Billets fra chokeberry for vinteren

Til svart arktisk aske (aronia) er mange kulehodet, men forgjeves! Det er mange oppskrifter for anskaffelsen av denne magiske bæren. Om alt syltetøy, syltetøy og juice alt, selvfølgelig, hørt. Og visste du at fra denne bæren er også forberedt, vakre sauser. Blant dem er for eksempel adzhika eller en saus for kyllingekjøtt med hvitløk og sitron. Kiddies har suksess med kandiserte frukter og syltetøy. Fra bladene av chokeberry hjemme, forbereder de te, som også er rik på vitaminer. Bærene selv blir utsatt for tørking og frysing for å lage nyttige multivitaminkompoter om vinteren.

De beste oppskriftene med bilder

Hermetskompot av epler og svart chokeberry for vinter uten sterilisering

Chokeberry, det er også aronia, en veldig nyttig bær. Høstingen fra en busk er ganske stor, og det er i frisk form, ikke for alle å smake. Men i compotes, og selv i selskapet med epler, er den svarte kirsebæren bare deilig. I dag vil jeg dele med deg en veldig enkel, men fra denne ikke mindre velsmakende, oppskriften til compote av epler og svart chokeberry for vinteren.

Jam av svart chokeberry - en enkel oppskrift på vinteren

Chokeberry ikke bitter som sin egen søster - rød rogn, men chernoplodki det er en annen ulempe - bær klissete, med en grov hud, så friske bær ikke spiser mye. Men det er ikke verdt å kombinere det med andre bær eller frukt.

Komposisjon av blommer og svart chokeberry uten sterilisering er en hjemmelaget oppskrift på hvordan man lager kompositt fra svart kirsebær og blommer.

Hvis dette året har gitt en god høst av blommer og aroni, er det en enkel måte å lage en velsmakende vitamindrikke til vinteren. Kombinert i en oppskrift er disse to komponentene svært harmonisk komplementære til hverandre. Svarte bær av fjellaske (aronia) har en terte og søt smak og anbefales for høyt blodtrykk, endokrine sykdommer. Ripe fruktplommer, søt og sur smak. De inneholder mange nyttige stoffer og sporstoffer som vil være nyttige i den kalde årstiden.

Nylige innlegg

Chokeberry juice: de mest populære oppskrifter - hvordan å lage juice fra chryoplodka for vinteren hjemme

Chokeberry er fornøyd med sin plysjhøst, uansett hvordan værforholdene var om sommeren. Denne busk er veldig upretensiøs. Bærene holdes på grenene til sen høst, og hvis du ikke har tid til å samle dem, og fuglene ikke biter på dem, går chokeberry med fruktene under snøen.

Hemmeligheter for å forberede compote fra ashberry aske - hvordan lage matkompot fra svart kirsebær

Rowan med svarte frukter kalles en arborescence eller chokeberry. Bær er veldig nyttige, men mange gartnere betaler liten oppmerksomhet til denne kulturen. Kanskje dette skyldes noe tarthet av frukten eller det faktum at modenheten modner sent (sen september), og hovedblankene fra fruktavlingene er allerede blitt gjort. Vi anbefaler likevel ikke å miste det faktum at chokeberry er veldig nyttig og har evnen til å senke blodtrykket, så det er nødvendig å forberede compote fra det.

Sirup av chokeberry: 4 oppskrifter - hvordan å lage en deilig sirup fra chokeberry raskt og enkelt

Alle vet at den svarte chokeberry har et annet vakkert navn - aronia. Denne busk beboer hagen til mange gartnere, men frukt er ikke veldig populær. Og forgjeves! Arony er veldig nyttig! Retter laget av denne bæren kan regulere høyt blodtrykk, noe som sikkert er verdsatt av hypertensive pasienter. I tillegg inneholder aronia en stor mengde vitaminer og mikroelementer, som kroppen vår hele tiden trenger.

Fruktgelé fra aronitreet: matlaging oppskrifter hjemme

Marmalade er en deilig dessert, som kan tilberedes praktisk talt fra alle bær og frukt. Den mest populære er applemarmelade, men i dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager deilig marmelade fra chokeberry (aronia). Mengden pektin i den svarte kirsebær er tilstrekkelig til å tilberede denne desserten uten å bruke ekstra fortykningsmidler.

Pastila fra fjellaske: Tilberedning av hjemmelaget pastille fra fjellasebær

Rowan er en vinterdelikatesse, ikke bare for tinnkaker og tinnfinner. Jeg er sikker på at du har hørt om gamle oppskrifter for tinkturer på rowan, eller om rowan syltetøy? Og sikkert i min barndom gjorde jeg meg perler fra fjellaske og prøvde disse syrlige søte tårte lyse bærene. La oss nå huske bestemorens oppskrifter og lage pastaen fra fjellasken.

Lekkert kompott fra blommer og chokeberry for vinter uten sterilisering

Plomme compote med chokeberry (aronia) - hjemmelaget drikke, som vil gi fordeler, og tørst quichefully slukker. Plommer gir drikkens søthet med surhet, og rosenbrunens bær bærer en enkel anstrengelse av astringency.

En deilig syltetøy fra aronia med et kirsebærblad er en oppskrift fra den opprinnelige kirsebær-flavored kirsebærblomsten.

Jeg vil dele en veldig original oppskrift av syltetøy fra svart chokeberry med en fantastisk aroma. Originalitet og ikke gjentagelse av høsting gir de vanligste kirsebærbladene. Hele hemmeligheten til oppskriften er i forberedelsen av avkok fra dem. Men om alt i orden.

En deilig kompote laget av svarte krysantemum og epler til vinteren er en hjemmelaget oppskrift på hvordan man kan lage compote fra chokeberry

Hjemmelaget stewed fruktkompot laget med denne oppskriften er veldig delikat, selv om det er litt astringent. Den har en fantastisk duft. Denne delen av rubin fjellaske vil bringe en rekke ikke bare til din suseki, men også til drikkemenyen.

En tykk syltetøy laget av aronia med epler er en deilig og nyttig del av svartkirsebær til vinteren.

Hvis du ikke vet hva du skal gjøre med chokeberry til vinter, kan du prøve å kombinere en rowanberry og applepuré og lag en velsmakende og tykk syltetøy. Oppskriften er veldig enkel i utførelse. Selv den mest uerfarne vertinnen kan dristig ta det for ham.

Jam fra svart chokeberry - hjemmelaget oppskrift hvordan lage en syltetøy fra en svart kirsebær er deilig.

Ripe svart fruktfrukter inneholder mange nyttige stoffer og mikronementer for oss. Det skal bemerkes at de sjelden finnes i andre frukter og bær. Derfor kan hjemmelaget syltetøy fra chokeberry kalles "medisinsk" eller helbredelse.

Hjemmelaget syltetøy fra viburnum og fjellaske - en velsmakende og sunn bærsyre for vinteren.

