk er 2 typer, timingen og funksjonene i samlingen avhenger av dem:

  • vår - en art, også kalt sommer hvitløk. Ryd opp når bladene er veldig gullige og begynte å bøye seg ned og ligge ned på bakken. Rengjøringstid er innen begynnelsen av midten av august;
  • vinter eller vinter - samlet i slutten av juli. For å avgjøre beredskapen kan det være på flere grunner: guling av blader, tynning av vekter, sprukket hud av blomsten.

Når du griser ut hvitløk, er det viktig å ikke skade det, siden skadede hodene ikke er egnet for langtidsoppbevaring. Fjern det bedre med en skovle eller pitchforks. Deretter må hvitløk tørkes grundig under åpen sol eller under baldakin.

Avhengig av valgt metode, klipp av stengene (unntatt lagring i flettene). Fra riktig sortering av hvitløk avhenger av sikkerheten i lang tid.

Du kan ikke forlate:

  • tomme hoder;
  • Berørt av rot eller andre sykdommer;
  • skrapt, skadet, tattered hud.

Når alle forberedende prosedyrer er fullført, er det på tide å fortsette å velge lagringsmetoden.

Ikke bekymre deg om noen av hvitløk er ikke egnet for langtidslagring, kan nekonditsiyu tørkes og brukes som krydder i dette skjemaet, og kan fryses - er en annen god måte å langtidslagring, som ikke bør bli neglisjert.

Hver husmor vet at du med suksess kan fryse matvarer som courgette, gresskar, paprika, gulrøtter og løk, så mye som hvitløk.

På hvordan du kan grave og lagre hvitløk for lagring, kan du lære av denne videoen:

Hvordan lagrer hvitløk hjemme for vinteren?

Valg av sted og container

Hvitløk - en rekord blant hagesplanter for langsiktig lagringsmetode.

I hva og hvordan det bare ikke er lagret: i poser, i banker, etc. I dette tilfellet kan den ligge hele vinteren og til og med før den nye høsten. Hvitløk vil vare til våren, både i varme og i kulde. Lagringstidene varierer litt på forskjellige måter.

Hvordan lagrer hvitløk i en leilighet? Hvor å lagre hvitløk i leiligheten om vinteren? Lagre hvitløk er mulig på flere steder:

  • i kjelleren (underfelt);
  • i kjøleskapet;
  • i et hvilket som helst tørt rom;
  • på den isolerte loggia eller balkongen.

Forresten, i kjøleskapet, spesielt hvis du har mer enn ett kjøleskap, og for eksempel kan et kjøleskap og fryser med hell lagres og gresskar, brokkoli eller blomkål.

Hvordan lagrer hvitløk i en byleilighet? Det ideelle stedet for å lagre hvitløk i en leilighet om vinteren regnes som en paddock, så hvis huset er privat, er det sannsynligvis et slikt sted.

I kjøleskapet lagres hvitløk godt, men det finner sted der. Dette er ikke alltid praktisk, men hvis det ikke finnes andre alternativer, er kjøleskapet en frelse.

På hvordan å forberede seg på oppbevaring i kjøleskapet, leser bitter rød chili og bulgarsk pepper i separate materialer på nettstedet vårt.

I bokser lagres skjørt, strømper, hvitløk ved romtemperatur på et hvilket som helst tørt sted. Loggia er også egnet for hvitløkbestand i 3-liters bokser eller bokser, hvis det er glassert og isolert.

Vanlige valg for beholdere, beholdere for å holde hvitløk hjemme:

  1. Bokser. Hvitløk er ikke rengjort, hele hoder er plassert i egnede bokser. Avhengig av innstillingene til vertinnen er det blandet med mel eller salt.

Bokser er bedre å bruke kryssfiner, de må ha spor eller åpninger for luftpassasje. I boksene anbefales det å lagre løk og løk.

  • Kurver. En av de enkleste måtene å holde hvitløk om vinteren hjemme. Sett hvitløkshodene i kurver og lagre hus. Veving av kurven skaper en konstant mulighet for luftcirkulasjon.

    I kurvene vil de føle seg godt i forhold til leiligheten og friske epler.

