7 måter å lagre hvitløk i vinter hjemme

Hvitløk har lenge vært en integrert ingrediens i mange retter og folkeoppskrifter. For å ha helårige duftende og friske hoder til stede, må du vite hvordan og hvor du skal beholde sine hjem om vinteren.

Hvordan kan du lagre hvitløk hjemme om vinteren?

Det finnes flere vanlige måter å lagre denne grønnsaken på, som gjør at den forblir egnet til konsum til en ny avling er høstet.

Som regel velges følgende steder for dette:

  • sub-basen;
  • balkong;
  • kjøleskap;
  • tørre steder i leiligheten.

Eiere av private hus er mer praktiske å velge kjeller, siden det ikke alltid er nok plass i kjøleskapet. Tilstedeværelsen av et tørt sted i en leilighet eller et hus er perfekt for å plassere hvitløkflett og bjelker eller hengende et rutenett. Den glaserte balkongen er et flott sted å "vinter" denne grønnsaken i bokser og bokser.

Lagring i fletninger

En tidsbestemt metode er en vevd flett av tørkede hoder med stengler. Den ferdige skytten er igjen i et mørkt og tørt rom. Til dette formål er et skap eller et skap egnet. Hvitløk flettene tar opp svært lite plass, men krever dyktighet og ferdighet for å perfekt veve stengene sammen.

Lagring av hvitløk i spisser

Lagring i bunter

Tørket med stengler, er hodene samlet i et bunt med et tau og hengt i et tørt rom. Metoden praktisk talt ikke er forskjellig fra den forrige, og bunter kan også fungere som en innredning.

Lagring av hvitløk i bunter

Bruk av bokser og bokser

Mange velger tre liters bokser for vintering av en grønnsak, uten å sovne hodene. Dette tillater ham ikke å tørke og ikke spire. Bankene må plasseres i kjøleskapet eller på balkongen.

For å holde hvitløk i en boks, må bunnen helle salt, og deretter sette en del hoder igjen drysset med salt og dermed spres lag på lag. Dette alternativet gjør at grønnsaket kan forbli frisk og saftig i lang tid.

Hvitløk, lagret i bokser

voksing

Denne metoden unngår spiring og utseendet på parasitter. Voksing er den alternative senking av unge hoder til paraffin. Det danner en beskyttende film rundt dem, noe som forhindrer skade på produktet. Holdbarheten i parafinjakken kan være opptil seks måneder.

Oppbevaring i poser

For dette brukes poser av naturlige materialer. Det anbefales at du regelmessig sorterer gjennom innholdet i posen for å rydde opp de skadede hodene.

Oppbevaring i kjøleskapet i en byleilighet

For å legge grønnsaken til vintering i kjøleskapet, må den tørkes godt, spredes ut på papirposer og settes separat fra andre produkter.

Frysing og konservering

Du kan fryse som hele rensede denticles, innpakket i folie eller matfilm, og finhakket for å forkorte tilberedningstiden når du bruker dem. Dette alternativet er egnet for de som bruker grønnsaken når matlaging ikke er så ofte, da frosten forandrer smaken og strukturen til dette produktet.

For bevaring kan du bruke vin eller eddik. For dette blir de skalte denticles plassert i en krukke og fylt med tørr vin eller hvit eddik. En tett lukket beholder er plassert i kjøleskapet. Metoden gjør at hvitløk ikke kan ødelegge opptil fire måneder.

Hermetisert hvitløk i bokser til vinteren

Hvordan skaffes riktig oppbevaring for lagring?

Korrekt utført opplæring er en garanti for at produktet ikke vil forringes om vinteren i en byleilighet.

Forberedelse for vintering skal begynne med høstfasen. Det er viktig å vite at det finnes to typer hvitløk som bestemmer tidspunktet for samlingen sin:

  • vinter:
    • samlingstid: slutten av juli;
    • Bestemmelse av beredskap: Bladene blir gule, vektene blir tynnere, huden av blomstring begynner å knekke;
    • lagringstemperatur: + 1-3 °;
  • våren:
    • Samlingstid: første halvdel av august;
    • Beregning av beredskap: Bladene blir sterkt gule og begynner å bøye seg over og ligge ned på bakken;
    • Lagringstemperatur: + 16-20 °.

Graving bør gjøres nøye, da skadede hoder ødelegger mye raskere enn hel og er mer utsatt for utvikling av bakterier. Til dette formål brukes gafler eller spader.

Forbereder hvitløk til oppbevaring - binde sammen

Etter graving skal hvitløk tørkes godt. Gjør det bedre i den åpne solen. Stenglene må være avskåret, unntatt når fletninger eller bunter skal veves.

Etter høsting må du kvitte deg med alle:

  • skadede hoder;
  • rottet eller infisert av bakterier;
  • tomme hoder.

Etter å ha utført alle de ovennevnte manipulasjonene, kan du fortsette å sende grønnsaken til vinteren.

Problemer som oppstår under lagringen

Det viktigste og praktisk talt det eneste problemet som kan oppstå under vinteren er ødeleggelse av hoder. Det kan skje av flere grunner.

Først av alt er det infeksjon med sopp. Dette kan unngås ved svært forsiktig sortering. Produktet kan også forringes på grunn av ukorrekte lagringsforhold.

Ukorrekt forberedt for lagring hvitløk rottet

Identifiser korrupsjonen av følgende funksjoner:

  • en ubehagelig lukt som minner om overkokt hvitløk;
  • Tilstedeværelsen av råtne lobuler eller hele hoder.

For at hvitløk skal kunne brukes i vinterhalvåret så lenge som mulig, er det nødvendig å følge algoritmen for forberedelse til vintering og betingelsene for metoden valgt for dette formål.

Lagre hvitløk for vinteren hjemme er ganske enkelt. Det viktigste er å observere alle treningsmåter og velge den mest egnede metoden for deg selv. Etter å ha fullført alle de etablerte anbefalingene, kan du nyte deg selv med en deilig og saftig grønnsak helt opp til å høste en ny avling.

Hvordan lagrer vinter hvitløk hjemme

Innbyggerne må bruke mye innsats for å samle en kvalitetsavling av hver avling. Men dette stadiet er ikke det siste. Planter må vokse, vente på høstingen, og lagre den. Vinteroppbevaring er viktig for enhver region. I den kalde årstiden er det vanskelig å gi kostholdet ditt med friske grønnsaker og frukt, slik at du kan lagre dacha på forhånd. I artikkelen vil vi vurdere reglene for lagring av vinter hvitløk hjemme.

Hvitløk er vinter - grønnsaket er litt oppsiktsvekkende, men veldig nyttig.

