7 måter å lagre hvitløk i vinter hjemme

Hvitløk har lenge vært en integrert ingrediens i mange retter og folkeoppskrifter. For å ha helårige duftende og friske hoder til stede, må du vite hvordan og hvor du skal beholde sine hjem om vinteren.

Hvordan kan du lagre hvitløk hjemme om vinteren?

Det finnes flere vanlige måter å lagre denne grønnsaken på, som gjør at den forblir egnet til konsum til en ny avling er høstet.

Som regel velges følgende steder for dette:

  • sub-basen;
  • balkong;
  • kjøleskap;
  • tørre steder i leiligheten.

Eiere av private hus er mer praktiske å velge kjeller, siden det ikke alltid er nok plass i kjøleskapet. Tilstedeværelsen av et tørt sted i en leilighet eller et hus er perfekt for å plassere hvitløkflett og bjelker eller hengende et rutenett. Den glaserte balkongen er et flott sted å "vinter" denne grønnsaken i bokser og bokser.

Lagring i fletninger

En tidsbestemt metode er en vevd flett av tørkede hoder med stengler. Den ferdige skytten er igjen i et mørkt og tørt rom. Til dette formål er et skap eller et skap egnet. Hvitløk flettene tar opp svært lite plass, men krever dyktighet og ferdighet for å perfekt veve stengene sammen.

Lagring av hvitløk i spisser

Lagring i bunter

Tørket med stengler, er hodene samlet i et bunt med et tau og hengt i et tørt rom. Metoden praktisk talt ikke er forskjellig fra den forrige, og bunter kan også fungere som en innredning.

Lagring av hvitløk i bunter

Bruk av bokser og bokser

Mange velger tre liters bokser for vintering av en grønnsak, uten å sovne hodene. Dette tillater ham ikke å tørke og ikke spire. Bankene må plasseres i kjøleskapet eller på balkongen.

For å holde hvitløk i en boks, må bunnen helle salt, og deretter sette en del hoder igjen drysset med salt og dermed spres lag på lag. Dette alternativet gjør at grønnsaket kan forbli frisk og saftig i lang tid.

Hvitløk, lagret i bokser

voksing

Denne metoden unngår spiring og utseendet på parasitter. Voksing er den alternative senking av unge hoder til paraffin. Det danner en beskyttende film rundt dem, noe som forhindrer skade på produktet. Holdbarheten i parafinjakken kan være opptil seks måneder.

Oppbevaring i poser

For dette brukes poser av naturlige materialer. Det anbefales at du regelmessig sorterer gjennom innholdet i posen for å rydde opp de skadede hodene.

Oppbevaring i kjøleskapet i en byleilighet

For å legge grønnsaken til vintering i kjøleskapet, må den tørkes godt, spredes ut på papirposer og settes separat fra andre produkter.

Frysing og konservering

Du kan fryse som hele rensede denticles, innpakket i folie eller matfilm, og finhakket for å forkorte tilberedningstiden når du bruker dem. Dette alternativet er egnet for de som bruker grønnsaken når matlaging ikke er så ofte, da frosten forandrer smaken og strukturen til dette produktet.

For bevaring kan du bruke vin eller eddik. For dette blir de skalte denticles plassert i en krukke og fylt med tørr vin eller hvit eddik. En tett lukket beholder er plassert i kjøleskapet. Metoden gjør at hvitløk ikke kan ødelegge opptil fire måneder.

Hermetisert hvitløk i bokser til vinteren

Hvordan skaffes riktig oppbevaring for lagring?

Korrekt utført opplæring er en garanti for at produktet ikke vil forringes om vinteren i en byleilighet.

Forberedelse for vintering skal begynne med høstfasen. Det er viktig å vite at det finnes to typer hvitløk som bestemmer tidspunktet for samlingen sin:

  • vinter:
    • samlingstid: slutten av juli;
    • Bestemmelse av beredskap: Bladene blir gule, vektene blir tynnere, huden av blomstring begynner å knekke;
    • lagringstemperatur: + 1-3 °;
  • våren:
    • Samlingstid: første halvdel av august;
    • Beregning av beredskap: Bladene blir sterkt gule og begynner å bøye seg over og ligge ned på bakken;
    • Lagringstemperatur: + 16-20 °.