To av mine favoritthøstebær, viburnum og fjellaske, perfekt kombinert og utfyller hverandre etter smak. Fra disse bærene kan du lage en fantastisk duftende hjemmelaget syltetøy med behagelig surhet og litt pikant bitter smak, og til og med rik på vitaminer.

En rask jam av svart fjellaske til vinteren eller en oppskrift på syltetøy fra bær av fjellaske er en fem minutters snack.

En rask syltetøy fra svart chokeberry tilberedes til vinteren er en enkel, hyggelig og nyttig godbit. Dette, den såkalte syltetøy fem minutter - en enkel og rask oppskrift. Han håper jeg vil være til din smak.

Den mest delikate syltetøy fra frossen bær av chokeberry - om det er mulig og hvordan å lage syltetøy fra frosne bær.

Jeg anbefaler denne uvanlige hjemmelaget syltetøyoppskriften fra frosne bær av svart chokeberry. Askebærfrukter som har blitt modnet og samlet om høsten, er svært nyttige, og syltetøy fra dem er oppnådd - bare yummy. Mange eiere kan tvile: "Kan jeg lage syltetøy fra frosne bær?" I tilfelle av svart chokeberry - kan du og skal. Tross alt, etter pre-frysing bær, de er mye bedre gjennomvåt i sirup og bli mye mer øm.

Jam av svart chokeberry - 12 enkle oppskrifter hjemme

Denne bæren kan konkurrere med sitrus på innholdet av C-vitamin, og ved hjelp av mengden nyttig jod overtar det stikkelsbær, jordbær og bringebær, men dessverre bruker ikke mange det å lage klær til vinteren. Alt dette skyldes fryd og solid hud. Heldigvis er det teknologier, hvordan å lage syltetøy fra aronia, bevaring av fordelene av bær, eliminering av astringency og gjør skalen mykere. De mest delikate av dem er oppført i vårt utvalg.

Klassisk enebærbær syltetøy

Den klassiske oppskriften på syltetøy fra denne bæren har kirsebærsmak, noe som gir en kombinasjon av smak av fjellas og vanilje.

Liste over ingredienser brukt og deres forhold:

  • 1000 g svart berge fjellaske;
  • 1200 g sukker;
  • 250 ml vann;
  • 3-5 g vanilje i pulver.

Oppskriften på klassisk syltetøy er trinnvis:

  1. Fjern forsiktig bær fra bunter, velg tørre prøver, blader og stengler. Skyll ashberry og kast i en kolander til alt glassvannet.
  2. I mellomtiden, i en panne med en bred bunn, koke vannet, skift de tilberedte bærene og rør dem forsiktig med en spatel i fem til syv minutter slik at hver dyppes i kokende vann.
  3. Deretter tilsettes sukker til bærene, blandes og kokes i 15 minutter etter kokende, kjølig. Igjen, send syltetøy tilbake til brannen, legg til vanilje og lag en annen kvart i timen. Deretter er syltetøyet klar for etterfølgende forsegling og lagring i en forberedt beholder.

Hvordan lage mat med sitron og oransje

Tilsetningen av sitrus i syltetøy fra svart-kirsebær frarøver nesten ferdigproduktet uopplagt av mange anstrengelser.

Chokeberry for vinter - de beste oppskrifter med en detaljert beskrivelse

En unik helbredende effekt av chokeberry på kroppen er kjent for mange. For farmakologiens behov blir den dyrket i industriell skala. For å fylle på tilbudet av vitaminer og sporstoffer, brukes frukt hele året for å korrigere tilstanden for ulike sykdommer. Du kan ganske enkelt plassere dem i fryseren og ta det som medisin, men det er mange gode måter å holde sunne bær på.

Chokeberry ashberry for vinteren er syltetøy, gelé, juice, vin og til og med krydret saus til kjøtt. En spesifikk, gjenkjennelig smak og farge kan supplere konvensjonelle blandinger fra andre produkter, og spiller også med hell rollen som hovedbestanddel.

Overflødigheten av høstingen av svarte, nyttige bær er ikke avhengig av det lurte av været. Selv i den regntunge sommeren, modner frukten helt og holdes på grenene til frostene, og til og med går under snøen. Hvis andre høstavlinger noen ganger ikke kan ta vare på antall bær, så er chokeberry alltid i overflod.

Den unike kjemiske sammensetningen av aronia dikterer visse egenskaper ved utarbeidelsen:

  1. 1. Vilkår for innsamling. Jo senere bærene blir samlet fra busken, jo bedre. Optimal smak av svart kirsebær blir etter de første frostene. Før det kan det virke for tart og til og med bittert. Hvis bæren er moden, men fjernet tidligere, kan den bringes til stand ved å plassere den i fryseren en stund.
  2. 2. Særtrekk av smak. Mengden av sukker i frukten, så vel som vitamin- og mineralsammensetning bestemmes av jordens fruktbarhet og overflod av sol. Under noen gunstige betingelser for vekst, for å berike smaken av emner vil være overflødig. God puter oppvasken fra den svarte chokeberry sitronsyren (eller sitrusjuice), tilsatt i minste mengder, i henhold til oppskriften. Syren fjerner viskositeten og gjør smaken mer lys.
  3. 3. Farger av bær. Mørk maroon, nesten svart fruktjuice, flekker seg godt på overflater som det kommer i kontakt med. Husk at det er vanskelig å få øye på fra juice avledet fra emalje ware, tekstiler og møbler, for å beskytte hendene bør bruke hansker.
  4. 4. Holdbarhet. I bær er det få gjærbakterier, slik at billettene holdes godt til og med uten sterilisering. Juernen av chernoplodka varer ikke lenge, men i fremstillingen av vin skaper dette faktum vanskeligheter.
  5. 5. Kompatibilitet med ulike produkter. Smaken og aromaen av fjellasken er ikke lys. Den er godt kombinert med andre bær, frukt, sitrus, blader av frukttrær. Krydder er vanligvis ikke lagt til svart kirsebær.

Til tross for at aronens frukter er dekket av tett hud, og smaken av friske bær er astringent, er desserter hyggelig og uvanlig nyttig. Spesielt vist er slike delikatesser til hypertensive mennesker, personer med nedsatt syn, med avitaminose.

Den beste måten å lage en deilig godbit fra chokeberry er å gni den med sukker. Råproduktet beholder alle nyttige egenskaper av anlegget, og et stort innhold av tanniner og andre naturlige konserveringsmidler i bær gjør at du kan lagre arbeidsstykkene på bunnen av kjøleskapet i flere måneder.

For å tilberede chokeberry uten matlaging er friske og frosne frukter egnet. Vaskede råstoff bør være tørt, spre et tynt lag på et rent håndkle og deretter malt i en blander eller hakke, alternerende porsjoner rogn med sukker. Forholdet mellom produkter for en sunn dessert: 1,5 kilo bær - 1 kilo sukker.

Sitron gir billet en mer delikat smak. For dette tilsettes 100 g granulert sukker og en skrelt sitrus til den angitte mengde produkter. Det er knust sammen ved hjelp av noen av disse metodene. Rå syltetøy er igjen ved romtemperatur til kornene er helt oppløst. Blandingen som tørkes med sukker, er plassert i steriliserte krukker og dekket med lokk.