Så snart en parameter er ødelagt under lagring, uten det, kan du holde lenge før den nye høsten. Men i tillegg til ernæringsmessige og smakfordeler, har den en sterk terapeutisk effekt. Derfor vurdere aspekter ved riktig lagring av hvitløk hoder om vinteren.

Forberedelse før lagring av hvitløk til oppbevaring

Kvalitetslagringen av vinter hvitløk hjemme er bare mulig hvis høsten er riktig høstet. Truckbøndene bør gjøre alt etter reglene:

  1. Vær oppmerksom på rengjøringstidspunktet. Hovedhjelpere i dette er månekalenderen, værmeldingen og eksterne tegn på en plante klar for høsting.
  2. Så snart bladene på planten blir gule, er stilken myk, og skallene kommer lett til å ligge bak dentalene, så det er på tide å høste.
  3. Sørg for riktig vanning. 3-4 uker før forventet rengjøringstid stoppes vanning. I dette tilfellet blir høsten holdt bedre om vinteren. Derfor, prøv å utgrave hodet før regntiden.
  4. Velg passende værforhold. Høstede grønnsaker i regnvær er vanskeligere å bevare - ytterligere tørking er nødvendig.
  5. Ta forsiktig ut hodeplaggene for oppbevaring. For dette bruk en gaffel, ikke en spade. Pass på at du går tilbake fra plantens stamme i 5-7 cm, for ikke å skade hvitløk.

Følgende stadier - tørking, rengjøring, skott. Alle er viktige og nødvendige. Cottagers må vente på en naturlig stopp av vegetative prosesser i anlegget.

I regntiden er høsten lagt under en baldakin i 10 dager, i tørt vær igjen på sengene.

Videre handlinger inkluderer rengjøring av jorda, kutte stengene og røttene. De resterende røttene blir sparket.

Hvis det i løpet av vekstsesongen var infeksjon med soppinfeksjon eller larver av skadedyr, vil produktet ikke vare lenge. Derfor bør eventuelle tvilsomme hoder avvises for prioriterte bruk og ikke igjen for vinterbruk.

Vinter hvitløk lagringsalternativer hjemme

For å bevare dine hvitløkskarakteristikker og attraktivt utseende, må du velge en passende måte å lagre vinteren på dine forhold. Det er bare to grunnleggende metoder - varmt og kaldt.

Parametre for den varme metoden - temperatur ikke høyere enn 200 ° С og luftfuktighet i rommet fra 50% til 70%. Mer egnet til industrielle applikasjoner. I den kalde versjonen holdes temperaturen fra + 2 ° С til + 40 ° С, prosentandelen fuktighet er tillatt opp til 90%. Dette alternativet er nærmere hjemmeoppbevaring. Oftere enn ikke lastebilbøndene legger en avling i kjøleskap. Vintergrønnsaker krever ikke lenger lagring, det kan fortsatt ikke stå mer enn seks måneder og vil begynne å forverres eller spire.

Blant et stort antall ideer skiller lastebilbøndene den mest praktiske for vinter hvitløk. Oppbevar innhøstingen ved å bruke:

  1. Kald metode. Et hjemmekjøleskap, en sterilisert glassbeholder, er en veskepose som er behandlet med saltoppløsning, egnet for den.
  2. Saltmetoden. Med det blir hodene på vinterproduktet sprinklet med tørt salt.
  3. Mel, helles hvitløkstennene eller hodene sine.
  4. Løkskall brukes også til å hente den høstede avlingen.
  5. Vegetabilsk olje. Forberedt olje helles denticles.
  6. Parafin. Stoffet gir langvarig lagring selv ved romtemperatur. Med denne metoden tørker hvitløk ikke fuktighet.
  7. Pigtails fra hvitløk stilker.
  8. Bokser, garn, bokser til oppbevaring.

Hver metode har sine egne nyanser, fordeler eller ulemper.

Vi holder oss hjemme uten problemer vinter hvitløk

Hvordan lagrer vinter hvitløk hjemme? Godt bevist, bevist av mange husmødre, alternativer - kjøkken, pantry, kjøleskap. For vinteravling plassering i romforhold bruk:

  1. Glass krukker. De må steriliseres og tørkes. Deretter legger du de ukokte boblene i vinterproduktet. Men flere stoffer brukes til å bevare grønnsaket. Hvis det ikke helles av noe, lukk glasset godt med et lokk. I et annet tilfelle er lobula dekket med hvetemel. Når melet er tilsatt, er krukken åpen igjen.
  2. En annen ingrediens som sparer hvitløk vinter fra ødeleggelse om vinteren er salt. I kanen legges ingrediensene lag for lag, vekslende med hvitløk og salt.
  3. Kurver er gode for lobules. De opprettholder nødvendig ventilasjon uten utkast. Hvis du tar pappkasser, plast eller trebokser, må du lage hull i dem.
  4. Anheng med en pigtail.

Viktige nyanser

Vi undersøkte måter å lagre vintergrønnsaker i hjemmeforholdene. Hvis vi lagrer produktet i en leilighet, så er det beste alternativet å gjenkjenne en glassbeholder med et tett deksel. Romtemperatur bidrar ikke alltid til langvarig bevaring av hvitløkutbyttet. Derfor gjør mange elskerinner riktig, hvis de bruker flere forskjellige metoder samtidig. Med en liten mengde vinter hvitløk, er et kjøkken kjøleskap egnet, hvis det er flere lagre, velg deretter den mest praktiske. Ofte, etter prøveversjon, prøv de oppførte alternativene. I alle fall, ikke glem det:

  • regelmessig inspisere og sortere lagret hvitløk;
  • følg at produktet ikke er lagret i lyset;
  • følg den nødvendige fuktigheten, slik at hodene ikke rotner og ikke støper;
  • i tide for å fjerne skadede eller syke pærer, spesielt når du bytter farge;
  • Helt olje spire tenner.

Hvert hjem måte å lagre vinter hvitløk vil være pålitelig når legger kvalitet materiale. Vær oppmerksom på skotpæren etter høsting, gi det nødvendige temperaturregimet og fuktighetsindeksene. Med denne tilnærmingen lagrer du en sunn vegetabilsk til en ny avling.

Slik lagrer du hvitløk slik at den forblir frisk til den nye høsten

Dette nyttig grønnsak kan erstatte mange dyre medikamenter i vårt hjem medisinskapet, og så vil den skal bli bevart til de første grønne rostochku ny avling. Men ofte, om variasjon, eller fra negative miljøfaktorer, tørker han eller råtner eller opp, eller vokser, og vi skilles med denne unike vegetabilsk raskere enn vi ønsker. Derfor må du forstå og finne ut hvordan du kan lagre hvitløk hjemme.

Hvorfor ødelegger hvitløk?

