7 måter å lagre hvitløk i vinter hjemme

Hvitløk har lenge vært en integrert ingrediens i mange retter og folkeoppskrifter. For å ha helårige duftende og friske hoder til stede, må du vite hvordan og hvor du skal beholde sine hjem om vinteren.

Hvordan kan du lagre hvitløk hjemme om vinteren?

Det finnes flere vanlige måter å lagre denne grønnsaken på, som gjør at den forblir egnet til konsum til en ny avling er høstet.

Som regel velges følgende steder for dette:

  • sub-basen;
  • balkong;
  • kjøleskap;
  • tørre steder i leiligheten.

Eiere av private hus er mer praktiske å velge kjeller, siden det ikke alltid er nok plass i kjøleskapet. Tilstedeværelsen av et tørt sted i en leilighet eller et hus er perfekt for å plassere hvitløkflett og bjelker eller hengende et rutenett. Den glaserte balkongen er et flott sted å "vinter" denne grønnsaken i bokser og bokser.

Lagring i fletninger

En tidsbestemt metode er en vevd flett av tørkede hoder med stengler. Den ferdige skytten er igjen i et mørkt og tørt rom. Til dette formål er et skap eller et skap egnet. Hvitløk flettene tar opp svært lite plass, men krever dyktighet og ferdighet for å perfekt veve stengene sammen.

Lagring av hvitløk i spisser

Lagring i bunter

Tørket med stengler, er hodene samlet i et bunt med et tau og hengt i et tørt rom. Metoden praktisk talt ikke er forskjellig fra den forrige, og bunter kan også fungere som en innredning.

Lagring av hvitløk i bunter

Bruk av bokser og bokser

Mange velger tre liters bokser for vintering av en grønnsak, uten å sovne hodene. Dette tillater ham ikke å tørke og ikke spire. Bankene må plasseres i kjøleskapet eller på balkongen.

For å holde hvitløk i en boks, må bunnen helle salt, og deretter sette en del hoder igjen drysset med salt og dermed spres lag på lag. Dette alternativet gjør at grønnsaket kan forbli frisk og saftig i lang tid.

Hvitløk, lagret i bokser

voksing

Denne metoden unngår spiring og utseendet på parasitter. Voksing er den alternative senking av unge hoder til paraffin. Det danner en beskyttende film rundt dem, noe som forhindrer skade på produktet. Holdbarheten i parafinjakken kan være opptil seks måneder.

Oppbevaring i poser

For dette brukes poser av naturlige materialer. Det anbefales at du regelmessig sorterer gjennom innholdet i posen for å rydde opp de skadede hodene.

Oppbevaring i kjøleskapet i en byleilighet

For å legge grønnsaken til vintering i kjøleskapet, må den tørkes godt, spredes ut på papirposer og settes separat fra andre produkter.

Frysing og konservering

Du kan fryse som hele rensede denticles, innpakket i folie eller matfilm, og finhakket for å forkorte tilberedningstiden når du bruker dem. Dette alternativet er egnet for de som bruker grønnsaken når matlaging ikke er så ofte, da frosten forandrer smaken og strukturen til dette produktet.

For bevaring kan du bruke vin eller eddik. For dette blir de skalte denticles plassert i en krukke og fylt med tørr vin eller hvit eddik. En tett lukket beholder er plassert i kjøleskapet. Metoden gjør at hvitløk ikke kan ødelegge opptil fire måneder.

Hermetisert hvitløk i bokser til vinteren

Hvordan skaffes riktig oppbevaring for lagring?

Korrekt utført opplæring er en garanti for at produktet ikke vil forringes om vinteren i en byleilighet.

Forberedelse for vintering skal begynne med høstfasen. Det er viktig å vite at det finnes to typer hvitløk som bestemmer tidspunktet for samlingen sin:

  • vinter:
    • samlingstid: slutten av juli;
    • Bestemmelse av beredskap: Bladene blir gule, vektene blir tynnere, huden av blomstring begynner å knekke;
    • lagringstemperatur: + 1-3 °;
  • våren:
    • Samlingstid: første halvdel av august;
    • Beregning av beredskap: Bladene blir sterkt gule og begynner å bøye seg over og ligge ned på bakken;
    • Lagringstemperatur: + 16-20 °.

Graving bør gjøres nøye, da skadede hoder ødelegger mye raskere enn hel og er mer utsatt for utvikling av bakterier. Til dette formål brukes gafler eller spader.

Forbereder hvitløk til oppbevaring - binde sammen

Etter graving skal hvitløk tørkes godt. Gjør det bedre i den åpne solen. Stenglene må være avskåret, unntatt når fletninger eller bunter skal veves.

Etter høsting må du kvitte deg med alle:

  • skadede hoder;
  • rottet eller infisert av bakterier;
  • tomme hoder.

Etter å ha utført alle de ovennevnte manipulasjonene, kan du fortsette å sende grønnsaken til vinteren.

Problemer som oppstår under lagringen

Det viktigste og praktisk talt det eneste problemet som kan oppstå under vinteren er ødeleggelse av hoder. Det kan skje av flere grunner.

Først av alt er det infeksjon med sopp. Dette kan unngås ved svært forsiktig sortering. Produktet kan også forringes på grunn av ukorrekte lagringsforhold.

Ukorrekt forberedt for lagring hvitløk rottet

Identifiser korrupsjonen av følgende funksjoner:

  • en ubehagelig lukt som minner om overkokt hvitløk;
  • Tilstedeværelsen av råtne lobuler eller hele hoder.

For at hvitløk skal kunne brukes i vinterhalvåret så lenge som mulig, er det nødvendig å følge algoritmen for forberedelse til vintering og betingelsene for metoden valgt for dette formål.

Lagre hvitløk for vinteren hjemme er ganske enkelt. Det viktigste er å observere alle treningsmåter og velge den mest egnede metoden for deg selv. Etter å ha fullført alle de etablerte anbefalingene, kan du nyte deg selv med en deilig og saftig grønnsak helt opp til å høste en ny avling.

Hvordan lagrer hvitløk

Bak dachasongen høstes en høst av grønnsaker og frukt. Og før lastebilbøndene er det et presserende spørsmål: Hvordan bevare produktet slik at det ikke roter og ikke forverres, spire og ikke tørke ut. For eksempel hvitløk. Om vinteren kan det erstatte mange dyre stoffer, og på kjøkkenet er det bare nødvendig. Nesten hver dag når vi lager middag, legger vi det til ulike retter, fordi det ikke bare gir dem en pikant smak, men støtter også vår helse. Vi vil dele noen hemmeligheter og fortelle deg om nyansene om hvordan du lagrer hvitløk riktig.

Bokmerk hvitløk for lagring hjemme

Denne grønnsaken kan kalles en plateholder for mulig langsiktig lagring. Hvis visse betingelser er oppfylt, vil den helt ligge gjennom hele vinteren, og vi kan bruke den til den nye høsten.

