Hvordan lagre hvitløk - de beste måtene å spare hjemme

Å vite hvordan man lager hvitløk, vil det være mulig å lagre et verdifullt produkt til neste høst, ved hjelp av sine uerstattelige egenskaper i matlaging og ikke bare. Selv erfarne amatørgartnere vil kunne forstå nye finesser for å bevare hvitløkshodene.

Hemmeligheter for lagring av hvitløk

Testet i praksis en rekke måter å lagre hvitløk hjemme vil være for mange en ekte finner. Men før du påbegynner implementeringen av noen av dem i praksis, må du først høste avlingen riktig og håndtere nøye grønt hvitløkhoder.

  1. Hvitløk grave i slutten av juli til begynnelsen av august, unngår over modenhet og sprekker skallet på hodet, og deretter forsiktig tørket, ideelt i sol og i regn på et godt ventilert sted under en baldakin eller på loftet.
  2. Skallet må være helt tørt, uten noen tegn på fuktighet.
  3. De tørkede hodene rengjøres fra det øvre smusslaget av huskene, hvorpå røttene kuttes. I de fleste tilfeller anbefales det å scorch stedet for å skjære røttene over lyset, som også bidrar til god bevaring av avlingen og forhindrer for tidlig utvikling av spirer inne i tennene.
  4. Hvis det valgte alternativet er lagring i vevde kranser, er stenglene igjen. I andre tilfeller blir de avskåret, etterlater fragmenter 5-10 cm langt over hodene.
  5. Langvarig lagring av hvitløk hjemme for vinteren ved en av de fremlagte metodene vil gi forbehandling av hodene med en kalsinert olje blandet med jod: tilsett 10 dråper til 0,5 l.
  6. Hvitløk kan lagres ved en temperatur like under romtemperatur fra +15 til +20 grader eller i kulde, og observerer temperaturregimet fra +2 til + 4 grader. Det er således nødvendig å opprettholde moderat fuktighet i lagringsstedet fra 50 til 70%.

Hvordan lagrer hvitløk til vinteren i en leilighet?

Mange vet ikke hvor du skal lagre hvitløk om vinteren i leiligheten, slik at produktet forblir friskt og uhemmet til den nye høsten. Hodene må først forberedes ved å kutte av røttene og synge sine ender.

  1. Den enkleste måten å lagre den på er å veve de forberedte pigtails fra de forberedte hodene og henge dem på kjøkkenet. Et slikt preparat vil være en ekstra innredning av kjøkkeninnredningen.
  2. Hvis du ikke ønsker å rote rundt med fletter, hode plassert inne i en bomullspose eller nylonstrømpe som er tilpasset praktisk og tørr plass på kjøkkenet, pantry eller andre egnede lokaler.
  3. Vårhvilehodene er perfekt bevart selv under romforhold. Og hvordan lagrer du hvitløk vinter? Et slikt produkt er mer krevende for lagringsforhold og beholder sine opprinnelige egenskaper i lang tid bare på et kjølig og ventilert sted.

Hvordan lagrer hvitløk i en krukke?

Videre om hvordan du kan lagre hvitløk på hyllen på pantryet, i et kjøkkenskap eller et annet tørt sted, slik at det ikke begynner å forverres og samtidig beholde sin originale juiciness. Den riktige påviste metoden er å plassere hodene i bokser.

  1. Godtørkede hoder blir kvitt røttene, etterlater omtrent 3 mm, hvorpå de synges over lysets flamme.
  2. I tørre bokser kan legges som hele hoder, og demontere dem på tennene.
  3. Lagring av hvitløk i glassglass antar lufttilgang, så det anbefales ikke å dekke beholderne med deksler.
  4. Fartøy med hvitløk legges på hyllen på kjøkkenstativet eller pantryet.

Hvordan lagrer du peilet hvitløk?

Følgende anbefalinger vil hjelpe deg med å finne ut hvordan du holder hvitløk etter rengjøring. Zubki, uten husker uten riktig lagring, forverres raskt og blir uegnet til bruk i mat.

  1. En enkel og tilgjengelig måte for alle er å lagre hvitløk i en krukke med salt. Rensede tenner er plassert i en sterilisert beholder, og tørket, intersper lag av stor stein salt som absorberer overskudd av fuktighet og beskytter mot utvikling av patogene bakterier. Dekket med et tett lokk, er fartøyet plassert på et tørt sted for oppbevaring.
  2. Ikke mindre effektiv metode er lagring av tenner i en krukke med mel, som må være tett lukket og plassert i kulde.
  3. Rengjorte tenner kan lagres i lang tid i en krukke med vegetabilsk olje.

Hvordan lagrer hvitløk i mel?

Lagring av hvitløk i mel gir absorpsjon av overflødig fuktighet og forebygging av mulig støping og som et resultat - beskytter hodene mot skade og forfall. En beholder for et slikt sikkerhetsprodukt kan være en vanlig glassburk eller en hvilken som helst plastmatbeholder.

  1. Hodene er grundig tørket, rhizomes er kuttet og skur, stenglene er avskåret.
  2. På bunnen av oppbevaringsbeholderen fyller du et lag med mel minst 2 cm.
  3. Stakk hodene i ett lag med stilken opp, og dekk dem til de er dekket med mel.
  4. Sett hvitløk igjen og hell i melet. Det øverste laget av mel over hvitløk skal være minst 2 cm.

Oppbevaring av hvitløk i olje - oppskrift

Følgende oppskrift for de som ønsker å vite detaljert hvordan man lager hvitløk i vegetabilsk olje. Resultatet av denne metoden er en fersk smak av hvitløkstenner i lang tid og aromatisk olje for å tilberede salater eller legge til alle slags retter. Olje kan brukes noen: solsikke, oliven, mais. Passer som et raffinert produkt og duftende ikke renset.

  • hvitløk - hvor mye er tilgjengelig
  • vegetabilsk olje;
  • duftende urter (valgfritt).
  1. Hvitløk pre-rengjøres grundig fra skallene og i tørr form lagt i en sterilisert tørket krukke.
  2. Etter ønske kan du legge til litt tørkede urter etter eget valg og smak, noe som vil forandre smaken og hvitløk og oljer.
  3. Hell innholdet av beholderen med vegetabilsk olje til fullstendig belegg.
  4. Ytterligere lagring av hvitløk i olje innebærer å plassere preformen i kulde. Det kan være et kjøleskap, en kjeller eller en kald kjeller.

Hvordan lagrer hvitløk i kjøleskapet?

Oppbevaring i kjøleskapet er ikke den beste måten for hvitløk, spesielt i ubehandlet og uberørt form. Vanligvis er mikroklimaet på hyllene på kjøleanordningen preget av en høy andel fuktighet, som ikke har den beste effekten på hvitløkhoder som krever kule, men tørre forhold. Men hvis det ikke er andre alternativer, må du huske følgende når du sender produktet til oppbevaring i kjøleskap:

  1. Urensede hvitløkhoder lagres i kjøleskapet i maksimalt to måneder, og rengjorte tenner er ikke mer enn en uke.
  2. Riktig langsiktig lagring av hvitløk i kjøleskapet kan gis ved å plassere hodene eller tennene i en vakuumbeholder eller pose.
  3. I tillegg kan hvitløkstenner rengjøres, helles med olje og legges på hyllen på enheten, ved hjelp av både hvitløk og duftende olje etter behov.
  4. Hvitløk kan fryses i tennene eller malet form i fryseren.