Hvitløk kan forverres av flere grunner, og det er ikke alltid direkte knyttet til lagringsforholdene.

Hvis hodene er infisert med sopp, larver av nematoder, vil holdbarheten bli kort. I dette tilfellet er det bedre å nøye sortere hvitløk, demontere den i skiver, kaste bort skadede og alle tvilsomme - med flekker, bukser, kutt, tomme. Først etter dette kan lagres.

Lagringsforhold er også viktige. Men vi vil se nærmere på dem.

Hvilke tegn på ødeleggelse av hvitløk?

  1. Bestem at høsten din har begynt å forverres, du kan fremfor alt med lukt. Slike hvitløk, som begynte å rote, har en ubehagelig lukt, som minner om den vi får hvis hvitløk er stekt.
  2. Visuelt kan du se skjult kiler fra tørr eller våt rot eller hele pærer.
  3. Hvis du trykker på fingeren din, faller løkken som et tomrom.

Slike hvitløk er gjenstand for akutt avvisning.

Bestem at høsten din begynte å forverres, du kan fremfor alt av lukten

Optimale forhold for oppbevaring av hvitløk

Hvordan hvitløk vil bli lagret, avhenger i stor grad av tid og betingelser for sin samling. Hvis det ble utgravet i tørt vær, på den avtagende månen, før 2 uker ble den ikke vannet, da vil lagringsperioden under alle forhold øke betydelig.

Før legging på lagrings løk gravd tørket 2 uker under et tak, og deretter riste av restene av landet, beskjære stengler og røtter, og restene av røttene forbrennes i flammen på et stearinlys eller sigarett.

Du bør vite at hvitløk er vinter og vår. Yarovaya er mye bedre bevart, men det er mindre. Men vinteren begynner å forverres og spire av nyttår. Forskjær våren hvitløk fra vinterhvete ved kjernen. På vinteren i midten av pæren - en falsk stil, om våren er den fraværende.

Luft, lys, fuktighet og varme - det er det som kan ødelegge det. Derfor vil valg av optimal lagringsmodus direkte påvirke varigheten.

Et mørkt lagringssted er ikke vanskelig å gi. Det kan være en kjeller, et kjøleskap, en skuff på balkongen. Men resten av forholdene må tas vare på.

På vinteren i midten av pæren - en falsk stil, om våren er den fraværende

Luftfuktighet. Med høy fuktighet hvitløk rot, høyt - vil begynne å vokse, ved lavt - det vil tørke opp. Optimal luftfuktighet for lagring - 70-80% tillater det ikke bare å være godt bevart, men heller ikke å miste juiciness.

Luft tilgang. Hvis man lagrer pærene i bulk, vil overskuddsluft tilgang bidra til å tørke ut og utvikling av sykdomsfremkallende mikroflora. Gode ​​lagre porsjoner av hvitløk, ca. 0,3-0,5 kg, i pappesker, plastbeholdere, trekasser, kurv og bokser, og til og med - plastposer, ren glasskrukker i henhold Kapron dekker og lerret poser.

Temperatur. Så ser alt ut til å være klart. Jo lavere det er, desto bedre. Det eneste som hvitløk ikke kan tolerere er iskaldt. Fryseren virker ikke! Temperaturen fra 2 ° til 5 ° C er optimal. Utmerket sted - den nederste skuffen til kjøleskapet for lagring av grønnsaker.

Hvis du oppbevarer pærer uten tare, vil overdreven lufttilførsel bidra til tørking og utvikling av patogen mikroflora

Flere dokumenterte lagringsmetoder

Hvordan lagret våre bestefedre hvitløk? Den gamle måten å lagre hvitløk på er i fletninger og kranser. Våre forfedre etter tørking av hvitløkens stilk, ikke kuttet, men brukte dem til å vev såkalte bunter. Vevingen i seg selv er gjort av typen fletning eller krans. Lignende bunter ble lagret i suspendert tilstand i et kjølig rom til vinter og om vinteren i en kjeller.

Hvordan lagrer hvitløk i olje?

En fin måte å lagre hvitløk på er å helle den med vegetabilsk olje. Best av alt - oliven, men kan være mais eller solsikke.

Hva du trenger:

  • sterile glass krukker;
  • nylon deksler;
  • skrellede hvitløkskrammer;
  • vegetabilsk olje, kan enten raffineres eller unrefined.
En fin måte å holde hvitløk på - Hell den med vegetabilsk olje

Fremgangsmåte:

  1. Vi rydder hvitløksnøkler, vi kaster bort skadet hvitløk.
  2. Brett inn pre-steriliserte krukker.
  3. Fyll med vegetabilsk olje.
  4. Lukk dekslene.
  5. Vi setter i kjøleskapet eller tar det ut til kjelleren.

Holdbarheten på hvitløk på denne måten er opptil 3 måneder. Samtidig mister den ikke sine egenskaper, og oljen får en behagelig aroma, takket være hvitløk phytoncids, og kan brukes til å fylle forskjellige retter - supper, sauser og salater.

Hvordan lagrer hvitløkspulver? Sikkert, hvitløkspulver vil ikke ødelegge og vente på en ny avling. Forbered det lett hjemme. For å gjøre dette, blir hvitløksklærne rengjort og finskåret i plater. Disse platene tørkes i elektriske tørkere eller ovner, men med en temperatur på ikke over 60 ° C.

Etter at du kan tørke de tørre platene til pulvertilstanden i en blender eller mørtel, legg til litt salt og lagre i en tett lukket glassbeholder.

Fordelene ved denne metoden er:

  • trenger ikke mye plass
  • sparer tid når du lagrer mat (trenger ikke å rengjøre, male);
  • lang holdbarhet - opp til et år.

Minus en, og det er signifikant: tap av en del av nyttige stoffer.

Hvitløk tinktur er den beste måten å holde hvitløk til behandling

Hvis du trenger å lagre hvitløk til medisinske formål, er det best å lage hvitløk fra den.

  1. Vi tar 350gram peeling hvitløk nelliker og slip dem på en hvilken som helst tilgjengelig måte. La oss stå i et par timer i boksen under lokket.
  2. Vi velger den mest flytende delen, den skal vise seg 200 ml, og vi helles i en steril krukke.
  3. Hell 200 ml medisinsk alkohol.
  4. Lukk tett deksel.
  5. Vi insisterer 10 dager på et mørkt sted ved romtemperatur, jevnlig risting.
  6. Forsiktig adskiller vi oss fra sedimentet og lagrer det i en glassskål som ikke slipper ut solens stråler. Apotekets flasker med brunt glass vil gjøre. Du kan enkelt pakke glasset med tykt papir og legge det på et mørkt sted.