Slik lager du en grønnsak til langsiktig lagring

For å holde hvitløk godt, må du ordentlig forberede den. Selv når du høster, bør du være oppmerksom på viktige punkter som vil ha direkte innvirkning på kvalitetslagring:

  • optimal innsamlingstid. Tidshøstede hodene sprer seg ikke i dentikler, de er egnet til legging til oppbevaring. Vanligvis vokser lastebilbønder to typer - vår (eller sommer) og vinter (eller vinter). Vårløkløk er fjernet når bladene ikke bare blir gule, men faller også til bakken. Dette skjer vanligvis i første eller andre tiår av august. Villighet til å høste vinteren bestemmes av følgende tegn: guling av bladene og sprengning av huden av blomsten. Den omtrentlige tiden for høsting av vinter hvitløk er slutten av juli;

Signalet for høsting av vinter hvitløk er rettet og sprukker huden av blomstrenget på kontrollprøven

Tørk hvitløk i ca en uke og deretter kuttet av

For langtidsoppbevaring velges store hvitløkhoder som er best bevarte

Hvitløk, som ikke er testet for egnethet for langtidsoppbevaring, kan tørkes, frosses, marineres eller saltes.

Hvilken hvitløk er bedre å legge til langsiktig lagring - sommer eller vinter

Sommersorter har høyere holdbarhet enn vinteren. Dette skyldes antall dekkflak: om vinteren er de mye mindre, slik at det tørker raskere med fuktighet, og kan også begynne å mugges eller rives med høy luftfuktighet og lufttemperatur. Derfor brukes en del av vinterhønsens høst til høstplanteringen, noen blir resirkulert og en liten mengde lagres for oppbevaring i første omgang. Vanligvis er vinteren godt bevart til nyttår, da begynner det å spire og forverres.

Å skille vinter hvitløk fra våren er veldig enkelt: vinterens pære har en falsk stil i midten, det er fraværende om sommeren.

Vinter hvitløk (venstre) skiller seg fra våren (til høyre) ved tilstedeværelsen av en sterk stang, antall og størrelse på tennene, deres plassering

Vilkår for bevaring

De viktigste faktorene som påvirker sikkerheten til hvitløk er:

  • temperatur. Optimal for vinter hvitløk er lagringstemperaturen fra -2 til +2 grader. Et høyere temperaturregime kan føre til at fruktene begynner å gro. Ved lavere temperatur fryser den. Vesentlige svingninger i temperatur fører til at hvitløk mister smakegenskaper og nyttige egenskaper. Våren kan lagres ved høyere temperatur (men ikke over +20 grader);
  • luftfuktighet. Det bør ikke overstige 80%. Økt fuktighet vil føre til henfall av dentiklene. Hvis lagringsplassen er for tørr, vil luftfuktigheten bli mindre enn 50%, da vil hvitløk begynne å tørke ut;
  • belysning. Harvest er best lagret på et mørkt sted. Når det er lagret i lyset, er det viktig å ikke tillate direkte sollys å ramme hodene;
  • tilgang til luften. Overdreven lufttilførsel vil bidra til å tørke ut hodene, så det er best å lagre grønnsaken i åpne beholdere eller bokser, lerretposer.

Hvor og i hva kan du lagre hvitløk

Vegetabilsk så upretensiøs at du kan holde det ikke bare i spesialutstyrte lagringsanlegg, men bare i leiligheten, kjeller og kjeller, isolert balkong eller loggia, i kjøleskapet.

I kjelleren eller kjelleren

Disse rommene betraktes som optimale for lagring av grønnsaker, inkludert hvitløk. Kjelleren eller kjelleren bør være forberedt for sesongen med å lagre grønnsaker. For denne rengjøring er utført, undersøkt for nærvær av gnagere, insekter, sopp og treffe de nødvendige tiltak for å løse disse problemene: sette feller og fallgruver, korrekt defekter ventilasjon, behandlet med sopp og andre patogene bakterier. Måter lagring i kjelleren:

  • i flettede fletter. Denne gamle måten å lagre løk og hvitløk er populær hos mange husmødre. Flettet på en tvilling eller tau hvitløkstengler med hoder gir moderat lufttilgang, tar opp lite plass når de lagres;

Braid fletning fra hvitløk - det er ganske enkelt, og vegetabilsk i dette skjemaet "puster", noe som betyr at den kan lagres i lang tid

Denne måten å lagre både hvitløk og løk er også praktisk fordi skålen ikke brenner ut, men forblir inne i strømpe

Hvitløk skal plasseres i en eske med et lag på ikke over 20 cm

Hvis temperaturen i kjelleren ikke overstiger +2 grader, vil den rå, tørkede og oljede hvitløk under slike forhold bli godt bevart, hvilke metoder som vi skal diskutere nedenfor.

Video: Hvordan veve en pigtail fra hvitløk

I leiligheten

I en byleilighet lagres bedre og lengre vårløkløk. Hvis du vokste denne varianten bare for individuell bruk, er volumet ofte ikke veldig viktig, slik at det ikke begrenser vertene, det tar ikke mye plass. Den kan suspenderes i fletninger eller kapronstrømper, plassert i esker på kjøkkenhyller. Forresten, hvitløk flettene perfekt dekorere interiøret i kjøkkenet.

For skjønnhet i hvitløk flettet, kan du veve gress og tørkede blomster, hvis kronblad ikke mister farge og ikke smuldrer - for eksempel marigolds, kornblomster

Disse "tørre" lagringsmetodene anbefales å brukes med optimal fuktighet og lufttemperatur for hvitløk.

I banker

Mange husmødre bruker glassglass til oppbevaring. Den trinnvise prosessen med bokmerke er som følger:

  1. Bankene vaskes grundig og tørkes.
  2. Tørket og sortert hvitløk kan settes i krukker hele hodene eller demonteres på denticles.
  3. De fylte bokser er ikke lukket med deksler og satt på et tørt, bedre mørkt sted.

Sette i en hvitløk kan helles med stort salt, som virker som en antiseptisk og absorberende fuktighet. I dette tilfellet, først på bunnen av bredden helles salt lag blir så lagt et lag av hvitløk, salt og våkne igjen så gjentatt lagdeling og prosypku til toppen av boksen. Det er viktig å sørge for at alle spenner mellom hodene eller dentiklene søles med salt.

Fyllde bokser kan dekkes med papir eller servietter og holdes på et mørkt sted

I stedet for salt foretrekker noen gartnere å hente hvitløk med mel eller aske, noe som absorberer overflødig fukt veldig godt og tillater opprettholdelse av en kvalitetsavling innen 5-6 måneder.

Video: behandling og lagring av grønnsaker i bokser

I sekker

Hvitløk er godt bevart i lerretposer, hvis du pre-dip dem i en høyt konsentrert saltløsning, og tørk den deretter. Det saltimpregnerte stoffet er et hinder for patogener, slik at grønnsaken blir lagret i en slik pakke uten mye trøbbel i ca 5 måneder.

Små deler hvitløk kan lagres i vevsposer uten impregnering. I dette tilfellet blir holdbarheten redusert til 3 måneder, men den originale posen med en interessant broderi eller applikasjon vil dekorere arbeidsplassen på kjøkkenet.

Posen kan syes fra ethvert naturmateriale

I paraffin

Essensen av denne metoden er som følger:

  1. Parafinlysene smelter i et vannbad.
  2. Hodet er tatt for avskåret stamme, forsiktig dyppet i den smeltede paraffin.
  3. Gluts parafin drenert, og den gjenværende på hodet fryser, brytes hvitløk en beskyttende film, som vil hindre fordampning av fuktighet, og beskytte tennene mot skadelige organismer.

