7 måter å lagre hvitløk i vinter hjemme

Hvitløk har lenge vært en integrert ingrediens i mange retter og folkeoppskrifter. For å ha helårige duftende og friske hoder til stede, må du vite hvordan og hvor du skal beholde sine hjem om vinteren.

Hvordan kan du lagre hvitløk hjemme om vinteren?

Det finnes flere vanlige måter å lagre denne grønnsaken på, som gjør at den forblir egnet til konsum til en ny avling er høstet.

Som regel velges følgende steder for dette:

  • sub-basen;
  • balkong;
  • kjøleskap;
  • tørre steder i leiligheten.

Eiere av private hus er mer praktiske å velge kjeller, siden det ikke alltid er nok plass i kjøleskapet. Tilstedeværelsen av et tørt sted i en leilighet eller et hus er perfekt for å plassere hvitløkflett og bjelker eller hengende et rutenett. Den glaserte balkongen er et flott sted å "vinter" denne grønnsaken i bokser og bokser.

Lagring i fletninger

En tidsbestemt metode er en vevd flett av tørkede hoder med stengler. Den ferdige skytten er igjen i et mørkt og tørt rom. Til dette formål er et skap eller et skap egnet. Hvitløk flettene tar opp svært lite plass, men krever dyktighet og ferdighet for å perfekt veve stengene sammen.

Lagring av hvitløk i spisser

Lagring i bunter

Tørket med stengler, er hodene samlet i et bunt med et tau og hengt i et tørt rom. Metoden praktisk talt ikke er forskjellig fra den forrige, og bunter kan også fungere som en innredning.

Lagring av hvitløk i bunter

Bruk av bokser og bokser

Mange velger tre liters bokser for vintering av en grønnsak, uten å sovne hodene. Dette tillater ham ikke å tørke og ikke spire. Bankene må plasseres i kjøleskapet eller på balkongen.

For å holde hvitløk i en boks, må bunnen helle salt, og deretter sette en del hoder igjen drysset med salt og dermed spres lag på lag. Dette alternativet gjør at grønnsaket kan forbli frisk og saftig i lang tid.

Hvitløk, lagret i bokser

voksing

Denne metoden unngår spiring og utseendet på parasitter. Voksing er den alternative senking av unge hoder til paraffin. Det danner en beskyttende film rundt dem, noe som forhindrer skade på produktet. Holdbarheten i parafinjakken kan være opptil seks måneder.

Oppbevaring i poser

For dette brukes poser av naturlige materialer. Det anbefales at du regelmessig sorterer gjennom innholdet i posen for å rydde opp de skadede hodene.

Oppbevaring i kjøleskapet i en byleilighet

For å legge grønnsaken til vintering i kjøleskapet, må den tørkes godt, spredes ut på papirposer og settes separat fra andre produkter.

Frysing og konservering

Du kan fryse som hele rensede denticles, innpakket i folie eller matfilm, og finhakket for å forkorte tilberedningstiden når du bruker dem. Dette alternativet er egnet for de som bruker grønnsaken når matlaging ikke er så ofte, da frosten forandrer smaken og strukturen til dette produktet.

For bevaring kan du bruke vin eller eddik. For dette blir de skalte denticles plassert i en krukke og fylt med tørr vin eller hvit eddik. En tett lukket beholder er plassert i kjøleskapet. Metoden gjør at hvitløk ikke kan ødelegge opptil fire måneder.

Hermetisert hvitløk i bokser til vinteren

Hvordan skaffes riktig oppbevaring for lagring?

Korrekt utført opplæring er en garanti for at produktet ikke vil forringes om vinteren i en byleilighet.

Forberedelse for vintering skal begynne med høstfasen. Det er viktig å vite at det finnes to typer hvitløk som bestemmer tidspunktet for samlingen sin:

  • vinter:
    • samlingstid: slutten av juli;
    • Bestemmelse av beredskap: Bladene blir gule, vektene blir tynnere, huden av blomstring begynner å knekke;
    • lagringstemperatur: + 1-3 °;
  • våren:
    • Samlingstid: første halvdel av august;
    • Beregning av beredskap: Bladene blir sterkt gule og begynner å bøye seg over og ligge ned på bakken;
    • Lagringstemperatur: + 16-20 °.

Graving bør gjøres nøye, da skadede hoder ødelegger mye raskere enn hel og er mer utsatt for utvikling av bakterier. Til dette formål brukes gafler eller spader.

Forbereder hvitløk til oppbevaring - binde sammen

Etter graving skal hvitløk tørkes godt. Gjør det bedre i den åpne solen. Stenglene må være avskåret, unntatt når fletninger eller bunter skal veves.

Etter høsting må du kvitte deg med alle:

  • skadede hoder;
  • rottet eller infisert av bakterier;
  • tomme hoder.

Etter å ha utført alle de ovennevnte manipulasjonene, kan du fortsette å sende grønnsaken til vinteren.

Problemer som oppstår under lagringen

Det viktigste og praktisk talt det eneste problemet som kan oppstå under vinteren er ødeleggelse av hoder. Det kan skje av flere grunner.

Først av alt er det infeksjon med sopp. Dette kan unngås ved svært forsiktig sortering. Produktet kan også forringes på grunn av ukorrekte lagringsforhold.

Ukorrekt forberedt for lagring hvitløk rottet

Identifiser korrupsjonen av følgende funksjoner:

  • en ubehagelig lukt som minner om overkokt hvitløk;
  • Tilstedeværelsen av råtne lobuler eller hele hoder.

For at hvitløk skal kunne brukes i vinterhalvåret så lenge som mulig, er det nødvendig å følge algoritmen for forberedelse til vintering og betingelsene for metoden valgt for dette formål.

Lagre hvitløk for vinteren hjemme er ganske enkelt. Det viktigste er å observere alle treningsmåter og velge den mest egnede metoden for deg selv. Etter å ha fullført alle de etablerte anbefalingene, kan du nyte deg selv med en deilig og saftig grønnsak helt opp til å høste en ny avling.

Hvordan lagrer hvitløk til vinteren

Forfatter: Fra hagen · Publisert 06.09.2018 · Oppdatert 06.09.2018

Topp 5 beste måtene å lagre hvitløk i en leilighet

Grow og samle grønnsaker fra nettstedet ditt - halvt slag, du må lagre dem på vinterlagring. Vi tilbyr deg Topp 5 måter å lagre hvitløk på i leiligheten, som vil spare den voksne høsten frisk og velsmakende til selve våren.

Hvordan lagrer hvitløk til vinteren

Hvitløk er et ekstremt nyttig produkt. Det kan ikke bare forandre smaken av selv de mest usyrede parabolen, men brukes også aktivt til å behandle og forebygge ulike plager. Derfor bør valg og organisering av lagring av denne krydrede planten kontaktes med spesiell omsorg.