Slike hvitløkstinktur brukes i folkemedisin til behandling av sykdommer i ulike organer og systemer, spesielt i aterosklerose og vaskulære sykdommer.

Hvis du har mestret oppdrettsteknikker og fått en god høsting av hvitløk, kan du prøve forskjellige måter å lagre den på

Hvordan lagrer hvitløk i en leilighet?

  1. Tørr salting. En annen ganske effektiv og lite kjent måte å holde hvitløk på. Dens essens ligger i det faktum at ubehandlede hele hvitløkhoder er pakket i tare (for eksempel krukker) og helles med stort salt. Bankene er lukket med lokk og tatt ut på et kjølig sted. Salt er et utmerket antiseptisk, foruten det vil gi et konstant fuktighetsnivå og begrense tilgangen av oksygen. Så du kan lagre hvitløk i leiligheten, vekk fra varmeapparater, eller på balkongen.
  2. Voksing. Hvis du har et lite hode, og du ikke vet hvordan du lager hvitløk i leiligheten, vil en annen interessant måte hjelpe - voksing. Smelt parafinvokset i et vannbad til det er flytende og dypp hvitløk inn i det en etter en. La parafinlaget herdes og legg hvitløk til senere oppbevaring i pappkasser. Denne hvitløk er lagret i leiligheten til våren.

Hvis du har mestret oppdrettsteknikker og fått en god høsting av hvitløk, prøv forskjellige måter å lagre den på. Først da vil du avgjøre hvilken som passer deg best. Og hvordan lagrer du hvitløk hjemme, vet du nå.

Hva å gjøre med spire tenner

Hvitløk taper sine egenskaper og juiciness, når spirer begynner å utvikle seg i lobules. Dette skjer hvis bunnen ikke brenner før den lagres. Å bryte ut, føle lyset, spire vil få styrke, skåpe mat fra mors lobule. For å redusere prosessen, vil det beskjære grønnspirer, et mørkt og kjølig sted. Men du kan ikke helt stoppe veksten.

Hvis du ikke vil miste en slik hvitløk, er det best å vente på den første tining og plante den i bakken, dekker med agrofiber eller film.

Hvordan lagre hvitløk i vinter hjemme - 11 måter

Hvitløk er en viktig ingrediens i mange snacks, supper, grønnsakspott, frokostblandinger, salater og sauser. Det gir dem en behagelig aroma, krydret og pikant, så på kjøkkenet uten det, kan du ikke gjøre det. Å vite hvordan du lagrer hvitløk, kan du lagre den i sin opprinnelige form for hele vinteren og bruke menyen hele året.

Forbereder hvitløk for langtidslagring

Om finesser av tilberedning av hvitløk til oppbevaring bør tenkes i høstperioden.

Det finnes flere varianter av hvitløk, så du må forstå timingen og funksjonene til hver av dem:

  • Vår eller sommer. Samle inn i første halvdel av august, når bladene blir helt gule og begynner å ligge på bakken. Kan lagres selv før neste høsting.
  • Winter. Den når modenhet midt på sommeren, når bladene begynner å bli gule, blir skalene skrapt og kutikket av blomstringene bryter. Den lagres ved lave temperaturer.

Det er veldig viktig å ikke gå glipp av tiden for å grave ut: Hvis hodene går i tannpulver, er de ikke lenger egnet for langtidslagring. Pæren er ideell for oppbevaring, tørr, fast, har 3-4 lag beskyttende husk, og segmentene er godt skilt fra hverandre. Våt husk er et tegn på at kulturen ikke er klar for høsting.

Høsthøsting bare i tørt vær, om morgenen eller om kvelden. Når du graver ut, må du passe på at spissen av spade eller gaffel ikke skader hodene. Skadet hvitløk er ikke egnet for langtidsoppbevaring.

Den høstede avlingen må tørkes under en baldakin. Hvis hodene er planlagt å bli lagret i flettene, blir ikke stengene avskåret. I alle andre tilfeller, kut stengene med skarpe saks på en avstand på 1,5 cm fra halsen, og fjern røttene med en beskytter. I intet tilfelle bør du forlate det krummede, skadede, syke hodet.

Hvis en del av høstet avling ikke er egnet for langtidsoppbevaring, ikke bli opprørt. Slike hoder kan knuses, tørkes eller fryses. Hvitløk høstes på denne måten, er det svært enkelt å bruke, men litt tapt i smakskvaliteter, siden frysing påvirker smak og tekstur av produktet. Fryse hvitløk er bedre i en shredded form og i små porsjoner. Det er ønskelig å lagre slike emner i to pakker, ellers vil produktene i fryseren skaffe seg en karakteristisk lukt.

Et godt resultat er behandlingen med en spesiell løsning: 10 liter kalsinert vegetabilsk olje legges til gulvet i den kalsinerte vegetabilske oljen, og hvert hode er dyppet inn i det. Etter det kan den behandlede avlingen bli lagret på en hvilken som helst praktisk måte.

Optimale lagringsforhold

Hvordan lagrer hvitløk slik at den ikke tørker ut? Den er best bevart på et kjølig sted. Temperaturen bør variere fra +3 til +5. Hvis avlingen foldes på et varmt sted, vil dette føre til tørking av hode og skade.

Den optimale fuktigheten bør ikke overstige 80%. Men overdreven tørrhet er også skadelig, da hodene begynner å tørke opp. Derfor må du vite hvordan du lagrer hvitløk slik at den ikke tørker ut eller råtner. Ved å observere disse forholdene er det mulig å lagre innsamlede råvarer i private bygninger i pantryet, kjelleren, på loftet og til og med i leiligheten.

En forutsetning er et mørkt sted. Når lyset treffer, begynner dentiklene å spire.

Periodisk høstet avling må vurderes i tide for å fjerne rottede løk. Deres nærvær er veldig enkelt å bestemme ved den karakteristiske ubehagelige lukten. Skader på hodene skyldes soppinfeksjon og manglende overholdelse av lagringskrav.

Måter å lagre hvitløk hjemme

Hvitløk kan lagres ikke bare separat, men også med løk i små tragposer, trebokser og pappkasser. Hvis høsten er planlagt å bli lagret i kjelleren, må det tas hensyn til god ventilasjon. Den konstante sirkulasjonen av frisk luft er nøkkelen til vellykket lagring av hele avlingen.

I glassburker eller bokser

Det er ganske praktisk å lagre hvitløk i en krukke. Utvalgte hoder skal demonteres i skiver og tørkes i et rom. Legg deretter i en beholder og ikke tilstopp, gå i et tørt rom.

Bokser av tre eller kryssfiner - den mest populære beholderen for lagring. Det viktigste er at de har hull for luftcirkulasjon.