Hvordan lagrer hvitløk i en kjeller?

Eiere av private husholdninger vil være interessert i informasjon om hvordan man skal lagre hvitløk i kjelleren. Men i dette tilfellet, husk at kjøligheten i rommet ikke er det eneste kravet til perfekt bevaring av produktet. Enda viktigere er at kjelleren er tørr med minimum fuktighet.

  1. Den riktige lagringen av hvitløk i en vinterkelder er suspensjonen av kranser eller flettene vevet av stengler med kroner i en viss avstand fra hverandre. Det er viktig å velge det mest ventilerte stedet.
  2. Oppbevar ordentlig forberedt hvitløkhoder i ventilerte bokser, og legg ikke produktet i dem tett til hverandre.
  3. Som et alternativ skiftes hodene i en skuff med lag med tørt halm eller dekket med aske.

Lagring av hvitløk i paraffin

Riktig oppbevaring av hvitløk med bevaring av alle dens egenskaper og juiciness av tennene vil sikre forbehandling av grønnsaken med paraffin. Ved å gjøre det, må det huskes at hodene før behandlingen skal være så godt tørket uten tilstedeværelse av minimal tegn på fuktighet.

  1. Hvitløkhodene er kvitt røttene ved å kutte dem med saks, hvorpå stenglene også skjæres, og gir fragmenter over tennene på 5-10 cm i størrelse.
  2. Smelt parafinen i en egnet gammel, ikke nødvendig beholder, senk hvitløkhodet i noen sekunder, hold det ved toppen av stammen.
  3. Fjern hvitløk fra beholderen, hvorpå det tynne parafinlaget fryser umiddelbart, dekker vegetabilsken med en tynn beskyttelsesfilm.
  4. Slik behandling vil redde produktet fra fuktighet, luft og skadelige bakterier og som følge av skade.

Lagring av hvitløk i løkskall

Den neste delen om hvordan du lager hvitløk om vinteren hjemme, for å sikre de ideelle forholdene for løkskall. Sistnevnte absorberer overflødig fuktighet og forhindrer utvikling av skadelige bakterier. I tillegg vil en slik luftbuepute sørge for en fri passasje av luft mellom lagene.

  1. Løkskall skal være tørr uten blanding av fuktig løkmasse.
  2. Legg de tilberedte tørkede hvitløkhodene i poser, papirposer eller strømper med skaller. Som beholdere kan du bruke små pappkasser, bokser eller containere.

Hvordan lagrer søppel?

Hvis lagringen av hvitløk hjemme i sin friske form ikke gir det ønskede resultatet, og i løpet av tiden begynner produktet å forverres eller spire, den optimale løsningen kan være forberedelsen av det frayede produktet. Fordelen med metoden er ikke bare bevaring av tennene før neste høst, men også muligheten til å bruke det ferdige råmaterialet umiddelbart til matlaging, uten ytterligere rengjøring og sliping.

  1. Rengjorte tenner blir slipt på en fin rist, vridd i kjøttkvern eller bakken i en blender.
  2. Den resulterende knuste hvitløksmassen er podsalivayut dempet, satt i en steril krukke, deksel med lokket og oppbevares i kjøleskapet.
  3. Det revede stoffet kan fryses i isformer, hvorpå de frosne delene kan brettes i en vanlig beholder eller pose.

Hvordan lagrer hvitløk i fryseren?

Lagring av hvitløk i fryseren endrer strukturen på hvitløksmasse og dens smak, men det gjør det mulig å lagre produktet lenge og uskadd og saftig til bruk i et år eller mer.

  1. Zubki kan rengjøres på hylle av kameraet for en dag, og etter frysing helles i poser for langsiktig lagring.
  2. Det er praktisk og praktisk å fryse allerede hakkede tenner ved å spre mye is eller serveringspakker.

Hvordan lagrer du tørket hvitløk?

En veldig praktisk måte å bevare hvitløk på er å tørke den. Den kuttede plater tenner Elektriske tørke eller pergament tørket i en ovn ved 60 ° C, og deretter malt ved anvendelse av en kaffekvern eller blender for å produsere små korn av diameter som semule eller fint sukker. Lagringsbetingelsene for hvitløk etter tørking og sliping er ikke krevende.

  1. Tørket hvitløk slippes i tørre krukker og lagres i et kjøkkenskap.
  2. For å lagre hvitløkgranuler, kan du bruke en liten plastbeholder med lokket.
  3. Tørket hvitløk kan lagres i små poser-glidere.

Hvordan lagrer hvitløk

Bak dachasongen høstes en høst av grønnsaker og frukt. Og før lastebilbøndene er det et presserende spørsmål: Hvordan bevare produktet slik at det ikke roter og ikke forverres, spire og ikke tørke ut. For eksempel hvitløk. Om vinteren kan det erstatte mange dyre stoffer, og på kjøkkenet er det bare nødvendig. Nesten hver dag når vi lager middag, legger vi det til ulike retter, fordi det ikke bare gir dem en pikant smak, men støtter også vår helse. Vi vil dele noen hemmeligheter og fortelle deg om nyansene om hvordan du lagrer hvitløk riktig.

Bokmerk hvitløk for lagring hjemme

Denne grønnsaken kan kalles en plateholder for mulig langsiktig lagring. Hvis visse betingelser er oppfylt, vil den helt ligge gjennom hele vinteren, og vi kan bruke den til den nye høsten.

Slik lager du en grønnsak til langsiktig lagring

For å holde hvitløk godt, må du ordentlig forberede den. Selv når du høster, bør du være oppmerksom på viktige punkter som vil ha direkte innvirkning på kvalitetslagring:

  • optimal innsamlingstid. Tidshøstede hodene sprer seg ikke i dentikler, de er egnet til legging til oppbevaring. Vanligvis vokser lastebilbønder to typer - vår (eller sommer) og vinter (eller vinter). Vårløkløk er fjernet når bladene ikke bare blir gule, men faller også til bakken. Dette skjer vanligvis i første eller andre tiår av august. Villighet til å høste vinteren bestemmes av følgende tegn: guling av bladene og sprengning av huden av blomsten. Den omtrentlige tiden for høsting av vinter hvitløk er slutten av juli;

Signalet for høsting av vinter hvitløk er rettet og sprukker huden av blomstrenget på kontrollprøven

Tørk hvitløk i ca en uke og deretter kuttet av

For langtidsoppbevaring velges store hvitløkhoder som er best bevarte

Hvitløk, som ikke er testet for egnethet for langtidsoppbevaring, kan tørkes, frosses, marineres eller saltes.

Hvilken hvitløk er bedre å legge til langsiktig lagring - sommer eller vinter

Sommersorter har høyere holdbarhet enn vinteren. Dette skyldes antall dekkflak: om vinteren er de mye mindre, slik at det tørker raskere med fuktighet, og kan også begynne å mugges eller rives med høy luftfuktighet og lufttemperatur. Derfor brukes en del av vinterhønsens høst til høstplanteringen, noen blir resirkulert og en liten mengde lagres for oppbevaring i første omgang. Vanligvis er vinteren godt bevart til nyttår, da begynner det å spire og forverres.