Graving bør gjøres nøye, da skadede hoder ødelegger mye raskere enn hel og er mer utsatt for utvikling av bakterier. Til dette formål brukes gafler eller spader.

Forbereder hvitløk til oppbevaring - binde sammen

Etter graving skal hvitløk tørkes godt. Gjør det bedre i den åpne solen. Stenglene må være avskåret, unntatt når fletninger eller bunter skal veves.

Etter høsting må du kvitte deg med alle:

  • skadede hoder;
  • rottet eller infisert av bakterier;
  • tomme hoder.

Etter å ha utført alle de ovennevnte manipulasjonene, kan du fortsette å sende grønnsaken til vinteren.

Problemer som oppstår under lagringen

Det viktigste og praktisk talt det eneste problemet som kan oppstå under vinteren er ødeleggelse av hoder. Det kan skje av flere grunner.

Først av alt er det infeksjon med sopp. Dette kan unngås ved svært forsiktig sortering. Produktet kan også forringes på grunn av ukorrekte lagringsforhold.

Ukorrekt forberedt for lagring hvitløk rottet

Identifiser korrupsjonen av følgende funksjoner:

  • en ubehagelig lukt som minner om overkokt hvitløk;
  • Tilstedeværelsen av råtne lobuler eller hele hoder.

For at hvitløk skal kunne brukes i vinterhalvåret så lenge som mulig, er det nødvendig å følge algoritmen for forberedelse til vintering og betingelsene for metoden valgt for dette formål.

Lagre hvitløk for vinteren hjemme er ganske enkelt. Det viktigste er å observere alle treningsmåter og velge den mest egnede metoden for deg selv. Etter å ha fullført alle de etablerte anbefalingene, kan du nyte deg selv med en deilig og saftig grønnsak helt opp til å høste en ny avling.

Hvordan lagre hvitløk i en byleilighet

Lagring i glassglass

Grønnsaker kan være av flere slag. Faktisk avhenger dette avhengig av tid og nyanser av innsamling kjent for erfarne gartnere. For eksempel er hvitløk som er blitt elsket av mange, fortsatt kjent som sommer hvitløk. Innhøstingen av en slik avling er tradisjonelt blitt samlet fra sitt sted i midten av august. Vinter, som fortsatt kalles vintervinter, er vanlig å samle i slutten av juli. Suksessen med lagringen avhenger av om innhøstingen er ordentlig samlet.

Rengjøring må gjøres i tide. Det er på tide å grave mens de nedre bladene er blitt gule, toppene er på jordens overflate, og hodene på blomstringene er ikke bare tørre, men også sprekk. Hvis du er sen med rengjøring, kan du få hodene som har delt inn i separate tenner, samt ekstra røtter. Og da vil de ikke kunne ligge i mer enn 2 måneder. Det er best å planlegge utgravning av kultur på tørre og varme dager. Noen uker før planlagt høst skal sengene stoppes.

Pærer er vanligvis graver med en spade eller gaffel. Da må de brytes ned på en slik måte at de har mulighet til å tørke opp normalt. La hvitløk brytes ned i solen i minst 3 dager, hvis du vil ha det, ikke bare normalt bevart, men var så like deilig og sunt for kroppen.

Vi vender oss til de viktigste og spennende mange spørsmålene. Hvordan lagrer hvitløk i leiligheten om vinteren? Hvis du ikke følger enkle lagringsregler, vil avlingen bare dekke med mugg eller rot. Gjennomføring av den uavhengige lagringen av hvitløk i en byleilighet, er det svært viktig å overvåke tilstanden til pærene, samt skape de forholdene de trenger. En av de populære måtene er å plassere i en vanlig glassburk med en passende størrelse, som må dekkes med et lokk.