Forskrift om lagring i kjøleskap

Hvitløk i kjøleskapet holdes veldig bra. Den eneste ulempen er at det ofte mangler plass. Fjern de valgte hodene og legg dem i papirposer. Hvis det er overflødig salt eller tørrløkskall, kan den også legges innvendig, dette forbedrer lagringskvaliteten.

I saltet

Mange positive testimonials blir hørt om måten å lagre i salt. På bunnen av beholderen av kryssfiner skal helles salt, legg deretter ett lag med sorterte og tørkede hoder. Vi må sørge for at de ikke har kontaktpunkter med hverandre. Det forrige laget spres bare etter fylling med saltet av den forrige. I en boks kan du ikke lagre mer enn 5 lag hvitløk. I stedet for bokser kan du ta en glassbeholder, men det er ikke så praktisk.

Hvitløk masse gjennom en kjøttkvern

Denne metoden brukes oftest ved de første tegn på ødeleggelse. Forfallne eller overdrevne skiver bør kastes, og de resterende skal rengjøres og overføres gjennom kjøttkvern. Tilsett hvitløk masse til salt, bland, overfør til bokser og kork. Oppbevares i kjøleskapet.

Teknologien til lagring i renset form

Renset hvitløk er veldig praktisk å bruke under matlaging, da det ikke er nødvendig å kaste bort tid på rengjøring. Det er bare at han ikke engang blir i kjøleskapet lenge. Det er best å overføre skålene i en glassbeholder og hell med vegetabilsk olje. Alternativt kan hvitløk brettes i presteriliserte krukker, lukkes med lokket og legges på et kaldt sted. Men holdbarheten til et slikt produkt er for lite.

Hvordan lagrer hvitløk i olje?

Denne metoden er god fordi i tillegg til et godt bevart produkt kan en duftende hvitløkolje oppnås som en bonus. Renset lobules er tett stablet i en krukke, med jevne mellomrom tilsetning av olje. Oppbevares på et kjølig sted med et tett lokket.

Noen ganger i stedet for olje bruk tørr hvit eller rødvin, vin eller bordseddik.

I lerretposer

Disse posene kan syes fra gamle klær og utklipp av unødvendig stoff. Det viktigste er å dyppe de ferdige produktene inn i en sterk saltløsning og tørk den forsiktig. Salt gjennomvåt i vev tillater ikke patogene mikrober å trenge inn i, så hvitløk forverres ikke.

I flett og bunter

I spytter og bunter kan du bare lagre sommer hvitløk. Denne gamle lagringsmåten ble ofte brukt av våre bestemødre og farmemødre. I gamle fotografier og malerier kan du se virkelige kranser som henger på vegger eller bjelker.

For styrke bruk et tau eller tvilling, gjør en sløyfe på slutten for å gjøre det lettere å henge.

Å veve en fletning, det krever mye ferdighet, men det tar litt plass, noe som er veldig praktisk i en byleilighet. Det er lettere å knytte hodene til stengler i bunter og bare henge dem på et tørt sted.

Hvis du ikke vil bry deg med bunt og flett, kan du kaste hodet inn i en gammel nylonstrømpe eller strømpebukse og henge den på et bortgjemt sted.

En uvanlig metode er voksing

Denne metoden brukes sjelden, men effektiviteten er ganske høy. Tidligere ble det alltid brukt i grønnsaksforretninger før du sendte råvarer til markedet eller til butikken. Hodet i paraffin kan lagres i minst 6 måneder i sin opprinnelige form, siden dette stoffet ikke tillater fuktighet å fordampe. Forberedte kvalitetshoder dyppet i flytende paraffin, får lov til å fryse og overføres til en egnet beholder.

I mel

Som et alternativ - du kan lagre hodene i glassglass med mel. Hvitløk setter løst tarerødder ned og fylles rikelig. Du trenger ikke å tette opp bankene.

Hell hvitløk med fersk sagflis

Lagring av grønnsaker og rotlinger i sagflis er en metode kjent for alle. Det er best å bruke barbersave og trebokser. Hold hodene, blandet med sagflis, du trenger i et kaldt og tørt rom.

Vilkår for lagring

Det er ikke vanskelig å lagre hvitløk riktig om vinteren, men det må tas med i betraktning at lagringstiden, avhengig av metoden, også er forskjellig:

  • Den lengste hvitløk er lagret i paraffin og andre bulk tørrprodukter. Det samme gjelder for lommebokser, hvis de ligger i et tørt rom. Med alle reglene beholder produktet eiendommene i seks måneder.
  • Neste kommer hvitløk i kjøleskapet, olje og kan. Den maksimale holdbarheten er 3 måneder.
  • Krysset hvitløksmasse med salt kan brukes i minst 8 uker.

Det bør huskes at sommeren hvitløk holdes bedre, og vinteren må brukes først.

En stor avling er best lagret på flere måter. Dette vil spare deg for å miste hvitløk i disse tilfellene, hvis plutselig noen lagringsforhold ikke er oppfylt.

Hvordan og hvor å lagre hvitløk om vinteren hjemme?

Vi vet alle hva hvitløk er. Alle vet om de nyttige egenskapene og hvordan det forandrer smaksegenskapene til nesten hvilken som helst tallerken.

Men ikke alle vet hvordan man skal lagre hvitløk riktig, slik at man ikke mister høsten og pengene. Hvis alle forholdene er oppfylt, kan denne grønnsaken beholde et godt utseende i lang tid og ikke ødelegge det.

Forberedelse av hvitløk

For å lagre hvitløk var lang, må du ordentlig forberede den. Denne prosessen begynner med høsting. Hvitløk er vår og vinter. Fra sin type avhenger av tidspunktet og funksjonene i samlingen.

Vårløkløk er fjernet i slutten av august. For å forstå når en plante skal høstes, må man se på toppene. Hvis den falt og ble gul, så er det på tide å rengjøre hvitløk. Vårløkløk er ikke raske og kan lagres til neste høst.

Vinter eller vinter hvitløk samles i juli. Han er ganske lunefull og kan bare lyve til vinteren (svært sjelden til våren). Hvis en stor avling av denne arten høstes, er det bedre å male hvitløk til krydder eller til å lage pasta fra det. Forstå at vinter hvitløk er moden, kan du ved sine tørre og gule topper, tynne skalaer og sprekker på skallet av blomsterstanden.

Grav opp hvitløkene forsiktig, for ikke å skade hodene, da kuttplanter ikke kan opprettholdes i lang tid. Etter utvinning må hvitløk tørkes under et baldakin eller under solen (hvis været er fint i gata) i flere dager.

Etter tørking skal tørre stammer kuttes (hvis du ikke skal lagre hvitløk i flettene) og sortere hodene.