Å skille vinter hvitløk fra våren er veldig enkelt: vinterens pære har en falsk stil i midten, det er fraværende om sommeren.

Vinter hvitløk (venstre) skiller seg fra våren (til høyre) ved tilstedeværelsen av en sterk stang, antall og størrelse på tennene, deres plassering

Vilkår for bevaring

De viktigste faktorene som påvirker sikkerheten til hvitløk er:

  • temperatur. Optimal for vinter hvitløk er lagringstemperaturen fra -2 til +2 grader. Et høyere temperaturregime kan føre til at fruktene begynner å gro. Ved lavere temperatur fryser den. Vesentlige svingninger i temperatur fører til at hvitløk mister smakegenskaper og nyttige egenskaper. Våren kan lagres ved høyere temperatur (men ikke over +20 grader);
  • luftfuktighet. Det bør ikke overstige 80%. Økt fuktighet vil føre til henfall av dentiklene. Hvis lagringsplassen er for tørr, vil luftfuktigheten bli mindre enn 50%, da vil hvitløk begynne å tørke ut;
  • belysning. Harvest er best lagret på et mørkt sted. Når det er lagret i lyset, er det viktig å ikke tillate direkte sollys å ramme hodene;
  • tilgang til luften. Overdreven lufttilførsel vil bidra til å tørke ut hodene, så det er best å lagre grønnsaken i åpne beholdere eller bokser, lerretposer.

Hvor og i hva kan du lagre hvitløk

Vegetabilsk så upretensiøs at du kan holde det ikke bare i spesialutstyrte lagringsanlegg, men bare i leiligheten, kjeller og kjeller, isolert balkong eller loggia, i kjøleskapet.

I kjelleren eller kjelleren

Disse rommene betraktes som optimale for lagring av grønnsaker, inkludert hvitløk. Kjelleren eller kjelleren bør være forberedt for sesongen med å lagre grønnsaker. For denne rengjøring er utført, undersøkt for nærvær av gnagere, insekter, sopp og treffe de nødvendige tiltak for å løse disse problemene: sette feller og fallgruver, korrekt defekter ventilasjon, behandlet med sopp og andre patogene bakterier. Måter lagring i kjelleren:

  • i flettede fletter. Denne gamle måten å lagre løk og hvitløk er populær hos mange husmødre. Flettet på en tvilling eller tau hvitløkstengler med hoder gir moderat lufttilgang, tar opp lite plass når de lagres;

Braid fletning fra hvitløk - det er ganske enkelt, og vegetabilsk i dette skjemaet "puster", noe som betyr at den kan lagres i lang tid

Denne måten å lagre både hvitløk og løk er også praktisk fordi skålen ikke brenner ut, men forblir inne i strømpe

Hvitløk skal plasseres i en eske med et lag på ikke over 20 cm

Hvis temperaturen i kjelleren ikke overstiger +2 grader, vil den rå, tørkede og oljede hvitløk under slike forhold bli godt bevart, hvilke metoder som vi skal diskutere nedenfor.

Video: Hvordan veve en pigtail fra hvitløk

I leiligheten

I en byleilighet lagres bedre og lengre vårløkløk. Hvis du vokste denne varianten bare for individuell bruk, er volumet ofte ikke veldig viktig, slik at det ikke begrenser vertene, det tar ikke mye plass. Den kan suspenderes i fletninger eller kapronstrømper, plassert i esker på kjøkkenhyller. Forresten, hvitløk flettene perfekt dekorere interiøret i kjøkkenet.

For skjønnhet i hvitløk flettet, kan du veve gress og tørkede blomster, hvis kronblad ikke mister farge og ikke smuldrer - for eksempel marigolds, kornblomster

Disse "tørre" lagringsmetodene anbefales å brukes med optimal fuktighet og lufttemperatur for hvitløk.

I banker

Mange husmødre bruker glassglass til oppbevaring. Den trinnvise prosessen med bokmerke er som følger:

  1. Bankene vaskes grundig og tørkes.
  2. Tørket og sortert hvitløk kan settes i krukker hele hodene eller demonteres på denticles.
  3. De fylte bokser er ikke lukket med deksler og satt på et tørt, bedre mørkt sted.

Sette i en hvitløk kan helles med stort salt, som virker som en antiseptisk og absorberende fuktighet. I dette tilfellet, først på bunnen av bredden helles salt lag blir så lagt et lag av hvitløk, salt og våkne igjen så gjentatt lagdeling og prosypku til toppen av boksen. Det er viktig å sørge for at alle spenner mellom hodene eller dentiklene søles med salt.

Fyllde bokser kan dekkes med papir eller servietter og holdes på et mørkt sted

I stedet for salt foretrekker noen gartnere å hente hvitløk med mel eller aske, noe som absorberer overflødig fukt veldig godt og tillater opprettholdelse av en kvalitetsavling innen 5-6 måneder.

Video: behandling og lagring av grønnsaker i bokser

I sekker

Hvitløk er godt bevart i lerretposer, hvis du pre-dip dem i en høyt konsentrert saltløsning, og tørk den deretter. Det saltimpregnerte stoffet er et hinder for patogener, slik at grønnsaken blir lagret i en slik pakke uten mye trøbbel i ca 5 måneder.

Små deler hvitløk kan lagres i vevsposer uten impregnering. I dette tilfellet blir holdbarheten redusert til 3 måneder, men den originale posen med en interessant broderi eller applikasjon vil dekorere arbeidsplassen på kjøkkenet.

Posen kan syes fra ethvert naturmateriale

I paraffin

Essensen av denne metoden er som følger:

  1. Parafinlysene smelter i et vannbad.
  2. Hodet er tatt for avskåret stamme, forsiktig dyppet i den smeltede paraffin.
  3. Gluts parafin drenert, og den gjenværende på hodet fryser, brytes hvitløk en beskyttende film, som vil hindre fordampning av fuktighet, og beskytte tennene mot skadelige organismer.

Ofte kan parafinbehandlet hvitløk finnes på hyllene til grønnsaksforretninger

En lignende effekt kan oppnås ved å bruke en matfilm hvor hvitløk er tett innpakket. Hvis hodet var godt tørket og ikke påvirket av patogene bakterier, vil hodet også lagres i kokongen fra filmen i opptil 6 måneder.

tørking

En enkel og pålitelig måte å lagre hvitløk på lenge, tørker. Du kan gjøre dette i en elektrisk tørketrommel eller ovn:

  1. Tennene blir rengjort og kuttet sammen i tynne plater.
  2. Legg ut et tynt lag på skuffen på el-tørketrommelen eller tallerkenen i ovnen.

Hvitløk er delt inn i denticles, rengjort og kuttet i plater med samme tykkelse

Tatt i ferd med matlaging, absorberer tørket hvitløk fuktighet og gir en fantastisk smak til parabolen

Fra tørket hvitløk kan du lage hvitløkspulver. For å gjøre dette knuses de tørre platene med en blender eller vanlig mørtel, blandes med en liten mengde salt og legges i små glassglass. Fordelene ved denne metoden inkluderer følgende:

  • hvitløkspulver tar opp lite lagringsplass;
  • når du lagrer mat, trenger du ikke å kaste bort tid på rengjøring og hakke hvitløk;
  • i nøye lukkede beholdere kan dette produktet lagres i opptil et år.

