Billets fra chokeberry for vinteren

Til svart arktisk aske (aronia) er mange kulehodet, men forgjeves! Det er mange oppskrifter for anskaffelsen av denne magiske bæren. Om alt syltetøy, syltetøy og juice alt, selvfølgelig, hørt. Og visste du at fra denne bæren er også forberedt, vakre sauser. Blant dem er for eksempel adzhika eller en saus for kyllingekjøtt med hvitløk og sitron. Kiddies har suksess med kandiserte frukter og syltetøy. Fra bladene av chokeberry hjemme, forbereder de te, som også er rik på vitaminer. Bærene selv blir utsatt for tørking og frysing for å lage nyttige multivitaminkompoter om vinteren.

De beste oppskriftene med bilder

Hermetskompot av epler og svart chokeberry for vinter uten sterilisering

Chokeberry, det er også aronia, en veldig nyttig bær. Høstingen fra en busk er ganske stor, og det er i frisk form, ikke for alle å smake. Men i compotes, og selv i selskapet med epler, er den svarte kirsebæren bare deilig. I dag vil jeg dele med deg en veldig enkel, men fra denne ikke mindre velsmakende, oppskriften til compote av epler og svart chokeberry for vinteren.

Jam av svart chokeberry - en enkel oppskrift på vinteren

Chokeberry ikke bitter som sin egen søster - rød rogn, men chernoplodki det er en annen ulempe - bær klissete, med en grov hud, så friske bær ikke spiser mye. Men det er ikke verdt å kombinere det med andre bær eller frukt.

Komposisjon av blommer og svart chokeberry uten sterilisering er en hjemmelaget oppskrift på hvordan man lager kompositt fra svart kirsebær og blommer.

Hvis dette året har gitt en god høst av blommer og aroni, er det en enkel måte å lage en velsmakende vitamindrikke til vinteren. Kombinert i en oppskrift er disse to komponentene svært harmonisk komplementære til hverandre. Svarte bær av fjellaske (aronia) har en terte og søt smak og anbefales for høyt blodtrykk, endokrine sykdommer. Ripe fruktplommer, søt og sur smak. De inneholder mange nyttige stoffer og sporstoffer som vil være nyttige i den kalde årstiden.

Nylige innlegg

Chokeberry juice: de mest populære oppskrifter - hvordan å lage juice fra chryoplodka for vinteren hjemme

Chokeberry er fornøyd med sin plysjhøst, uansett hvordan værforholdene var om sommeren. Denne busk er veldig upretensiøs. Bærene holdes på grenene til sen høst, og hvis du ikke har tid til å samle dem, og fuglene ikke biter på dem, går chokeberry med fruktene under snøen.

Hemmeligheter for å forberede compote fra ashberry aske - hvordan lage matkompot fra svart kirsebær

Rowan med svarte frukter kalles en arborescence eller chokeberry. Bær er veldig nyttige, men mange gartnere betaler liten oppmerksomhet til denne kulturen. Kanskje dette skyldes noe tarthet av frukten eller det faktum at modenheten modner sent (sen september), og hovedblankene fra fruktavlingene er allerede blitt gjort. Vi anbefaler likevel ikke å miste det faktum at chokeberry er veldig nyttig og har evnen til å senke blodtrykket, så det er nødvendig å forberede compote fra det.

Sirup av chokeberry: 4 oppskrifter - hvordan å lage en deilig sirup fra chokeberry raskt og enkelt

Alle vet at den svarte chokeberry har et annet vakkert navn - aronia. Denne busk beboer hagen til mange gartnere, men frukt er ikke veldig populær. Og forgjeves! Arony er veldig nyttig! Retter laget av denne bæren kan regulere høyt blodtrykk, noe som sikkert er verdsatt av hypertensive pasienter. I tillegg inneholder aronia en stor mengde vitaminer og mikroelementer, som kroppen vår hele tiden trenger.

Fruktgelé fra aronitreet: matlaging oppskrifter hjemme

Marmalade er en deilig dessert, som kan tilberedes praktisk talt fra alle bær og frukt. Den mest populære er applemarmelade, men i dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager deilig marmelade fra chokeberry (aronia). Mengden pektin i den svarte kirsebær er tilstrekkelig til å tilberede denne desserten uten å bruke ekstra fortykningsmidler.

Pastila fra fjellaske: Tilberedning av hjemmelaget pastille fra fjellasebær

Rowan er en vinterdelikatesse, ikke bare for tinnkaker og tinnfinner. Jeg er sikker på at du har hørt om gamle oppskrifter for tinkturer på rowan, eller om rowan syltetøy? Og sikkert i min barndom gjorde jeg meg perler fra fjellaske og prøvde disse syrlige søte tårte lyse bærene. La oss nå huske bestemorens oppskrifter og lage pastaen fra fjellasken.

Lekkert kompott fra blommer og chokeberry for vinter uten sterilisering

Plomme compote med chokeberry (aronia) - hjemmelaget drikke, som vil gi fordeler, og tørst quichefully slukker. Plommer gir drikkens søthet med surhet, og rosenbrunens bær bærer en enkel anstrengelse av astringency.

En deilig syltetøy fra aronia med et kirsebærblad er en oppskrift fra den opprinnelige kirsebær-flavored kirsebærblomsten.

Jeg vil dele en veldig original oppskrift av syltetøy fra svart chokeberry med en fantastisk aroma. Originalitet og ikke gjentagelse av høsting gir de vanligste kirsebærbladene. Hele hemmeligheten til oppskriften er i forberedelsen av avkok fra dem. Men om alt i orden.

En deilig kompote laget av svarte krysantemum og epler til vinteren er en hjemmelaget oppskrift på hvordan man kan lage compote fra chokeberry

Hjemmelaget stewed fruktkompot laget med denne oppskriften er veldig delikat, selv om det er litt astringent. Den har en fantastisk duft. Denne delen av rubin fjellaske vil bringe en rekke ikke bare til din suseki, men også til drikkemenyen.

En tykk syltetøy laget av aronia med epler er en deilig og nyttig del av svartkirsebær til vinteren.

Hvis du ikke vet hva du skal gjøre med chokeberry til vinter, kan du prøve å kombinere en rowanberry og applepuré og lag en velsmakende og tykk syltetøy. Oppskriften er veldig enkel i utførelse. Selv den mest uerfarne vertinnen kan dristig ta det for ham.

Jam fra svart chokeberry - hjemmelaget oppskrift hvordan lage en syltetøy fra en svart kirsebær er deilig.

Ripe svart fruktfrukter inneholder mange nyttige stoffer og mikronementer for oss. Det skal bemerkes at de sjelden finnes i andre frukter og bær. Derfor kan hjemmelaget syltetøy fra chokeberry kalles "medisinsk" eller helbredelse.

Hjemmelaget syltetøy fra viburnum og fjellaske - en velsmakende og sunn bærsyre for vinteren.