Ofte kan parafinbehandlet hvitløk finnes på hyllene til grønnsaksforretninger

En lignende effekt kan oppnås ved å bruke en matfilm hvor hvitløk er tett innpakket. Hvis hodet var godt tørket og ikke påvirket av patogene bakterier, vil hodet også lagres i kokongen fra filmen i opptil 6 måneder.

tørking

En enkel og pålitelig måte å lagre hvitløk på lenge, tørker. Du kan gjøre dette i en elektrisk tørketrommel eller ovn:

  1. Tennene blir rengjort og kuttet sammen i tynne plater.
  2. Legg ut et tynt lag på skuffen på el-tørketrommelen eller tallerkenen i ovnen.

Hvitløk er delt inn i denticles, rengjort og kuttet i plater med samme tykkelse

Tatt i ferd med matlaging, absorberer tørket hvitløk fuktighet og gir en fantastisk smak til parabolen

Fra tørket hvitløk kan du lage hvitløkspulver. For å gjøre dette knuses de tørre platene med en blender eller vanlig mørtel, blandes med en liten mengde salt og legges i små glassglass. Fordelene ved denne metoden inkluderer følgende:

  • hvitløkspulver tar opp lite lagringsplass;
  • når du lagrer mat, trenger du ikke å kaste bort tid på rengjøring og hakke hvitløk;
  • i nøye lukkede beholdere kan dette produktet lagres i opptil et år.

Hvitløkspulver holder smak, men mister noen av de nyttige egenskapene til et nytt produkt. Dette er praktisk talt den eneste, men betydelige ulempen med tørket hvitløk.

I det ferdige pulveret, i tillegg til salt, kan du legge til tørkede urter, pepper, paprika - og som et resultat får du den originale krydder med din egen produksjon

På loggiaen

Hvis din byleilighet har en oppvarmet balkong eller loggia, kan du lagre hvitløk tilberedt på disse måtene. Det er viktig å beskytte det mot sollys, dekker det med en mørk, ugjennomsiktig klut og for å gi det nødvendige temperaturregimet.

For lagring er det mulig å bygge spesialkasser, for å tilslutte dem med skumplast og folie, og dermed beskytte mot sollys og kulde.

Å bygge en liten kjeller på balkongen for å lagre grønnsaker, inkludert hvitløk, kan du bruke egne hender

I kjøleskapet

Det største problemet ved oppbevaring av fersk hvitløk i kjøleskap er luftfuktigheten. Oftast er grønnsakene fuktige, så maksimal lagringstid i kjøleskap - ikke mer enn 2-3 måneder. For å forhindre ødeleggelse av denticles, er den tørkede hvitløk brettet i papir eller lommesekker og helles over hodene med salt eller løkskall. Som en beholder kan du bruke en flat glassburk som er best plassert på kjøleskapets dør.

I kjøleskapet kan du lagre en liten mengde hvitløk i 2-3 måneder

Lagring av hakket hvitløk

I kjøleskapet anbefales det å lagre bokser med slipt kjøttkvern eller med blender hvitløk. Forbered det som følger:

  1. Velg sunne tenner.
  2. Skal dem fra skallet.
  3. Slipe med en mincer.
  4. Tilsett salt, bland.
  5. Brett den resulterende massen i godt vasket og tørket glass.
  6. Tett lukket med lokk.

Til en blanding av rå hvitløk og salt, kan du også legge til krydder og tørket urter

Hvitløksmassen opprettholdes uten tap av smak og nyttige egenskaper for ikke veldig lenge - 2-3 måneder, men det er fordelen at hvitløk alltid er tilgjengelig, som kan tilsettes til kokte retter uten ytterligere behandling.

Ved oljefylling

Oppbevaring i kjøleskapet krever hvitløk, fylt med olje:

  1. Loblene rengjøres.
  2. Bankene vaskes og steriliseres deretter.
  3. Tennene er tett pakket i klargjorte bokser.
  4. Fyll med vegetabilsk olje - oliven eller solsikke. Påfyllingen skal helt dekke hvitløk.
  5. Lukk lokket tett.

For å lagre hvitløk i oljefylling er det bedre å bruke små bokser

Holdbarheten på hvitløk, tilberedt på denne måten - opptil 3 måneder. Samtidig mister den ikke sine egenskaper, og oljen får en behagelig aroma, takket være hvitløk phytoncids, og kan brukes til å fylle forskjellige retter - supper, sauser og salater.

fryse

Det er forskjellige meninger om frysing av hvitløk. Noen landladies bruker og lover denne metoden. Andre bemerker at strukturen og smaken under frysing endres, så ikke bruk den. Som du vet, er alt kun kjent av personlig erfaring, så la oss gi oppskriften til frysing, og du bestemmer deg for å bruke dem eller ikke:

  • det er mulig å fryse hele ubehandlede denticles. De pakkes inn i matfilm, folie, legges i en pose til frysing og plasseres i en fryser. Etter behov tar de ut individuelle denticles og bruker dem til matlaging;
  • en interessant variant av batch frysing. I dette tilfellet blir de skrellede dentiklene malt og frosset i en isbakke. De resulterende små kubene settes i en cellofanpose og lagres i en fryser.

En sterk kube hvitløk er dannet i brettet etter en kveld brukt i fryseren

Hvilke problemer kan oppstå når du lagrer

Ofte når du lagrer hvitløk, er det problemer som kan forhindres hvis du følger reglene, tydelig vurderer de tilgjengelige alternativene og velger den mest hensiktsmessige måten å bevare grønnsaken på. Den presenterte tabellen vil bidra til å systematisere informasjon, å orientere om mulige problemer og eksterne tegn på manifestasjon av lagringsfeil.

Hvordan lagrer hvitløk til vinteren

Forfatter: Fra hagen · Publisert 06.09.2018 · Oppdatert 06.09.2018

Topp 5 beste måtene å lagre hvitløk i en leilighet

Grow og samle grønnsaker fra nettstedet ditt - halvt slag, du må lagre dem på vinterlagring. Vi tilbyr deg Topp 5 måter å lagre hvitløk på i leiligheten, som vil spare den voksne høsten frisk og velsmakende til selve våren.

Hvordan lagrer hvitløk til vinteren

Hvitløk er et ekstremt nyttig produkt. Det kan ikke bare forandre smaken av selv de mest usyrede parabolen, men brukes også aktivt til å behandle og forebygge ulike plager. Derfor bør valg og organisering av lagring av denne krydrede planten kontaktes med spesiell omsorg.

FOR MERKNAD! Det beste er lagret hvitløk, som var godt tørket. Samtidig ødelegger små hoder og lobules raskere, så du må bruke dem til matlaging først.

Selvfølgelig er det beste stedet for hvitløklagring en tørr og godt ventilert kjeller, lufttemperaturen som ligger nær 0 ° C. Imidlertid er fraværet av slike ikke en grunn til å akseptere at en del av høsten vil bli bortskjemt under lagring. Tross alt er det mange måter at selv i en byleilighet vil spare høsten til våren. Vi plukket den enkleste og mest effektive av dem.