Høstbær berry er klar til behandling, når nesten alle hagen kulturer er ferdig fruiting. Derfor er den enkleste syltetøy laget av chokeberry uten tilsetningsstoffer. For oppskriften trenger du disse ingrediensene:

  • chokeberry - 1 kg;
  • granulert sukker - 1 kg;
  • sitronsyre - på spissen av kniven;
  • vann - 150 ml.

Før du skal tilberede, skal du skylles på riktig måte. Bærene er tette, deformeres ikke, så først blir de helles med rikelig med vann, fjerner de flytende kvistene, bladene og stilkene, og skylles deretter under en sterk strøm. Skallede bær gir ikke skum når de tilberedes.

  1. 1. Hele prosessen foregår i samme tank, så du bør umiddelbart velge en gryte med en tykk bunn eller et basseng for syltetøy.
  2. 2. Vann helles i oppvasken og kokes over høy varme og tilsetter halvparten av sukkeret. Fortsett oppvarming til kornene forsvinner helt med konstant omrøring.
  3. 3. Uten å fjerne pannen fra brannen, tilsettes en klype sitronsyre til løsningen.
  4. 4. De tørkede, vasket og tørkede bærene helles i sirupen og kokes.
  5. 5. Kok frukten i 15 minutter på middels varme og sett bort fra platen.
  6. 6. Hell det gjenværende sukkeret og vent på at blankene er avkjølte.

Om noen timer vil en ny del sukker oppløses helt, og bærene vil bli mettet med søtsirup. Den avkjølte syltetøy oppvarmes og kokes i 15 minutter, varm helles over steriliserte krukker og straks tett lukket. Billets fra chokeberry trenger ikke ytterligere sterilisering og lagres godt hjemme ved romtemperatur.

Høsting av svart kirsebær kan være et eget produkt eller som tilsetning til andre høstavlinger. Når matlagingskompotene til vinteren fra epler, pærer eller lette druesorter, legger ofte fruktene av svart fjellaske. Dette forbedrer fargen, øker næringsverdien av produktet og forlenger holdbarheten til bevaringen.

Frukter av chokeberry har antiseptiske egenskaper, så kompositter fra det kan bevares uten matlaging, ved varm helling. For vinteren blir disse emner laget uten sterilisering.

På en tre-liters krukke trenger du følgende ingredienser:

  • Svart bær av fjellaske - 0,5 kg;
  • granulert sukker - 0,5 kg;
  • rent drikkevann - 2,5 liter;
  • en tredjedel av en sitron.

Sequence of compote fra chokeberry:

  1. 1. Banker med en kapasitet på 3 liter bør vaskes grundig og steriliseres. Bær forberede som vanlig og hell i hver krukke, i henhold til oppskriften. Klipp sitronskivene og legg til fruktene.
  2. 2. Tilbered sirup fra vann og sukker. Blandingen kokes og kokes i 2-3 minutter.
  3. 3. Fyll bokser med askefylling til toppen.

Banker kan rulles opp og pakkes opp umiddelbart før du kjøler ned helt. Dette blankt lagres på et kjølig sted. Hvis det skal holde kompot om vinteren i en leilighet, bør behandling gjøres to ganger: Først sirupen skal stå i krukken i 15 minutter, forsiktig tømme, koke væsken og reel over beholderne.

For å forberede en helbredende drikke passer modne, mørke bær, når du presser på som skiller ut en tykk bardjuice. For å forberede frukten, bør de vaskes grundig, rengjøres av pediklene, tørkes unødvendig.

Det er mange metoder for å klemme juice fra tette bær. Avhengig av kjøkkenutstyr og apparater kan dette gjøres på mange måter.

Enheten gir deg mulighet til å få tykk, rubin drikke raskt, uten å bruke mye energi. For tilberedning av drikke skal det ta minst 2 kg bær. Siden fruktene av aronia er tette og tørre, vil saften bli litt. Ved å passere råvarene gjennom juiceren, kan den konsentrerte drikke som er oppnådd midlertidig plasseres i kjøleskapet.

Den separerte kaken er strømmet med kokende vann for å dekke det lett. La stå i 2-3 timer, og filtrer deretter gjennom gasbind og legg til røkkonsentratet.

En beholder med juice legges på en tallerken, varme er slått på og sukker tilsatt. Mengden granulert sukker avhenger av ønsket søthet av den ferdige drikken og mengden av den resulterende juice. Den omtrentlige kategorien av produktene ser slik ut:

  • juice av aronia - 1 l;
  • sukker - 100 g eller mer;
  • sitronsyre - 1/4 teskje.

Etter koking bør du holde arbeidsstykket på en liten brann i 5 minutter, pakke den deretter i varme, sterile krukker eller flasker og skru opp det med forberedte deksler.

En nyttig kjøkkenenhet kan operere fra et rist eller kreve oppvarming på en komfyr. Til pressing tilstrekkelig fylle sokovarku 3/4 vann, set-top-folie og den skål med frukt hell sukker i forholdet 1 kg chernoplodki - 200 g sukker.

Lukk lokket på enheten og slå på varmen. Etter å ha kokt, reduser temperaturen til et minimum. Etter 45 minutter vil saften være klar til drenering umiddelbart i en steril beholder og capping. De tett vridde beholderne pakkes og får lov å avkjøles i 24 timer sakte.

Du kan få juice fra rowan, tørke den gjennom en sigte eller klemme gjennom flere lag av gasbind. Dette er ikke den enkleste metoden og krever alvorlig innsats. For å lette prosedyren skal bærene blancheres, og så skal juicen separeres. Arbeidssekvens:

  • I en tallerken med en bred, tykk bunn lå 1,5 kg rene bær;
  • Tilsett 0,5 liter kokende vann i beholderen og omrør, varme til koking;
  • Blanching tid avhenger av hardheten av frukten, vanligvis 5 minutter er nok.

Når frukt obmyaknut kan varme slås av, og bær slipe gjennom en tresleiv eller stampe. Den gjenværende kaken er strømmet med vann og det insisteres i 2-3 timer, og deretter blir væsken gjentatt adskilt. Kombiner saften fra to spinnere, og legg til et glass sukker og en klype sitronsyre, kok på lav varme i 5 minutter. En varm drikke kan helles over sterile glassperler og tettes. Avkjøl ved romtemperatur i 24 timer.

Rowan drikkevarer er godt bevart i kjøleskap eller kjeller. Etter å ha fått mye tykt, tart og nyttig juice, kan du lage vin av det i henhold til en enkel oppskrift.

Stadiene for å lage vin fra chokeberry er forskjellig fra gjæring av andre avlinger bare etter betingelser. Alkoholholdige drikkevarer fra druer, bringebær, kirsebær vil være klar mye raskere. I svart chokeberry utvikler svært lavt sukkerinnhold og gjærkulturer i sin juice motvillig. Gæring begynner bare i en uke, i motsetning til de vanlige 2-3 dagene for vin. For å øke hastigheten på prosessen blir rosiner, rosenkål, bringebær, andre produkter med økt gjæring eller en spesiell forrett tilsatt drikkevaren.