To av mine favoritthøstebær, viburnum og fjellaske, perfekt kombinert og utfyller hverandre etter smak. Fra disse bærene kan du lage en fantastisk duftende hjemmelaget syltetøy med behagelig surhet og litt pikant bitter smak, og til og med rik på vitaminer.

En rask jam av svart fjellaske til vinteren eller en oppskrift på syltetøy fra bær av fjellaske er en fem minutters snack.

En rask syltetøy fra svart chokeberry tilberedes til vinteren er en enkel, hyggelig og nyttig godbit. Dette, den såkalte syltetøy fem minutter - en enkel og rask oppskrift. Han håper jeg vil være til din smak.

Den mest delikate syltetøy fra frossen bær av chokeberry - om det er mulig og hvordan å lage syltetøy fra frosne bær.

Jeg anbefaler denne uvanlige hjemmelaget syltetøyoppskriften fra frosne bær av svart chokeberry. Askebærfrukter som har blitt modnet og samlet om høsten, er svært nyttige, og syltetøy fra dem er oppnådd - bare yummy. Mange eiere kan tvile: "Kan jeg lage syltetøy fra frosne bær?" I tilfelle av svart chokeberry - kan du og skal. Tross alt, etter pre-frysing bær, de er mye bedre gjennomvåt i sirup og bli mye mer øm.

Chokeberry: Harvest for vinteren ulike måter og oppskrifter

Chondroplane høsting for vinteren

Berry bush av aronia björnbær - en representant for villmarken i Øst-Amerika, dyrket av russisk oppdretter, gartner - genetiker IV Michurin, er utstyrt med medisinske egenskaper og dekorative. Aronia (det vitenskapelige navnet på planten) er ikke uvanlig i hager av kjennere av naturlige nyttige produkter. Chernoplodka, som har den offisielle statusen til en medisinsk plante,
nyte overflod av høstingen, elsket og æret av folkens healere og kokker. Beundrere av originalitet chokeberry rowan høst for vinteren vil ta en unik smak.

Chokeberry og dets fordelaktige egenskaper

Nyttige frukter og blader av planten er anerkjent, hvorfra medisinsk te brygges. Den biologiske sammensetningen er mettet:

  • vitamin A, B, C, P, beta-karoten;
  • mikroelementer av jod, bor, fosfor, kalium, natrium, molybden, fluor, magnesium, jern, kobber;
  • folic, eple, oksalsyre, pektin, sukker, fiber.

Et stort antall anthocyaniner, som angitt av den svarte fargen på bærene, er en naturlig antioksidant. Astringent smak - tilstedeværelsen av tannin, som forhindrer dannelsen av svulster. Vanlig bruk av svart ashberry:

  • normaliserer kolesterol og glukose;
  • metning med jern, tykker blodet, forhindrer blødning;
  • styrker veggene i blodkarene;
  • øker surheten i magesaft
  • regulerer utvinningsprosessene i leveren.

Et godt vanndrivende middel, som senker blodtrykket. Tanniner bidrar til å regulere fordøyelsessykdommer, når de bestråles med stråling, binder de frie radikaler ut av kroppen. Egenskapen til bær for å akkumulere en stor mengde jod fra jorda, er nyttig i sykdommer i det endokrine systemet.

Takket være hele det medisinske stoffkomplekset, er den svarte kirsebær et eksemplarisk imunnmodulator, lindrer stress, forbedrer hukommelsen, gjenoppretter søvn.

Oppmerksomhet vær så snill! Aronia er farlig for hypotensjon, økt blodkoagulasjon, gastritt, magesår og tolv tolvfingre.

Høsting av svart kirsebær i naturen

Tykke, tørre, tynne skinnede frukter gir høstet aroni på ulike måter. Gitt den rike vitaminsammensetningen, kan svart askebær lagres i en naturlig form (uten varmebehandling). Tørk, tørk, fryse, lage vin.

  1. Den raskeste, enkleste måten er å fryse. Holdere med frysere må samle bunter, rengjør fra pediklene, vaske, tørke, spredes ut på en pall, tørkes med et håndkle eller på en hvilken som helst praktisk måte. Brett inn en passende beholder, sett raskt inn i kammeret, slik at sukkeret i bærene ikke blir stivelse. Friskfrosset svart kirsebær brukes til å lage forskjellige retter, desserter, te.
  1. Du kan holde aronien uendret. Samle modnet pensel, tillatt med grener, henge dem i et kaldt rom, der temperaturen ikke overstiger 5 grader (kjeller, kjeller, balkong), eller sette i pappesker, trekasser. En god måte å spare på høsten på lenge.

Tips! For å fryse bær kan du bruke plastmelkflasker - de sprer seg ikke i fryseren.

Tørk bærene riktig

Chokeberry er merkelig, krever en spesiell tilnærming til høsting. Frukt oppsamlet etter full modning, tatt med første frost, avslører fullt ut sine verdifulle egenskaper. Det er nødvendig å tørke dem slik at de ikke mister deres helbredende egenskaper.

Innsamlede aberbær er sortert, skilt fra pedikler, sortert, vasket, tørket. Tørking bær anbefales på tre måter: tørr i friluft, elektrisk tørketrommel brukes, ovn. I følge temperaturregimet kan du velge hvilket som helst alternativ.

Outdoors

Den svarte kirsebæren er tørket både av klynger og løs. Renset fra rusk, forfall, pitted bær med bær, paraplyer henges på en linje i et godt ventilert rom, hvis tørr, tørr solfylte dager får bære druer til gaten.

Kontroller regelmessig for mekanisk skade, mugg. Det anbefales ikke å tillate fuktighet allerede tørket frukt. For tørking i bulk plasseres et pergament (eller annet mat) papir på pallen. Den forberedte aronia er tynt lagt ut. Tørr - som i klossene, regelmessig kjedelig, kontrollerer kvaliteten på bær.

Ferdig sort kirsebær er litt som en skrumpet raisin av mørk farge, med en blank glans.

Viktig! Tørket frukt anses å være tørket hvis juice ikke er tildelt når du klemmer frukten mellom fingrene.

Elektrisk tørketrommel

Legg ut den forberedte rowanen på skuffene festet til tørketrommelen. For å opprettholde ved en bestemt temperatur som er spesifisert av instruksjonen, oppstår den opprinnelige tørkingen ved +55 - 60 grader, tørkede bærene tørker ved +40, den omtrentlige tiden for beredskap er 4-5 timer.

stekeovn

I hjemmeovnen forblir handlingene de samme, bare på moderne ovner inkluderer konveksjon, en vanlig ovn - la døren glede, hyppigere å sjekke, en reaper. Det er nødvendig å sørge for at fargene på frukten ikke lyser opp - chokeberry vokser farge, mister sine medisinske egenskaper.

Tips! Hvis chernoplodka tørkes opp og smuldrer, er det ikke forbudt å male det i en kaffekvern, legg til baking.