Hvitløkspulver holder smak, men mister noen av de nyttige egenskapene til et nytt produkt. Dette er praktisk talt den eneste, men betydelige ulempen med tørket hvitløk.

I det ferdige pulveret, i tillegg til salt, kan du legge til tørkede urter, pepper, paprika - og som et resultat får du den originale krydder med din egen produksjon

På loggiaen

Hvis din byleilighet har en oppvarmet balkong eller loggia, kan du lagre hvitløk tilberedt på disse måtene. Det er viktig å beskytte det mot sollys, dekker det med en mørk, ugjennomsiktig klut og for å gi det nødvendige temperaturregimet.

For lagring er det mulig å bygge spesialkasser, for å tilslutte dem med skumplast og folie, og dermed beskytte mot sollys og kulde.

Å bygge en liten kjeller på balkongen for å lagre grønnsaker, inkludert hvitløk, kan du bruke egne hender

I kjøleskapet

Det største problemet ved oppbevaring av fersk hvitløk i kjøleskap er luftfuktigheten. Oftast er grønnsakene fuktige, så maksimal lagringstid i kjøleskap - ikke mer enn 2-3 måneder. For å forhindre ødeleggelse av denticles, er den tørkede hvitløk brettet i papir eller lommesekker og helles over hodene med salt eller løkskall. Som en beholder kan du bruke en flat glassburk som er best plassert på kjøleskapets dør.

I kjøleskapet kan du lagre en liten mengde hvitløk i 2-3 måneder

Lagring av hakket hvitløk

I kjøleskapet anbefales det å lagre bokser med slipt kjøttkvern eller med blender hvitløk. Forbered det som følger:

  1. Velg sunne tenner.
  2. Skal dem fra skallet.
  3. Slipe med en mincer.
  4. Tilsett salt, bland.
  5. Brett den resulterende massen i godt vasket og tørket glass.
  6. Tett lukket med lokk.

Til en blanding av rå hvitløk og salt, kan du også legge til krydder og tørket urter

Hvitløksmassen opprettholdes uten tap av smak og nyttige egenskaper for ikke veldig lenge - 2-3 måneder, men det er fordelen at hvitløk alltid er tilgjengelig, som kan tilsettes til kokte retter uten ytterligere behandling.

Ved oljefylling

Oppbevaring i kjøleskapet krever hvitløk, fylt med olje:

  1. Loblene rengjøres.
  2. Bankene vaskes og steriliseres deretter.
  3. Tennene er tett pakket i klargjorte bokser.
  4. Fyll med vegetabilsk olje - oliven eller solsikke. Påfyllingen skal helt dekke hvitløk.
  5. Lukk lokket tett.

For å lagre hvitløk i oljefylling er det bedre å bruke små bokser

Holdbarheten på hvitløk, tilberedt på denne måten - opptil 3 måneder. Samtidig mister den ikke sine egenskaper, og oljen får en behagelig aroma, takket være hvitløk phytoncids, og kan brukes til å fylle forskjellige retter - supper, sauser og salater.

fryse

Det er forskjellige meninger om frysing av hvitløk. Noen landladies bruker og lover denne metoden. Andre bemerker at strukturen og smaken under frysing endres, så ikke bruk den. Som du vet, er alt kun kjent av personlig erfaring, så la oss gi oppskriften til frysing, og du bestemmer deg for å bruke dem eller ikke:

  • det er mulig å fryse hele ubehandlede denticles. De pakkes inn i matfilm, folie, legges i en pose til frysing og plasseres i en fryser. Etter behov tar de ut individuelle denticles og bruker dem til matlaging;
  • en interessant variant av batch frysing. I dette tilfellet blir de skrellede dentiklene malt og frosset i en isbakke. De resulterende små kubene settes i en cellofanpose og lagres i en fryser.

En sterk kube hvitløk er dannet i brettet etter en kveld brukt i fryseren

Hvilke problemer kan oppstå når du lagrer

Ofte når du lagrer hvitløk, er det problemer som kan forhindres hvis du følger reglene, tydelig vurderer de tilgjengelige alternativene og velger den mest hensiktsmessige måten å bevare grønnsaken på. Den presenterte tabellen vil bidra til å systematisere informasjon, å orientere om mulige problemer og eksterne tegn på manifestasjon av lagringsfeil.

Slik lagrer du hvitløk hjemme

Hvitløk - en favoritt grønnsak, et obligatorisk additiv til retter, forbedrer smak og gir krydder, piquancy til mat. Det er forståelig at husmødre ønsker å bevare avlingen av denne grønnsaken til vinteren, unngå å ødelegge og tørke produktet.

Forbereder hvitløk til oppbevaring

For lang lagring er det bare helt, uten feil og skader på hvitløkhodene, derfor er det viktig å organisere høstingen av avlingen riktig.

Vinter eller vår hvitløk: hva er bedre

Sommerenes innbyggere vokser to typer hvitløk:

  • våren (plantet på våren), rengjort i august;
  • vinter (plantet i høst), modner i slutten av juli.

For lagring er en vår- eller sommerart med flere øvre skalaer mer egnet. Zubki er bedre beskyttet mot tørking, fuktighet og vinter hvitløk med en liten mengde skall er følsom for endringer i temperatur, fuktighet.

Hvitløk vinter anbefales i marinader, pickles, brukes først for å hindre ødeleggelse, mens sommeren hvitløk perfekt oppfyller alle forholdene til våren.

Hovederne av sommer hvitløk er strikket i fletninger, stablet i esker, kurver, tennene lagres i bokser, i kjøleskapet, på loggiaene.

Riktig høsting - et løfte om lang lagring

Fjern grønnsaken når den når full modenhet, og prøv å ikke gå glipp av tiden. Tegn på modning:

  1. På våren blir den gul, så pilene ligger. Zubki hold fast i hodet, ikke oppløs.
  2. Den grønne pilen blir gul, en tynn filmpause på blomstene.

Hodene som faller i separate tenner lagres dårlig. De får lov til å bli bearbeidet, spist, lagt til retter.

For rengjøring, velg en tørr dag, grav grønnsakene med gafler, forsiktig tukle hodene, for ikke å skade. Pilene er ikke trimmet, bakken er børstet av, grønnsaken er bundet i bunter og suspendert på et tørt sted for å tørke. En kjeller, en baldakin, et loft, det viktigste er at det skal være tørt og varmt.

Etter tørking, kutt røttene og bladene, og la en liten lengde av stammen (opptil 1,5 cm), sorter hodene i størrelse, fjern alle skadede prøver. Grønnsaken er klar til legging til vinterlagring.

Lagringsforhold

Å lagre hvitløk i lang tid er mulig under visse forhold:

  1. Luftfuktighet. Det akseptable området er 50-80%, og det er ønskelig å overholde det. Selv med et lite overskudd av fuktighet og utseendet av fuktighet, blir denticles raskt moldy og råtne. På et sted som er for tørt, tørker hvitløk.
  2. Temperatur. Ifølge observasjonene fra erfarne sommerboere er det best å lagre de samlede grønnsakene ved en temperatur på + 2ºC til + 5ºC. Vinter hvitløk tåler ikke høye temperaturer (over + 10ºC), sommeren er godt bevart til priser opp til + 15ºC... + 20ºC, men ikke høyere. Det anbefales at du ikke tillater temperaturendringer, fordi vegetabilsken taper sin pikante smak og skarphet.
  3. Lighting. Beskjæringen lagres for oppbevaring på et halvt mørkt sted, slik at poser, esker, kurver, flettene ikke får direkte sollys.