FOR MERKNAD! Det beste er lagret hvitløk, som var godt tørket. Samtidig ødelegger små hoder og lobules raskere, så du må bruke dem til matlaging først.

Selvfølgelig er det beste stedet for hvitløklagring en tørr og godt ventilert kjeller, lufttemperaturen som ligger nær 0 ° C. Imidlertid er fraværet av slike ikke en grunn til å akseptere at en del av høsten vil bli bortskjemt under lagring. Tross alt er det mange måter at selv i en byleilighet vil spare høsten til våren. Vi plukket den enkleste og mest effektive av dem.

Så hvordan lagrer du hvitløk hjemme.

Metode 1. I flettene

Fra hvitløk, så vel som fra løk, er det mulig å veve en fletning (krans). Det viktigste - etter å ha samlet og tørket en krydret plante, er det ikke å kutte stengene sine, ellers med drømmer om vakre hvitløksklær som er hengt på kjøkkenet, må de si farvel.

Lagring i fletninger passer best for vårløkløk, som modnes senere og lagres bedre enn vinteren

Først, peel den tørkede hvitløk fra bladene, forlater bare hoder og stilker. Deretter flett en tett fletning. For å sikre at hvitløkstrukturen er sterk, bruk et sterkt tau eller garn under vevingsprosessen.

Når flettet er dannet, gjør en sløyfe på enden av tauet og heng en haug med hvitløk til det på et tørt, godt ventilert rom, for eksempel i en inngjerdet loggia eller på kjøkkenet.

Metode 2: I glassburker

Hvis du er minimalistisk, og en haug hvitløk ikke passer inn i kjøkkenkroken, kan du bruke vanlige bokser til å lagre krydrede planter.

Bare lå tørket hvitløk i en glassbeholder, forsiktig helle mel eller salt (det øverste laget av massemateriale bør være minst 2 cm). Steng deretter krukken tett med et plastlokk og legg det i kjøkkenskapet eller på hyllen.

Metode 3. Med forvoksing

Når det er lagret i skjær eller glassperler, kan hvitløk tørke over tid. Den eneste måten å unngå fordampning av fuktighet fra overflaten av pærene er deres foreløpige voksing.

Fjern fra tørket hvitløk den øvre skalaen, forkort stengelen til 2-3 cm, klipp av røttene. Deretter dyppet hvert hode i 1-2 sekunder i parafinen smeltet på vannbadet.

Du kan lagre hvitløk i en nylonstrømpe

Når pærene tørker, brett dem i et maske og heng på et mørkt, godt ventilert sted.

Metode 4. I et lerret eller i en papirpose

Du kan lagre hvitløk i kjøleskapet i kjøleskapet (i den såkalte friskhetssonen). Vær imidlertid oppmerksom på: denne krydrede planten følger ikke godt med andre grønnsaker. Derfor, for å hvitløk så lenge som mulig forble friske og ikke ødelagt, best før de legges i kjøleskapet for å utvide det i et lerret sekker eller pakker av tykt brunt papir.

Metode 5. I en åpen krukke eller kurv

Hjemme kan du lagre hvitløk i kurver, trebokser, åpne krukker, pappkasser. Til hvitløk hodene er godt bevart, først opals sine røtter flammen eller sigarettenner, og deretter brette i kurven eller boksen og helle den store bordsalt, mel, sagmugg eller gjennomskinnelige.

Uansett hvilken metode for lagring av hvitløk i leiligheten du velger, må du huske: fra tid til annen må løkene sorteres og råtne, tørkede hoder for å fjerne. Hvis vi ignorerer denne regelen, kan en ødelagt hvitløk føre til tap av hele avlingen.

Dacha-råd for dyrking av grønnsaker og frukt

Selv om det ikke er en vegetabilsk av første nødvendighet, er hvitløk ekstremt populært i våre "husholdningsplott". Disse skarpe og duftende denticles vokser av alle. Men voksende er halv kampen. Jeg vil også lagre høsten, i hvert fall til våren, og enda bedre til sommeren, og gjøre det i en leilighet, og redd et sted i kjelleren for andre grønnsaker.

Hvordan lagrer hvitløk slik at den ikke tørker ut, ikke spiser, støler ikke?

Først og fremst må hodene fjernes fra sengen i tide, godt tørket og om mulig forberedt for lagring.

Høsting hvitløk


Vinter hvitløk (en som ble plantet i høst) modner i slutten av juli - begynnelsen av august, og våren hvitløk (plantet i vår) - mot slutten av August.

Grave ut hvitløk er beste gafler på en tørr og solrik dag. Renset fra bakken og med stenglene legges ut på hagen for å tørke. Tørk hvitløk i fem dager. Hvis fem tørre og solrike dager på rad - det handler ikke om det lokale været, så hvitløk kan tørkes under et tak, i lysthuset på terrassen selv i drivhuset. Det viktigste er ikke å glemme å ventilere rommet godt.

Etter tørking i hvitløk, saks eller en sekatør kutt røttene til å gå ca 3 millimeter, så kutt av stammen, og la opp til 10 centimeter.

Forbereder hvitløk for langtidslagring

Hvis hvitløk er ordentlig forberedt på lagring, kan du knapt bekymre deg for fremtidens skjebne. Uansett hvilken lagringsmetode du velger, blir bearbeidet hvitløk tapt uten tap mye lenger enn ubehandlet.

Først og fremst blir røttene til hvert hode på komfyren eller på brannen synget for å forhindre spiring av pærene. For å unngå mugg og andre sykdommer, kan hvitløk behandles som følger: Hell en halv liter vegetabilsk olje på en komfyr i to timer, tilsett 10 dråper jod. Deretter dyppet hvitløk i smør og tørk det i solen.

Disse forberedende prosedyrene er ønskelige, men fortsatt ikke nødvendige. Si, hvis du ikke er sikker på at nok hvitløk er tørket. Eller det viste seg at du gravd det ut i fuktig vær. Eller overdrive det i hagen. I disse tilfellene skader ikke ekstra beskyttelse for pærer. Men når du gjorde alt "i henhold til læreboken" - du høste avlingen i tide og tørket det godt - du kan umiddelbart gå til valg av plass og lagringsmetode.

Hvordan lagre hvitløk: dokumenterte metoder

Vår hvitløk er best lagret i varme (+ 16- + 20 ° C) og vinter - på et kjølig rom (+ 1 + 3 ° C). Men i praksis, hvordan og hvor å lagre hvitløk, velger lastebrukere, basert på mengden høstet avlinger.

Hvitløk er fortsatt ikke hovedproduktet og krydder - mye er ikke nødvendig. Vanligvis høstingen av hvitløk fra den gjennomsnittlige sommerboeren er slik at den trygt kan lagres i leiligheten uten å hindre eierne. Hvis du er en hvitløk fan, og samle mer enn en boks, må du koble til en kjeller eller en oppvarmet balkong.