Slik lagrer du tørket kamille

Blackberry, som noen av de tørkede fruktene, har egenskapen til å absorbere fuktighet. For å beskytte produktet er ikke egnede retter som slipper inn luft: papirposer og esker, plastbeholdere.

  1. Glassglass med jordlokk er det beste alternativet, tørket frukt lagres i et år.
  2. Tett lukkede bokser beskytter aronia mot fuktighet i omtrent et halvt år.
  3. I matvareplastik (beholdere eller zip-pakker) varer halvfabrikata 3 måneder.

Lagringsforhold: ved romtemperatur.

Hjelp! Frukter av chokeberry er et diettprodukt. På grunn av lavt sukkerinnhold på 100 g bær inneholder 52 kcal.

Healing Wine

En naturlig drikk som bevarer alle vitaminer og medisinske egenskaper av chokeberry, samt lindrer stress er vin. planter frukt inneholder en liten andel av sukker (9%), slik at gjæringsprosessen tar lengre tid enn forventet, blir vin sur, snerpende (på grunn av det høye innholdet av tanniner), men likevel ikke sterk (hurtig ødelagt), men det er en nyttig lav-kalori drikk. Folk som lider av diabetes, overvekt, anbefales å drikke bare slik vin.

For å forberede seg på en oppskrift, samle tørr, moden, sterk frukt, av hvilken kvaliteten avhenger av smaken av vin. Ikke vask - dette er viktig, ubehandlet peel chernoplodok lever vilt vin gjær, der saften gjære og skitt blir til tannstein, legger seg på bunnen av tanken, fjerne ved filtrering. Kryss hver bær med hendene eller bruk alle slags enheter: kjøttkvern, helikopter, trykk.

Blackberry er en ganske liten bær, det er vanskelig å klemme juice ut av det, ikke søtt, så vinprodusenter tilsetter sukker for å forbedre smaken av vin og gjæring.

Teknologi av tradisjonell vin

  • 5 kg hakket fjellaske;
  • 1 kg sukker;
  • 50 gratiner av rosiner;
  • 1 liter vann.

Råvarer for å fylle 10 liter kapasitet. For å forbedre gjæringen, er det tillatt å legge til uvaskede rosiner (50-100 g), som også har vins gjær. Tilsett 500 gram sukker, bland godt, sett i 5-6 dager på et varmt sted for å isolere saften, tett ikke tilstopping av beholderen. Daglig omrøring flere ganger om dagen vil forhindre utseendet av mold på pop-up (etter isolering av juice) skinn.

Når bærene får en tilstrekkelig mengde juice, vil massen (skinnene) overflate, et karakteristisk skum vil dukke opp, det er på tide å klemme saften. Hendene forsiktig presser massen, tøm væsken sammen, filtrer gjennom gasbind.

Renset juice skal helles i en beholder for videre gjæring, for eksempel en glassburk, mengden væske bør ikke overstige halvparten av beholderen, slik at det er plass til gjæringsprodukter og neste servering av juice. Stram gummihansken (eller en annen hydraulisk tetning) på halsen av boksen, forpikket en finger, for å gå ut av karbondioksidet, sett det på et mørkt, varmt sted.

For å legge til det gjenværende sukker og varmt vann (30-40 grader) til presset mos, bland, deksel med gasbind, fjern for ytterligere juicefrigivelse, daglig, flere ganger om dagen omrøring. Å opprettholde 5 dager.

Etter at termen er utløpt, skal juice som er isolert, forsiktig forsynes uten å klemme, fordi smøret fra kaken kan ødelegge kvaliteten på vinen. Hell den resulterende væsken i en krukke med den første delen av juice, lukk vanntetningen, fjern flasken for gjæring. Den endelige gjæringsperioden varer en måned eller mer.

Oppsigelsen av prosessen er indikert med en hengende hanske (eller mangel på bobler med en annen form for lukker), væsken ble gjennomsiktig, det er et sediment på bunnen av fartøyet. Tøm vinen pent gjennom røret uten å røre slammet.

Nå skal vinen rive. Tett lukket, opp til toppen fylt, bankene satt på et kaldt sted (kjeller, kjøleskap) i 3 - 6 måneder. Hvis et bunnfall vises, filtreres vinen. Denne vinen er lagret i opptil 5 år.

Ifølge denne teknologien, kan du lage vin uten tilsetning av sukker, tilsett alkohol og andre komponenter før du sender vinen til å modne, får sterke drinker, vin essensen ikke endres, vil den forbli en lagerbygning av vitaminer, sporstoffer og andre nyttige stoffer.

Tips! For å kjøle vinen i glasset kan du bruke frosne druer, is i dette tilfellet er ikke egnet.

Høsting av juice til vinteren

Til tross for den svarte kirsebærens ulykke, kan du klemme litt av det naturlige ekstraktet. Frukt har en tykk, fast hud for å myke den, det er to måter: blanchering eller frysing - avriming. Denne vitaminforsyningen, satiating bær, vil ikke skade hverandre.

Forberedt bjørnebær er lett å klemme. For å knuse bær kan du bruke en kjøttkvern, blender, tre tolkushka. Kross massen gjennom en sik eller flere lag av gasbind. Kaken kan brukes til andre delikatesser - morsmelk, syltetøy. Med saften oppnådd fyller du isbeholderne, fryser dem til hurtigfrysekammeret (vitaminene er bevart i sin helhet), eller kan bevares:

  • hell juice i en emaljert eller rustfritt stålbeholder, bare kom med å koke;
  • Hell varm juice på steriliserte glassperler;
  • Lukk lokkene raskt, topp det opp ned, stram det med noe varmt (bankene selv steriliserer).

Denne konserveringsmåten opprettholder maksimalt vitaminer. Hold krukker på et kaldt, mørkt sted.

Det er lov til å bruke sokovarki, hvor det er tildelt under påvirkning av varm dampjuice. Delene skal være laget av rustfritt stål (ved kontakt med metallet under oksidasjon går mange nyttige komponenter tapt). Den ferdige juice passerer allerede pasteurisering i saftmaskinen, det er nok å helle den over sterile bokser, pakk den med et teppe for sterilisering.

Aronia er en edel honning plante. Tiltrekker et stort antall bier, høst bær, vanligvis rik. For å destillere juice av store mengder og minimalt tap, kan du bruke en ferdigpresset frukt eller lage det selv.

Duften av spesifikke aroma er astringent og astringent, fargen er mørk rubin. Før bruk, tilsett så sukker, krydder, fortynn med rent vann.

Tips! Ikke kok juiceen. Dyp varmebehandling av drikkevaren tømmer mineral-vitaminkomplekset.