Så hvordan lagrer du hvitløk hjemme.

Metode 1. I flettene

Fra hvitløk, så vel som fra løk, er det mulig å veve en fletning (krans). Det viktigste - etter å ha samlet og tørket en krydret plante, er det ikke å kutte stengene sine, ellers med drømmer om vakre hvitløksklær som er hengt på kjøkkenet, må de si farvel.

Lagring i fletninger passer best for vårløkløk, som modnes senere og lagres bedre enn vinteren

Først, peel den tørkede hvitløk fra bladene, forlater bare hoder og stilker. Deretter flett en tett fletning. For å sikre at hvitløkstrukturen er sterk, bruk et sterkt tau eller garn under vevingsprosessen.

Når flettet er dannet, gjør en sløyfe på enden av tauet og heng en haug med hvitløk til det på et tørt, godt ventilert rom, for eksempel i en inngjerdet loggia eller på kjøkkenet.

Metode 2: I glassburker

Hvis du er minimalistisk, og en haug hvitløk ikke passer inn i kjøkkenkroken, kan du bruke vanlige bokser til å lagre krydrede planter.

Bare lå tørket hvitløk i en glassbeholder, forsiktig helle mel eller salt (det øverste laget av massemateriale bør være minst 2 cm). Steng deretter krukken tett med et plastlokk og legg det i kjøkkenskapet eller på hyllen.

Metode 3. Med forvoksing

Når det er lagret i skjær eller glassperler, kan hvitløk tørke over tid. Den eneste måten å unngå fordampning av fuktighet fra overflaten av pærene er deres foreløpige voksing.

Fjern fra tørket hvitløk den øvre skalaen, forkort stengelen til 2-3 cm, klipp av røttene. Deretter dyppet hvert hode i 1-2 sekunder i parafinen smeltet på vannbadet.

Du kan lagre hvitløk i en nylonstrømpe

Når pærene tørker, brett dem i et maske og heng på et mørkt, godt ventilert sted.

Metode 4. I et lerret eller i en papirpose

Du kan lagre hvitløk i kjøleskapet i kjøleskapet (i den såkalte friskhetssonen). Vær imidlertid oppmerksom på: denne krydrede planten følger ikke godt med andre grønnsaker. Derfor, for å hvitløk så lenge som mulig forble friske og ikke ødelagt, best før de legges i kjøleskapet for å utvide det i et lerret sekker eller pakker av tykt brunt papir.

Metode 5. I en åpen krukke eller kurv

Hjemme kan du lagre hvitløk i kurver, trebokser, åpne krukker, pappkasser. Til hvitløk hodene er godt bevart, først opals sine røtter flammen eller sigarettenner, og deretter brette i kurven eller boksen og helle den store bordsalt, mel, sagmugg eller gjennomskinnelige.

Uansett hvilken metode for lagring av hvitløk i leiligheten du velger, må du huske: fra tid til annen må løkene sorteres og råtne, tørkede hoder for å fjerne. Hvis vi ignorerer denne regelen, kan en ødelagt hvitløk føre til tap av hele avlingen.

Hvordan lagre hvitløk i vinter hjemme - 11 måter

Hvitløk er en viktig ingrediens i mange snacks, supper, grønnsakspott, frokostblandinger, salater og sauser. Det gir dem en behagelig aroma, krydret og pikant, så på kjøkkenet uten det, kan du ikke gjøre det. Å vite hvordan du lagrer hvitløk, kan du lagre den i sin opprinnelige form for hele vinteren og bruke menyen hele året.

Forbereder hvitløk for langtidslagring

Om finesser av tilberedning av hvitløk til oppbevaring bør tenkes i høstperioden.

Det finnes flere varianter av hvitløk, så du må forstå timingen og funksjonene til hver av dem:

  • Vår eller sommer. Samle inn i første halvdel av august, når bladene blir helt gule og begynner å ligge på bakken. Kan lagres selv før neste høsting.
  • Winter. Den når modenhet midt på sommeren, når bladene begynner å bli gule, blir skalene skrapt og kutikket av blomstringene bryter. Den lagres ved lave temperaturer.

Det er veldig viktig å ikke gå glipp av tiden for å grave ut: Hvis hodene går i tannpulver, er de ikke lenger egnet for langtidslagring. Pæren er ideell for oppbevaring, tørr, fast, har 3-4 lag beskyttende husk, og segmentene er godt skilt fra hverandre. Våt husk er et tegn på at kulturen ikke er klar for høsting.

Høsthøsting bare i tørt vær, om morgenen eller om kvelden. Når du graver ut, må du passe på at spissen av spade eller gaffel ikke skader hodene. Skadet hvitløk er ikke egnet for langtidsoppbevaring.

Den høstede avlingen må tørkes under en baldakin. Hvis hodene er planlagt å bli lagret i flettene, blir ikke stengene avskåret. I alle andre tilfeller, kut stengene med skarpe saks på en avstand på 1,5 cm fra halsen, og fjern røttene med en beskytter. I intet tilfelle bør du forlate det krummede, skadede, syke hodet.

Hvis en del av høstet avling ikke er egnet for langtidsoppbevaring, ikke bli opprørt. Slike hoder kan knuses, tørkes eller fryses. Hvitløk høstes på denne måten, er det svært enkelt å bruke, men litt tapt i smakskvaliteter, siden frysing påvirker smak og tekstur av produktet. Fryse hvitløk er bedre i en shredded form og i små porsjoner. Det er ønskelig å lagre slike emner i to pakker, ellers vil produktene i fryseren skaffe seg en karakteristisk lukt.

Et godt resultat er behandlingen med en spesiell løsning: 10 liter kalsinert vegetabilsk olje legges til gulvet i den kalsinerte vegetabilske oljen, og hvert hode er dyppet inn i det. Etter det kan den behandlede avlingen bli lagret på en hvilken som helst praktisk måte.

Optimale lagringsforhold

Hvordan lagrer hvitløk slik at den ikke tørker ut? Den er best bevart på et kjølig sted. Temperaturen bør variere fra +3 til +5. Hvis avlingen foldes på et varmt sted, vil dette føre til tørking av hode og skade.

Den optimale fuktigheten bør ikke overstige 80%. Men overdreven tørrhet er også skadelig, da hodene begynner å tørke opp. Derfor må du vite hvordan du lagrer hvitløk slik at den ikke tørker ut eller råtner. Ved å observere disse forholdene er det mulig å lagre innsamlede råvarer i private bygninger i pantryet, kjelleren, på loftet og til og med i leiligheten.

En forutsetning er et mørkt sted. Når lyset treffer, begynner dentiklene å spire.

Periodisk høstet avling må vurderes i tide for å fjerne rottede løk. Deres nærvær er veldig enkelt å bestemme ved den karakteristiske ubehagelige lukten. Skader på hodene skyldes soppinfeksjon og manglende overholdelse av lagringskrav.

Måter å lagre hvitløk hjemme

Hvitløk kan lagres ikke bare separat, men også med løk i små tragposer, trebokser og pappkasser. Hvis høsten er planlagt å bli lagret i kjelleren, må det tas hensyn til god ventilasjon. Den konstante sirkulasjonen av frisk luft er nøkkelen til vellykket lagring av hele avlingen.