  • Kapron strømpebukse eller strømper. "Babushkin" metode for lagring av hvitløk hjemme om vinteren. Det har vært brukt i lang tid, men det er fortsatt relevant.

    Strømper er hengt høyere på nelliker. Så er stedet i leiligheten reddet, og hvitløk er lagret i lang tid. I strømper lagres ofte og løk.

  • Banker. Hvordan riktig lagre hvitløk hjemme for vinteren i banker? I tre liter krukker blir både uraffinerte og raffinerte hvitløk tilsatt. De holder den der i sin rene form, i salt og olje.

    Bankene er i kjøleskapet eller på balkongen. Avhengig av innholdet holdes de åpne eller dekket med plastdeksler. I banker lagrer de seg til vinterlagring og tørket rosenkrans.

  • Kosy.Some foretrekker å forlate hvitløk uten emballasje. Utgangen er lagring i flettene. Ved hjelp av et tau eller garn blir stenglene av hvitløk sammenflettet.

    En slik pigtail kan ikke bare være en måte å bevare hvitløk på, men også et godt supplement til interiøret. Forresten, sikkert har alle sett minst en gang i livet og flettet fra løk, de vever for riktig tørking av vegetabilsk.

  • Med hvilken som helst metode for oppbevaring, bør hvitløk være helt tørket. Oppbevaringsområdet må være tørt, ellers kan fuktighetsinngang føre til ødeleggelse av all hvitløk.

    Master-klasse på veving hvitløk fletninger eller kranser i denne videoen:

    Det faktum at hvitløk er en utmerket krydder er kjent for alle. Og visste du at den også brukes til andre formål.

    Les i detalj hvordan du bruker hvitløk for å kvitte seg med edderkoppmitt på innendørs blomster.

    Optimale forhold

    Hvitløk er en unik plante, upretensiøs til lagringsforhold. Den kan perfekt bevart hele vinteren, både varm og kald.

    Det er imidlertid begrensninger:

    • Når den er lagret i varme, er den optimale temperaturen fra +15 til +20 ° C;
    • lagring i kulde er mulig ved en temperatur på +2 til +4 ° C.

    Fuktigheten kan imidlertid ligge i området fra 50 til 80%, noe som er et ganske stort gap.

    hjelp

    I banker

    En av favorittveiene for mange husmødre er å lagre hvitløk i glassglass.

    Forberedelse for vintering av hvitløk i bokser foregår i flere faser:

    1. Å demontere hodene i denticles.
    2. Tørk dem ved romtemperatur i ca 5 dager.
    3. Brett hvitløkskreftene inn i krukkene.
    4. Ikke dekk lokket, sett det på et tørt sted.

    I kjøleskapet

    Kan jeg lagre hvitløk i kjøleskapet? Kjøleskapet er en frelse i spørsmål om produktsikkerhet. Tradisjonelt lagrer husmødre i kjøleskapet et gresskar, brokkoli, pepper, blomkål og andre grønnsaker.

    For å holde hvitløk i kjøleskapet trenger du:

    1. Det er godt å tørke hodene.
    2. Brett dem i papirposer.
    3. Hell eventuelt salt eller løkskall.
    4. Oppbevares i kjøleskap fra andre grønnsaker.

    I løkskallene kan du også perfekt bevare gulrøtter.

    Måten å lagre hvitløk i kjøleskapet i denne videoen:

    I saltet

    Elsket mange husmødre måte. For å lagre hvitløk i salt, trenger du:

    1. Forbered hvitløk til oppbevaring: sort, tørr.
    2. Ta esker av kryssfiner.
    3. Dryss salt på bunnen av boksene.
    4. Legg ut en rekke hvitløk.
    5. Å sovne med salt.
    6. På toppen av legger du ut en annen rad.

    Slike rader kan spres ut til 4-5 i en boks. Hvitløk i salt er godt bevart i bokser.

    Twisted på kjøttkvern

    Hvis hodene begynte å forverres, brukes denne lagringsmetoden for å lagre hele avlingen. For å gjøre dette:

    1. Velg gode denticles, ødelegge lobules kastet ut.
    2. Rengjør hvitløk.
    3. Slipe med en mincer.
    4. Salt.
    5. Brett i glassene.
    6. Lukk bokser med plastdeksler.
    7. Plasser i kjøleskapet.