Dermed, de som vokser mye hvitløk og samler anstendig avkastning, anbefales det å holde den i flettede kurver, pappesker eller trekasser i et kjølig rom med en temperatur på + 3 ° C til -5 ° C og 50-80% luftfuktighet.

Det er en ganske annen sak hvis du ikke har nok hvitløk til å ta den til kjelleren. For dette tilfellet oppfant erfarne gartnere flere alternativer for lagring av hvitløk direkte i leiligheten.

Lagring av hvitløk i pigtails, bunter


Den eldste metoden for å lagre hvitløk er å flette flettene fra hodene tørket med stengelen og henge dem på et mørkt, tørt og kjølig sted (for eksempel i en vestibul, i et skap eller i et skap). Krever visse ferdigheter, tid og arbeid, men gir deg mulighet til å spare plass i hjemmet, fordi flettene på hvitløk er suspendert fra taket.

Lagrer hvitløk i et rutenett


En annen måte som ikke krever mye plass. Hodeplaggene er fylt med garn, som igjen er suspendert over. For dette tilfellet, passer perfekt nett, som solgte pomelo.

Det skal bemerkes at både i rutenettet og i hvitløk spytter, er det nødvendig å se gjennom og kaste bort bortskjemt fra tid til annen. Disse metodene for lagring av hvitløk sparer ikke deg fra tørking og spiring.

Lagring av hvitløk i salt


Men hvitløk lagret i saltet er i stand til å overleve vinteren uten tap. Noen setter hvitløk i en treboks i hull, heller hvert lag med tørt bordsalt. Noen fyller de steriliserte krukkene med hvitløk og fyller tomheten med salt. Det viktigste er at både fra under og fra toppen av tanken var det et imponerende lag salt (2-3 cm høy).

Lagrer hvitløk i mel


Mange lagrer hvitløk i vanlig hvitt mel. Faktum er at melet absorberer veldig godt overflødig fuktighet. På bunnen av potter, krukker eller andre redskaper med lokket hell et lag med mel. Da blir hvitløkhodene dumpet i melet, tett pakket i en beholder, toppen blir igjen strøget med mel og lokket er lukket. Hvitløk beholder sin friskhet til sommeren.

Lagring av hvitløk i asken


Glade eiere av villaen kan bruke ask for lagring av hvitløk. I den vanlige pappkassen er det nødvendig å helle asken i et lag på 2 centimeter og fra over tett for å legge hodene på hvitløk. Det neste laget vil igjen være aske, da - hvitløk og så videre. Det øverste laget skal være laget av aske. Boksen som dermed er ferdig, kan lagres trygt på kjøkkenet.

Lagring av hvitløk i løkskall


Hvis du har store høstinger av løk og mye løkskall, hvorfor ikke bruk den til å lagre hvitløk? Løkskall kan helles hvitløk i en pose, kurv eller boks og legg den et sted høyere, på mezzaninen.

Lagring av hvitløk i matfilm


En matfilm tett omsluttes hvert hode hvitløk i to lag. Filmen beskytter pærene godt fra uttørking.

Lagring av hvitløk i paraffin


Parafinlys skal smelte i et vannbad, omstillet dyppet i den smeltede parafinen i hodet av hvitløk og la avløp. Paraffin danner en beskyttende film på overflaten. Det vil forhindre fordampning av fuktighet og vil ikke la syke organismer til hvitløk.

Lagring av hvitløk i sterile krukker


Du kan sette hvitløkshodene i vanlige glassburker, ikke sovne. De sier at uten "fyllstoffer" hvitløk i banken perfekt vinter, tørker ikke ut og spiser ikke. Men for å sikre banker bør det steriliseres og tørkes.

Lagring av hvitløk i en vevpose


Hvitløk holdes godt i en vanlig lerretpose laget av naturmateriale, spesielt hvis du holder hodene i et svært konsentrert saltoppløsning og tørker det. Slike behandling minimerer risikoen for mugg og andre sykdommer.

Du kan forresten suge saltet i saltet, ikke hodene selv, men posen. Deretter blir posen tørket, fylt med hvitløk og, uten å binde, sendt til oppbevaring.

Vi ønsker deg suksess og gode høstinger!

Vennligst vurder artikkelen. Vi prøvde veldig hardt:

Hvordan lagrer hvitløk

Bak dachasongen høstes en høst av grønnsaker og frukt. Og før lastebilbøndene er det et presserende spørsmål: Hvordan bevare produktet slik at det ikke roter og ikke forverres, spire og ikke tørke ut. For eksempel hvitløk. Om vinteren kan det erstatte mange dyre stoffer, og på kjøkkenet er det bare nødvendig. Nesten hver dag når vi lager middag, legger vi det til ulike retter, fordi det ikke bare gir dem en pikant smak, men støtter også vår helse. Vi vil dele noen hemmeligheter og fortelle deg om nyansene om hvordan du lagrer hvitløk riktig.

Bokmerk hvitløk for lagring hjemme

Denne grønnsaken kan kalles en plateholder for mulig langsiktig lagring. Hvis visse betingelser er oppfylt, vil den helt ligge gjennom hele vinteren, og vi kan bruke den til den nye høsten.

Slik lager du en grønnsak til langsiktig lagring

For å holde hvitløk godt, må du ordentlig forberede den. Selv når du høster, bør du være oppmerksom på viktige punkter som vil ha direkte innvirkning på kvalitetslagring:

  • optimal innsamlingstid. Tidshøstede hodene sprer seg ikke i dentikler, de er egnet til legging til oppbevaring. Vanligvis vokser lastebilbønder to typer - vår (eller sommer) og vinter (eller vinter). Vårløkløk er fjernet når bladene ikke bare blir gule, men faller også til bakken. Dette skjer vanligvis i første eller andre tiår av august. Villighet til å høste vinteren bestemmes av følgende tegn: guling av bladene og sprengning av huden av blomsten. Den omtrentlige tiden for høsting av vinter hvitløk er slutten av juli;

Signalet for høsting av vinter hvitløk er rettet og sprukker huden av blomstrenget på kontrollprøven

Tørk hvitløk i ca en uke og deretter kuttet av

For langtidsoppbevaring velges store hvitløkhoder som er best bevarte

Hvitløk, som ikke er testet for egnethet for langtidsoppbevaring, kan tørkes, frosses, marineres eller saltes.

Hvilken hvitløk er bedre å legge til langsiktig lagring - sommer eller vinter

Sommersorter har høyere holdbarhet enn vinteren. Dette skyldes antall dekkflak: om vinteren er de mye mindre, slik at det tørker raskere med fuktighet, og kan også begynne å mugges eller rives med høy luftfuktighet og lufttemperatur. Derfor brukes en del av vinterhønsens høst til høstplanteringen, noen blir resirkulert og en liten mengde lagres for oppbevaring i første omgang. Vanligvis er vinteren godt bevart til nyttår, da begynner det å spire og forverres.