Etter det forberedende arbeidet kan du fortsette med valg av lagringsmetode. Hvitløk, som av en eller annen grunn ble sortert, kan males for krydder eller fryses i fryseren.

Hvor og i hvilken type beholder er det bedre å lagre hvitløk?

Ifølge egenskapene er hvitløk rekordholderen for holdbarhet. Den lagres både i varme og i kulde, og vilkårene endres ikke mye.

For å forstå hvordan du lager hvitløk i en byleilighet, må du forstå plassering for lagring og emballasje (beholder).

I hvilken type beholder er det best å holde hvitløk?

  1. En boks. I esken trenger du ikke å rengjøre hvitløk, hele hoder skal plasseres i esker og sprinkles med salt eller mel hvis ønskelig. Det er best å bruke trebokser, og det må være luftluker for hvitløk.
  2. Lagring i kurver. Dette er den enkleste beholderen og en av de enkleste måtene å lagre hvitløk på. På grunn av veving i kurven sirkulerer luften hele tiden. Dette har en gunstig effekt på lagring av grønnsaker.
  3. Strømper eller strømpebukser. Denne metoden ble også brukt av våre bestemødre. Men det er fortsatt populært for lagring av hvitløk i hjem. På grunn av små lumen, går luft inn i strømpebuksene og hvitløk kan overvinne bemerkelsesverdig godt. Bundet lakk på negler og sparer dermed plass i leiligheten.
  4. Banker. I slike beholdere kan du lagre både raffinert og uberørt hvitløk. Den kan plasseres i en krukke i ren form, med salt eller olje, og også, avhengig av innholdet, dekket med et polyetylenlokk eller åpen igjen. Hvitløk i en krukke kan settes i kjøleskapet eller på balkongen.
  5. Uten tare. Hvis du ikke vil lagre hvitløk i esker, bokser, kurver eller andre beholdere, er et godt alternativ flett. Med denne metoden bør hvitløk tørkes og holdes permanent på et tørt sted. Hodene er vevd med fjær med garn eller tau. Dette alternativet vil ikke bare bevare hvitløk i lang tid, men det vil også være et utmerket element i innredningen av leiligheten din.

Hvis du ikke vet ennå eller ikke har bestemt hvor du skal lagre hvitløk i leiligheten din, er det noen av de beste alternativene:

  • balkong eller balkong. Egnet til oppbevaring av hvitløk i bokser eller bokser, dersom lokalet er isolert;
  • kjeller eller en kjeller. Vet ikke hvordan man skal lagre hvitløk i leiligheten om vinteren? Kjelleren vil være et ideelt alternativ. Det er moderat fuktighet, god luft permeabilitet, og hvitløk på våren vil ikke miste sine egenskaper;
  • noe tørt sted. Hvitløk er perfekt bevart i scythes, bokser eller strømpebukser;
  • kjøleskap. Mange spør, men kan du lagre hvitløk i kjøleskapet? I prinsippet, som et alternativ, vurderes denne enheten. Hvitløk i kulden er godt bevart. Hvis det ikke forstyrrer deg i kjøleskapet og ikke tar opp mye plass, kan du lagre det der.

Måter å lagre hvitløk

Slik at du endelig kan bestemme hvordan du lager hvitløk hjemme, tilbyr vi deg på flere måter.

Vurder dem.

  1. I saltet. For å gjøre dette, sorter hvitløk og tørk de valgte hodene. Legg salt på bunnen av kryssfinerboksen. På dette saltet legg et lag hvitløk, og sov så igjen med salt. Disse lagene kan være flere, etter eget skjønn. Det er viktig at hvitløksklyftene ikke berører hverandre, og saltet brønner dekker lagene.
  2. I kjøleskapet. Denne metoden er den vanligste, siden lagring av hvitløk i kjøleskapet er enkelt og praktisk. Det er viktig at det var et sted i den. For å bevare det, må du tørke hvitløk og legge det i papirposer. Hvis det er et ønske, kan du dryss med salt. Butikk hvitløk er nødvendig separat fra alle grønnsaker, da vil den bli lagret til selve våren og til og med sommeren.
  3. I bankene. Dette er en av favorittmetodene til lagring for husmødre. Hvis du allerede har skrellet hvitløk eller husk selv har forsvunnet, vil alternativet med krukken være best, siden du kan lagre den rensede hvitløk i den uten å miste plantens egenskaper. For å gjøre dette, sorterer vi hvitløk, om nødvendig, renser den, tørker den i flere dager og legger den i glassene. På samme tid kan lokket ikke lukkes. Det viktigste er å sette det på et tørt sted.
  4. I bakken form. Hvis hvitløk hadde tid til å skjemme bort, vil gjenvinningen være et uunnværlig alternativ. For dette, velg gode, uberørte denticles, rengjør dem og slip dem i en kjøttkvern. Da blir de saltet og satt i bokser, som er dekket med lokk og legges i kjøleskapet. Dette er en av måtene med kort lagring av hvitløk, men for hånden vil det alltid være hvitløk dressing.
  5. I olje. Vi rengjør hvitløk, hell i en krukke og fyll den med olje (oliven eller grønnsak). Deretter er det nødvendig å lukke lokket. Hvor å lagre hvitløk lagret med denne metoden? Du kan bare i kjøleskapet.
  6. I sagflis. I stedet for salt eller mel kan også hvitløk sprinkles med sagflis (helst hvis det er nåletrær). Oppbevar hvitløk i tre eller kryssfinér bokser på et tørt og kjølig sted.

Vilkår for lagring av hvitløk

Omtrentlige vilkår er som følger:

  • Milled hvitløk - lagret ikke mer enn to måneder;
  • mel, salt, sagflis - omtrent fem måneder;
  • i olje - ikke mer enn tre måneder;
  • i kjøleskapet, som i papir - også om tre måneder;
  • i banken - tre måneder.

Hvordan lagrer hvitløk

Bak dachasongen høstes en høst av grønnsaker og frukt. Og før lastebilbøndene er det et presserende spørsmål: Hvordan bevare produktet slik at det ikke roter og ikke forverres, spire og ikke tørke ut. For eksempel hvitløk. Om vinteren kan det erstatte mange dyre stoffer, og på kjøkkenet er det bare nødvendig. Nesten hver dag når vi lager middag, legger vi det til ulike retter, fordi det ikke bare gir dem en pikant smak, men støtter også vår helse. Vi vil dele noen hemmeligheter og fortelle deg om nyansene om hvordan du lagrer hvitløk riktig.

Bokmerk hvitløk for lagring hjemme

Denne grønnsaken kan kalles en plateholder for mulig langsiktig lagring. Hvis visse betingelser er oppfylt, vil den helt ligge gjennom hele vinteren, og vi kan bruke den til den nye høsten.