Hvitløk er upretensiøs, med etableringen av optimale forhold som skal lagres til neste sommer.

Oppbevaringssteder

Valg av plassering bestemmes av mulighetene for sommerboer, boligforhold. For eiere av private hus er de mest egnede stedene:

Hodene er suspendert i fletninger, bunter, lagt i strømper fra capron, i kurver, bokser, bokser. Lokaler er forberedt på forhånd for høsting:

  • airs;
  • tørket;
  • behandlet med spesielle desinfeksjonsmidler;
  • kontroller ventilasjon.

I kjelleren legges vanligvis forskjellige grønnsaker til vinteren, og hvitløk lagres i avstand fra poteter, rødbeter, gulrøtter, kål.

Urbane beboere holde hvitløk på kjøkkenet (flettene, esker, poser eller bokser), i kjøleskapet (i poser, krukker), oppvarmet til uteplass og balkonger (i skuffer, bokser).

Måter for lagring

I lastebilbårns arsenal lagres mer enn et dusin forskjellige måter å lagre en nyttig grønnsak om vinteren, men det som vil være best under bestemte forhold løses kun i praksis.

I flettene

Den verifiserte versjonen av lagringsplassen som brukes av lastebilbøndene, men ganske arbeidskrevende i utgangspunktet - veving. Det vil være nødvendig å forlate lange stengler for å flette dem inn i en enkelt bunt.

Flettet fletninger er hengt i kjelleren, kjelleren, kjøkkenet eller pantryet.

I bunter

Metoden er lik den forrige, forskjellen: hodene er bundet ikke i fletninger, men i bunter. For et bunt, bruk tau, sterke tråder. Klar ledbånd er suspendert på et tørt, mørkt sted.

I kurvene

Hodeplaggene er godt bevart i kurvkurver. De blir fjernet på hyllene i pantry, kjeller, kjeller, og regelmessig sjekker og fjerner de bortskjemte eller tørkede prøvene.

I sekker

I leiligheten lagres hvitløk i lerretssekker, og henger dem i bortgjemte steder. For bedre bevaring av grønnsaken anbefales denne metoden:

  • Vevposene er gjennomvåt i en sterk saltløsning;
  • posene er tørket;
  • de sovner i dem hvitløk.

Salt "lagerhus" vil redde hodene fra sopp, bakterier og utseendet av mugg.

I banker

For vinteren er hvitløk plassert i bokser, det er ikke nødvendig å lukke dekslene, og de legges på et kjølig sted. For enkelhets skyld er store hodene delt inn i separate tenner uten å fjerne dekkskalaene. Banker er tidligere sterilisert, deretter tørket.

I kapron strømper

En gammel påvist måte å overvintre løk og hvitløk til byens borgere. Praktisk ved at slike poser i form av lange pølser ikke tar opp mye plass, noe som er viktig for urbane leiligheter, mens hodene ikke forverres, beholder grønnsaken helt sin smak og nyttige egenskaper.

I saltet

Mistresses verdsatt metoden, siden med hvitløk saltet er lagret uten skade gjennom hele vinteren. Egnede beholdere er:

Hvitløk etter tørking er sortert, deretter lagdelt i en beholder, strømmende salt. Antall lag er 3-4 i en boks. Det bør sikres at saltet helt dekker hodene, og de bør ikke berøre hverandre.

Tara med hoder rengjort i kjøleskapet (bankene), på loggia eller i pantry. Bytt saltet med aske, mel, da disse produktene også absorberer fuktighet godt og hindrer muggdannelse.

I paraffin

Denne metoden er kjent for å blomstre produsenter, da de på denne måten opprettholder løkene av gladioli. Den passer for hvitløk:

  • i et vannbad forsiktig smeltet paraffin;
  • dypp hodene på grønnsaken i den;
  • venter på at skallet skal størkne.

Holdbarheten til slik "umettet" hvitløksparaffin er 6-7 måneder uten tap av smak.

I sagflis

For å sikre langsiktig lagring av hvitløkhodene om vinteren, hjelper sagflis. I bokser eller bokser stakk hoder, hell dem med sagflis av nåletrearter av tre. Oppbevar beholdere i kjelleren, kjelleren.

På høi

Hvitløk lagres godt i høi, og beholder sin smak og ikke moldy. Først, tørt hay er plassert i en boks eller boks, deretter et lag med hvitløk, deretter høy. Totalt er det laget 3-4 lag, og beholderne med hoder fjernes til kjelleren eller på loftet.

tørking

Tørkede hvitløkplater slipes i pulver og brukes som krydder for kokte retter. Til å begynne med blir tennene rengjort, skåret i tynne lag, lagt på bakervarer. Tørk i ovnen til skarp, slip deretter (blender, mørtel), sett glass i glass for oppbevaring.

Juice av lagring av et ferdig produkt - 10-12 måneder. Men ikke alle liker denne hvitløk, så metoden brukes som en av lagringsalternativene.

I kjøleskapet

Vant til å laste ned alle produktene til kjøleskapet, prøver byboerne å holde hvitløk samlet på samme måte i området. Men de våte forholdene på hyllene og i skuffene til kjøleskapet er ikke egnet for hvitløk, og etter et par måneder (muligens tidligere) blir dentiklene bortskjemt.

Derfor, hvis det ikke finnes andre alternativer, er den allerede lagrede hvitløk plassert i kjøleskapet:

  1. I krukker, peppered med salt, skrelles løk.
  2. I poser (klut, papir).
  3. Knust. For å gjøre dette rengjøres denticles fra dekselet, vridd i kjøttkvern, dekket med salt (1: 1), stablet i små steriliserte krukker, forseglet. Holdbarheten til slik krydder er 2-3 måneder, bruk - som tilsetning til retter.
  4. I bokser med smør. Tennene er rengjort, plassert i rene, steriliserte krukker, strømmet med vegetabilsk olje til toppen. Lukk lokket med lokket. Etter behov blir hvitløk ekstrahert, helling passer for sauser og dressinger.

En annen måte å "vinter" hvitløk på i kjøleskapet - frysing. Varianter er forskjellige:

  • fryse de rengjorte tennene, pre-wrapped dem i folie, mat film, spesielle poser for fryseprodukter;
  • grind rengjorte tenner, fyll med mye separasjon i isbrettet, fold kubene i poser og oppbevar dem i fryseren.

Noen anser å fryse en praktisk måte å redde avlingen, andre foretrekker "bestemors" metoder - fletter, bunter, løs i esker.

Lagringsproblemer og løsninger

Når du stabler vegetabilsk i lang tid, ikke glem å regelmessig sjekke emballasje med hoder og tenner, fjern skadet eller bortskjemt hvitløk.

Samtidig er et stort antall ødelagte prøver et signal om feil lagringsforhold, og vi må raskt rette opp situasjonen.