Før du lager juice, som er beregnet på vin, bør bærene ikke vaskes. Dette vil spare mer av vin sopp fra overflaten av frukten, og de er ansvarlige for gjæringsprosessen.

Legge av produkter til fremstilling av husvin fra chryoty:

  • moden frukt av chokeberry - 5 kg;
  • vann - 1 l;
  • sukker - 1 kg;
  • opptil 50 g uvaskede rosiner.

Bærene knyttes eller knuses på en annen tilgjengelig måte. Den videre prosessen med fremstilling av vin består av flere stadier:

  1. 1. Tilberedte råvarer legges i en 10-liters glassburk, tilsett halvparten av sukker og rosiner, rør.
  2. 2. Dekk beholderen med gasbind og la den gå til gjæring i en uke, omrør worten daglig med en treskje.
  3. 3. Når massen stiger til overflaten og skum begynner å danne, blir drikken filtrert for første gang. Filtrering og vriing av det fjernede tykkelsen gjennom gazeen, hele væsken filtreres gjennom en stor sil og helles i en ren beholder for å fortsette prosessen.
  4. 4. Bland den gjenværende mengden sukker og 1 liter vann for gjæring. Etter 6-7 dager kan juice klemmes og legges til den totale beholderen.
  5. 5. Vinflasken leveres med vanntetning og forlates på et varmt sted i en periode på 1 til 2 måneder. I løpet av denne tiden vil gjæringsprosessen bli fullført, sedimentet faller til bunnen.
  6. 6. Vinet blir forsiktig drenert fra bunnfallet, tilsatt sukker eller alkohol for å oppnå ønsket styrke og søthet av drikken. Hell det i flasker.

Klar vin bør lagres på et kjølig sted: et kjøleskap eller en kjeller, hvor den vil modnes i ytterligere 3-6 måneder. Gradvis blir lysere og blir mer gjennomsiktig, kjøper drikken rubinfargen og karakteristisk smak.

For å få høy kvalitet vin fra svart chokeberry fra sedimentet, bør det dreneres regelmessig. Ikke bare på fermenteringsstadiet, men også under lagring. Den bosatte vinen har en vakker farge, behagelig smak og beholder nyttige egenskaper i opptil 5 år.

Fra svart kirsebær i hjemmet kan tilberedes og andre alkoholholdige drikker med større styrke. Oppskriften på matlaging er vist i videoen.

Søt, nyttig sirup er lett å forberede og kan lagres i lang tid. Den klassiske oppskriften antar bruken av slike produkter:

  • aronia - 2,5 kg;
  • vann - 4 liter;
  • sitronsyre 25 g;
  • sukker.

Bærene helles med bratt kokende vann, tilsatt sitronsyre, rør og forlat, tett dekket og innpakket, for en dag. Deretter filtreres den faste massen uten å trykke på bærene for å gjøre sirupen gjennomsiktig.

For hver liter av den resulterende væsken tilsett 1 kg sukker, noen kirsebær og lag i 10 minutter. Etter å ha tatt bladene ut, er sirupen pakket i sterile retter og forseglet. Med høyt sukkerinnhold kan du lagre arbeidsstykket ved romtemperatur.

Aronia er ikke det mest saftige og søte produktet, men innholdet av pektin kan konkurrere med epler. Når du kokker, tykker den svarte kirsebæren raskt. Fra det kan du tilberede syltetøy og syltetøy, legg til som geleringsmiddel til andre produkter. Syltetøyet fra askebæren er veldig tykt og godt egnet til å fylle bakverk og pannekaker.

Ingredienser for matlaging hjemmelaget syltetøy:

  • chokeberry - 500 g;
  • sukker - 200 g;
  • vann 100 ml.

Forbered en dessert fra friske, frosne og til og med podvyavshih bær. Vaskede frukter blir for-dyppet i kaldt vann i 15 minutter.

  1. 1. Tilberedte råvarer helles i en blender og bakken. I masse skal være til stede korn, er det ikke nødvendig å skru bær i pasta.
  2. 2. Legg hele delen av sukker, vann og sett på brannen. Kok opp, omrør produktet hele tiden.
  3. 3. Etter 15 minutters matlaging blir syltetøy tykt nok. Skum, som regel, vises ikke, og det må ikke fjernes.

Varm syltetøy er lagt ut på klargjorte krukker av liten størrelse og sterilisert.

Syltetøyet fra den svarte kirsebæren kan tilberedes ved å legge til epler, da smaken blir mye mykere. Egnet sent, søte varianter. Hvis skallet er tynt, kan ikke fruktene rengjøres.

Sammensetning og nødvendig mengde produkter:

  • 700 g søte epler;
  • 300 g svart askebær;
  • 500 g sukker;
  • 150 ml vann.

Etter vask av de valgte fruktene, skjær eplene i store mengder, fjern frøene, og kombiner dem med rowan i en bolle. Da forbereder de seg følgende:

  1. 1. Med en nedsenket blender, blir fruktblandingen malt til en syltetøyaktig masse. For å legge til rette for prosessen, legg til litt vann.
  2. 2. Sukker helles i billetten, det omrøres godt og legges på moderat brann.
  3. 3. Etter koking lagres syltet i minst 20 minutter. Hvis tettheten virker utilstrekkelig, øker tilberedningstiden til en halv time.
  4. 4. Kokemasse spres på sterile krukker: først en tykk del, og over en flytende sirup.

Kapasitetene er avkjølt og avkjølt, det er ikke nødvendig å skru oppvasken rundt. Den flytende delen av syltetøyet skal ligge på overflaten - slik at arbeidsstykket blir bedre bevart. Pektiner av epler og ahber, kokt sammen, vil skape en ganske tett masse ved avkjøling. Jam, tilberedt med denne oppskriften, er et ekte lagerhus med vitaminer og er veldig praktisk å bruke. Fra det er det lett å lage en sunn drikke, bare fortynning med vann. Tett syltetøy konsistens er vellykket både for å fylle inn noen baking, og for å spre på smørbrød.

Hypertonika, personer som lider av diabetes, anemi, og har problemer med blodårene, vet nyttige egenskaper av svart ashberry. Økt innhold av jod gjør det mulig å løse noen problemer med skjoldbruskkjertelen og beskytter mot strålingsvirkninger. Enkle oppskrifter for deilige blanke for vinteren vil hjelpe deg med å få en helseeffekt fra aronia med glede.

Oppskrifter av emner og retter fra svart chokeberry: full guide

Kort sagt kalles det en aronia, og rowan kalles bare på grunn av den eksterne likheten av formen av bær og kopiering. Det er mer riktig å kalle dette planten en aronia stilk. Dens frukt er et naturlig lagerhus av all slags nytte for kroppen, som i mangel av kontraindikasjoner til forbruk blir en svært nødvendig og smakfull ingrediens i kostholdet til voksne og barn. De mest interessante oppskrifter vi skynder oss å dele med deg.