Syltetøy laget av svart chokeberry oppskrift

Chokeberry er rikt på fiber, noe som er umulig uten riktig fordøyelse, vitamin PP (nikotinsyre) som er ansvarlig for metabolismen av beta-karoten (vitamin A) som er involvert i cellulær regenerering, mange sporstoffer, motstå forhøyede temperaturer som gjenstår i produktet etter koking. Du kan brygge syltetøy uten å frykte for å få ubrukelig sødme.

Fruktene er friske, frosne, for-dyppet tørt (vann der rowanen ble gjennomvåt, brukes til fremstilling av sirup).

Oppskrift 1. Jam "Vitamin"

  • 1 kg fjellaske;
  • 1,3 kg sukker;
  • 2 kopper rent vann.

Forberedelse av syltetøy foregår på flere måter.

  1. Blanchert 5 minutter (eller etter frysing), hell skjæret i kokekar. Fyll med sand, hell vann (eller koker sirup fra sukker og vann), bland. La i 12 timer, slik at fruktene absorberes glukose, isolert juice.
  2. Etter en bestemt tidsperiode, legg bærene på en langsom brann. Rør, kok opp. Kok i 1-2 minutter. Fjern fra komfyren i de neste 12 timene.
  3. Kok gjenta. Slike stadier kan være mange, kok til klar (en dråpe produkt spres ikke på platen).

Gourmeter kan legge til forskjellige krydder etter din smak. Klar svart kirsebærhett varm på sterile bokser med jernlokk. Oppbevar syltetøy på et kaldt mørkt sted. Til aronien kan du legge til et kirsebærblad (300 stykker), legg til krydder i syltetøyet.

Viktig! Ikke bruk aluminium, emaljert med sprekker og sjetonger av emalje kokekar for matlaging syltetøy, matlaging skarpe og sure retter. Når syrer er involvert i sammensetningen av produktene på veggerens vegger, oppstår oksidasjon av metall, noe som ødelegger smaken og kvaliteten på maten.

Oppskrift 2. Perle fra chokeberry

  • 1 kg askebærpuré;
  • 1,5 kg granulert sukker;
  • 2 kopper vann.

Perle er en søt, tykk, homogen masse frukt, oppnådd ved å koke sirupen. Huden på den svarte kirsebæren er hard, så det er ganske vanskelig å koke dem til tilstanden til en homogen masse. For å få syltetøy må du lage potetmos:

  • Ripe fruit blanch 10 minutter;
  • Passer gjennom en kjøttkvern eller slip med en blender.

Kok sirupen. I det kokende vannet, en tynn trickle å helle halv normen av sukker, omrøring. Kok til væsken blir klar. Kjøl litt.

Ryabinovoye puré satt i en beholder med en bred lave siden (Basin, bolle, serviser bidrar til rask fordampning av vann), bland med sirup, helles resten av sukkeret. Kok, fortsett å lage mat på lav varme, rør regelmessig. Etter 20 minutter. ta av fra brannen, gi en raskere. På denne tiden kan du legge til krydder (sitronskall, kanel).

Beredskap av syltetøy kontrolleres med en dråpe på tallerkenen - hvis den ikke sprer seg og etter et øyeblikk er dekket med en film - syltetøyet er klart. Tiden av matlaging er i stor grad avhengig av modenhet og forbehandling av frukten.

Produktet overføres varmt til sterile beholdere, lagret på et mørkt, kjølig sted. Veldig bra for baking i baking.

Tips! Hvis ønskelig, blir pektin tilsatt for å redusere kokingen av produktet og hurtig fortykning.

Søtsaker fra svart chokeberry: pastille, syltetøy

For elskere av "søt", som ikke har problemer med overvekt og uregelmessig glukose, vil raffinert delikatesse gelé og pastaer laget av aronia - rogn puré.

jujube

I oppskriftene for matlagings anbefalt tørk most gjennom en sil, men i virkeligheten slik at produktet mister essensiell komponent chernoplodki - fiber hjelpemidler fordøyelsen, slik at det er nyttig å la puré uendret (som fremstilt beskrevet i oppskriften for syltetøy), blandes med sukker og vann og koke ned til svak brann før fortykning.

På et fuktet bakeplate legges bærmasse, jevnt fordelt et lag på 1,5 - 2 cm. La det tørke ved romtemperatur.

Fra den ferdige syltetøyet er det mulig å kutte ulike former for kjeks eller bare kutte strimlene med en kniv, rulle i sukker, legg dem i en krukke med et grunnlokk. Det serveres for te drikking.

Chokeberry har sitt eget sukker, så det vil være behov for 800 gram granulert sukker for 1 kg bærpuré, men det har ikke nok juice, 400 mg blir tilsatt til vannet.

lim

  • rowanpuré 1 kg;
  • granulert sukker 1 kg;
  • Egghvite av to egg.

Berry masse blandet med sukker, plassert i en glassovn, dekket med et lokk, oppvarmet i ovnen ved en temperatur på 160 grader for å isolere saften.

Vi tar oppvasken fra ovnen, bland godt sammen til sukkeret oppløses helt. Massen kjøper et geléaktig utseende. Det kan gnides gjennom en sigte, fjerne cellulose eller la det avkjøles som det er, og beholde alle de nyttige fibrene. Gelékjølt, vi legger til råproteiner. Slå med en mikser til pastille ikke er hvit.

Et viktig stadium er tørking. Det er 2 måter:

  1. "Roller": Spred pergamentpapiret på et bord, spred et tynt lag av noen få mm av pastaen (du kan bruke en bred kniv), la den tørke ved romtemperatur. Så snart laget er hovent, vri forsiktig røret, kutt i små ruller (pastila plast, lett støpt og faller bak papiret).
  2. "Puff Pastry": Del den resulterende "deigen" i tre deler, legg et tynt lag på et bakeplate, legg det i ovnen, tørk det på den minste brannen, åpne lokket eller konveksjonen. På det tørkede første laget legges det andre laget - det er tørket, deretter den tredje. Klar til å få pasty fra ovnen, lukk med tykt papir til helt avkjølt. Deretter kuttes i firkanter.

Den glatte overflaten av pastillet trenger ikke ytterligere dekorasjon. Oppbevar produktet på et kjølig sted under lokket. Den kan kombineres med surt svart vin eller juice.

Oppskrifter av drinker fra chokeberry

Metning av bær med anthocyaniner flekker drinker i en utsøkt mørk rubinfarve. Kombinasjonen av aroni med andre frukter og krydder gir spesifisitet. Festlige farger og uvanlig smak gir en mulighet for improvisasjoner, matlaging oppskrifter på Internett-settet: for bordviner og forsterket, søtt og sukkerfritt, arbeidsintensivt og lett.

Tinktur med honning

  • 5 kg røde bær;
  • 1 liter vodka eller konjakk;
  • 5 ss. skjeer av honning.

Kvalitet bærer litt undertrykke. Brett i en krukke blandet med honning. Dekk nakken med støv fra kluten. Fjern til et mørkt varmt sted for å isolere juice. Etter 5-7 dager, hell vodka eller konjakk. Lukk tett deksel. Oppbevares ved romtemperatur i flere måneder for å modnes, periodisk risting.