Det er nødvendig å skille skinnene fra hodene, sett denticles i bokser, og tamp deretter godt. Deretter kan du velge ett av alternativene. Å sovne med salt, mel, hell olje, slip. Pre-glass krukker skal steriliseres og tørkes godt. Da kan du være sikker på at hvitløk ikke vil bli påvirket av mugg. Velg oljen til din smak. Du kan bruke oliven, grønnsak, linfrø eller mais.

Når du får denticles fra krukken, vil oljen få en uvanlig hvitløksmak. Det er akseptabelt å lagre hvitløk i form av et pulver i en krukke. For å gjøre det, blir tennene kuttet til plater, deretter sendt for å tørke i ovnen. Tiden er ikke mer enn 15 minutter. Deretter må du male platene til pulver. For å gjøre dette, bruk en moderne kaffekvern eller matprosessor.

Lagring med salt

Hvordan lagre hvitløk på en annen måte, ved å bruke vanlig kjøkken salt, som er på kjøkkenet av noen selvrespektende elskerinne? Det kreves å ta esker av kryssfiner eller en stor panne. På bunnen er det nødvendig å helle stein grovkornet salt, legg hvitløk, topp med et annet lag salt. Spaltene mellom hodene anbefales å helles spesielt nøye.

Ideelt sett kan de ikke røre hverandre. Oppbevaring må nødvendigvis oppstå ved romtemperatur. Takket være saltet vil hvitløk ikke miste sine gode smakegenskaper og egenskaper som er gunstige for menneskekroppen. Hvis det ved romtemperatur i salt er det i stand til å ligge ca 4 måneder, da når man velger et temperaturregime i området fra 0 til -3 - opptil 8 måneder.

Olje og jod for oppbevaring

Gjøre vinterpreparater, husleieren bruker noen ganger og svært uvanlige måter for bevaring av avlingen. Hvordan ellers å lagre hvitløk i leiligheten? I tillegg til kjøkkensaltet, er favorittgrønnsaken ofte foretrukket i solsikke eller annen olje med tilsetning av jod, som selges i et apotek. Ofte er han allerede hjemme. Oljen skal være ferdig forberedt. Slik at det kan skape en pålitelig barriere mot luftinntak i beholderen eller filmen. Dette forhindrer skade på det lagrede produktet.

Solsikkeolje må kokes i 2 timer. Deretter tilsettes jod med en hastighet på 20 dråper av midlet per 1 liter olje. Hvitløkhoder må tørkes. De må være ubehandlet. Deretter må du tørke hvert hode hvitløk med en blanding som er tilberedt av deg selv, ved hjelp av et stykke bomull eller en bomullspinne. Når prosedyren er ferdig, plasser hvitløkene i et åpent rom under solens stråler. Når oljen absorberes, som kan forstås ved å stikke fingrene over overflaten, anbefales det å pakke hver prøve i en spesiell matfilm.

Lagring på et mørkt sted

Å spørre hvor du skal lagre hvitløk om vinteren i en leilighet, tildeler folk flest om kjennskapene til denne prosessen, for en grønnsak, et mørkt og kult sted. Dette kan være en kjeller eller en kjeller, som ofte er funnet i leietakere i flere etasjes bygninger.

Hvorfor er avlingen godt bevart der? Siden det er ødeleggende for høye temperaturer, som kan provosere utseendet til mugg eller putrefaction. Som allerede nevnt tidligere. En av de enkleste måtene å lagre på et kjølig mørkt sted er å flette de urteholdige hvitløkens haler i fletninger. Vi kan vri en slik improvisert flett med tvilling.

Videre er flettene rett og slett festet under taket eller på veggene i kjelleren eller kjelleren. Noen foretrekker å plassere høsten i trebokser eller pappkasser. Det normale temperaturregimet er -1 - 3 grader. Ved høyere priser utelukkes ikke spiring av hvitløk. Og hvis kjelleren eller kjelleren er mindre enn -3 grader, kan avlingen fryses. Og så trenger du ikke å stole på dens høye smakegenskaper og bevaring av næringsstoffer i produktet.