Oversjøisk gjest

Chokeberry - en direkte konkurrent til blåbær i forhold til å opprettholde visuell helse

Det opprinnelige landet av chokeberry aronia er Nord-Amerika, men nå kan denne planten finnes i mange av våre hager og forstedene. Nesten overalt føler hun seg komfortabel. Unntaket er saltvann, sump og steinete jord. Rik på næringsstoffer, frukt ser allerede ut på den tredje noen ganger i fjerde år. Den beste kvaliteten på bær er oppnådd etter den første frosten, når det anbefales å samle dem. Selv om du høster for vinteren, kan du ta av moden frukt allerede i begynnelsen og midt på høsten.

Hvordan bevare bær: Alternativer for blanks

Hvis du nøye kutte bunter av chokeberry sammen med stilken og legg dem i et rom der det ikke er tilgang på sollys, og temperaturen vil ikke stige over + 5 ° C (kjeller, kjeller, loft eller skap på balkongen), vil bærene forbli frisk i lang tid.

Ikke miste bær mesteparten av sine fordeler i frosset, tørket og tørket form, så vel som ved konservering med kortsiktig varmebehandling.

Slik tørker du riktig

Tørking av aronabærbjörn perfekt egnet for matlagingskompot på vinteren

Tørketrommel for frukt, grønnsaker og bær ble gode assistenter til moderne husmødre. De kan også brukes til høsting av svart kirsebær, men bare hvis oppvarmingen i apparatet er under 50 ° C, vil ellers en del av vitaminene fortsatt gå tapt.

Tørk fruktene av chokeberry bedre naturlig. Først blir bærene skilt fra pediklene, vasket i rennende vann, som får rense seg godt og spredt på papir i et tynt lag i et rom hvor det er god luftventilasjon. Fra tid til annen berører bærene. Det ferdige produktet lagres i papirposer eller poser av stoffet.

Hvordan fryses

Frosten blir mer saftig enn tørking, men de tørkede bærene er mer duftende

I den romslige kjøleskap fryseren eller spesielle fryser, kan choke bli utsatt for rask frysing. For å gjøre dette, skille bærene fra peduncles, skyll dem og tørk dem. Den eneste viktige nyansen av denne prosessen er å dele hele volumet av frukter i små rasjonelle deler, som deretter vil bli avfrost for å tilberede forskjellige retter.

Gentle bevaring

I syltetøy kan du legge til epler, kirsebær og til og med appelsinskall!

Forbereder seg til vinterhemmets bevaring, stræver vertinnen å maksimalt bevare nytten av frukt og grønnsaker. For å oppnå dette, når du opprettholder chokeberry, unngå langsiktige matvarer eller langvarig oppvarming ved høye temperaturer.

Hva er forberedt fra chokeberry

Det korte svaret på dette spørsmålet: "Forbered alt fra andre bær, og til og med litt mer." Hvis kort notert, så:

  • drikker: compotes, te, mors, gelé;
  • knuste bær med sukker;
  • syltetøy bare fra aronia og med tilsetning av andre frukter;
  • syltetøy og syltetøy;
  • syltetøy, pastille, kandisert frukt;
  • syltetøy og syltetøy;
  • baking: paier, kaker, muffins, kjeks, charlottes;
  • sauser og krydder, eddik;
  • alkoholholdige drikkevarer: vin, brennevin, tinktur, brennevin, moonshine og braga.

Oppskrifter til matlaging av retter fra chokeberry

Overraskende mange forskjellige retter og gode forberedelser til fremtidig bruk kan bli laget av denne nyttige bæren. Oppskrifter for noen av disse er gitt nedenfor.

Aronia vin hjemme

Vin fra svart chokeberry er et nyttig produkt, men det er ikke tillatt å drikke det til diabetikere

  • chokeberry - 5 kg,
  • sukker - 1 kg,
  • rosiner - 50 g (valgfritt),
  • vann - 1 liter.
  1. Ta forsiktig ut bærene, fjern unødig og bortskjemt. Steriliser og tørk beholderen forsiktig, der vinen blir tilberedt. Aria vaskes ikke for å gi naturlig gjæring.
  2. Hver bær er knust med rene hender og plassert i et glass, emalje eller plast bredt fartøy med en kapasitet på 10 liter. Hell i samme 0,5 kg sukker. Positivt påvirkes gjæringsprosessen av en håndfull uvaskede rosiner strødd inn i karet. Den resulterende massen blandes grundig og plasseres i et rom med en temperatur på +18 ° C - + 25 ° C i syv dager. Daglig 3-4 ganger bland hele massen.
  3. I løpet av denne perioden ser de på fremveksten av bær på overflaten. Når de er samlet i det øvre laget, bør de samles for hånd og klemme ut juice fra dem. Den pressede frukten ikke kastes, og saften (og som er igjen i karet, og som oppnås ved spinning) filtrert gjennom osteklede eller et dørslag og helles i en beholder hvor den vil vandre, fylle i det minste halvparten av den. En vannfelle er installert på beholderen eller en gummihanske med en punktert finger påsatt, fermenteringstanken plasseres på et mørkt sted ved romtemperatur.
  4. De pressede bærene blandes med 0,5 kg sukker og en liter varmt vann ved ca. 30 ° C, omrøres og etterlates ved romtemperatur på et mørkt sted i fem dager. Denne blandingen blandes hver dag og drukner i den flytende delen av bær, slik at den ikke ser ut som mugg. Etter utløpet av fermenteringen filtreres blandingen gjennom en kolander. Den oppsamlede massen kan kastes bort, og den filtrerte juice helles i et fermenteringsbeholder og vannforseglingen settes igjen.
  5. Ung vin blir dannet etter 25-50 dager, når fermenteringsprosessen vil ende - ingen gassbobler vil passere gjennom vannlukkerens dag eller hansken faller av og ikke stige igjen. Ved dette tidspunktet vil det oppstå et sediment på bunnen av fartøyet, og fargen på drikken blir lettere. Ung vin forsynes forsiktig inn i et annet fartøy gjennom et rør uten å berøre sedimentet. I drikken kan du legge til sukker til smak eller for bedre oppbevaring, fikse det med vodka eller fortynnet alkohol til 40-45%.
  6. Rypingen av vinen vil være fylt til topp og tett lukket kar i tre til seks måneder i et rom med en temperatur på 8-16 ° C. En gang i en og en halv time bør vin filtreres hvis et sediment dukker opp på bunnen. Hvis sukker ble tilsatt den unge vinen for å forbedre smaken, bør første gang (opptil 10 dager) på beholderen igjen settes på bolten.
  7. Den ferdige vinen lagres i hermetisk forseglede flasker. I kjøleskap eller kjeller vil den beholde sine kvaliteter 3-5 år. Hans styrke er 10-12%, hvis det ikke var tilsatt vodka eller alkohol.