Deretter strekker du gjennom flere lag av gasbind (uten å presse kraftig) kaken. Spred tinkturen i flasker. Oppbevares på et kjølig sted.

Heller uten alkohol

I denne oppskriften får drikken en festning i ferd med å gjære en stor mengde sukker og egen vin gjær som ligger på overflaten av bær. Derfor vasker de ikke, samles fra busken i tørt vær. Smaken av fyllingen avhenger av kvaliteten på bærene. For en større garanti for gjæring, brukes ikke vasket rosiner, men for piquancy av smak - en pinne med kanel eller vanilje, sitronsaft og peeling.

  • aronia - 1 kg;
  • sukker - 1,5 kg;
  • rosiner - 50 gram;
  • vann - 1 glass;
  • krydder.

Strimlet bær og rosiner er blandet med sukker, krydder og vann. På halsen på bankene har du en hanske med en punktert finger. Sett flasken på et varmt, mørkt sted i 2 måneder eller til slutten av gjæringen (når hansken skal henge). Filtrer pouring gjennom flere lag av gasbind uten tvungen klemming. Gasset i flasker, rengjort i kjelleren for modning (minst 2 - 3 måneder).

Viktig! Den optimale lufttemperaturen for effektiv gjæring er 23-27 grader. Senking av temperaturen forlenger perioden av beredskap, senking - dreper vinssvampene.

Helling, likører, vin har helbredende egenskaper hvis du ikke bruker dem på mer enn 50 - 100 ml per dag.

Høsting av røtter uten matlaging

Det er mange oppskrifter for helbredelse av svart kirsebær og uten alkohol. Den mektigste aronia uten varmebehandling.

Oppskrift 1. Chernovplotka gned med sukker

Tilsett 1 kg aroni til 500 gram sukker. Oppskriften er ganske enkel. Bær for dette produktet er bedre å samle etter frost eller kunstig fryse. Med frosten vil den naturlige bitterheten av frukten gå bort. Velg ødelagt, skadet, grundig skyllet, tørket. Bland med sukker. Slipe med en blender. La stå i 30 minutter. Igjen, arbeid med en blender til sukker smelter. Spill fjellasken på sterile krukker.

På denne måten kan du kombinere aronia med andre frukter: epler, plommer, nøtter, appelsiner.

Oppskrift 2. Aronia tørket med sitron

  • 1,5 kg fjellaske;
  • 2 sitroner;
  • 1,3 granulert sukker.

For bergaske er prinsippet om forberedelse som i 1 oppskrift. Sitronskall, delt inn i segmenter, kontroller tilstedeværelsen av bein - fjern. Pass to ganger gjennom kjøttkvernet. Kombiner produktene, slip med en blender. Etter 30 minutter, gjenta blandingen. Oppbevares i sterile krukker.

Til notatet! Naturlig fruktsyre og sukker vil holde friskheten av produktene og medisinske egenskaper.

Hvordan anskaffe chokeberry uten sukker

Ingen problemer med å høste rogn i sin egen juice, inneholder den sin sukker og syre, er godt bevart. Det eneste negative er en lang prosess.

  1. Blanchert eller kjølt barber er fylt med bokser. Installer i en beholder (som for sterilisering), som er fylt med vann til boksens skuldre.
  2. Under påvirkning av høy temperatur, vil juicen skille seg ut, vil rowan bosette seg. Det er nødvendig å legge til bær til saften fyller bokser helt.

Tiden av prosessen avhenger av kvaliteten og modenheten av aronia (fra 40 minutter). Fyllde bokser kommer ut av vannet og dekkes med jernlokk. Den er lagret i lang tid.

Kandiserte frukter

Denne rowan delikatessen er veldig populært. Den brukes i baking og som en separat sødme. Ripe frukt er dekket med halvparten av den tilsatte dosen sukker, la en dag være til å gjøre opp juice. Den utviklede væske helles i en separat beholder. Bærna sovner med den gjenværende sanden, gå igjen for en dag.

I oppvasken med frukt helles den tidligere støpte juice, tilsett saften av en halv sitron og en vaniljepinne. De setter på en langsom brann, kok i 10 minutter.

Express fjellasken gjennom en sigte. Frukt er spredt på et bakkeplagg dekket av pergament. Sett pannen i ovnen på den svakeste brannen, og åpne døren. Tørk i 30 minutter.

Ta en bakervarer, kjøl bærene, og gjenta deretter tørket. Tørket frukt dumpes i pulverisert sukker og tørkes ved romtemperatur, periodisk ragged. Kandiserte frukter anses klar hvis juice ikke slippes ut under pressing. Overfør dem til en glassburk med bakken. For 1 kg aroni, 1 kg sukker, juice av en halv sitron, brukes en vaniljepinne.

Blackberry med andre bær og frukt

Bær chernoplodki nyttig og velsmakende, men overdreven bruk og i stand til å skade kroppen, spise og drikke det bare i begrensede mengder, så det er best å bruke chokeberry kombinere med andre frukter og grønnsaker. For eksempel legge en håndfull Aronia bær kompott med epler, vil ikke bare velsmakende og sunn drikk, men også en vakker og diverse assortert - drikke alt du ønsker.

Blackberry compote med epler og druer uten sterilisering oppskrift

  • aronia - 2 kopper;
  • epler "Antonovka" - 4 stykker;
  • druer - 1 børste;
  • sukker - 1,5 kopper;
  • sitronsyre - 0,5 ts;
  • vann - 1,5 liter.

Beregning for en 3-liters krukke.

  1. Fruktene vaskes forsiktig, kokes (for å bli kvitt gjærsvepp). Klipp eplene i stykker, fjern kjernen. Druer er fjernet fra pediklene.
  2. Legg vannet til å koke.
  3. Frukt lå i sterile krukker, hell forsiktig kokende vann, la i 15 minutter å infuse, dekket med sterile lokk.
  4. Fjern dekslene fra boksene, kok igjen. På halsen legger du på et spesiallokk med hull, tørk væsken tilbake i pannen for å koke.
  5. I kokende infusjon forsynes forsiktig sanden, omrøring. Kok sirupen til den blir klar (2 -3 min).
  6. I den ferdige sirupen tilsatt sitronsyre og hell frukten.
  7. Slippe bobler viktigste segl glassene, snudd opp ned, wrap teppe.

Med gradvis avkjøling blir komposten selv sterilisert. På denne måten kan forskjellige formuleringer fremstilles. På et kjølig mørkt sted er kompotene godt bevart.

Til notatet! Kompoter og syltetøy er tilberedt ikke bare fra naturlige frukter og grønnsaker, tørket, tørket og frosset frukt brukes.