Som den praktiske erfaringen mange mennesker viser, blir beskjæringen vanligvis bevart i en kjeller eller kjeller, hvis den er plassert i garn eller kapronstrømper. Slike enkle trimminger har blitt brukt i mange år. Hva gir en mulighet om vinteren og våren for å nyte smaken av en favoritt grønnsak, lagt til forskjellige retter.

Video "Lag hvitløk i leiligheten"

Denne videoen viser hvordan du skal lagre hvitløk i en byleilighet.

Velg blant de beste, hvordan du lager hvitløk til vinteren hjemme: i kjøleskapet eller i bankene?

Hvitløk - et utmerket tillegg til dine favorittretter. Det gir en pikant smak og desinfiserer maten.

Den brukes i matlaging og folkemedisin, det hevdes i hvert kjøkken og det er bra at hvitløk har god holdbarhet.

Den er lagret i lang tid og forverres ikke, men bare hvis alle forholdene er oppfylt. I denne artikkelen snakker vi om hvordan du lager hvitløk hjemme i en leilighet?

Fremstilling av

Hvordan lagrer hvitløk til langsiktig lagring? Forberedelse begynner fra øyeblikket av høsting.

Hvitløk er 2 typer, timingen og funksjonene i samlingen avhenger av dem:

  • vår - en art, også kalt sommer hvitløk. Ryd opp når bladene er veldig gullige og begynte å bøye seg ned og ligge ned på bakken. Rengjøringstid er innen begynnelsen av midten av august;
  • vinter eller vinter - samlet i slutten av juli. For å avgjøre beredskapen kan det være på flere grunner: guling av blader, tynning av vekter, sprukket hud av blomsten.

Når du griser ut hvitløk, er det viktig å ikke skade det, siden skadede hodene ikke er egnet for langtidsoppbevaring. Fjern det bedre med en skovle eller pitchforks. Deretter må hvitløk tørkes grundig under åpen sol eller under baldakin.

Avhengig av valgt metode, klipp av stengene (unntatt lagring i flettene). Fra riktig sortering av hvitløk avhenger av sikkerheten i lang tid.

Du kan ikke forlate:

  • tomme hoder;
  • Berørt av rot eller andre sykdommer;
  • skrapt, skadet, tattered hud.

Når alle forberedende prosedyrer er fullført, er det på tide å fortsette å velge lagringsmetoden.

Ikke bekymre deg om noen av hvitløk er ikke egnet for langtidslagring, kan nekonditsiyu tørkes og brukes som krydder i dette skjemaet, og kan fryses - er en annen god måte å langtidslagring, som ikke bør bli neglisjert.

Hver husmor vet at du med suksess kan fryse matvarer som courgette, gresskar, paprika, gulrøtter og løk, så mye som hvitløk.

På hvordan du kan grave og lagre hvitløk for lagring, kan du lære av denne videoen:

Hvordan lagrer hvitløk hjemme for vinteren?

Valg av sted og container

Hvitløk - en rekord blant hagesplanter for langsiktig lagringsmetode.

I hva og hvordan det bare ikke er lagret: i poser, i banker, etc. I dette tilfellet kan den ligge hele vinteren og til og med før den nye høsten. Hvitløk vil vare til våren, både i varme og i kulde. Lagringstidene varierer litt på forskjellige måter.

Hvordan lagrer hvitløk i en leilighet? Hvor å lagre hvitløk i leiligheten om vinteren? Lagre hvitløk er mulig på flere steder:

  • i kjelleren (underfelt);
  • i kjøleskapet;
  • i et hvilket som helst tørt rom;
  • på den isolerte loggia eller balkongen.

Forresten, i kjøleskapet, spesielt hvis du har mer enn ett kjøleskap, og for eksempel kan et kjøleskap og fryser med hell lagres og gresskar, brokkoli eller blomkål.