Klassisk tinktur av svart chokeberry

Klassisk tinktur av svart chokeberry vil i noen tilfeller bidra til å redusere blodtrykket

Den mest delikate tinkturen er hentet fra store bær, tatt med frost, men du kan bruke tørket heron, ta den halvparten så mye som en resept. Grunnlaget for tinkturen kan være vodka, fortynnet alkohol, renset moonshine, konjakk.

  • bær av svart fjellaske - 1 kg,
  • vodka (alkohol, konjakk) - 1 l,
  • sukker - 300-500 g etter smak (valgfritt).
  1. Bærene er nøye sortert, de små og bortskjemte fjernes, råmaterialet settes i en krukke, alkoholbasen helles i, sukkeret helles i, blandes. Væsken skal dekke chokeberry 2-3 cm.
  2. Hetteglasset er lukket med lokket og holdes innendørs ved romtemperatur.
  3. Infusjonsperiode 2-2,5 måneder. Hver 4-5 dager, rist glasset.
  4. Det ferdige produktet er flaske og forseglet. Ved romtemperatur kan tinkturen lagres på ubestemt tid.

Kalkfylling

Hellende bjørnebær er lettere å forberede og krever ikke alkohol

For å gjøre fyllingen fra chokeberry ikke bitter, for forberedelsen bør du ta friske store sunne frostbittede bær. All bagatell og ødelagt frukt å fjerne.

  • bær bjørnebær - 3 kg,
  • sukker - 1 kg.
  1. Bær bør ikke vaskes. Slipe dem til ensartethet med hendene, blenderen eller trepestelen.
  2. Massen helles i en glassburk, bestrøket med sukker, blandet.
  3. Hetteglasset er dekket med gasbind og satt på et mørkt sted ved romtemperatur. Massen er blandet hver dag med en trepinne.
  4. Etter 3-4 dager, sett en vanntetning eller sett på en gummihanske med en punktert finger. På slutten av gjæringen om en og en halv time (det vil ikke være noen bobler i vanntetningen eller hansken vil falle av), blir drikkevaren rengjort gjennom mauve-ullfilteret.
  5. Fyllingen er tappet, tett forseglet og får stå i 2-3 måneder i et kjølig rom med en temperatur på 10 ° C til 16 ° C. Deretter er den klar til bruk innen et år eller to.

Ikke-alkoholholdige drikker

Denne blåse-svarte bæren er ikke bare nyttig, men også velsmakende. Drikker fra den har en deilig aroma, en rik lyse farge og mange nyttige og helbredende egenskaper.

Komponere for vinteren

Kompot fra chokeberry - din vitaminavgift for vinteren

For fremstilling av hermetisk kompott, blir bær av bøssebær plukket, fjern alt unødvendig, vask og tørk. Steriliserte krukker fylles med bær med en tredjedel, helles med kokende vann og forlates for oppvarming i tre minutter. Derefter dekanteres vannet og kokes igjen for å forberede sirupen med en hastighet på 0,5 kg sukker per liter vann. Etter å ha sovnet sukker løses oppløsningen, omrøres, kokes i 5-10 minutter, fyller dem med bær og tetter glassene. De vender opp og ned, pakkes inn og går til helt avkjølt. Oppbevar kompot på et kjølig rom. Den vil være klar til bruk en måned etter tilberedningen.

Aronia te

Te fra chokeberry bidrar til å opprettholde immunitet

En deilig og sunn drikke er tilberedt som regel fra tørre frukter eller blader av svart chokeberry. Noen spiseskjeer av råmateriale helles i 500 ml kokende vann og forlates i 5-7 minutter for infusjon. Meget interessante og sunne drikker kan oppnås ved å legge tørket frukt og bringebærblader, currants, kirsebær til byg.

Morse fra aronia og tranebær

Morse fra bjørnebær og tranebær - en sur vitaminbombe på bordet ditt

  • vann - 1,5 liter,
  • aronia - 0,3 kg,
  • tranebær - 0,1 kg,
  • sukker - 5 ss.
  1. For å forberede fruktjuicen på en hvilken som helst praktisk måte fra bær, gjør chokeberry og tranebær potetmos, gni den gjennom en sik og dekanter juiceen.
  2. Den gjenværende kaken er hellet med vann og kokt, fjern skummet, tilsett sukker. Kok i ca 15 minutter og sett til side i en halv time for infusjon og kjøling.
  3. Tørk eller forsiktig tømme kjøttkraft, legg til det juice av friske bær. Drikken er velsmakende og varm og kald.

Kissel fra chokeberry ashberry

Kissel av chokeberry vil bidra til å normalisere avføringen

  • chokeberry - 100 g,
  • sitron - 1/2 stk.,
  • sukker - å smake,
  • stivelse er 40-80 g,
  • vann - 1 liter.
  1. Forberedelse av gelé begynner med fortynning av stivelse med en liten mengde avkjølt kokt vann. Jo mer stivelse blir brukt, desto tykkere blir drikken.
  2. Bærene vaskes og mashes i puree. Den anstrengt juice presses gjennom sikten og sitronen er presset.
  3. Den gjenværende tette delen av bærene er fylt med vann og kokt i 10 minutter.
  4. Deretter avkok dekanter, hell sukker inn i det og kok igjen.
  5. Rør den søte kjøttkraften, den helles i fortynnet stivelse, kokes og fjernes fra platen.
  6. I silke legg til fersk juice av chokeberry og sitron, bland, hell på glass eller kopper. Serveres varmt eller kaldt.

Oppskrifter av blanks for vinteren: hva kan du lage mat?

Hver elskerinne vet hvor viktig det er å legge opp alle gaver av naturen til vinteren, som vil bidra til å overvinne kulde og svekkelse av immunitet og sykdom. I økende grad inneholder listen over bestandene for vinteren blanke chokeberry - denne uvurderlige skatten av alt som kroppen trenger.

Aronia, tørke med sukker (pyatiminutka uten matlaging)

Rå aronia, malt med sukker, mer nyttig enn syltetøy

  • chokeberry - 1,2 kg,
  • granulert sukker - 800 g.
  1. Forsiktig håndplukket og forsiktig vasket aronia tørkes på et stort stykke klut eller håndkle.
  2. Første halvdel av bærene og halvparten av sukkeret er malt med en blender til glatt mashed. Et separat fartøy fylles med kokende vann og den resulterende massen plasseres i den.
  3. Deretter utføres den samme operasjonen med den andre delen av bær og sukker.
  4. Sammen blandes de to delene av den resulterende puree for en stund for å oppløse sukkeret raskt, og la det stå i kvart i en time, dekket med et lokk.
  5. Spred denne unvarnished syltetøy i små steriliserte krukker og deksel med sterile deksler. Oppbevar arbeidsstykket i bunnen av kjøleskapet.