Slik lager du en grønnsak til langsiktig lagring

For å holde hvitløk godt, må du ordentlig forberede den. Selv når du høster, bør du være oppmerksom på viktige punkter som vil ha direkte innvirkning på kvalitetslagring:

  • optimal innsamlingstid. Tidshøstede hodene sprer seg ikke i dentikler, de er egnet til legging til oppbevaring. Vanligvis vokser lastebilbønder to typer - vår (eller sommer) og vinter (eller vinter). Vårløkløk er fjernet når bladene ikke bare blir gule, men faller også til bakken. Dette skjer vanligvis i første eller andre tiår av august. Villighet til å høste vinteren bestemmes av følgende tegn: guling av bladene og sprengning av huden av blomsten. Den omtrentlige tiden for høsting av vinter hvitløk er slutten av juli;

Signalet for høsting av vinter hvitløk er rettet og sprukker huden av blomstrenget på kontrollprøven

Tørk hvitløk i ca en uke og deretter kuttet av

For langtidsoppbevaring velges store hvitløkhoder som er best bevarte

Hvitløk, som ikke er testet for egnethet for langtidsoppbevaring, kan tørkes, frosses, marineres eller saltes.

Hvilken hvitløk er bedre å legge til langsiktig lagring - sommer eller vinter

Sommersorter har høyere holdbarhet enn vinteren. Dette skyldes antall dekkflak: om vinteren er de mye mindre, slik at det tørker raskere med fuktighet, og kan også begynne å mugges eller rives med høy luftfuktighet og lufttemperatur. Derfor brukes en del av vinterhønsens høst til høstplanteringen, noen blir resirkulert og en liten mengde lagres for oppbevaring i første omgang. Vanligvis er vinteren godt bevart til nyttår, da begynner det å spire og forverres.

Å skille vinter hvitløk fra våren er veldig enkelt: vinterens pære har en falsk stil i midten, det er fraværende om sommeren.

Vinter hvitløk (venstre) skiller seg fra våren (til høyre) ved tilstedeværelsen av en sterk stang, antall og størrelse på tennene, deres plassering

Vilkår for bevaring

De viktigste faktorene som påvirker sikkerheten til hvitløk er:

  • temperatur. Optimal for vinter hvitløk er lagringstemperaturen fra -2 til +2 grader. Et høyere temperaturregime kan føre til at fruktene begynner å gro. Ved lavere temperatur fryser den. Vesentlige svingninger i temperatur fører til at hvitløk mister smakegenskaper og nyttige egenskaper. Våren kan lagres ved høyere temperatur (men ikke over +20 grader);
  • luftfuktighet. Det bør ikke overstige 80%. Økt fuktighet vil føre til henfall av dentiklene. Hvis lagringsplassen er for tørr, vil luftfuktigheten bli mindre enn 50%, da vil hvitløk begynne å tørke ut;
  • belysning. Harvest er best lagret på et mørkt sted. Når det er lagret i lyset, er det viktig å ikke tillate direkte sollys å ramme hodene;
  • tilgang til luften. Overdreven lufttilførsel vil bidra til å tørke ut hodene, så det er best å lagre grønnsaken i åpne beholdere eller bokser, lerretposer.

Hvor og i hva kan du lagre hvitløk

Vegetabilsk så upretensiøs at du kan holde det ikke bare i spesialutstyrte lagringsanlegg, men bare i leiligheten, kjeller og kjeller, isolert balkong eller loggia, i kjøleskapet.

I kjelleren eller kjelleren

Disse rommene betraktes som optimale for lagring av grønnsaker, inkludert hvitløk. Kjelleren eller kjelleren bør være forberedt for sesongen med å lagre grønnsaker. For denne rengjøring er utført, undersøkt for nærvær av gnagere, insekter, sopp og treffe de nødvendige tiltak for å løse disse problemene: sette feller og fallgruver, korrekt defekter ventilasjon, behandlet med sopp og andre patogene bakterier. Måter lagring i kjelleren:

  • i flettede fletter. Denne gamle måten å lagre løk og hvitløk er populær hos mange husmødre. Flettet på en tvilling eller tau hvitløkstengler med hoder gir moderat lufttilgang, tar opp lite plass når de lagres;

Braid fletning fra hvitløk - det er ganske enkelt, og vegetabilsk i dette skjemaet "puster", noe som betyr at den kan lagres i lang tid

Denne måten å lagre både hvitløk og løk er også praktisk fordi skålen ikke brenner ut, men forblir inne i strømpe

Hvitløk skal plasseres i en eske med et lag på ikke over 20 cm

Hvis temperaturen i kjelleren ikke overstiger +2 grader, vil den rå, tørkede og oljede hvitløk under slike forhold bli godt bevart, hvilke metoder som vi skal diskutere nedenfor.

Video: Hvordan veve en pigtail fra hvitløk

I leiligheten

I en byleilighet lagres bedre og lengre vårløkløk. Hvis du vokste denne varianten bare for individuell bruk, er volumet ofte ikke veldig viktig, slik at det ikke begrenser vertene, det tar ikke mye plass. Den kan suspenderes i fletninger eller kapronstrømper, plassert i esker på kjøkkenhyller. Forresten, hvitløk flettene perfekt dekorere interiøret i kjøkkenet.

For skjønnhet i hvitløk flettet, kan du veve gress og tørkede blomster, hvis kronblad ikke mister farge og ikke smuldrer - for eksempel marigolds, kornblomster

Disse "tørre" lagringsmetodene anbefales å brukes med optimal fuktighet og lufttemperatur for hvitløk.

I banker

Mange husmødre bruker glassglass til oppbevaring. Den trinnvise prosessen med bokmerke er som følger:

  1. Bankene vaskes grundig og tørkes.
  2. Tørket og sortert hvitløk kan settes i krukker hele hodene eller demonteres på denticles.
  3. De fylte bokser er ikke lukket med deksler og satt på et tørt, bedre mørkt sted.

Sette i en hvitløk kan helles med stort salt, som virker som en antiseptisk og absorberende fuktighet. I dette tilfellet, først på bunnen av bredden helles salt lag blir så lagt et lag av hvitløk, salt og våkne igjen så gjentatt lagdeling og prosypku til toppen av boksen. Det er viktig å sørge for at alle spenner mellom hodene eller dentiklene søles med salt.

Fyllde bokser kan dekkes med papir eller servietter og holdes på et mørkt sted

I stedet for salt foretrekker noen gartnere å hente hvitløk med mel eller aske, noe som absorberer overflødig fukt veldig godt og tillater opprettholdelse av en kvalitetsavling innen 5-6 måneder.