Hvordan lagrer hvitløk i en byleilighet? Det ideelle stedet for å lagre hvitløk i en leilighet om vinteren regnes som en paddock, så hvis huset er privat, er det sannsynligvis et slikt sted.

I kjøleskapet lagres hvitløk godt, men det finner sted der. Dette er ikke alltid praktisk, men hvis det ikke finnes andre alternativer, er kjøleskapet en frelse.

På hvordan å forberede seg på oppbevaring i kjøleskapet, leser bitter rød chili og bulgarsk pepper i separate materialer på nettstedet vårt.

I bokser lagres skjørt, strømper, hvitløk ved romtemperatur på et hvilket som helst tørt sted. Loggia er også egnet for hvitløkbestand i 3-liters bokser eller bokser, hvis det er glassert og isolert.

Vanlige valg for beholdere, beholdere for å holde hvitløk hjemme:

  1. Bokser. Hvitløk er ikke rengjort, hele hoder er plassert i egnede bokser. Avhengig av innstillingene til vertinnen er det blandet med mel eller salt.

Bokser er bedre å bruke kryssfiner, de må ha spor eller åpninger for luftpassasje. I boksene anbefales det å lagre løk og løk.

  • Kurver. En av de enkleste måtene å holde hvitløk om vinteren hjemme. Sett hvitløkshodene i kurver og lagre hus. Veving av kurven skaper en konstant mulighet for luftcirkulasjon.

    I kurvene vil de føle seg godt i forhold til leiligheten og friske epler.

  • Kapron strømpebukse eller strømper. "Babushkin" metode for lagring av hvitløk hjemme om vinteren. Det har vært brukt i lang tid, men det er fortsatt relevant.

    Strømper er hengt høyere på nelliker. Så er stedet i leiligheten reddet, og hvitløk er lagret i lang tid. I strømper lagres ofte og løk.

  • Banker. Hvordan riktig lagre hvitløk hjemme for vinteren i banker? I tre liter krukker blir både uraffinerte og raffinerte hvitløk tilsatt. De holder den der i sin rene form, i salt og olje.

    Bankene er i kjøleskapet eller på balkongen. Avhengig av innholdet holdes de åpne eller dekket med plastdeksler. I banker lagrer de seg til vinterlagring og tørket rosenkrans.

  • Kosy.Some foretrekker å forlate hvitløk uten emballasje. Utgangen er lagring i flettene. Ved hjelp av et tau eller garn blir stenglene av hvitløk sammenflettet.

    En slik pigtail kan ikke bare være en måte å bevare hvitløk på, men også et godt supplement til interiøret. Forresten, sikkert har alle sett minst en gang i livet og flettet fra løk, de vever for riktig tørking av vegetabilsk.

  • Med hvilken som helst metode for oppbevaring, bør hvitløk være helt tørket. Oppbevaringsområdet må være tørt, ellers kan fuktighetsinngang føre til ødeleggelse av all hvitløk.

    Master-klasse på veving hvitløk fletninger eller kranser i denne videoen:

    Det faktum at hvitløk er en utmerket krydder er kjent for alle. Og visste du at den også brukes til andre formål.

    Les i detalj hvordan du bruker hvitløk for å kvitte seg med edderkoppmitt på innendørs blomster.

    Optimale forhold

    Hvitløk er en unik plante, upretensiøs til lagringsforhold. Den kan perfekt bevart hele vinteren, både varm og kald.

    Det er imidlertid begrensninger:

    • Når den er lagret i varme, er den optimale temperaturen fra +15 til +20 ° C;
    • lagring i kulde er mulig ved en temperatur på +2 til +4 ° C.

    Fuktigheten kan imidlertid ligge i området fra 50 til 80%, noe som er et ganske stort gap.

    hjelp

    I banker

    En av favorittveiene for mange husmødre er å lagre hvitløk i glassglass.