    Dette alternativet passer ikke bare i tilfelle av skader på avlinger, men som en av mange måter å lagre på. Hvis høsten er veldig rik, er det bedre å lagre noen av hvitløkene. Dessuten kan denne hvitløksmassen brukes til å lagre visse produkter fra ødeleggelse, for eksempel i landet.

    Ulempen med metoden er kort holdbarhet, men fordelen er at hvitløksmassen alltid er tilgjengelig.

    I renset form

    Renset hvitløk skal bare lagres i kjøleskapet. Akkurat som det, i sin naturlige tilstand, varer det ikke lenge. For å øke holdbarheten til slik hvitløk kan den plasseres i en krukke og helles med olje.

    Et alternativ er å lagre den rensede hvitløk i en sterilisert krukke. For å gjøre dette, legges ren, tørr hvitløkskrammer i en tidligere sterilisert krukke, dekkes med et plastlokk og legges i kjøleskapet.

    I olje

    Metoden er enkel:

    1. Skrell hvitløksklærne.
    2. Hell i en krukke litt etter smak: oliven, solsikke osv.
    3. Brett hvitløk tett i en krukke med olje.
    4. Lukk lokket og sett det i kjøleskapet.

    Denne metoden kan også brukes til å lagre grønne løk.

    I vevposer

    Ta lagsekker som du kan sy i deg fra resterne av unødvendig vev. Hell posene i en saltoppløsning med sterk konsentrasjon. Etter det, tørk det. I de "salte" posene brettes hofteleggene. Salt fuktet stoffet, og derved skapte et hinder for patogener. Hvitløk vil vare lenge.

    Forresten, i vevposer kan du lagre tørkede grønnsaker, for eksempel broccolikål eller kale.

    I paraffin

    Metoden er uvanlig, men effektiv. Hvitløkshodene dyppes i smeltet parafin. Han omsluter dem og fryser. Hvitløk i parafinjakken lagres i omtrent seks måneder. Den samme prosesseringsmetoden brukes også til å lagre gløder av gladioli.

    I mel

    Hvitløk er satt i tre-liters bokser med hoder i den posisjonen de vokste på sengen. Hell hver hvitløk med mel. Slike banker holdes åpne på et kjølig sted: et kjøleskap eller på en balkong.

    I sagflis

    I stedet for salt og mel blir hvitløk strømmet med fersk sagflis, helst hvis det er sagflis av nåletre. Hvitløk brettes deretter i kasser av kryssfiner eller bokser og lagres på et tørt, kjølig sted. Forresten, i savsmuld mange husmødre vellykket lagre gulrøtter.

    Hvordan holder du hvitløk hjemme til våren? 12 måter å lagre hvitløk på i denne videoen:

    Vilkår for lagring

    • Grønn hvitløk lagres i mer enn 2 måneder.
    • I mel, salt, sagflis, parafin, lommebokser med overholdelse av temperatur og fuktighet - ca 5 måneder.
    • I olje - maksimalt 3 måneder.
    • I kjøleskapet i papirposer - ca 3 måneder.
    • i banken lagres ubehandlede dentikler i ca 3 måneder.

    funksjoner

    Hvis valget av metoden for lagring av hvitløk hjemme falt på fletting i fletninger, kan du bare bruke vårløkløk. Den passer for alle metoder, inkludert hengende i strømper ved romtemperatur.

    Er det mulig å lagre løk og hvitløk sammen om vinteren? Du kan lagre løk og hvitløk sammen.

    Optimale beholdere for dette er kryssfinerbokser med lufthull.

    Det er best å sette løk og hvitløk i slike bokser og plasser dem på en oppvarmet balkong.

    I tillegg kan du i lommesekker, impregnert med salt, lagre løk og hvitløk sammen. Papkasser er også egnet til slike formål. Sett dem på et kjølig sted.

    Dermed er hvitløk godt bevart hjemme. Blant alle mulige måter vil hver hustru finne det beste for seg selv. Hvitløk er klar til å ligge hele vinteren i slike forskjellige forhold, at for en stor avling kan du ty til flere metoder samtidig. Hvis alle kravene er oppfylt, vil hvitløk alltid være i huset.

    Andre Publikasjoner Om Planter