Oppskrift på syltetøy med frukt appelsiner

På samme måte som kompositter, er fjellaske bra i kombinasjon med andre frukter og syltetøy. Utrolig duftende syltetøy oppnås ved tilsetning av sitrusfrukter. På eksempelet på en appelsin kan du legge til sitron, mandarin, lime og krydder, kombinere sammen.

  • 1 kg fjellaske (aronia);
  • 0,5 kg appelsiner
  • 2 kg granulert sukker;
  • kanelpinne.

Bærene vaskes grundig. Appelsiner faller i varmt vann, for å fjerne voksfilmen, kutt i segmenter, beinene fjernes. Forberedte ingredienser passeres gjennom kjøttkvern. De overføres til en beholder for matlaging, blandet med sand. De blir igjen i 4 timer for tilstrekkelig isolering av saften.

På den fastsatte tiden blir beholderen satt på en liten brann, kanel er lagt til. Etter koking varer kokingen i 10 minutter. Den blir stadig rørt, skummet fjernes. Foldes varmt i en steril beholder.

Tips! For matlaging syltetøy, kan du bruke multivarkas med "quenching" -modus.

Oppskriften på sausen til kjøttet fra den svarte kirsebæren om vinteren

Chokeberry ashberry er kjent og interessant, ikke bare som søthet. Merkbare kokker bruker den til å lage alle slags sauser. Ved å ta utgangspunkt i aronia, blir det tilsatt krydret urter og krydder såser til kjøtt, fjærfe, fisk, som også kan høstes om vinteren.

  • 1 kg berry puree chokeberry;
  • 600 gram sukker;
  • 2 gram bakken kanel;
  • 2 stk. nellik;
  • 1gram ingefær.

Rør alle ingrediensene, kok over lav varme i 3 minutter. Spre på sterile bokser. Steriliser halvliter bokser i 15 minutter. Lukk tett. Saus fra bjørnebær til kjøttretter er klar for langtidsoppbevaring.

På hvilken tid å samle aske og gjøre forberedelser til vinteren

Takket være aronia har billets utmerket smak og estetikk. Bare i tide vil de samlede fruktene gi det forventede resultatet. Eksakte anbefalinger for å samle bær finnes ikke. Holde seg til de naturlige egenskapene til frukten. Hvis de ikke samles, og fugler ikke kan drepe dem, kan de henge til våren, så de høster fruktene avhengig av høstet produkt.

Modningstid er i høstmånedene. Gitt at etter at frostbitterheten går bort, forbedres smaken, blir skallen mykere og innsamling anbefales. Samle røven med hele hender, skjær med saks eller beskytter. Dermed vil bushen komme seg raskere, og bærene vil også bli strammere.

En slik verdifull bæraroma beholder sin struktur (cellulose), sporstoffer og mange vitaminer selv med varmebehandling. Vinteren er vanskelig for kroppen. Folket! Kok syltetøy og syltetøy, toast, parte kjøtt med sauser, kompotter og nyte anstrøk av chokeberry og anbefalinger Artikkel Aronia forberedelser til vinteren vil hjelpe fylle aksjer, og for å opprettholde et slikt mirakel bær.

Chokeberry for vinter - de beste oppskrifter med en detaljert beskrivelse

En unik helbredende effekt av chokeberry på kroppen er kjent for mange. For farmakologiens behov blir den dyrket i industriell skala. For å fylle på tilbudet av vitaminer og sporstoffer, brukes frukt hele året for å korrigere tilstanden for ulike sykdommer. Du kan ganske enkelt plassere dem i fryseren og ta det som medisin, men det er mange gode måter å holde sunne bær på.

Chokeberry ashberry for vinteren er syltetøy, gelé, juice, vin og til og med krydret saus til kjøtt. En spesifikk, gjenkjennelig smak og farge kan supplere konvensjonelle blandinger fra andre produkter, og spiller også med hell rollen som hovedbestanddel.

Overflødigheten av høstingen av svarte, nyttige bær er ikke avhengig av det lurte av været. Selv i den regntunge sommeren, modner frukten helt og holdes på grenene til frostene, og til og med går under snøen. Hvis andre høstavlinger noen ganger ikke kan ta vare på antall bær, så er chokeberry alltid i overflod.

Den unike kjemiske sammensetningen av aronia dikterer visse egenskaper ved utarbeidelsen:

  1. 1. Vilkår for innsamling. Jo senere bærene blir samlet fra busken, jo bedre. Optimal smak av svart kirsebær blir etter de første frostene. Før det kan det virke for tart og til og med bittert. Hvis bæren er moden, men fjernet tidligere, kan den bringes til stand ved å plassere den i fryseren en stund.
  2. 2. Særtrekk av smak. Mengden av sukker i frukten, så vel som vitamin- og mineralsammensetning bestemmes av jordens fruktbarhet og overflod av sol. Under noen gunstige betingelser for vekst, for å berike smaken av emner vil være overflødig. God puter oppvasken fra den svarte chokeberry sitronsyren (eller sitrusjuice), tilsatt i minste mengder, i henhold til oppskriften. Syren fjerner viskositeten og gjør smaken mer lys.
  3. 3. Farger av bær. Mørk maroon, nesten svart fruktjuice, flekker seg godt på overflater som det kommer i kontakt med. Husk at det er vanskelig å få øye på fra juice avledet fra emalje ware, tekstiler og møbler, for å beskytte hendene bør bruke hansker.
  4. 4. Holdbarhet. I bær er det få gjærbakterier, slik at billettene holdes godt til og med uten sterilisering. Juernen av chernoplodka varer ikke lenge, men i fremstillingen av vin skaper dette faktum vanskeligheter.
  5. 5. Kompatibilitet med ulike produkter. Smaken og aromaen av fjellasken er ikke lys. Den er godt kombinert med andre bær, frukt, sitrus, blader av frukttrær. Krydder er vanligvis ikke lagt til svart kirsebær.

Til tross for at aronens frukter er dekket av tett hud, og smaken av friske bær er astringent, er desserter hyggelig og uvanlig nyttig. Spesielt vist er slike delikatesser til hypertensive mennesker, personer med nedsatt syn, med avitaminose.

Den beste måten å lage en deilig godbit fra chokeberry er å gni den med sukker. Råproduktet beholder alle nyttige egenskaper av anlegget, og et stort innhold av tanniner og andre naturlige konserveringsmidler i bær gjør at du kan lagre arbeidsstykkene på bunnen av kjøleskapet i flere måneder.

For å tilberede chokeberry uten matlaging er friske og frosne frukter egnet. Vaskede råstoff bør være tørt, spre et tynt lag på et rent håndkle og deretter malt i en blander eller hakke, alternerende porsjoner rogn med sukker. Forholdet mellom produkter for en sunn dessert: 1,5 kilo bær - 1 kilo sukker.