    Forberedelse for vintering av hvitløk i bokser foregår i flere faser:

    1. Å demontere hodene i denticles.
    2. Tørk dem ved romtemperatur i ca 5 dager.
    3. Brett hvitløkskreftene inn i krukkene.
    4. Ikke dekk lokket, sett det på et tørt sted.

    I kjøleskapet

    Kan jeg lagre hvitløk i kjøleskapet? Kjøleskapet er en frelse i spørsmål om produktsikkerhet. Tradisjonelt lagrer husmødre i kjøleskapet et gresskar, brokkoli, pepper, blomkål og andre grønnsaker.

    For å holde hvitløk i kjøleskapet trenger du:

    1. Det er godt å tørke hodene.
    2. Brett dem i papirposer.
    3. Hell eventuelt salt eller løkskall.
    4. Oppbevares i kjøleskap fra andre grønnsaker.

    I løkskallene kan du også perfekt bevare gulrøtter.

    Måten å lagre hvitløk i kjøleskapet i denne videoen:

    I saltet

    Elsket mange husmødre måte. For å lagre hvitløk i salt, trenger du:

    1. Forbered hvitløk til oppbevaring: sort, tørr.
    2. Ta esker av kryssfiner.
    3. Dryss salt på bunnen av boksene.
    4. Legg ut en rekke hvitløk.
    5. Å sovne med salt.
    6. På toppen av legger du ut en annen rad.

    Slike rader kan spres ut til 4-5 i en boks. Hvitløk i salt er godt bevart i bokser.

    Twisted på kjøttkvern

    Hvis hodene begynte å forverres, brukes denne lagringsmetoden for å lagre hele avlingen. For å gjøre dette:

    1. Velg gode denticles, ødelegge lobules kastet ut.
    2. Rengjør hvitløk.
    3. Slipe med en mincer.
    4. Salt.
    5. Brett i glassene.
    6. Lukk bokser med plastdeksler.
    7. Plasser i kjøleskapet.

    Dette alternativet passer ikke bare i tilfelle av skader på avlinger, men som en av mange måter å lagre på. Hvis høsten er veldig rik, er det bedre å lagre noen av hvitløkene. Dessuten kan denne hvitløksmassen brukes til å lagre visse produkter fra ødeleggelse, for eksempel i landet.

    Ulempen med metoden er kort holdbarhet, men fordelen er at hvitløksmassen alltid er tilgjengelig.

    I renset form

    Renset hvitløk skal bare lagres i kjøleskapet. Akkurat som det, i sin naturlige tilstand, varer det ikke lenge. For å øke holdbarheten til slik hvitløk kan den plasseres i en krukke og helles med olje.

    Et alternativ er å lagre den rensede hvitløk i en sterilisert krukke. For å gjøre dette, legges ren, tørr hvitløkskrammer i en tidligere sterilisert krukke, dekkes med et plastlokk og legges i kjøleskapet.

    I olje

    Metoden er enkel:

    1. Skrell hvitløksklærne.
    2. Hell i en krukke litt etter smak: oliven, solsikke osv.
    3. Brett hvitløk tett i en krukke med olje.
    4. Lukk lokket og sett det i kjøleskapet.

    Denne metoden kan også brukes til å lagre grønne løk.

    I vevposer

    Ta lagsekker som du kan sy i deg fra resterne av unødvendig vev. Hell posene i en saltoppløsning med sterk konsentrasjon. Etter det, tørk det. I de "salte" posene brettes hofteleggene. Salt fuktet stoffet, og derved skapte et hinder for patogener. Hvitløk vil vare lenge.

    Forresten, i vevposer kan du lagre tørkede grønnsaker, for eksempel broccolikål eller kale.

    I paraffin

    Metoden er uvanlig, men effektiv. Hvitløkshodene dyppes i smeltet parafin. Han omsluter dem og fryser. Hvitløk i parafinjakken lagres i omtrent seks måneder. Den samme prosesseringsmetoden brukes også til å lagre gløder av gladioli.

    I mel

    Hvitløk er satt i tre-liters bokser med hoder i den posisjonen de vokste på sengen. Hell hver hvitløk med mel. Slike banker holdes åpne på et kjølig sted: et kjøleskap eller på en balkong.