Å skille vinter hvitløk fra våren er veldig enkelt: vinterens pære har en falsk stil i midten, det er fraværende om sommeren.

Vinter hvitløk (venstre) skiller seg fra våren (til høyre) ved tilstedeværelsen av en sterk stang, antall og størrelse på tennene, deres plassering

Vilkår for bevaring

De viktigste faktorene som påvirker sikkerheten til hvitløk er:

  • temperatur. Optimal for vinter hvitløk er lagringstemperaturen fra -2 til +2 grader. Et høyere temperaturregime kan føre til at fruktene begynner å gro. Ved lavere temperatur fryser den. Vesentlige svingninger i temperatur fører til at hvitløk mister smakegenskaper og nyttige egenskaper. Våren kan lagres ved høyere temperatur (men ikke over +20 grader);
  • luftfuktighet. Det bør ikke overstige 80%. Økt fuktighet vil føre til henfall av dentiklene. Hvis lagringsplassen er for tørr, vil luftfuktigheten bli mindre enn 50%, da vil hvitløk begynne å tørke ut;
  • belysning. Harvest er best lagret på et mørkt sted. Når det er lagret i lyset, er det viktig å ikke tillate direkte sollys å ramme hodene;
  • tilgang til luften. Overdreven lufttilførsel vil bidra til å tørke ut hodene, så det er best å lagre grønnsaken i åpne beholdere eller bokser, lerretposer.

Hvor og i hva kan du lagre hvitløk

Vegetabilsk så upretensiøs at du kan holde det ikke bare i spesialutstyrte lagringsanlegg, men bare i leiligheten, kjeller og kjeller, isolert balkong eller loggia, i kjøleskapet.

I kjelleren eller kjelleren

Disse rommene betraktes som optimale for lagring av grønnsaker, inkludert hvitløk. Kjelleren eller kjelleren bør være forberedt for sesongen med å lagre grønnsaker. For denne rengjøring er utført, undersøkt for nærvær av gnagere, insekter, sopp og treffe de nødvendige tiltak for å løse disse problemene: sette feller og fallgruver, korrekt defekter ventilasjon, behandlet med sopp og andre patogene bakterier. Måter lagring i kjelleren:

  • i flettede fletter. Denne gamle måten å lagre løk og hvitløk er populær hos mange husmødre. Flettet på en tvilling eller tau hvitløkstengler med hoder gir moderat lufttilgang, tar opp lite plass når de lagres;

Braid fletning fra hvitløk - det er ganske enkelt, og vegetabilsk i dette skjemaet "puster", noe som betyr at den kan lagres i lang tid

Denne måten å lagre både hvitløk og løk er også praktisk fordi skålen ikke brenner ut, men forblir inne i strømpe

Hvitløk skal plasseres i en eske med et lag på ikke over 20 cm

Hvis temperaturen i kjelleren ikke overstiger +2 grader, vil den rå, tørkede og oljede hvitløk under slike forhold bli godt bevart, hvilke metoder som vi skal diskutere nedenfor.

Video: Hvordan veve en pigtail fra hvitløk

I leiligheten

I en byleilighet lagres bedre og lengre vårløkløk. Hvis du vokste denne varianten bare for individuell bruk, er volumet ofte ikke veldig viktig, slik at det ikke begrenser vertene, det tar ikke mye plass. Den kan suspenderes i fletninger eller kapronstrømper, plassert i esker på kjøkkenhyller. Forresten, hvitløk flettene perfekt dekorere interiøret i kjøkkenet.

For skjønnhet i hvitløk flettet, kan du veve gress og tørkede blomster, hvis kronblad ikke mister farge og ikke smuldrer - for eksempel marigolds, kornblomster

Disse "tørre" lagringsmetodene anbefales å brukes med optimal fuktighet og lufttemperatur for hvitløk.

I banker

Mange husmødre bruker glassglass til oppbevaring. Den trinnvise prosessen med bokmerke er som følger:

  1. Bankene vaskes grundig og tørkes.
  2. Tørket og sortert hvitløk kan settes i krukker hele hodene eller demonteres på denticles.
  3. De fylte bokser er ikke lukket med deksler og satt på et tørt, bedre mørkt sted.

Sette i en hvitløk kan helles med stort salt, som virker som en antiseptisk og absorberende fuktighet. I dette tilfellet, først på bunnen av bredden helles salt lag blir så lagt et lag av hvitløk, salt og våkne igjen så gjentatt lagdeling og prosypku til toppen av boksen. Det er viktig å sørge for at alle spenner mellom hodene eller dentiklene søles med salt.

Fyllde bokser kan dekkes med papir eller servietter og holdes på et mørkt sted

I stedet for salt foretrekker noen gartnere å hente hvitløk med mel eller aske, noe som absorberer overflødig fukt veldig godt og tillater opprettholdelse av en kvalitetsavling innen 5-6 måneder.

Video: behandling og lagring av grønnsaker i bokser

I sekker

Hvitløk er godt bevart i lerretposer, hvis du pre-dip dem i en høyt konsentrert saltløsning, og tørk den deretter. Det saltimpregnerte stoffet er et hinder for patogener, slik at grønnsaken blir lagret i en slik pakke uten mye trøbbel i ca 5 måneder.

Små deler hvitløk kan lagres i vevsposer uten impregnering. I dette tilfellet blir holdbarheten redusert til 3 måneder, men den originale posen med en interessant broderi eller applikasjon vil dekorere arbeidsplassen på kjøkkenet.

Posen kan syes fra ethvert naturmateriale

I paraffin

Essensen av denne metoden er som følger:

  1. Parafinlysene smelter i et vannbad.
  2. Hodet er tatt for avskåret stamme, forsiktig dyppet i den smeltede paraffin.
  3. Gluts parafin drenert, og den gjenværende på hodet fryser, brytes hvitløk en beskyttende film, som vil hindre fordampning av fuktighet, og beskytte tennene mot skadelige organismer.

Ofte kan parafinbehandlet hvitløk finnes på hyllene til grønnsaksforretninger

En lignende effekt kan oppnås ved å bruke en matfilm hvor hvitløk er tett innpakket. Hvis hodet var godt tørket og ikke påvirket av patogene bakterier, vil hodet også lagres i kokongen fra filmen i opptil 6 måneder.

tørking

En enkel og pålitelig måte å lagre hvitløk på lenge, tørker. Du kan gjøre dette i en elektrisk tørketrommel eller ovn:

  1. Tennene blir rengjort og kuttet sammen i tynne plater.
  2. Legg ut et tynt lag på skuffen på el-tørketrommelen eller tallerkenen i ovnen.