  1. Utseendet til mugg eller rot viser høy luftfuktighet. Vanligvis manifestert når hodene er i en tett lukket beholder (uten tilgang til luft), når det legges hvitløk i esker eller bokser med flere lag (mer enn fem). Sett hodene i en annen beholder, sørg for ventilasjon (lag hull), fjern alle "mistenkelige" denticles.
  2. Tørking av hvitløk. Vises når temperaturen overskrides (over + 20ºC), lav fuktighet, brudd på lagringsforhold. Tennene tørker opp, blir deformerte, blir rynket. Håndter all hvitløk, hvis det er umulig å oppnå optimal temperatur, vri tennene i kjøttkvern eller hell i beholdere, bokser med olje. "For å spare" vil hele hodene tillate paraffinisering av grønnsaket.
  3. Spiring av hodene. Utseendet til grønne spirer er en indikator på feil lagringsforhold. Disse hodene brukes til mat, tilberede krydder. Andre løk sorteres, hvis det ikke finnes frøplanter inni, velger de å lagre noen av de ovennevnte metodene: fyll i krukker med olje, vri på masse og fryser.
  4. Gulting av denticles. Utseendet til gule hodene og tennene i dem snakker om nederlaget av hvitløk ved soppinfeksjon. Oppstår når du legger en syk hvitløk, ikke tørket, så vel som i strid med temperatur og fuktighet. De ødelagte prøvene er ødelagt, resten er sortert, en annen metode er valgt for lagring.

Sett om vinteren hvitløk må kontrolleres uavhengig av metoden for vintering. De sorterer hodene i bokser, kurver, i dybder, i bunter, inspiser lagene av hodene i bokser.

Det faktum at grønnsaken er infisert med infeksjoner, indikerer slike tegn:

  • rosa kjole av hode skalaer;
  • Vannaktig struktur av tennene;
  • Utseendet til en ubehagelig lukt av mugg og råd.

Hvitløk kastes umiddelbart, beholderen blir ødelagt eller desinfisert.

Tips for lagring av en stor hvitløkavling

I liten grad lagres hvitløk selv i leiligheter i urbane høyhus, forutsatt at grønnsaken er utstyrt med optimal temperatur og fuktighet.

Hva gjør fans av pikant krydret grønnsak, dyrket hvitløkkurver? For lagring velges flere metoder samtidig, for ikke å miste avlingen om vinteren. For eksempel er noen av hodene fylt med paraffin, aske, salt, og et annet parti lagres i kjøleskap (frysing, i olje). En annen del lagres i skygger i kjøkkenet eller pantryet, og et lite antall tenner blir malt i hvitløksmasse med salt eller tørket.

Det anbefales å plante mer sommer hvitløk, som skal lagres i lang tid, og å vokse vinteravlinger i små mengder og etter høsting for å bruke før vinteren begynner.

Å lagre hvitløk om vinteren er ikke vanskelig, bare velg de mest egnede alternativene og ikke glem å sjekke lageret av høsten.

Alle artiklene dine vil være på denne siden.

Hvor riktig lagrer hvitløk i kjelleren om vinteren?

Spørsmålet om hvordan man lagrer hvitløk til vinteren i en kjeller, blir ofte viktig etter høsting, når det allerede er nødvendig å treffe en hastende beslutning om stedet for vedlikehold. Og i mellomtiden er det bedre å vite på forhånd hvor han vil ligge i vintermånedene, og forberede seg tilsvarende. Suksessen til denne hendelsen avhenger direkte av riktig forberedelse av hvitløk til oppbevaring, samt alle stadier av planting og vekst.

Denne kulturen har vært mye brukt siden antikken i russisk mat. Det har blitt uunnværlig i forberedelsen av en rekke retter. Hvitløk brukes til medisinske og forebyggende formål, siden det har en masse nyttige egenskaper. Likevel var våre forfedre interessert i om det er mulig å lagre hvitløk slik at den ikke mister sine nyttige egenskaper.

Forbereder for lagring

Ikke alle varianter av denne kulturen holdes like bra. Vårløkløk, som er plantet på våren og høstes i slutten av august eller tidlig i september, er mer egnet for langtidsoppbevaring. Vinter varianter plantet for vinteren og samlet i juli, er verre. Men hvis du lager alle nødvendige forhold, så kan vintervariasjonene ligge ned til våren.

Det beste stedet er å lagre hvitløk i kjelleren eller kjelleren. Oppbevaringsplass er nødvendig for å bli forberedt på forhånd. Om nødvendig behandles den fra insekter og gnagere, og desinfiseres ved hjelp av spesielle røykgranater. Ved kvalitativ forberedelse av kjelleren er det ingen problemer med å holde hvitløk til våren.

Et viktig poeng er rettidig utgraving av hoder. De må være fullt modne, men ikke overbefolket, ellers vil de ikke lyve godt.

Når du arbeider, anbefales det å bruke flere nyttige tips:

  1. Rengjøringsdagen skal være solrik, tørr vær.
  2. Rotavlinger blir grundig utgravet med håndgaffel og spredt i ett lag på sengen.
  3. Det antas at det er nødvendig å tørke et stort antall hoder i solen. De blir tørket i 5-6 dager, dekker for natten fra dugg. Hvis gaten er for varm eller omvendt, kald og fuktig, blir høsten overført til baldakinen og tørket der.
  4. I tørketørkede løk kuttet røttene (ikke mer enn 5 cm) og topper (etterlater omtrent 10 cm).

Etter det kan du flytte høsten til lagring, men du må sortere hvitløk, kaste de skadede, battered og ikke tillitslampene.

Slik lagrer du en høst for lagring

Umiddelbart etter innsamling til oppbevaring, kan hvitløk ikke fjernes, spesielt hvis været var vått. En godt forberedt avling kan enkelt vare lenger. For å forbedre holdbarheten, anbefaler erfarne gartnere i tillegg behandling av rotlinger.

Røttene til hvert godtørket hode skal være litt brent på flammen til et stearinlys, en gasskomfyr, etc. Denne enkle prosedyren vil forhindre for tidlig dannelse av friske røtter. For å forebygge soppsykdommer, blir løk dyppet i en beholder med vegetabilsk olje (0,5 liter), hvor jod (10 dråper) tilsettes. Deretter tørkes grønnsakene gjentatte ganger i solen.

Valg av sted og container

Hvitløk tilhører de kulturer som er perfekt bevart i en rekke forhold. Den kan holdes hele vinteren, både i et varmt rom (ved romtemperatur) og i en kaldt. Forholdene til kjelleren eller kjelleren anses som mest foretrukne. Disse løkene kan lagres hvor som helst i leiligheten (kjøkkenskap, pantry, etc.), det viktigste er at det var tørt. Vegetabilske rommet i kjøleskapet for lagring av hvitløk hoder vil også være et godt alternativ.

Du kan plassere disse røttene i følgende beholdere:

  • esker av papp eller kryssfinér;
  • kurvkurver;
  • mesh for lagring av grønnsaker (selv gamle kapron strømpebukser og strømper);
  • glass krukker.

Lagringsregler

For det kompetente innholdet i denne løkkulturen må det observeres flere viktige regler: Hvordan lagrer hvitløk i kjelleren:

  • Det er nødvendig å regelmessig undersøke hvert hode og kaste bort skadede, tørkede eller syke prøver;
  • Ikke hold hvitløk i samme rom med avlinger som har forskjellige lagringsforhold.