    I sagflis

    I stedet for salt og mel blir hvitløk strømmet med fersk sagflis, helst hvis det er sagflis av nåletre. Hvitløk brettes deretter i kasser av kryssfiner eller bokser og lagres på et tørt, kjølig sted. Forresten, i savsmuld mange husmødre vellykket lagre gulrøtter.

    Hvordan holder du hvitløk hjemme til våren? 12 måter å lagre hvitløk på i denne videoen:

    Vilkår for lagring

    • Grønn hvitløk lagres i mer enn 2 måneder.
    • I mel, salt, sagflis, parafin, lommebokser med overholdelse av temperatur og fuktighet - ca 5 måneder.
    • I olje - maksimalt 3 måneder.
    • I kjøleskapet i papirposer - ca 3 måneder.
    • i banken lagres ubehandlede dentikler i ca 3 måneder.

    funksjoner

    Hvis valget av metoden for lagring av hvitløk hjemme falt på fletting i fletninger, kan du bare bruke vårløkløk. Den passer for alle metoder, inkludert hengende i strømper ved romtemperatur.

    Er det mulig å lagre løk og hvitløk sammen om vinteren? Du kan lagre løk og hvitløk sammen.

    Optimale beholdere for dette er kryssfinerbokser med lufthull.

    Det er best å sette løk og hvitløk i slike bokser og plasser dem på en oppvarmet balkong.

    I tillegg kan du i lommesekker, impregnert med salt, lagre løk og hvitløk sammen. Papkasser er også egnet til slike formål. Sett dem på et kjølig sted.

    Dermed er hvitløk godt bevart hjemme. Blant alle mulige måter vil hver hustru finne det beste for seg selv. Hvitløk er klar til å ligge hele vinteren i slike forskjellige forhold, at for en stor avling kan du ty til flere metoder samtidig. Hvis alle kravene er oppfylt, vil hvitløk alltid være i huset.

    Hvordan lagre hvitløk i en leilighet

    Hvitløk er et deilig og vitaminrikt produkt. Men det samles om sommeren, i juli-august, og om vinteren blir det som regel importert hvitløk. Hvordan lagrer hvitløk, vokst på russiske senger for dine egne behov, hvis du bor i en vanlig leilighet? Ved første øyekast virker oppgaven vanskelig, men vårt råd vil hjelpe selv de som først opplevde dette.

    Valg av hvitløk til oppbevaring

    Hvitløk kan være annerledes. Han, som andre grønnsaker, er delt inn i varianter. Fra riktig valg av sort og type kultur avhenger av lagringskvaliteten og graden av bevaring. Nybegynnere bør vite at all hvitløk kan deles inn i to typer:

    Den første sår en varm vår, og grave i slutten av august. Om mindre, men velholdt selv i en leilighet. Det er en ganske annen sak - vinter hvitløk. Den er plantet om høsten, den er frostbestandig, har store hoder og holdes heller ikke.

    Varianter av vinter hvitløk:

    • Gafuriysky;
    • Komsomolets;
    • Alcor;
    • Sofievsky og andre.

    Varianter av vår hvitløk:

    • Elenovsky;
    • Gulliver;
    • Sochi 56 og andre.

    Nå er det mange importvarianter på markedet. Vokser din egen kultur, du må nøye studere egenskapene. Som regel blir vintervarianter utgravet, spist og deretter gjenbrukt til planting for vinteren. Men våren kan bli reddet i lang tid. Dette betyr ikke at vintervarianter ikke kan lagres.

    Den enkleste måten å skille en vinterpære fra en sommerpære på er å se på nærværet av en tykk stamme som starter fra røttene. På våren er det ingen slik pil, i stedet for det er det bare bløde blader. Nedenfor er en video om dette emnet.