Video: behandling og lagring av grønnsaker i bokser

I sekker

Hvitløk er godt bevart i lerretposer, hvis du pre-dip dem i en høyt konsentrert saltløsning, og tørk den deretter. Det saltimpregnerte stoffet er et hinder for patogener, slik at grønnsaken blir lagret i en slik pakke uten mye trøbbel i ca 5 måneder.

Små deler hvitløk kan lagres i vevsposer uten impregnering. I dette tilfellet blir holdbarheten redusert til 3 måneder, men den originale posen med en interessant broderi eller applikasjon vil dekorere arbeidsplassen på kjøkkenet.

Posen kan syes fra ethvert naturmateriale

I paraffin

Essensen av denne metoden er som følger:

  1. Parafinlysene smelter i et vannbad.
  2. Hodet er tatt for avskåret stamme, forsiktig dyppet i den smeltede paraffin.
  3. Gluts parafin drenert, og den gjenværende på hodet fryser, brytes hvitløk en beskyttende film, som vil hindre fordampning av fuktighet, og beskytte tennene mot skadelige organismer.

Ofte kan parafinbehandlet hvitløk finnes på hyllene til grønnsaksforretninger

En lignende effekt kan oppnås ved å bruke en matfilm hvor hvitløk er tett innpakket. Hvis hodet var godt tørket og ikke påvirket av patogene bakterier, vil hodet også lagres i kokongen fra filmen i opptil 6 måneder.

tørking

En enkel og pålitelig måte å lagre hvitløk på lenge, tørker. Du kan gjøre dette i en elektrisk tørketrommel eller ovn:

  1. Tennene blir rengjort og kuttet sammen i tynne plater.
  2. Legg ut et tynt lag på skuffen på el-tørketrommelen eller tallerkenen i ovnen.

Hvitløk er delt inn i denticles, rengjort og kuttet i plater med samme tykkelse

Tatt i ferd med matlaging, absorberer tørket hvitløk fuktighet og gir en fantastisk smak til parabolen

Fra tørket hvitløk kan du lage hvitløkspulver. For å gjøre dette knuses de tørre platene med en blender eller vanlig mørtel, blandes med en liten mengde salt og legges i små glassglass. Fordelene ved denne metoden inkluderer følgende:

  • hvitløkspulver tar opp lite lagringsplass;
  • når du lagrer mat, trenger du ikke å kaste bort tid på rengjøring og hakke hvitløk;
  • i nøye lukkede beholdere kan dette produktet lagres i opptil et år.

Hvitløkspulver holder smak, men mister noen av de nyttige egenskapene til et nytt produkt. Dette er praktisk talt den eneste, men betydelige ulempen med tørket hvitløk.

I det ferdige pulveret, i tillegg til salt, kan du legge til tørkede urter, pepper, paprika - og som et resultat får du den originale krydder med din egen produksjon

På loggiaen

Hvis din byleilighet har en oppvarmet balkong eller loggia, kan du lagre hvitløk tilberedt på disse måtene. Det er viktig å beskytte det mot sollys, dekker det med en mørk, ugjennomsiktig klut og for å gi det nødvendige temperaturregimet.

For lagring er det mulig å bygge spesialkasser, for å tilslutte dem med skumplast og folie, og dermed beskytte mot sollys og kulde.

Å bygge en liten kjeller på balkongen for å lagre grønnsaker, inkludert hvitløk, kan du bruke egne hender

I kjøleskapet

Det største problemet ved oppbevaring av fersk hvitløk i kjøleskap er luftfuktigheten. Oftast er grønnsakene fuktige, så maksimal lagringstid i kjøleskap - ikke mer enn 2-3 måneder. For å forhindre ødeleggelse av denticles, er den tørkede hvitløk brettet i papir eller lommesekker og helles over hodene med salt eller løkskall. Som en beholder kan du bruke en flat glassburk som er best plassert på kjøleskapets dør.

I kjøleskapet kan du lagre en liten mengde hvitløk i 2-3 måneder

Lagring av hakket hvitløk

I kjøleskapet anbefales det å lagre bokser med slipt kjøttkvern eller med blender hvitløk. Forbered det som følger:

  1. Velg sunne tenner.
  2. Skal dem fra skallet.
  3. Slipe med en mincer.
  4. Tilsett salt, bland.
  5. Brett den resulterende massen i godt vasket og tørket glass.
  6. Tett lukket med lokk.

Til en blanding av rå hvitløk og salt, kan du også legge til krydder og tørket urter

Hvitløksmassen opprettholdes uten tap av smak og nyttige egenskaper for ikke veldig lenge - 2-3 måneder, men det er fordelen at hvitløk alltid er tilgjengelig, som kan tilsettes til kokte retter uten ytterligere behandling.

Ved oljefylling

Oppbevaring i kjøleskapet krever hvitløk, fylt med olje:

  1. Loblene rengjøres.
  2. Bankene vaskes og steriliseres deretter.
  3. Tennene er tett pakket i klargjorte bokser.
  4. Fyll med vegetabilsk olje - oliven eller solsikke. Påfyllingen skal helt dekke hvitløk.
  5. Lukk lokket tett.

For å lagre hvitløk i oljefylling er det bedre å bruke små bokser

Holdbarheten på hvitløk, tilberedt på denne måten - opptil 3 måneder. Samtidig mister den ikke sine egenskaper, og oljen får en behagelig aroma, takket være hvitløk phytoncids, og kan brukes til å fylle forskjellige retter - supper, sauser og salater.

fryse

Det er forskjellige meninger om frysing av hvitløk. Noen landladies bruker og lover denne metoden. Andre bemerker at strukturen og smaken under frysing endres, så ikke bruk den. Som du vet, er alt kun kjent av personlig erfaring, så la oss gi oppskriften til frysing, og du bestemmer deg for å bruke dem eller ikke:

  • det er mulig å fryse hele ubehandlede denticles. De pakkes inn i matfilm, folie, legges i en pose til frysing og plasseres i en fryser. Etter behov tar de ut individuelle denticles og bruker dem til matlaging;
  • en interessant variant av batch frysing. I dette tilfellet blir de skrellede dentiklene malt og frosset i en isbakke. De resulterende små kubene settes i en cellofanpose og lagres i en fryser.

En sterk kube hvitløk er dannet i brettet etter en kveld brukt i fryseren

Hvilke problemer kan oppstå når du lagrer

Ofte når du lagrer hvitløk, er det problemer som kan forhindres hvis du følger reglene, tydelig vurderer de tilgjengelige alternativene og velger den mest hensiktsmessige måten å bevare grønnsaken på. Den presenterte tabellen vil bidra til å systematisere informasjon, å orientere om mulige problemer og eksterne tegn på manifestasjon av lagringsfeil.

Andre Publikasjoner Om Planter