Hvitløk er delt inn i denticles, rengjort og kuttet i plater med samme tykkelse

Tatt i ferd med matlaging, absorberer tørket hvitløk fuktighet og gir en fantastisk smak til parabolen

Fra tørket hvitløk kan du lage hvitløkspulver. For å gjøre dette knuses de tørre platene med en blender eller vanlig mørtel, blandes med en liten mengde salt og legges i små glassglass. Fordelene ved denne metoden inkluderer følgende:

  • hvitløkspulver tar opp lite lagringsplass;
  • når du lagrer mat, trenger du ikke å kaste bort tid på rengjøring og hakke hvitløk;
  • i nøye lukkede beholdere kan dette produktet lagres i opptil et år.

Hvitløkspulver holder smak, men mister noen av de nyttige egenskapene til et nytt produkt. Dette er praktisk talt den eneste, men betydelige ulempen med tørket hvitløk.

I det ferdige pulveret, i tillegg til salt, kan du legge til tørkede urter, pepper, paprika - og som et resultat får du den originale krydder med din egen produksjon

På loggiaen

Hvis din byleilighet har en oppvarmet balkong eller loggia, kan du lagre hvitløk tilberedt på disse måtene. Det er viktig å beskytte det mot sollys, dekker det med en mørk, ugjennomsiktig klut og for å gi det nødvendige temperaturregimet.

For lagring er det mulig å bygge spesialkasser, for å tilslutte dem med skumplast og folie, og dermed beskytte mot sollys og kulde.

Å bygge en liten kjeller på balkongen for å lagre grønnsaker, inkludert hvitløk, kan du bruke egne hender

I kjøleskapet

Det største problemet ved oppbevaring av fersk hvitløk i kjøleskap er luftfuktigheten. Oftast er grønnsakene fuktige, så maksimal lagringstid i kjøleskap - ikke mer enn 2-3 måneder. For å forhindre ødeleggelse av denticles, er den tørkede hvitløk brettet i papir eller lommesekker og helles over hodene med salt eller løkskall. Som en beholder kan du bruke en flat glassburk som er best plassert på kjøleskapets dør.

I kjøleskapet kan du lagre en liten mengde hvitløk i 2-3 måneder

Lagring av hakket hvitløk

I kjøleskapet anbefales det å lagre bokser med slipt kjøttkvern eller med blender hvitløk. Forbered det som følger:

  1. Velg sunne tenner.
  2. Skal dem fra skallet.
  3. Slipe med en mincer.
  4. Tilsett salt, bland.
  5. Brett den resulterende massen i godt vasket og tørket glass.
  6. Tett lukket med lokk.

Til en blanding av rå hvitløk og salt, kan du også legge til krydder og tørket urter

Hvitløksmassen opprettholdes uten tap av smak og nyttige egenskaper for ikke veldig lenge - 2-3 måneder, men det er fordelen at hvitløk alltid er tilgjengelig, som kan tilsettes til kokte retter uten ytterligere behandling.

Ved oljefylling

Oppbevaring i kjøleskapet krever hvitløk, fylt med olje:

  1. Loblene rengjøres.
  2. Bankene vaskes og steriliseres deretter.
  3. Tennene er tett pakket i klargjorte bokser.
  4. Fyll med vegetabilsk olje - oliven eller solsikke. Påfyllingen skal helt dekke hvitløk.
  5. Lukk lokket tett.

For å lagre hvitløk i oljefylling er det bedre å bruke små bokser

Holdbarheten på hvitløk, tilberedt på denne måten - opptil 3 måneder. Samtidig mister den ikke sine egenskaper, og oljen får en behagelig aroma, takket være hvitløk phytoncids, og kan brukes til å fylle forskjellige retter - supper, sauser og salater.

fryse

Det er forskjellige meninger om frysing av hvitløk. Noen landladies bruker og lover denne metoden. Andre bemerker at strukturen og smaken under frysing endres, så ikke bruk den. Som du vet, er alt kun kjent av personlig erfaring, så la oss gi oppskriften til frysing, og du bestemmer deg for å bruke dem eller ikke:

  • det er mulig å fryse hele ubehandlede denticles. De pakkes inn i matfilm, folie, legges i en pose til frysing og plasseres i en fryser. Etter behov tar de ut individuelle denticles og bruker dem til matlaging;
  • en interessant variant av batch frysing. I dette tilfellet blir de skrellede dentiklene malt og frosset i en isbakke. De resulterende små kubene settes i en cellofanpose og lagres i en fryser.

En sterk kube hvitløk er dannet i brettet etter en kveld brukt i fryseren

Hvilke problemer kan oppstå når du lagrer

Ofte når du lagrer hvitløk, er det problemer som kan forhindres hvis du følger reglene, tydelig vurderer de tilgjengelige alternativene og velger den mest hensiktsmessige måten å bevare grønnsaken på. Den presenterte tabellen vil bidra til å systematisere informasjon, å orientere om mulige problemer og eksterne tegn på manifestasjon av lagringsfeil.

Velg blant de beste, hvordan du lager hvitløk til vinteren hjemme: i kjøleskapet eller i bankene?

Hvitløk - et utmerket tillegg til dine favorittretter. Det gir en pikant smak og desinfiserer maten.

Den brukes i matlaging og folkemedisin, det hevdes i hvert kjøkken og det er bra at hvitløk har god holdbarhet.

Den er lagret i lang tid og forverres ikke, men bare hvis alle forholdene er oppfylt. I denne artikkelen snakker vi om hvordan du lager hvitløk hjemme i en leilighet?

Fremstilling av

Hvordan lagrer hvitløk til langsiktig lagring? Forberedelse begynner fra øyeblikket av høsting.

Hvitløk er 2 typer, timingen og funksjonene i samlingen avhenger av dem:

  • vår - en art, også kalt sommer hvitløk. Ryd opp når bladene er veldig gullige og begynte å bøye seg ned og ligge ned på bakken. Rengjøringstid er innen begynnelsen av midten av august;
  • vinter eller vinter - samlet i slutten av juli. For å avgjøre beredskapen kan det være på flere grunner: guling av blader, tynning av vekter, sprukket hud av blomsten.

Når du griser ut hvitløk, er det viktig å ikke skade det, siden skadede hodene ikke er egnet for langtidsoppbevaring. Fjern det bedre med en skovle eller pitchforks. Deretter må hvitløk tørkes grundig under åpen sol eller under baldakin.

Avhengig av valgt metode, klipp av stengene (unntatt lagring i flettene). Fra riktig sortering av hvitløk avhenger av sikkerheten i lang tid.

Du kan ikke forlate:

  • tomme hoder;
  • Berørt av rot eller andre sykdommer;
  • skrapt, skadet, tattered hud.

Når alle forberedende prosedyrer er fullført, er det på tide å fortsette å velge lagringsmetoden.