I glassburker eller bokser

Det er ganske praktisk å lagre hvitløk i en krukke. Utvalgte hoder skal demonteres i skiver og tørkes i et rom. Legg deretter i en beholder og ikke tilstopp, gå i et tørt rom.

Bokser av tre eller kryssfiner - den mest populære beholderen for lagring. Det viktigste er at de har hull for luftcirkulasjon.

Forskrift om lagring i kjøleskap

Hvitløk i kjøleskapet holdes veldig bra. Den eneste ulempen er at det ofte mangler plass. Fjern de valgte hodene og legg dem i papirposer. Hvis det er overflødig salt eller tørrløkskall, kan den også legges innvendig, dette forbedrer lagringskvaliteten.

I saltet

Mange positive testimonials blir hørt om måten å lagre i salt. På bunnen av beholderen av kryssfiner skal helles salt, legg deretter ett lag med sorterte og tørkede hoder. Vi må sørge for at de ikke har kontaktpunkter med hverandre. Det forrige laget spres bare etter fylling med saltet av den forrige. I en boks kan du ikke lagre mer enn 5 lag hvitløk. I stedet for bokser kan du ta en glassbeholder, men det er ikke så praktisk.

Hvitløk masse gjennom en kjøttkvern

Denne metoden brukes oftest ved de første tegn på ødeleggelse. Forfallne eller overdrevne skiver bør kastes, og de resterende skal rengjøres og overføres gjennom kjøttkvern. Tilsett hvitløk masse til salt, bland, overfør til bokser og kork. Oppbevares i kjøleskapet.

Teknologien til lagring i renset form

Renset hvitløk er veldig praktisk å bruke under matlaging, da det ikke er nødvendig å kaste bort tid på rengjøring. Det er bare at han ikke engang blir i kjøleskapet lenge. Det er best å overføre skålene i en glassbeholder og hell med vegetabilsk olje. Alternativt kan hvitløk brettes i presteriliserte krukker, lukkes med lokket og legges på et kaldt sted. Men holdbarheten til et slikt produkt er for lite.

Hvordan lagrer hvitløk i olje?

Denne metoden er god fordi i tillegg til et godt bevart produkt kan en duftende hvitløkolje oppnås som en bonus. Renset lobules er tett stablet i en krukke, med jevne mellomrom tilsetning av olje. Oppbevares på et kjølig sted med et tett lokket.

Noen ganger i stedet for olje bruk tørr hvit eller rødvin, vin eller bordseddik.

I lerretposer

Disse posene kan syes fra gamle klær og utklipp av unødvendig stoff. Det viktigste er å dyppe de ferdige produktene inn i en sterk saltløsning og tørk den forsiktig. Salt gjennomvåt i vev tillater ikke patogene mikrober å trenge inn i, så hvitløk forverres ikke.

I flett og bunter

I spytter og bunter kan du bare lagre sommer hvitløk. Denne gamle lagringsmåten ble ofte brukt av våre bestemødre og farmemødre. I gamle fotografier og malerier kan du se virkelige kranser som henger på vegger eller bjelker.

For styrke bruk et tau eller tvilling, gjør en sløyfe på slutten for å gjøre det lettere å henge.

Å veve en fletning, det krever mye ferdighet, men det tar litt plass, noe som er veldig praktisk i en byleilighet. Det er lettere å knytte hodene til stengler i bunter og bare henge dem på et tørt sted.

Hvis du ikke vil bry deg med bunt og flett, kan du kaste hodet inn i en gammel nylonstrømpe eller strømpebukse og henge den på et bortgjemt sted.

En uvanlig metode er voksing

Denne metoden brukes sjelden, men effektiviteten er ganske høy. Tidligere ble det alltid brukt i grønnsaksforretninger før du sendte råvarer til markedet eller til butikken. Hodet i paraffin kan lagres i minst 6 måneder i sin opprinnelige form, siden dette stoffet ikke tillater fuktighet å fordampe. Forberedte kvalitetshoder dyppet i flytende paraffin, får lov til å fryse og overføres til en egnet beholder.

I mel

Som et alternativ - du kan lagre hodene i glassglass med mel. Hvitløk setter løst tarerødder ned og fylles rikelig. Du trenger ikke å tette opp bankene.

Hell hvitløk med fersk sagflis

Lagring av grønnsaker og rotlinger i sagflis er en metode kjent for alle. Det er best å bruke barbersave og trebokser. Hold hodene, blandet med sagflis, du trenger i et kaldt og tørt rom.

Vilkår for lagring

Det er ikke vanskelig å lagre hvitløk riktig om vinteren, men det må tas med i betraktning at lagringstiden, avhengig av metoden, også er forskjellig:

  • Den lengste hvitløk er lagret i paraffin og andre bulk tørrprodukter. Det samme gjelder for lommebokser, hvis de ligger i et tørt rom. Med alle reglene beholder produktet eiendommene i seks måneder.
  • Neste kommer hvitløk i kjøleskapet, olje og kan. Den maksimale holdbarheten er 3 måneder.
  • Krysset hvitløksmasse med salt kan brukes i minst 8 uker.

Det bør huskes at sommeren hvitløk holdes bedre, og vinteren må brukes først.

En stor avling er best lagret på flere måter. Dette vil spare deg for å miste hvitløk i disse tilfellene, hvis plutselig noen lagringsforhold ikke er oppfylt.

Velg blant de beste, hvordan du lager hvitløk til vinteren hjemme: i kjøleskapet eller i bankene?

Hvitløk - et utmerket tillegg til dine favorittretter. Det gir en pikant smak og desinfiserer maten.

Den brukes i matlaging og folkemedisin, det hevdes i hvert kjøkken og det er bra at hvitløk har god holdbarhet.

Den er lagret i lang tid og forverres ikke, men bare hvis alle forholdene er oppfylt. I denne artikkelen snakker vi om hvordan du lager hvitløk hjemme i en leilighet?

Fremstilling av

Hvordan lagrer hvitløk til langsiktig lagring? Forberedelse begynner fra øyeblikket av høsting.

Hvitløk er 2 typer, timingen og funksjonene i samlingen avhenger av dem:

  • vår - en art, også kalt sommer hvitløk. Ryd opp når bladene er veldig gullige og begynte å bøye seg ned og ligge ned på bakken. Rengjøringstid er innen begynnelsen av midten av august;
  • vinter eller vinter - samlet i slutten av juli. For å avgjøre beredskapen kan det være på flere grunner: guling av blader, tynning av vekter, sprukket hud av blomsten.

Når du griser ut hvitløk, er det viktig å ikke skade det, siden skadede hodene ikke er egnet for langtidsoppbevaring. Fjern det bedre med en skovle eller pitchforks. Deretter må hvitløk tørkes grundig under åpen sol eller under baldakin.

Avhengig av valgt metode, klipp av stengene (unntatt lagring i flettene). Fra riktig sortering av hvitløk avhenger av sikkerheten i lang tid.

Du kan ikke forlate:

  • tomme hoder;
  • Berørt av rot eller andre sykdommer;
  • skrapt, skadet, tattered hud.