Hvordan lagre hvitløk i en kjeller

Oppbevaringsrom bør være nøye forberedt på forhånd. Det er like viktig å ordne felles lagring av disse røttene med andre vegetabilske avlinger. Uønsket er nabolaget hvitløk med saftige grønnsaker (rødbeter, gulrøtter, kål, etc.), fordi løk kan fuktes og begynner å forverres. Å løse spørsmålet om hvordan man lagrer hvitløk i et underfelt eller en kjeller om vinteren, må huskes at den beste følgesvenn for ham vil være løk. Disse kulturer har de samme forholdene for frihetsberøvelse, og de kan til og med fylles i en beholder (boks, kurv, etc.).

Hvis det ikke er mulig å plassere løkavlinger separat fra resten av grønnsakene, bør de gjøres så langt som mulig fra andre naboer. De anbefales å henge dem: så de blir mer isolerte og vil forbli bedre.

Optimale forhold

Kjellere eller kjellere må oppfylle kravene under hvilke det lagrede produktet ikke mister sine forbruker- og spisestueegenskaper så lenge som mulig.

Optimale parametere for hvitløkinnhold er som følger:

  1. Temperaturregimet skal ligge innenfor ± 2... + 5 ° C. Ikke la temperaturen falle til minus tegn, fordi grønnsaker kan fryse. Med høyere verdier vil kulturen begynne å spire.
  2. I henhold til indikasjonene på fuktighet anbefales det ikke å overskride 70-80%. Hvis det er fuktig, vil dentiklene tørke opp. Når luften er for fuktig, er løkene råtne.
  3. Det er ekstremt viktig å levere aksjer med fri lufttilgang. Hvitløk er lagt ut i bokser eller bokser med ventilasjonshull, vevde kurver eller lagret hengt i grøntgarn.

Problemer som oppstår under lagringen

Hvis vilkårene for frihetsberøvelse ikke blir respektert, er det sannsynlig å være noen problemer:

  1. Tørking av pærer.
  2. Utseendet til rot og mugg. Hvis rommet er for fuktig og temperaturen ikke opprettholdes i det ønskede området, er det mulig å skade grønnsakene med bakterielle infeksjoner.
  3. Spiring av løk.

Måter for lagring

Denne kulturen holdes perfekt om vinteren i et oppvarmet rom. Hver erfaren vertinne vet mange måter å spare hvitløk hoder.

Flere alternativer hvordan man lager hvitløk om vinteren:

  1. I olje. Hvitløksklær renses og fylles med vegetabilsk olje (sengetøy, oliven, etc.). I olje mister de ikke sin smak og nyttige egenskaper i lang tid. I tillegg kjøper oljen selv en karakteristisk aroma og kan brukes til matlaging av salater og andre retter.
  2. I mel er oppbevaring av hvitløk effektiv og praktisk, fordi dette produktet absorberer overflødig fuktighet godt. Et tykt lag med mel helles i beholderen, deretter løkene legges, så igjen melet og opp til toppen.
  3. Frossen fersk hvitløk pasta. Hvitløkhodene blir renset av skall, knust, lagt ut i isform og plassert i fryseren. Etter frysing fjernes hvitløkskubene, helles i en pose og lagres i kulde.
  4. Tørking. Tennene blir rengjort, kuttet sammen i tynne plater eller bare i halvparten. Deretter tørkes hvitløk i frisk luft, i ovnen og elektrisk tørketrommel. Oppbevar tørkede skiver i en tett lukket glassburk uten tilgang til lys.

Noen lastebilbønder og gartnere graver en del av avlingen i bakken til våren. Hodene er lagt ut på forseglede polyetylenposer, innpakket i flere lag av papir eller aviser, og deretter begravet på en dybde på ca. 50 cm.

Det er best å lagre hvitløk i en kjeller, en underfelt eller en kjeller. Men det er mange andre måter å bevare denne smakfulle og sunne grønnsaken på.

Lagring i bunter

Lagring av hvitløkløk, vevd i flett eller buntet, er en annen måte å holde denne avlingen om vinteren. Siden gammel tid i Russland hang de opp en haug med løk og hvitløk i kjøkkenet til huset deres. I denne formen er høsten godt bevart, det er også mulig å observere tilstanden til hver pære og fjerne de syke eksemplene i tide.

Bruk av bokser og bokser

Når du velger et sted og en beholder for bevaring av hvitløk, brukes ofte bokser med luftåpningsåpninger. Bunnen av esken er fylt med et lag av tre ask, sagflis eller flis, og sprer deretter 1 lag med hodene. Lagene veksler til beholderen er fullstendig fylt.

Effektivt lagring av hvitløk i glassglass. Rene og steriliserte bokser er fylt med separate denticles (slik at flere kommer inn), og deretter deksel med lokk.

Oppbevaring i poser

I fravær av en egnet beholder er det noen ganger et problem å holde hvitløk hjemme, om det er mulig å bruke andre improviserte midler. I hvert hus er det alltid sengetøy eller lerretposer, hvor du kan sovne rotlinger og holde dem der alle vintermånedene. For bedre sikkerhet anbefales det å holde hodene i flere minutter i en sterk saltløsning, og tørk den deretter.

Lagring av hvitløk i salt

Bruken av salt til oppbevaring av hvitløk betraktes som et vanlig alternativ. Glassbokser er sterilisert på forhånd, en lag grov salt (1-2 cm), som skal være tørr og uten jod, helles på bunnen. Deretter plasseres en rekke hvitløkhoder (denticles). Boksen er fylt med alternerende lag. Et lag salt 2-3 cm tykt bør være det siste.

Lagring av hvitløk i løkskall

Hvis det så skjedde at når løket er fjernet, er det mye løkskål igjen, så ikke haste det ut. Det vil bli godt bevart hele vinterhøsten av hvitløk. I en boks, en kurv eller i en pose, blir hvitløkhoder blandet med løkskall, så de fjernes til et skap eller mellometasje.

Lagring av hvitløk i paraffin

Når vintervedlikehold av hvitløk er viktig, ikke la tennene tørke. Et annet alternativ for å bevare fuktighet er en beskyttende film av paraffin, som er opprettet ved å dyppe hvitløkløk i flytende parafin. Da spredte de seg på papir og la overskytelsen av paraffin avta av. Når det fryser helt, blir hodene plassert i en eske, og prøver å ikke bryte det beskyttende skallet.

Vilkår for besparelser

Dermed kan hvitløk perfekt bevares hjemme om vinteren, uten å miste sin smak og nyttige egenskaper. Lagringstiden for ulike metoder varierer, for eksempel:

  • hodene dekket med sagflis, mel eller salt, og også behandlet med paraffin, er i stand til å opprettholde sin friskhet i 5 måneder;
  • i kjeller og kjeller kan hvitløk lagres i 5-6 måneder hvis det er behov for frihetsberøvelse der;
  • Bruk denticles fylt med olje, ikke anbefalt etter 3 måneders lagring;
  • tørket hvitløk er egnet i 12 måneder;
  • denticles i banken og i kjøleskapet lagres ikke mer enn 3-4 måneder.

konklusjon

Lagre hvitløk i kjelleren eller kjelleren om vinteren, vil ikke være vanskelig hvis den optimale temperaturen og fuktigheten blir observert. Du trenger ikke å lage spesielle lagringsforhold, du kan holde hvitløkhoder i samme rom med courgetter, kål, løk, gulrøtter og andre grønnsaksavlinger.