Ikke bekymre deg om noen av hvitløk er ikke egnet for langtidslagring, kan nekonditsiyu tørkes og brukes som krydder i dette skjemaet, og kan fryses - er en annen god måte å langtidslagring, som ikke bør bli neglisjert.

Hver husmor vet at du med suksess kan fryse matvarer som courgette, gresskar, paprika, gulrøtter og løk, så mye som hvitløk.

På hvordan du kan grave og lagre hvitløk for lagring, kan du lære av denne videoen:

Hvordan lagrer hvitløk hjemme for vinteren?

Valg av sted og container

Hvitløk - en rekord blant hagesplanter for langsiktig lagringsmetode.

I hva og hvordan det bare ikke er lagret: i poser, i banker, etc. I dette tilfellet kan den ligge hele vinteren og til og med før den nye høsten. Hvitløk vil vare til våren, både i varme og i kulde. Lagringstidene varierer litt på forskjellige måter.

Hvordan lagrer hvitløk i en leilighet? Hvor å lagre hvitløk i leiligheten om vinteren? Lagre hvitløk er mulig på flere steder:

  • i kjelleren (underfelt);
  • i kjøleskapet;
  • i et hvilket som helst tørt rom;
  • på den isolerte loggia eller balkongen.

Forresten, i kjøleskapet, spesielt hvis du har mer enn ett kjøleskap, og for eksempel kan et kjøleskap og fryser med hell lagres og gresskar, brokkoli eller blomkål.

Hvordan lagrer hvitløk i en byleilighet? Det ideelle stedet for å lagre hvitløk i en leilighet om vinteren regnes som en paddock, så hvis huset er privat, er det sannsynligvis et slikt sted.

I kjøleskapet lagres hvitløk godt, men det finner sted der. Dette er ikke alltid praktisk, men hvis det ikke finnes andre alternativer, er kjøleskapet en frelse.

På hvordan å forberede seg på oppbevaring i kjøleskapet, leser bitter rød chili og bulgarsk pepper i separate materialer på nettstedet vårt.

I bokser lagres skjørt, strømper, hvitløk ved romtemperatur på et hvilket som helst tørt sted. Loggia er også egnet for hvitløkbestand i 3-liters bokser eller bokser, hvis det er glassert og isolert.

Vanlige valg for beholdere, beholdere for å holde hvitløk hjemme:

  1. Bokser. Hvitløk er ikke rengjort, hele hoder er plassert i egnede bokser. Avhengig av innstillingene til vertinnen er det blandet med mel eller salt.

Bokser er bedre å bruke kryssfiner, de må ha spor eller åpninger for luftpassasje. I boksene anbefales det å lagre løk og løk.

  • Kurver. En av de enkleste måtene å holde hvitløk om vinteren hjemme. Sett hvitløkshodene i kurver og lagre hus. Veving av kurven skaper en konstant mulighet for luftcirkulasjon.

    I kurvene vil de føle seg godt i forhold til leiligheten og friske epler.

  • Kapron strømpebukse eller strømper. "Babushkin" metode for lagring av hvitløk hjemme om vinteren. Det har vært brukt i lang tid, men det er fortsatt relevant.

    Strømper er hengt høyere på nelliker. Så er stedet i leiligheten reddet, og hvitløk er lagret i lang tid. I strømper lagres ofte og løk.

  • Banker. Hvordan riktig lagre hvitløk hjemme for vinteren i banker? I tre liter krukker blir både uraffinerte og raffinerte hvitløk tilsatt. De holder den der i sin rene form, i salt og olje.

    Bankene er i kjøleskapet eller på balkongen. Avhengig av innholdet holdes de åpne eller dekket med plastdeksler. I banker lagrer de seg til vinterlagring og tørket rosenkrans.

  • Kosy.Some foretrekker å forlate hvitløk uten emballasje. Utgangen er lagring i flettene. Ved hjelp av et tau eller garn blir stenglene av hvitløk sammenflettet.

    En slik pigtail kan ikke bare være en måte å bevare hvitløk på, men også et godt supplement til interiøret. Forresten, sikkert har alle sett minst en gang i livet og flettet fra løk, de vever for riktig tørking av vegetabilsk.

  • Med hvilken som helst metode for oppbevaring, bør hvitløk være helt tørket. Oppbevaringsområdet må være tørt, ellers kan fuktighetsinngang føre til ødeleggelse av all hvitløk.

    Master-klasse på veving hvitløk fletninger eller kranser i denne videoen:

    Det faktum at hvitløk er en utmerket krydder er kjent for alle. Og visste du at den også brukes til andre formål.

    Les i detalj hvordan du bruker hvitløk for å kvitte seg med edderkoppmitt på innendørs blomster.

    Optimale forhold

    Hvitløk er en unik plante, upretensiøs til lagringsforhold. Den kan perfekt bevart hele vinteren, både varm og kald.

    Det er imidlertid begrensninger:

    • Når den er lagret i varme, er den optimale temperaturen fra +15 til +20 ° C;
    • lagring i kulde er mulig ved en temperatur på +2 til +4 ° C.

    Fuktigheten kan imidlertid ligge i området fra 50 til 80%, noe som er et ganske stort gap.

    hjelp

    I banker

    En av favorittveiene for mange husmødre er å lagre hvitløk i glassglass.

    Forberedelse for vintering av hvitløk i bokser foregår i flere faser:

    1. Å demontere hodene i denticles.
    2. Tørk dem ved romtemperatur i ca 5 dager.
    3. Brett hvitløkskreftene inn i krukkene.
    4. Ikke dekk lokket, sett det på et tørt sted.

    I kjøleskapet

    Kan jeg lagre hvitløk i kjøleskapet? Kjøleskapet er en frelse i spørsmål om produktsikkerhet. Tradisjonelt lagrer husmødre i kjøleskapet et gresskar, brokkoli, pepper, blomkål og andre grønnsaker.

    For å holde hvitløk i kjøleskapet trenger du:

    1. Det er godt å tørke hodene.
    2. Brett dem i papirposer.
    3. Hell eventuelt salt eller løkskall.
    4. Oppbevares i kjøleskap fra andre grønnsaker.

    I løkskallene kan du også perfekt bevare gulrøtter.

    Måten å lagre hvitløk i kjøleskapet i denne videoen:

    I saltet

    Elsket mange husmødre måte. For å lagre hvitløk i salt, trenger du:

    1. Forbered hvitløk til oppbevaring: sort, tørr.
    2. Ta esker av kryssfiner.
    3. Dryss salt på bunnen av boksene.
    4. Legg ut en rekke hvitløk.
    5. Å sovne med salt.
    6. På toppen av legger du ut en annen rad.

    Slike rader kan spres ut til 4-5 i en boks. Hvitløk i salt er godt bevart i bokser.