Jam av svart chokeberry

Jam laget av chokeberry blir en ekte dekorasjon av vinterbordet

  • bær av chokeberry - 1 kg,
  • sukker - 1 kg,
  • vann - et glass.
  1. Pre-well vasket aronia hell på dagen med kaldt vann.
  2. For neste dag begynner matlagingen å tilberede sirupen fra vann og sukker på resept. Med bær fusjonere vann og hell dem med varm sirup, la den være helt avkjølt.
  3. Etter at sirupen er drenert, bring den i kok og kok i 20 minutter.
  4. Hell deretter bærene inn i den og kok i ytterligere 30 minutter.
  5. Klar syltetøy helles i steriliserte krukker og lukkes godt med lokk. Du kan lagre arbeidsstykket i kjøleskap, kjeller eller annet kjølig sted.

Høstet aroni med epler

Hvis det ikke er så mange choppere for å vri, bland det med epler

  • chokeberry - 1 kg,
  • epler - 400 g,
  • sukker - 1,3 kg,
  • vann - 2 kopper,
  • kanel - å smake.
  1. Bæren av chokeberry vaskes ved å fjerne stengene, senkes deretter i fem minutter i kokende vann og skylles kaldt.
  2. Separat fremstilles en sirup fra to glass vann og 0,5 kg sukker. Det blir omrørt til det er helt oppløst, og deretter sprinklet med bær.
  3. Etter koking, lag på lav varme i 5-7 minutter og la det fylles i minst tre timer, kan du gå om natten.
  4. Deretter blir syltetiden oppvarmet til koking og tilsatt det gjenværende sukker og vasket, skrelt fra frø og skrelles, kutt i stykker epler. Fans av kanel smak legge til en kanelpinne. Hvis kanel er bare i form av et pulver, bør det innføres i slutten av prepareringen av syltetøyet.
  5. Kok massen i ytterligere 15 minutter. I løpet av denne tiden vil alle frukter nå sin beredskap.
  6. Den tilberedte syltetøy er lagt ut i rene krukker, lagret ved romtemperatur eller i kjøleskap.

Jam, syltetøy

Jam fra aronia har en vakker rubinfarve og er likt av barn

  • chokeberry - 1 kg,
  • sukker - 1,2 kg,
  • vann - 1,5 kopper.
  1. Demonterte og vasket bær helles med vann og kokes under lokket i omtrent en halv time, slik at bærene blir myke.
  2. Deretter, etter dekantering, slip dem med en blender eller gni gjennom en sigte.
  3. Tilsett sukker til den resulterende puree, bland.
  4. Massen kokes til en reduksjon i volumet med omtrent en tredjedel. Rull deretter opp i krukker.

Kandisert frukt fra tørket frukt

Candied frukter fra svart chokeberry er en nyttig godbit hvis deres søknad er rimelig

Denne velfylte billetten, som også er veldig lett å forberede, kan ikke bare bli en nyttig og velsmakende behandling, men også et hjem "medisin" for folk som lider av hypertensjon.

  • aronia - 1,5 kg,
  • sukker - 1 kg,
  • vann 200 ml,
  • pulverisert sukker - etter smak.
  1. Bærene er nøye sortert, fjernet substandard, vasket i kaldt vann som flyter eller erstattes flere ganger, tørket på stoffet.
  2. Vann og sukker gjør sirup. Det blir oppvarmet til koking, etter fullstendig oppløsning av krystallene, blir bærene hellet inn i den. Du kan tilberede bærene umiddelbart før du er ferdig, eller la sirupen koka, sett til side i et par timer, kok deretter i 20 minutter på lav varme, uten å dekke pan eller skål med lokket. Fem minutter før matlagingen slutter, helles citronsyre.
  3. Kokte bær er forsiktig anstrengt gjennom en kolander, da de er lette å skade til de er kalde. Når bær når romtemperatur, blir de overført til bakervarer dekket med bakepapir. Ovnen oppvarmes til 50 ° C og legger et bakeplate i den i 2 timer. Etter at tiden er gått, er ovnen slått av, men bær og bær er ikke tatt ut, men bærene er helt kule igjen.
  4. Etter alle prosedyrene, er aronia strengt sprinklet med pulverisert sukker og lagret for oppbevaring i beholdere som kan hermetisk forsegles.

Hjemmelaget bakverk

Med dette nyttig og deilig bær bakt åpen, lukket og revet pai, eplepai, pepperkaker, kaker med gjær, puff, eller usyret deig, kaker, muffins, kjeks, rundstykker og selv gjøre kaker. Neste er oppskrifter for matlaging av noen av disse produktene.

Kanelpai med chokeberry

Pai med chokeberry - en lys aksent på bordet under frokost eller snacks

  • bær - ca 400 gram,
  • egg - 3 stk.,
  • kefir - 1 glass,
  • sukker - 1 glass,
  • mel - 2 kopper,
  • brus - 1 teskje,
  • eddik å slukke brus,
  • Olje eller margarin for smøring av bakervarmen,
  • Mancha eller mel for å drysse formen.
  1. Bæren av chokeberry er skilt fra pedicels, nøye sortert og godt vasket, tørket på et håndkle. Deretter blandes de med en liten mengde mel, slik at de blir jevnt fordelt i testen.
  2. For å lage deigen blir eggene godt slått med sukker. Fortsett å slå, tilsett yoghurt og slaked brus. Etter helling av mel, bland en tynn deig (konsistensen av tykk rømme). Det helles bær og blander.
  3. Velg et skjema hvor deigen skal plasseres 2-3 cm tykk. Det smøres med fett og bestrøket med mel eller mango. Spred deigen inn i den og nivå den.
  4. Bake i en halv time i en ovn oppvarmet til 200 ° C til skorpen er brunet.

Patties laget av gjærdeig med chard

Pirozhki med aroma minner deg om varm høst

For å fylle paier kan du bruke ferske eller tinede bær av chokeberry, og tilsett sukker til smak. Avfrostede bær er mindre tart. Mange husmødre foretrekker å blande paier for å fylle paier med svarte renner, for eksempel med currants, supplere dem med biter av skrelt eple. En søtt gjærdeig tilsvarer den søte fyllingen, som er tilberedt i henhold til hvilken som helst oppskrift. Du kan bruke følgende:

  • melk 0,5 liter,
  • sukker - 100 gram,
  • salt - 0,5 teskjef,
  • gjær - 1 liten pose,
  • mel - 900 gram,
  • olje - 100 g vegetabilsk eller 80 g smeltet krem,
  • egg - 3 stk.
  1. Melk oppvarmes til 40 ° C, bestrøket med sukker og gjær, får stå i 20 minutter i varmen.
  2. Tilsett en tredjedel av melet, salt, la det varme i 40 minutter.
  3. Hell i oljen, lett slått med egggaffel, siktet mel, bland godt og sett på et varmt sted i 2 timer. Etter å ha blitt æltet og igjen plassert i en varm time for en og en halv.
  4. De kakte paiene er lagt ut på en smurt bakervare, bakt ved 180 ° C i en halv time. Varigheten av bakingen avhenger av den aktuelle ovnen.