Når alle forberedende prosedyrer er fullført, er det på tide å fortsette å velge lagringsmetoden.

Ikke bekymre deg om noen av hvitløk er ikke egnet for langtidslagring, kan nekonditsiyu tørkes og brukes som krydder i dette skjemaet, og kan fryses - er en annen god måte å langtidslagring, som ikke bør bli neglisjert.

Hver husmor vet at du med suksess kan fryse matvarer som courgette, gresskar, paprika, gulrøtter og løk, så mye som hvitløk.

På hvordan du kan grave og lagre hvitløk for lagring, kan du lære av denne videoen:

Hvordan lagrer hvitløk hjemme for vinteren?

Valg av sted og container

Hvitløk - en rekord blant hagesplanter for langsiktig lagringsmetode.

I hva og hvordan det bare ikke er lagret: i poser, i banker, etc. I dette tilfellet kan den ligge hele vinteren og til og med før den nye høsten. Hvitløk vil vare til våren, både i varme og i kulde. Lagringstidene varierer litt på forskjellige måter.

Hvordan lagrer hvitløk i en leilighet? Hvor å lagre hvitløk i leiligheten om vinteren? Lagre hvitløk er mulig på flere steder:

  • i kjelleren (underfelt);
  • i kjøleskapet;
  • i et hvilket som helst tørt rom;
  • på den isolerte loggia eller balkongen.

Forresten, i kjøleskapet, spesielt hvis du har mer enn ett kjøleskap, og for eksempel kan et kjøleskap og fryser med hell lagres og gresskar, brokkoli eller blomkål.

Hvordan lagrer hvitløk i en byleilighet? Det ideelle stedet for å lagre hvitløk i en leilighet om vinteren regnes som en paddock, så hvis huset er privat, er det sannsynligvis et slikt sted.

I kjøleskapet lagres hvitløk godt, men det finner sted der. Dette er ikke alltid praktisk, men hvis det ikke finnes andre alternativer, er kjøleskapet en frelse.

På hvordan å forberede seg på oppbevaring i kjøleskapet, leser bitter rød chili og bulgarsk pepper i separate materialer på nettstedet vårt.

I bokser lagres skjørt, strømper, hvitløk ved romtemperatur på et hvilket som helst tørt sted. Loggia er også egnet for hvitløkbestand i 3-liters bokser eller bokser, hvis det er glassert og isolert.

Vanlige valg for beholdere, beholdere for å holde hvitløk hjemme:

  1. Bokser. Hvitløk er ikke rengjort, hele hoder er plassert i egnede bokser. Avhengig av innstillingene til vertinnen er det blandet med mel eller salt.

Bokser er bedre å bruke kryssfiner, de må ha spor eller åpninger for luftpassasje. I boksene anbefales det å lagre løk og løk.

  • Kurver. En av de enkleste måtene å holde hvitløk om vinteren hjemme. Sett hvitløkshodene i kurver og lagre hus. Veving av kurven skaper en konstant mulighet for luftcirkulasjon.

    I kurvene vil de føle seg godt i forhold til leiligheten og friske epler.

  • Kapron strømpebukse eller strømper. "Babushkin" metode for lagring av hvitløk hjemme om vinteren. Det har vært brukt i lang tid, men det er fortsatt relevant.

    Strømper er hengt høyere på nelliker. Så er stedet i leiligheten reddet, og hvitløk er lagret i lang tid. I strømper lagres ofte og løk.

  • Banker. Hvordan riktig lagre hvitløk hjemme for vinteren i banker? I tre liter krukker blir både uraffinerte og raffinerte hvitløk tilsatt. De holder den der i sin rene form, i salt og olje.

    Bankene er i kjøleskapet eller på balkongen. Avhengig av innholdet holdes de åpne eller dekket med plastdeksler. I banker lagrer de seg til vinterlagring og tørket rosenkrans.

  • Kosy.Some foretrekker å forlate hvitløk uten emballasje. Utgangen er lagring i flettene. Ved hjelp av et tau eller garn blir stenglene av hvitløk sammenflettet.

    En slik pigtail kan ikke bare være en måte å bevare hvitløk på, men også et godt supplement til interiøret. Forresten, sikkert har alle sett minst en gang i livet og flettet fra løk, de vever for riktig tørking av vegetabilsk.

  • Med hvilken som helst metode for oppbevaring, bør hvitløk være helt tørket. Oppbevaringsområdet må være tørt, ellers kan fuktighetsinngang føre til ødeleggelse av all hvitløk.

    Master-klasse på veving hvitløk fletninger eller kranser i denne videoen:

    Det faktum at hvitløk er en utmerket krydder er kjent for alle. Og visste du at den også brukes til andre formål.

    Les i detalj hvordan du bruker hvitløk for å kvitte seg med edderkoppmitt på innendørs blomster.

    Optimale forhold

    Hvitløk er en unik plante, upretensiøs til lagringsforhold. Den kan perfekt bevart hele vinteren, både varm og kald.

    Det er imidlertid begrensninger:

    • Når den er lagret i varme, er den optimale temperaturen fra +15 til +20 ° C;
    • lagring i kulde er mulig ved en temperatur på +2 til +4 ° C.

    Fuktigheten kan imidlertid ligge i området fra 50 til 80%, noe som er et ganske stort gap.

    hjelp

    I banker

    En av favorittveiene for mange husmødre er å lagre hvitløk i glassglass.

    Forberedelse for vintering av hvitløk i bokser foregår i flere faser:

    1. Å demontere hodene i denticles.
    2. Tørk dem ved romtemperatur i ca 5 dager.
    3. Brett hvitløkskreftene inn i krukkene.
    4. Ikke dekk lokket, sett det på et tørt sted.

    I kjøleskapet

    Kan jeg lagre hvitløk i kjøleskapet? Kjøleskapet er en frelse i spørsmål om produktsikkerhet. Tradisjonelt lagrer husmødre i kjøleskapet et gresskar, brokkoli, pepper, blomkål og andre grønnsaker.

    For å holde hvitløk i kjøleskapet trenger du:

    1. Det er godt å tørke hodene.
    2. Brett dem i papirposer.
    3. Hell eventuelt salt eller løkskall.
    4. Oppbevares i kjøleskap fra andre grønnsaker.

    I løkskallene kan du også perfekt bevare gulrøtter.

    Måten å lagre hvitløk i kjøleskapet i denne videoen:

    I saltet

    Elsket mange husmødre måte. For å lagre hvitløk i salt, trenger du:

    1. Forbered hvitløk til oppbevaring: sort, tørr.
    2. Ta esker av kryssfiner.
    3. Dryss salt på bunnen av boksene.
    4. Legg ut en rekke hvitløk.
    5. Å sovne med salt.
    6. På toppen av legger du ut en annen rad.

    Slike rader kan spres ut til 4-5 i en boks. Hvitløk i salt er godt bevart i bokser.

    Twisted på kjøttkvern

    Hvis hodene begynte å forverres, brukes denne lagringsmetoden for å lagre hele avlingen. For å gjøre dette:

    1. Velg gode denticles, ødelegge lobules kastet ut.
    2. Rengjør hvitløk.
    3. Slipe med en mincer.
    4. Salt.
    5. Brett i glassene.
    6. Lukk bokser med plastdeksler.
    7. Plasser i kjøleskapet.