    Twisted på kjøttkvern

    Hvis hodene begynte å forverres, brukes denne lagringsmetoden for å lagre hele avlingen. For å gjøre dette:

    1. Velg gode denticles, ødelegge lobules kastet ut.
    2. Rengjør hvitløk.
    3. Slipe med en mincer.
    4. Salt.
    5. Brett i glassene.
    6. Lukk bokser med plastdeksler.
    7. Plasser i kjøleskapet.

    Dette alternativet passer ikke bare i tilfelle av skader på avlinger, men som en av mange måter å lagre på. Hvis høsten er veldig rik, er det bedre å lagre noen av hvitløkene. Dessuten kan denne hvitløksmassen brukes til å lagre visse produkter fra ødeleggelse, for eksempel i landet.

    Ulempen med metoden er kort holdbarhet, men fordelen er at hvitløksmassen alltid er tilgjengelig.

    I renset form

    Renset hvitløk skal bare lagres i kjøleskapet. Akkurat som det, i sin naturlige tilstand, varer det ikke lenge. For å øke holdbarheten til slik hvitløk kan den plasseres i en krukke og helles med olje.

    Et alternativ er å lagre den rensede hvitløk i en sterilisert krukke. For å gjøre dette, legges ren, tørr hvitløkskrammer i en tidligere sterilisert krukke, dekkes med et plastlokk og legges i kjøleskapet.

    I olje

    Metoden er enkel:

    1. Skrell hvitløksklærne.
    2. Hell i en krukke litt etter smak: oliven, solsikke osv.
    3. Brett hvitløk tett i en krukke med olje.
    4. Lukk lokket og sett det i kjøleskapet.

    Denne metoden kan også brukes til å lagre grønne løk.

    I vevposer

    Ta lagsekker som du kan sy i deg fra resterne av unødvendig vev. Hell posene i en saltoppløsning med sterk konsentrasjon. Etter det, tørk det. I de "salte" posene brettes hofteleggene. Salt fuktet stoffet, og derved skapte et hinder for patogener. Hvitløk vil vare lenge.

    Forresten, i vevposer kan du lagre tørkede grønnsaker, for eksempel broccolikål eller kale.

    I paraffin

    Metoden er uvanlig, men effektiv. Hvitløkshodene dyppes i smeltet parafin. Han omsluter dem og fryser. Hvitløk i parafinjakken lagres i omtrent seks måneder. Den samme prosesseringsmetoden brukes også til å lagre gløder av gladioli.

    I mel

    Hvitløk er satt i tre-liters bokser med hoder i den posisjonen de vokste på sengen. Hell hver hvitløk med mel. Slike banker holdes åpne på et kjølig sted: et kjøleskap eller på en balkong.

    I sagflis

    I stedet for salt og mel blir hvitløk strømmet med fersk sagflis, helst hvis det er sagflis av nåletre. Hvitløk brettes deretter i kasser av kryssfiner eller bokser og lagres på et tørt, kjølig sted. Forresten, i savsmuld mange husmødre vellykket lagre gulrøtter.

    Hvordan holder du hvitløk hjemme til våren? 12 måter å lagre hvitløk på i denne videoen:

    Vilkår for lagring

    • Grønn hvitløk lagres i mer enn 2 måneder.
    • I mel, salt, sagflis, parafin, lommebokser med overholdelse av temperatur og fuktighet - ca 5 måneder.
    • I olje - maksimalt 3 måneder.
    • I kjøleskapet i papirposer - ca 3 måneder.
    • i banken lagres ubehandlede dentikler i ca 3 måneder.

    funksjoner

    Hvis valget av metoden for lagring av hvitløk hjemme falt på fletting i fletninger, kan du bare bruke vårløkløk. Den passer for alle metoder, inkludert hengende i strømper ved romtemperatur.

    Er det mulig å lagre løk og hvitløk sammen om vinteren? Du kan lagre løk og hvitløk sammen.

    Optimale beholdere for dette er kryssfinerbokser med lufthull.

    Det er best å sette løk og hvitløk i slike bokser og plasser dem på en oppvarmet balkong.

    I tillegg kan du i lommesekker, impregnert med salt, lagre løk og hvitløk sammen. Papkasser er også egnet til slike formål. Sett dem på et kjølig sted.

    Dermed er hvitløk godt bevart hjemme. Blant alle mulige måter vil hver hustru finne det beste for seg selv. Hvitløk er klar til å ligge hele vinteren i slike forskjellige forhold, at for en stor avling kan du ty til flere metoder samtidig. Hvis alle kravene er oppfylt, vil hvitløk alltid være i huset.

    Alt i hvitløk: 8 tips om hvordan du lager hvitløk i en leilighet

    Slik lagrer du hvitløk hjemme

    For å holde hvitløk veldig lang, må den høstes riktig. Dette bør gjøres i tørt vær, og stopper vannet noen dager før du graver ut avlingen. Ved oppbevaring bør bare hele hoder fjernes uten sprekker eller annen synlig skade.

    Etter at hvitløkshodene er hentet fra bakken, må de forsiktig tørkes. Gjør dette på friluft i skyggen i et par uker. Deretter skal rester av røtter bli brent, og hodene selv må nøye sorteres ut for defekte gjenstander.

    Ved hvilken temperatur lagres hvitløk

    Oppbevar hvitløk på et kjølig tørt sted ved en temperatur på 2-5 grader Celsius og fuktighet opptil 80%.

    Hvis du ikke vil låne et kjøleskap, så er en tørr kjeller eller en boks på balkongen ideell for oppbevaring.

    I tillegg kan hvitløkens hoder ikke fjerne stengene, og veve dem inn i en slags pigtail og henge på et kjølig sted.

    Under oppbevaring av hodet bør man kontrollere og umiddelbart fjerne de som begynner å forverres, ellers kan de infisere hele avlingen.

    8 måter å riktig lagre hvitløk til vinter i en leilighet

    Det er en rekke triks som gjør det mulig å lagre hvitløk lenger og beholde sine nyttige egenskaper:

    1. Lagring i salt. I dette tilfellet trenger ikke hvitløkens hode å renses, det er nok å sette dem i krukker og helle stort salt.
    2. I rutenettet. Hele hodene er plassert i nylonnett og hengt på kjellerens vegger eller et annet, tørt kjølig rom. Som i tilfelle oppbevaring i pigtails eller i esker, bør hvitløk regelmessig kontrolleres og kastes bortkledte hoder.
    3. I mel. Mel absorberer perfekt fuktighet, slik at hvitløkene som lagres på denne måten, ikke råtner.
    4. I asken. Ved oppbevaring av hvitløk brukes rent aske, som forsiktig helles over hodene. Denne metoden er perfekt for å gi, hvor det er komfyr på tre, og lagret i dette skjemaet kan være søppel til sommeren.
    5. I løkskall. En annen måte å beskytte hvitløkens hoder mot fuktighet. Løkskall skal helles hvitløk og gjør det best i en treboks.
    6. I polyetylen. I dette tilfellet er hvert hode individuelt innpakket i flere lag med matfilm. I dette skjemaet vil hvitløk ikke tørke lenge.
    7. I parafinen. Urensede hvitløkhoder dyppes i smeltet parafin. Frosset, det danner en tynn, men sterk film som ikke bare tillater fuktighet å fordampe, men beskytter også hvitløk mot skade av insekter og bakterier.
    8. Lagring i olje. For å gjøre dette, skal lobules avskalles av skålen, spredes over steriliserte glassglass og helles med vegetabilsk olje. Derefter lukkes boksene med lokk og sendes til oppbevaring. I dette skjemaet vil hvitløk ikke rote og tørke, og du kan når som helst sende det inn til bordet.