Sitron gir billet en mer delikat smak. For dette tilsettes 100 g granulert sukker og en skrelt sitrus til den angitte mengde produkter. Det er knust sammen ved hjelp av noen av disse metodene. Rå syltetøy er igjen ved romtemperatur til kornene er helt oppløst. Blandingen som tørkes med sukker, er plassert i steriliserte krukker og dekket med lokk.

Høstbær berry er klar til behandling, når nesten alle hagen kulturer er ferdig fruiting. Derfor er den enkleste syltetøy laget av chokeberry uten tilsetningsstoffer. For oppskriften trenger du disse ingrediensene:

  • chokeberry - 1 kg;
  • granulert sukker - 1 kg;
  • sitronsyre - på spissen av kniven;
  • vann - 150 ml.

Før du skal tilberede, skal du skylles på riktig måte. Bærene er tette, deformeres ikke, så først blir de helles med rikelig med vann, fjerner de flytende kvistene, bladene og stilkene, og skylles deretter under en sterk strøm. Skallede bær gir ikke skum når de tilberedes.

  1. 1. Hele prosessen foregår i samme tank, så du bør umiddelbart velge en gryte med en tykk bunn eller et basseng for syltetøy.
  2. 2. Vann helles i oppvasken og kokes over høy varme og tilsetter halvparten av sukkeret. Fortsett oppvarming til kornene forsvinner helt med konstant omrøring.
  3. 3. Uten å fjerne pannen fra brannen, tilsettes en klype sitronsyre til løsningen.
  4. 4. De tørkede, vasket og tørkede bærene helles i sirupen og kokes.
  5. 5. Kok frukten i 15 minutter på middels varme og sett bort fra platen.
  6. 6. Hell det gjenværende sukkeret og vent på at blankene er avkjølte.

Om noen timer vil en ny del sukker oppløses helt, og bærene vil bli mettet med søtsirup. Den avkjølte syltetøy oppvarmes og kokes i 15 minutter, varm helles over steriliserte krukker og straks tett lukket. Billets fra chokeberry trenger ikke ytterligere sterilisering og lagres godt hjemme ved romtemperatur.

Høsting av svart kirsebær kan være et eget produkt eller som tilsetning til andre høstavlinger. Når matlagingskompotene til vinteren fra epler, pærer eller lette druesorter, legger ofte fruktene av svart fjellaske. Dette forbedrer fargen, øker næringsverdien av produktet og forlenger holdbarheten til bevaringen.

Frukter av chokeberry har antiseptiske egenskaper, så kompositter fra det kan bevares uten matlaging, ved varm helling. For vinteren blir disse emner laget uten sterilisering.

På en tre-liters krukke trenger du følgende ingredienser:

  • Svart bær av fjellaske - 0,5 kg;
  • granulert sukker - 0,5 kg;
  • rent drikkevann - 2,5 liter;
  • en tredjedel av en sitron.

Sequence of compote fra chokeberry:

  1. 1. Banker med en kapasitet på 3 liter bør vaskes grundig og steriliseres. Bær forberede som vanlig og hell i hver krukke, i henhold til oppskriften. Klipp sitronskivene og legg til fruktene.
  2. 2. Tilbered sirup fra vann og sukker. Blandingen kokes og kokes i 2-3 minutter.
  3. 3. Fyll bokser med askefylling til toppen.

Banker kan rulles opp og pakkes opp umiddelbart før du kjøler ned helt. Dette blankt lagres på et kjølig sted. Hvis det skal holde kompot om vinteren i en leilighet, bør behandling gjøres to ganger: Først sirupen skal stå i krukken i 15 minutter, forsiktig tømme, koke væsken og reel over beholderne.

For å forberede en helbredende drikke passer modne, mørke bær, når du presser på som skiller ut en tykk bardjuice. For å forberede frukten, bør de vaskes grundig, rengjøres av pediklene, tørkes unødvendig.

Det er mange metoder for å klemme juice fra tette bær. Avhengig av kjøkkenutstyr og apparater kan dette gjøres på mange måter.

Enheten gir deg mulighet til å få tykk, rubin drikke raskt, uten å bruke mye energi. For tilberedning av drikke skal det ta minst 2 kg bær. Siden fruktene av aronia er tette og tørre, vil saften bli litt. Ved å passere råvarene gjennom juiceren, kan den konsentrerte drikke som er oppnådd midlertidig plasseres i kjøleskapet.

Den separerte kaken er strømmet med kokende vann for å dekke det lett. La stå i 2-3 timer, og filtrer deretter gjennom gasbind og legg til røkkonsentratet.

En beholder med juice legges på en tallerken, varme er slått på og sukker tilsatt. Mengden granulert sukker avhenger av ønsket søthet av den ferdige drikken og mengden av den resulterende juice. Den omtrentlige kategorien av produktene ser slik ut:

  • juice av aronia - 1 l;
  • sukker - 100 g eller mer;
  • sitronsyre - 1/4 teskje.

Etter koking bør du holde arbeidsstykket på en liten brann i 5 minutter, pakke den deretter i varme, sterile krukker eller flasker og skru opp det med forberedte deksler.

En nyttig kjøkkenenhet kan operere fra et rist eller kreve oppvarming på en komfyr. Til pressing tilstrekkelig fylle sokovarku 3/4 vann, set-top-folie og den skål med frukt hell sukker i forholdet 1 kg chernoplodki - 200 g sukker.

Lukk lokket på enheten og slå på varmen. Etter å ha kokt, reduser temperaturen til et minimum. Etter 45 minutter vil saften være klar til drenering umiddelbart i en steril beholder og capping. De tett vridde beholderne pakkes og får lov å avkjøles i 24 timer sakte.

Du kan få juice fra rowan, tørke den gjennom en sigte eller klemme gjennom flere lag av gasbind. Dette er ikke den enkleste metoden og krever alvorlig innsats. For å lette prosedyren skal bærene blancheres, og så skal juicen separeres. Arbeidssekvens:

  • I en tallerken med en bred, tykk bunn lå 1,5 kg rene bær;
  • Tilsett 0,5 liter kokende vann i beholderen og omrør, varme til koking;
  • Blanching tid avhenger av hardheten av frukten, vanligvis 5 minutter er nok.

Når frukt obmyaknut kan varme slås av, og bær slipe gjennom en tresleiv eller stampe. Den gjenværende kaken er strømmet med vann og det insisteres i 2-3 timer, og deretter blir væsken gjentatt adskilt. Kombiner saften fra to spinnere, og legg til et glass sukker og en klype sitronsyre, kok på lav varme i 5 minutter. En varm drikke kan helles over sterile glassperler og tettes. Avkjøl ved romtemperatur i 24 timer.

Rowan drikkevarer er godt bevart i kjøleskap eller kjeller. Etter å ha fått mye tykt, tart og nyttig juice, kan du lage vin av det i henhold til en enkel oppskrift.