    Dette alternativet passer ikke bare i tilfelle av skader på avlinger, men som en av mange måter å lagre på. Hvis høsten er veldig rik, er det bedre å lagre noen av hvitløkene. Dessuten kan denne hvitløksmassen brukes til å lagre visse produkter fra ødeleggelse, for eksempel i landet.

    Ulempen med metoden er kort holdbarhet, men fordelen er at hvitløksmassen alltid er tilgjengelig.

    I renset form

    Renset hvitløk skal bare lagres i kjøleskapet. Akkurat som det, i sin naturlige tilstand, varer det ikke lenge. For å øke holdbarheten til slik hvitløk kan den plasseres i en krukke og helles med olje.

    Et alternativ er å lagre den rensede hvitløk i en sterilisert krukke. For å gjøre dette, legges ren, tørr hvitløkskrammer i en tidligere sterilisert krukke, dekkes med et plastlokk og legges i kjøleskapet.

    I olje

    Metoden er enkel:

    1. Skrell hvitløksklærne.
    2. Hell i en krukke litt etter smak: oliven, solsikke osv.
    3. Brett hvitløk tett i en krukke med olje.
    4. Lukk lokket og sett det i kjøleskapet.

    Denne metoden kan også brukes til å lagre grønne løk.

    I vevposer

    Ta lagsekker som du kan sy i deg fra resterne av unødvendig vev. Hell posene i en saltoppløsning med sterk konsentrasjon. Etter det, tørk det. I de "salte" posene brettes hofteleggene. Salt fuktet stoffet, og derved skapte et hinder for patogener. Hvitløk vil vare lenge.

    Forresten, i vevposer kan du lagre tørkede grønnsaker, for eksempel broccolikål eller kale.

    I paraffin

    Metoden er uvanlig, men effektiv. Hvitløkshodene dyppes i smeltet parafin. Han omsluter dem og fryser. Hvitløk i parafinjakken lagres i omtrent seks måneder. Den samme prosesseringsmetoden brukes også til å lagre gløder av gladioli.

    I mel

    Hvitløk er satt i tre-liters bokser med hoder i den posisjonen de vokste på sengen. Hell hver hvitløk med mel. Slike banker holdes åpne på et kjølig sted: et kjøleskap eller på en balkong.

    I sagflis

    I stedet for salt og mel blir hvitløk strømmet med fersk sagflis, helst hvis det er sagflis av nåletre. Hvitløk brettes deretter i kasser av kryssfiner eller bokser og lagres på et tørt, kjølig sted. Forresten, i savsmuld mange husmødre vellykket lagre gulrøtter.

    Hvordan holder du hvitløk hjemme til våren? 12 måter å lagre hvitløk på i denne videoen:

    Vilkår for lagring

    • Grønn hvitløk lagres i mer enn 2 måneder.
    • I mel, salt, sagflis, parafin, lommebokser med overholdelse av temperatur og fuktighet - ca 5 måneder.
    • I olje - maksimalt 3 måneder.
    • I kjøleskapet i papirposer - ca 3 måneder.
    • i banken lagres ubehandlede dentikler i ca 3 måneder.

    funksjoner

    Hvis valget av metoden for lagring av hvitløk hjemme falt på fletting i fletninger, kan du bare bruke vårløkløk. Den passer for alle metoder, inkludert hengende i strømper ved romtemperatur.

    Er det mulig å lagre løk og hvitløk sammen om vinteren? Du kan lagre løk og hvitløk sammen.

    Optimale beholdere for dette er kryssfinerbokser med lufthull.

    Det er best å sette løk og hvitløk i slike bokser og plasser dem på en oppvarmet balkong.

    I tillegg kan du i lommesekker, impregnert med salt, lagre løk og hvitløk sammen. Papkasser er også egnet til slike formål. Sett dem på et kjølig sted.

    Dermed er hvitløk godt bevart hjemme. Blant alle mulige måter vil hver hustru finne det beste for seg selv. Hvitløk er klar til å ligge hele vinteren i slike forskjellige forhold, at for en stor avling kan du ty til flere metoder samtidig. Hvis alle kravene er oppfylt, vil hvitløk alltid være i huset.

    Alt i hvitløk: 8 tips om hvordan du lager hvitløk i en leilighet

    Slik lagrer du hvitløk hjemme

    For å holde hvitløk veldig lang, må den høstes riktig. Dette bør gjøres i tørt vær, og stopper vannet noen dager før du graver ut avlingen. Ved oppbevaring bør bare hele hoder fjernes uten sprekker eller annen synlig skade.

    Etter at hvitløkshodene er hentet fra bakken, må de forsiktig tørkes. Gjør dette på friluft i skyggen i et par uker. Deretter skal rester av røtter bli brent, og hodene selv må nøye sorteres ut for defekte gjenstander.

    Ved hvilken temperatur lagres hvitløk

    Oppbevar hvitløk på et kjølig tørt sted ved en temperatur på 2-5 grader Celsius og fuktighet opptil 80%.

    Hvis du ikke vil låne et kjøleskap, så er en tørr kjeller eller en boks på balkongen ideell for oppbevaring.

    I tillegg kan hvitløkens hoder ikke fjerne stengene, og veve dem inn i en slags pigtail og henge på et kjølig sted.

    Under oppbevaring av hodet bør man kontrollere og umiddelbart fjerne de som begynner å forverres, ellers kan de infisere hele avlingen.

    8 måter å riktig lagre hvitløk til vinter i en leilighet

    Det er en rekke triks som gjør det mulig å lagre hvitløk lenger og beholde sine nyttige egenskaper:

    1. Lagring i salt. I dette tilfellet trenger ikke hvitløkens hode å renses, det er nok å sette dem i krukker og helle stort salt.
    2. I rutenettet. Hele hodene er plassert i nylonnett og hengt på kjellerens vegger eller et annet, tørt kjølig rom. Som i tilfelle oppbevaring i pigtails eller i esker, bør hvitløk regelmessig kontrolleres og kastes bortkledte hoder.
    3. I mel. Mel absorberer perfekt fuktighet, slik at hvitløkene som lagres på denne måten, ikke råtner.
    4. I asken. Ved oppbevaring av hvitløk brukes rent aske, som forsiktig helles over hodene. Denne metoden er perfekt for å gi, hvor det er komfyr på tre, og lagret i dette skjemaet kan være søppel til sommeren.
    5. I løkskall. En annen måte å beskytte hvitløkens hoder mot fuktighet. Løkskall skal helles hvitløk og gjør det best i en treboks.
    6. I polyetylen. I dette tilfellet er hvert hode individuelt innpakket i flere lag med matfilm. I dette skjemaet vil hvitløk ikke tørke lenge.
    7. I parafinen. Urensede hvitløkhoder dyppes i smeltet parafin. Frosset, det danner en tynn, men sterk film som ikke bare tillater fuktighet å fordampe, men beskytter også hvitløk mot skade av insekter og bakterier.
    8. Lagring i olje. For å gjøre dette, skal lobules avskalles av skålen, spredes over steriliserte glassglass og helles med vegetabilsk olje. Derefter lukkes boksene med lokk og sendes til oppbevaring. I dette skjemaet vil hvitløk ikke rote og tørke, og du kan når som helst sende det inn til bordet.