Lagring av hvitløk om vinteren

Den mest passende måten å lagre hvitløk på, vil avhenge av dens type og variasjon, lagringsplass og dine evner. Hvitløk vil være frisk og sunn gjennom hele vinteren, om enn i leiligheten, selv i kjelleren, hvis du følger de grunnleggende anbefalingene for oppbevaring i henhold til betingelsene. Vinter hvitløk lagres mye verre enn sommer hvitløk, så det brukes hovedsakelig til planting på sen høst, og i mat brukes i utgangspunktet. Kjellere, kjellere, grønnsaksforretninger betraktes som de beste stedene for lagring av hvitløk. Men selv hjemme kan hvitløk ligge hele vinteren intakt.

Lagringsforhold for hvitløk

Ved enhver lagringsmetode er det viktig å observere de grunnleggende lagringsbetingelsene for hvitløk:

  • Oppbevar hvitløk separat fra andre grønnsaker. Lagringsforholdene for dem kan ikke sammenfalle;
  • i mat, bruk først skadede, tørkede eller frosne hoder, du kan ikke lagre frossen hvitløk;
  • sørg for å regelmessig foreta en revisjon i tide for å oppdage krympede, syke eller skadede hoder.
  • følg alle anbefalinger og lagringsregler.

Hvordan lagrer hvitløk riktig

Hvitløk kan lagres på en kald og varm måte. Hvis du lagrer hvitløk på et kjølig rom - kjeller, kjeller, grønnsaksbutikk - er det viktig å observere temperatur og fuktighet. Ved oppbevaring i leiligheten må du finne det kuleste og fuktige stedet.

Hovedårsaken til dårlig lagring av hvitløk er å tørke ut på grunn av tap av fuktighet.

Hvordan lagre hvitløk i en kjeller

Måten å lagre hvitløk i en kjeller, kjeller eller i en spesiell lagring kalles kaldt. I kjelleren er hvitløk godt lagret i noen form: både i bulk og i en hvilken som helst beholder, kan den henges i skygger og kranser.

Hvordan lagre hvitløk i en leilighet

Hvis du må lagre hvitløk i en leilighet - denne metoden kalles varm - du må finne det mest passende alternativet slik at du kan lagre grønnsaken, og ikke ta opp mye plass.

Oppbevaring av hvitløk hjemme

Hver forsiktig vertinne kan fortelle sin egen hemmelighet hvordan man lagrer hvitløk i en leilighet slik at den vil ligge hele vinteren fra sengen. Jeg foreslår 10 utprøvde metoder, som på en eller annen måte forekommer i de fleste gartnere arsenal, og lar deg holde hvitløk friskt og sunt til en ny avling.

Lagring av hvitløk i spisser

Hovlens hvitløk, vevd i fletninger og suspendert i kjøkkenet, vil ikke bare være en praktisk måte å lagre, men også en vakker innredning av interiøret. Det er ønskelig å ikke gjøre flettene for lange og tette fordi Kvaliteten på hodene kan falle. Det er nok å veve ikke mer enn 15 store eller 15-20 hoder av middels størrelse. I denne formen er hvitløk perfekt lagret til neste år. Det er mulig for styrken å veve sammen med en falsk stil eller blader.

Lagrer hvitløk i kurver

En god utvei når du lagrer hvitløk, kan være vevde kurver eller gjengede garn som "Avoska", hvis noen selvfølgelig har overlevd.

Lagring av hvitløk i bokser

En praktisk måte er å lagre hvitløk i glassperler presterilisert. Sterkt rent hoder er ikke nødvendig, du trenger bare å rense dem godt og tørke dem. For pålitelighet kan du blande pærene med mel. Tightness er ikke nødvendig, det er nok å lukke bokser med capron caps.

Lagring av hvitløk i salt

Noen ganger kalles denne metoden tørrsalte. For slik oppbevaring, bruk små bokser eller bokser med små åpninger for tilgang til luften. Deretter følger vekslingen av lag hvitløk i en rad og lag salt til full fylling av beholderen. På bunnen av saltet helles et lag på ca 3 cm, topplaget skal også være et lag salt. På grunn av dets høye antiseptiske egenskaper og god hygroskopisitet absorberer saltet overflødig fuktighet og ødelegger alle skadelige mikroorganismer.

Lagring av hvitløk i poser

Sengetasker skal forhåndsbehandlet i saltoppløsning, la dem tørke og sette hvitløk i dem. Salt absorberer perfekt overflødig fuktighet, og forhindrer spiring av pærer. I tørre rom kan du bruke vanlige sengetøyposer, hellende løk i dem. Salt og løkskall vil være en pålitelig beskyttelse av hvitløkhodene fra ulike infeksjoner og skadedyr.

Lagring av hvitløk i paraffin

Metoden for paraffininnpakning er mektig nok. Det er nødvendig å smelte parafinen (1-2 lys) og dyp hvitløkshodene i det igjen en stund, så vent til parafinen er fullstendig størknet. Hold hvitløk i denne formen, helst bort fra varmebatteriene. Paraffinfilm vil bidra til å bevare fuktighet, forhindre tørking av hodene, og karbondioksidet frigjort og beholdt inne, vil ikke tillate utvikling av sykdommer.

Lagring av hvitløk i olje i kjøleskapet

Det vil ikke være vanskelig å lagre en liten mengde hvitløk ved hjelp av vegetabilsk olje. For å gjøre dette, fullstendig rengjort hvitløksklær, kombinere dem i en steril tørr krukke og fyll med olje. Så, i tillegg til å holde friske hvitløksklær, får du duftende hvitløkolje som kan brukes til salater eller til medisinske formål. Det lagres på denne måten hvitløk i lang tid, men det er nødvendig i kjøleskapet.

Lagring av hvitløk i bakken

Noen sommerboere lagrer hvitløk rett på deres dacha-område. På slutten av høsten blir en grop gravd i hagen, og tørkede friske hvitløkhoder i en forseglet plastpose settes inn i den. Alt er omhyggelig pakket inn i 4-5 lag aviser. Overfra er den dekket av jord og beskyttet av løvverk, tomatoppe, slik at jorden ikke fryser. På en snøfri vinter er det mulig å varme dette stedet ved å varme opp mye snø. Så hvitløk vil bli bevart uten tap gjennom hele vinteren. Det viktigste er å markere stedet hvor hvitløk ble begravet, slik at det på våren ikke er tilfeldig å grave dette nettstedet.

Lagring av hvitløk i tørr form

Høsting av hvitløk ved tørking brukes ikke mye, fordi med slik lagring reduseres innholdet av nyttige stoffer betydelig. Peeled hvitløk grønt kuttes i tynne plater og tørkes til helt tørr. Tørr hvitløk kan være på oppvarmingsbatterier, på en ovn, i en ovn eller elektrisk tørketrommel, det viktigste er at temperaturen ikke overstiger 60 ° C. Etter dette er det nok å male den resulterende hvitløk "chips" til pulverets tilstand i en mørtel, blender eller kaffekvern, og blandet med salt, oppbevares i et tørt glass, lukket krukke.

Lagring av hvitløk i strømpebukser

Denne "bestemor" måten har ikke mistet sin relevans - det er fortsatt praktisk og økonomisk å lagre hvitløk i gamle kapronstrømper eller strømpebukser.

Andre Publikasjoner Om Planter