Cupcake med bær av chokeberry

Cupcake med svart kirsebær ser veldig smart ut

  • chernoplodka - en og en halv kopper,
  • mel - 2 kopper,
  • sukker - 1 glass,
  • bakepulver - 1,5 teskjeer,
  • brus - 0,5 teskjef,
  • eplejuice - 1 glass,
  • egg - 2 stk,
  • smør - 2 ss,
  • salt - en klype,
  • pulverisert sukker for sprinkling cupcakes.
  1. I en separat bolle, bland alle tørre ingredienser unntatt pulverisert sukker.
  2. Appelsinjuice, egg og smør slå blanderen i en homogen masse. Tilsett en tørr blanding av ingredienser og bland. Strykk bærene og bland igjen.
  3. Deigen blir overført til en bakervarer, preoljet og drysset med mel, utjevnet.
  4. Ovnen er oppvarmet til 175 ° C. Kaken er bakt i 20 minutter. Villighet er kontrollert med en trepinne eller tannpirke. Produktet er klart, når det sitter fast i midten av kaken, blir det helt tørt.
  5. Den ferdige kaken blir avkjølt i form av 5 minutter, deretter tatt ut og avkjølt. Når du serverer produktet på et bord, dryss det lett med sukkerpulver.

Aronia desserter

Aronia bær chokeberry kan være forberedt slik at de ikke bare vil være kilden til mange nødvendig og nyttig kroppen stoffer, men også en deilig dessert som vil bringe stor glede til hele familien.

jujube

Marmelade fra chokeberry kan tilberedes uten sukker, og legger til stevia

Forbered syltetøyet fra byggbærene uten tilsetning av ekstra fortykningsmidler, siden selve frukten inneholder et tilstrekkelig antall pektiner.

  • chokeberry - 1 kg,
  • vann - 1 glass,
  • granulert sukker - 500 g,
  • vaniljesukker - 5 g.
  1. Den vasket aroniaen helles med vann og kokes over lav varme til bærene er myknet. Deretter tørkes de gjennom en sigte, tilsett sukker i mosen og kok på lav varme til det er tykt, kontinuerlig omrøring.
  2. Brettet er dekket av pergament, oljert med et tynt lag av raffinerte vegetabilske oljer. Ovnen er oppvarmet til 160-170 ° C. Kokte, fortykkede potetmos legges på bakervarer, jevner overflaten og legger i ovnen, slik at døren åpnes litt for bedre luftcirkulasjon.
  3. Tørr marmeladen til en tynn skorpe vises på toppen. Deretter tas bakeplaten ut av ovnen og går til helt avkjølt.
  4. Det ferdige laget av syltetøy blir overført til et skjærebrett, pergamentet fjernes og skåret i porsjoner, som er sprinklet med vaniljesukker på alle sider.

Gelé fra chokeberry for vinteren

Jelly fra chokeberry kan lagres i en krukke

  • bær av chokeberry - 800 g;
  • sukker - 650 g;
  • Øyeblikkelig gelatin - 4 ss. skjeer;
  • drikkevann - 1,2 liter.
  1. Vaskede bær knytter hendene i en dyp gryte og drenerer juice.
  2. De resterende klemmene helles med kokende vann, kokes i en kvart time og filtreres gjennom en skjerm, dekket med gasbind.
  3. Tilsett sukker til buljong, rør, kok 7 minutter etter koking.
  4. Hell om et glass kjøttkraft, oppløs det i gelatin og gå tilbake til totalvolumet. Der, hell i den tidligere klemte bærjuice og fortsett å lage mat i omtrent fem minutter.
  5. Klar gelé helles i klargjorte bokser og rulles opp med lokk.

Glemt nådig - pastila fra fjellaske

Arony candy - en nyttig godbit for barn

  • aronia - 10 glass,
  • sukker - 5 glass,
  • egg hvit - 2 stk.
  1. Bærene er skilt fra pediklene og flittet vasket, plassert i en gryte og knust med en treskje.
  2. I den oppsamlede sukkervekten, deksel med et deksel, sett i ovnen, oppvarmet til 160 ° C.
  3. Etter tildeling av en tilstrekkelig mengde juice blir massen blandet for bedre oppløsning av sukkeret, gni gjennom en sigte og la avkjøles. I en varm masse protein er tilsatt og pisket til blekket.
  4. For å tørke fremtiden pasta bruk en tallerken laget av varmebestandig glass. På den spredte en tredjedel av den slagne bær-proteinmassen og satt i ovnen ved 80 ° C.
  5. Når massen blir tilstrekkelig tett, spredes en andre tredjedel av blandingen på toppen.
  6. Tørking gjentas deretter med den tredje delen. Etter det er fatet dekket med rent hvitt papir og et lokk. Oppbevar pastaen på et tørt og kjølig sted.

Klassisk sirup fra chokeberry

Noen ganger når du forbereder sirupen fra bjørnen til det legger bær av hagtorn

  • kondomplastisk kanin - 2,5 kg
  • vann 4 l
  • sitronsyre - 25 g
  • sukker i volum av juice: 1 kg per liter
  1. Bærene helles med ferskt kokt vann og drysses med sitronsyre, blandes, dekkes med et lokk, varmes opp og forlates for en dag.
  2. Neste dag, spen væsken gjennom flere lag av vev. For å holde juice transparent, er det bedre å ikke klemme bærene, men å lage syltetøy fra dem.
  3. Den resulterende saften måles med en liter krukke og helles i en passende mengde sukker, rør og varm i 10 minutter i brann. Deretter helles sirupen i sterile beholdere og lukkes med lokk. Du kan lagre billetten ved romtemperatur, fordi et høyt sukkerinnhold fungerer som et konserveringsmiddel.

Saus chokeberry for kjøtt, fjærfe, fisk

Aronia - Berry, som har en slags fantastisk smak og aroma, kan brukes ikke bare for utarbeidelse av søtsaker og drikke, men også tjene som grunnlag for utarbeidelse av sauser og dressinger for kjøtt, fisk, grønnsaksretter.

Saus chokeberry har en vakker farge, en behagelig aroma og kan lagres i lang tid

  • chokeberry - 1 kg,
  • hvitløk - 2 midthodene,
  • varm pepper - 1-2 pods,
  • granulert sukker - 1 glass,
  • salt - 2 ss,
  • krydder "humle smeltet" - 1 ss,
  • sorte og røde bakte pepper - å smake,
  • eddik 9% - 3 ss.
  1. Forsiktig vasket og tørket bær bær, skrellet hvitløk og varm pepper (hvis du fjerner frøene fra det, vil sausen være mindre skarp) passere gjennom kjøttkvernet.
  2. Etter omrøring av den resulterende massen, tilsett alle resterende ingredienser og bland om igjen til sukkeret og saltet oppløses.
  3. Den ferdige sausen er plassert i sterile krukker og forseglet med steriliserte deksler. Produktet er lagret i kjøleskapet, da det ikke gjennomgått varmebehandling. Holdbarheten er omtrent seks måneder.

Vi er veldig konservative i våre kulinariske vedlegg og vedlegg. Retter laget av chokeberry, tilberedt i henhold til oppskriften beskrevet i artikkelen, vil bidra til å gjøre mer variasjon i kostholdet og fylle på nytt med nyttige og smakfulle produkter.

Andre Publikasjoner Om Planter