    En stor hvitløksavling kan også lagres i lerretposer, kurver eller trebeholdere, og for at hodene ikke skal bli myke, bør de lagres i en konsentrert saltløsning før lagring.

    Hvordan lagrer vinter hvitløk hjemme

    Innbyggerne må bruke mye innsats for å samle en kvalitetsavling av hver avling. Men dette stadiet er ikke det siste. Planter må vokse, vente på høstingen, og lagre den. Vinteroppbevaring er viktig for enhver region. I den kalde årstiden er det vanskelig å gi kostholdet ditt med friske grønnsaker og frukt, slik at du kan lagre dacha på forhånd. I artikkelen vil vi vurdere reglene for lagring av vinter hvitløk hjemme.

    Hvitløk er vinter - grønnsaket er litt oppsiktsvekkende, men veldig nyttig.

    Så snart en parameter er ødelagt under lagring, uten det, kan du holde lenge før den nye høsten. Men i tillegg til ernæringsmessige og smakfordeler, har den en sterk terapeutisk effekt. Derfor vurdere aspekter ved riktig lagring av hvitløk hoder om vinteren.

    Forberedelse før lagring av hvitløk til oppbevaring

    Kvalitetslagringen av vinter hvitløk hjemme er bare mulig hvis høsten er riktig høstet. Truckbøndene bør gjøre alt etter reglene:

    1. Vær oppmerksom på rengjøringstidspunktet. Hovedhjelpere i dette er månekalenderen, værmeldingen og eksterne tegn på en plante klar for høsting.
    2. Så snart bladene på planten blir gule, er stilken myk, og skallene kommer lett til å ligge bak dentalene, så det er på tide å høste.
    3. Sørg for riktig vanning. 3-4 uker før forventet rengjøringstid stoppes vanning. I dette tilfellet blir høsten holdt bedre om vinteren. Derfor, prøv å utgrave hodet før regntiden.
    4. Velg passende værforhold. Høstede grønnsaker i regnvær er vanskeligere å bevare - ytterligere tørking er nødvendig.
    5. Ta forsiktig ut hodeplaggene for oppbevaring. For dette bruk en gaffel, ikke en spade. Pass på at du går tilbake fra plantens stamme i 5-7 cm, for ikke å skade hvitløk.

    Følgende stadier - tørking, rengjøring, skott. Alle er viktige og nødvendige. Cottagers må vente på en naturlig stopp av vegetative prosesser i anlegget.

    I regntiden er høsten lagt under en baldakin i 10 dager, i tørt vær igjen på sengene.

    Videre handlinger inkluderer rengjøring av jorda, kutte stengene og røttene. De resterende røttene blir sparket.

    Hvis det i løpet av vekstsesongen var infeksjon med soppinfeksjon eller larver av skadedyr, vil produktet ikke vare lenge. Derfor bør eventuelle tvilsomme hoder avvises for prioriterte bruk og ikke igjen for vinterbruk.

    Vinter hvitløk lagringsalternativer hjemme

    For å bevare dine hvitløkskarakteristikker og attraktivt utseende, må du velge en passende måte å lagre vinteren på dine forhold. Det er bare to grunnleggende metoder - varmt og kaldt.

    Parametre for den varme metoden - temperatur ikke høyere enn 200 ° С og luftfuktighet i rommet fra 50% til 70%. Mer egnet til industrielle applikasjoner. I den kalde versjonen holdes temperaturen fra + 2 ° С til + 40 ° С, prosentandelen fuktighet er tillatt opp til 90%. Dette alternativet er nærmere hjemmeoppbevaring. Oftere enn ikke lastebilbøndene legger en avling i kjøleskap. Vintergrønnsaker krever ikke lenger lagring, det kan fortsatt ikke stå mer enn seks måneder og vil begynne å forverres eller spire.

    Blant et stort antall ideer skiller lastebilbøndene den mest praktiske for vinter hvitløk. Oppbevar innhøstingen ved å bruke:

    1. Kald metode. Et hjemmekjøleskap, en sterilisert glassbeholder, er en veskepose som er behandlet med saltoppløsning, egnet for den.
    2. Saltmetoden. Med det blir hodene på vinterproduktet sprinklet med tørt salt.
    3. Mel, helles hvitløkstennene eller hodene sine.
    4. Løkskall brukes også til å hente den høstede avlingen.
    5. Vegetabilsk olje. Forberedt olje helles denticles.
    6. Parafin. Stoffet gir langvarig lagring selv ved romtemperatur. Med denne metoden tørker hvitløk ikke fuktighet.
    7. Pigtails fra hvitløk stilker.
    8. Bokser, garn, bokser til oppbevaring.

    Hver metode har sine egne nyanser, fordeler eller ulemper.

    Vi holder oss hjemme uten problemer vinter hvitløk

    Hvordan lagrer vinter hvitløk hjemme? Godt bevist, bevist av mange husmødre, alternativer - kjøkken, pantry, kjøleskap. For vinteravling plassering i romforhold bruk:

    1. Glass krukker. De må steriliseres og tørkes. Deretter legger du de ukokte boblene i vinterproduktet. Men flere stoffer brukes til å bevare grønnsaket. Hvis det ikke helles av noe, lukk glasset godt med et lokk. I et annet tilfelle er lobula dekket med hvetemel. Når melet er tilsatt, er krukken åpen igjen.
    2. En annen ingrediens som sparer hvitløk vinter fra ødeleggelse om vinteren er salt. I kanen legges ingrediensene lag for lag, vekslende med hvitløk og salt.
    3. Kurver er gode for lobules. De opprettholder nødvendig ventilasjon uten utkast. Hvis du tar pappkasser, plast eller trebokser, må du lage hull i dem.
    4. Anheng med en pigtail.

    Viktige nyanser

    Vi undersøkte måter å lagre vintergrønnsaker i hjemmeforholdene. Hvis vi lagrer produktet i en leilighet, så er det beste alternativet å gjenkjenne en glassbeholder med et tett deksel. Romtemperatur bidrar ikke alltid til langvarig bevaring av hvitløkutbyttet. Derfor gjør mange elskerinner riktig, hvis de bruker flere forskjellige metoder samtidig. Med en liten mengde vinter hvitløk, er et kjøkken kjøleskap egnet, hvis det er flere lagre, velg deretter den mest praktiske. Ofte, etter prøveversjon, prøv de oppførte alternativene. I alle fall, ikke glem det:

    • regelmessig inspisere og sortere lagret hvitløk;
    • følg at produktet ikke er lagret i lyset;
    • følg den nødvendige fuktigheten, slik at hodene ikke rotner og ikke støper;
    • i tide for å fjerne skadede eller syke pærer, spesielt når du bytter farge;
    • Helt olje spire tenner.

    Hvert hjem måte å lagre vinter hvitløk vil være pålitelig når legger kvalitet materiale. Vær oppmerksom på skotpæren etter høsting, gi det nødvendige temperaturregimet og fuktighetsindeksene. Med denne tilnærmingen lagrer du en sunn vegetabilsk til en ny avling.

    Andre Publikasjoner Om Planter