Stadiene for å lage vin fra chokeberry er forskjellig fra gjæring av andre avlinger bare etter betingelser. Alkoholholdige drikkevarer fra druer, bringebær, kirsebær vil være klar mye raskere. I svart chokeberry utvikler svært lavt sukkerinnhold og gjærkulturer i sin juice motvillig. Gæring begynner bare i en uke, i motsetning til de vanlige 2-3 dagene for vin. For å øke hastigheten på prosessen blir rosiner, rosenkål, bringebær, andre produkter med økt gjæring eller en spesiell forrett tilsatt drikkevaren.

Før du lager juice, som er beregnet på vin, bør bærene ikke vaskes. Dette vil spare mer av vin sopp fra overflaten av frukten, og de er ansvarlige for gjæringsprosessen.

Legge av produkter til fremstilling av husvin fra chryoty:

  • moden frukt av chokeberry - 5 kg;
  • vann - 1 l;
  • sukker - 1 kg;
  • opptil 50 g uvaskede rosiner.

Bærene knyttes eller knuses på en annen tilgjengelig måte. Den videre prosessen med fremstilling av vin består av flere stadier:

  1. 1. Tilberedte råvarer legges i en 10-liters glassburk, tilsett halvparten av sukker og rosiner, rør.
  2. 2. Dekk beholderen med gasbind og la den gå til gjæring i en uke, omrør worten daglig med en treskje.
  3. 3. Når massen stiger til overflaten og skum begynner å danne, blir drikken filtrert for første gang. Filtrering og vriing av det fjernede tykkelsen gjennom gazeen, hele væsken filtreres gjennom en stor sil og helles i en ren beholder for å fortsette prosessen.
  4. 4. Bland den gjenværende mengden sukker og 1 liter vann for gjæring. Etter 6-7 dager kan juice klemmes og legges til den totale beholderen.
  5. 5. Vinflasken leveres med vanntetning og forlates på et varmt sted i en periode på 1 til 2 måneder. I løpet av denne tiden vil gjæringsprosessen bli fullført, sedimentet faller til bunnen.
  6. 6. Vinet blir forsiktig drenert fra bunnfallet, tilsatt sukker eller alkohol for å oppnå ønsket styrke og søthet av drikken. Hell det i flasker.

Klar vin bør lagres på et kjølig sted: et kjøleskap eller en kjeller, hvor den vil modnes i ytterligere 3-6 måneder. Gradvis blir lysere og blir mer gjennomsiktig, kjøper drikken rubinfargen og karakteristisk smak.

For å få høy kvalitet vin fra svart chokeberry fra sedimentet, bør det dreneres regelmessig. Ikke bare på fermenteringsstadiet, men også under lagring. Den bosatte vinen har en vakker farge, behagelig smak og beholder nyttige egenskaper i opptil 5 år.

Fra svart kirsebær i hjemmet kan tilberedes og andre alkoholholdige drikker med større styrke. Oppskriften på matlaging er vist i videoen.

Søt, nyttig sirup er lett å forberede og kan lagres i lang tid. Den klassiske oppskriften antar bruken av slike produkter:

  • aronia - 2,5 kg;
  • vann - 4 liter;
  • sitronsyre 25 g;
  • sukker.

Bærene helles med bratt kokende vann, tilsatt sitronsyre, rør og forlat, tett dekket og innpakket, for en dag. Deretter filtreres den faste massen uten å trykke på bærene for å gjøre sirupen gjennomsiktig.

For hver liter av den resulterende væsken tilsett 1 kg sukker, noen kirsebær og lag i 10 minutter. Etter å ha tatt bladene ut, er sirupen pakket i sterile retter og forseglet. Med høyt sukkerinnhold kan du lagre arbeidsstykket ved romtemperatur.

Aronia er ikke det mest saftige og søte produktet, men innholdet av pektin kan konkurrere med epler. Når du kokker, tykker den svarte kirsebæren raskt. Fra det kan du tilberede syltetøy og syltetøy, legg til som geleringsmiddel til andre produkter. Syltetøyet fra askebæren er veldig tykt og godt egnet til å fylle bakverk og pannekaker.

Ingredienser for matlaging hjemmelaget syltetøy:

  • chokeberry - 500 g;
  • sukker - 200 g;
  • vann 100 ml.

Forbered en dessert fra friske, frosne og til og med podvyavshih bær. Vaskede frukter blir for-dyppet i kaldt vann i 15 minutter.

  1. 1. Tilberedte råvarer helles i en blender og bakken. I masse skal være til stede korn, er det ikke nødvendig å skru bær i pasta.
  2. 2. Legg hele delen av sukker, vann og sett på brannen. Kok opp, omrør produktet hele tiden.
  3. 3. Etter 15 minutters matlaging blir syltetøy tykt nok. Skum, som regel, vises ikke, og det må ikke fjernes.

Varm syltetøy er lagt ut på klargjorte krukker av liten størrelse og sterilisert.

Syltetøyet fra den svarte kirsebæren kan tilberedes ved å legge til epler, da smaken blir mye mykere. Egnet sent, søte varianter. Hvis skallet er tynt, kan ikke fruktene rengjøres.

Sammensetning og nødvendig mengde produkter:

  • 700 g søte epler;
  • 300 g svart askebær;
  • 500 g sukker;
  • 150 ml vann.

Etter vask av de valgte fruktene, skjær eplene i store mengder, fjern frøene, og kombiner dem med rowan i en bolle. Da forbereder de seg følgende:

  1. 1. Med en nedsenket blender, blir fruktblandingen malt til en syltetøyaktig masse. For å legge til rette for prosessen, legg til litt vann.
  2. 2. Sukker helles i billetten, det omrøres godt og legges på moderat brann.
  3. 3. Etter koking lagres syltet i minst 20 minutter. Hvis tettheten virker utilstrekkelig, øker tilberedningstiden til en halv time.
  4. 4. Kokemasse spres på sterile krukker: først en tykk del, og over en flytende sirup.

Kapasitetene er avkjølt og avkjølt, det er ikke nødvendig å skru oppvasken rundt. Den flytende delen av syltetøyet skal ligge på overflaten - slik at arbeidsstykket blir bedre bevart. Pektiner av epler og ahber, kokt sammen, vil skape en ganske tett masse ved avkjøling. Jam, tilberedt med denne oppskriften, er et ekte lagerhus med vitaminer og er veldig praktisk å bruke. Fra det er det lett å lage en sunn drikke, bare fortynning med vann. Tett syltetøy konsistens er vellykket både for å fylle inn noen baking, og for å spre på smørbrød.

Hypertonika, personer som lider av diabetes, anemi, og har problemer med blodårene, vet nyttige egenskaper av svart ashberry. Økt innhold av jod gjør det mulig å løse noen problemer med skjoldbruskkjertelen og beskytter mot strålingsvirkninger. Enkle oppskrifter for deilige blanke for vinteren vil hjelpe deg med å få en helseeffekt fra aronia med glede.

Andre Publikasjoner Om Planter