    En stor hvitløksavling kan også lagres i lerretposer, kurver eller trebeholdere, og for at hodene ikke skal bli myke, bør de lagres i en konsentrert saltløsning før lagring.

    Hvordan lagrer hvitløk

    Når de kjøper hvitløk for ett hode og bruker det i flere dager, tenker de ikke engang på hvordan man lagrer denne grønnsaken. Og hvis det er en hage hvor hvitløk vokser, oppstår spørsmålet før eller senere: Hvordan lagrer du det til neste høst?

    Hvilken hvitløk skal lagres

    Dessverre kan ikke hvitløk lagres for lenge.

    • Hvis det er ung, så er det bedre å bruke det så snart som mulig, siden holdkvaliteten ikke er høy.
    • For langvarig lagring er bare godt modne hodene egnede. Men her er det nødvendig å holde seg til det gylne middelverket. Tross alt er umodne hvitløk pærer løs, sprø, og i overkroppen smelter de lett.

    Hvordan lagre hvitløk i en haug

    Hvitløk kan lagres i bunter. For dette slippes pærene fra bladene, forlater bare stammen, og flettes i flettene, og legger gradvis til ett hode. Dermed lage en bunt på 12-15 pærer. Hvitløk er hengt fra flettene ned av hodene på et tørt, kjølig, mørkt sted og i dette skjemaet lagres.

    Lagringstemperatur på hvitløk

    Den beste temperaturen når man lagrer mat hvitløk (som kommer til mat) er minus 1-2 °, men frø hvitløk lagres ved 0 °.

    Mange tror at hvitløk skal lagres på et tørt og varmt sted. Men med denne metoden for lagring tørker den raskt opp, skyter piler og påvirkes av ulike sykdommer.

    Fuktighet når du lagrer hvitløk

    Fuktigheten i rommet der hvitløk er lagret, bør ikke være mer enn 70 - 80%.

    Derfor lagres det separat fra poteter og andre grønnsaker, som krever høyere fuktighet - opp til 90%, noe som er uakseptabelt for hvitløk.

    Av samme grunn kan du ikke lagre hvitløk på balkongen. For det første er det en sterk forskjell i dagtid og nattetemperatur. Og for det andre, i vått vær kan høy luftfuktighet provosere forfall av hvitløk.

    Hvis rommet hvor den lagrede hvitløk, høy luftfuktighet, og deretter gå frem som følger: nær kapasitet med hvitløk gi kalsium-oksid, som ved bråkjøling vil ta fuktighet fra luften, og denne blir tørrere.

    Hvor å lagre hvitløk

    • Hvitløk settes i et rist og lagres i en opphengt tilstand på et tørt og kjølig sted uten tilgang til lys, som i et ubebodd rom begynner løkene å spire sammen.
    • Hvitløkhoder kan brettes i bokser eller skuffer, mens du setter dem på toppen av hverandre, stabler opptil to meter i høyden.

    Lagring av hvitløk i en paraffinjakke

    • Forbered en sammensetning av 97% paraffin og 3% monoglyserid.
    • Forvar den til 80-85 °.
    • Hvitløk er satt i syntetisk nett og nedsenket i en oppvarmet paraffinblanding i to sekunder.
    • Pærene fjernes. Når parafinen stivner, danner en tynn film på hvitløk, som vil beskytte den mot å tørke ut, rote, og beskytte også mot sykdommer.

    Oppbevar slik hvitløk i små bokser, skuffer eller pappkasser, installert i stabler eller på stativer.

    Denne hvitløk er lagret ca seks måneder lenger enn den vanlige opplagringsmetoden.

    Hvordan lagre hvitløk i en leilighet

    • Hvitløk er sortert, og gir bare hele, sterke og rene pærer. Brett dem i glassglass, hell salt. For dette helles et lag salt på bunnen av boksen, pærene legges på den, og toppen er også dekket med salt, risting, slik at den blir jevnt fordelt over hele tanken.
    • Hvitløk er lagret i lerretssekker sammen med løkskall. Hodene må være intakte. Og at rotlettene og resterne av stilkene ikke spirer og ikke råtner, blir de foreløpig brent med ild.
    • Hvitløk føles godt i kjøleskapet i grønnsakskammeret. Han er plassert i et lerret eller sett i en boks som er dekket med papirservietter. I denne formen lagres hvitløkpærer i lang tid, ikke tørker ut og ikke spiser. Hovedbetingelsen - hodene skal ikke bli skadet, og de kan heller ikke demonteres med denticles. Derfor er halvpærer brukt til mat i utgangspunktet.

    Men i en plastpose kan ikke hvitløk lagres, siden fuktighet akkumuleres i den, hvorfra pærene begynner å skyte piler eller forverres.

    Under oppbevaring bør hvitløk kontrolleres med jevne mellomrom for å legge merke til ødelagte hoder i tid, hvis tilstedeværelse vil påvirke lagringen av resten av avlingen negativt.

    Slik lagrer du hvitløk i olje

    • Hvitløk er plukket, å kaste de skadede hodene.
    • Separat i denticles, rens fra husk.
    • Brett inn rene, tørre krukker.
    • Fyll med vegetabilsk olje.
    • Lukk med plastdeksler og rengjør i kjøleskap eller kaldt kjeller.

    Til hustruen til notatet

    • For langtidslagring er det bedre å legge vårløkløk, som kan skille seg fra vinteren på kjernen, eller rettere, ved fravær av en falsk stil i midten av pæren. Vårløkløk er fjernet i august.
    • Det antas at hvitløk, gravd på den avtagne månen, holdes bedre.
    • Hvitløk liker ikke å fryse. Selv om mange husmødre er akkurat slik det blir lagret. De rengjør det, vasker det, og slip det i en kjøttkvern. Deretter legges hvitløksblandingen ut på iskjølingsformene og sendes til fryseren. Etter behov tar de den frosne briketten ut av kjøleskapet og legges til alle retter uten tining.

    Når den er lagret, forblir hvitløk sterk, saftig og aromatisk nesten til neste høst.

    Andre Publikasjoner Om Planter