    Forberedende arbeid

    De som har en kjeller eller en oppvarmet låve i huset, trenger ikke å bekymre seg. Denne grønnsaken er bemerkelsesverdig lagret i hele vinterperioden ved en temperatur på 2-4 grader i en suspendert tilstand. Hvis den er godt tørket og ikke har vært utsatt for sykdom, vil den forbli velsmakende og saftig til våren.

    Men hvordan lagrer du hvitløk i en byleilighet? Er det mulig? Ja, det er ganske mulig oppgave. Men før du snakker om hvordan du lager hvitløk i leiligheten, la oss snakke om forberedelsesfasen.

    I utgangspunktet bør vegetabilsken samles riktig og tørkes. La oss gi noen få tips:

    • pærer bør ikke bli skadet;
    • de blir tørket i solen i minst 5 dager;
    • hodene med tomme korn må fjernes til siden;
    • hvis det er røtter, blir de avskåret (du kan også gjøre med stammen).

    Alle pærer er klare, du kan snakke om hvordan du lagrer hvitløk til våren.

    Måter å lagre i en leilighet

    Det er praktisk talt ingen betingelser for å lagre denne grønnsaken i leiligheten. Det kan være et lite pantry eller en glasert balkong. Temperaturregimet i slike rom kan variere betydelig om vinteren. Luft i varmeprosessens prosess kan også tørke tungt.

    Gjennom alle disse forholdene vil vi tilby de best beviste måtene for lagring av pærer i forhold til en leilighet. Først bestemmer du hvor du skal lagre hvitløk. Dette er veldig viktig. Nå kan du velge en av måtene.

    I kjøleskapet

    Holde hvitløk i kjøleskapet er en enkel og praktisk måte å lagre grønnsaken til vinteren. I dette tilfellet er det to alternativer, hvorfra du kan velge den som passer bedre:

    • fryser;
    • grønnsakskammer.

    Mange sier om fordelene med frysing. Denne grønnsaken kan lagres i fryseren i flere måneder. For å gjøre dette, må du bare pakke det inn i en enkel pakke. Han vil beholde alle nyttige kvaliteter. Hvitløk fra fryseren kan nytes når som helst.

    Men ikke alle har store frysere. Vegetabilsk rom er også egnet for oppbevaring av hvitløk. Den optimale oppbevaringstemperaturen for den skal ikke overstige 5 grader. I dette tilfellet holdes hvitløk for vinteren pakket inn i papir eller plassert i en beholder med mel eller sagflis. Hovedproblemet med denne lagringen er høy luftfuktighet. Dette produktet er godt lagret bare i absolutt tørr form.

    I glassglass

    Mange foretrekker å lagre hvitløk om vinteren i en leilighet i glassglass. Det finnes flere dokumenterte metoder på en gang, som du kan bruke. La oss snakke om de viktigste:

    • sliping av denticles i pulver;
    • lagring i olje;
    • lagring i salt eller mel.

    Lufttemperaturen i leilighetene om vinteren øker betydelig, luften blir tørr og hvitløk kan raskt miste fuktighet. De lagrer det nødvendigvis i noe. Foreløpig fjern tørrskallet fra hvitløk. Det er best å ta en stor krukke, legg et tørt materiale på bunnen, og så begynn å sprede pærene og hell lagene. Som bulkmateriale kan du velge:

    Bankene er presterilisert. Den beste måten å lagre i en leilighet er vanskelig å finne. I vinterperioden vil hvitløk ligge i krukker på en hylle i pantryet, og mel, sagflis eller salt vil absorbere overflødig fuktighet.

    Under hele oppbevaringsperioden vil det være nødvendig å observere hodene i banken. Hvis salt, mel eller sagflis blir vått, må pærene fjernes, tørkes og helles igjen.

    Lagring i olje er en litt annen prosess. For å gjøre dette, er rengjorte og steriliserte krukker plassert rydde hvitløksklær, og deretter strømmet dem med vegetabilsk olje. Oljen beskytter hvitløkene mot de skadelige effektene av mikrober, noe som kan skade dentiklene. I dette skjemaet kan du lagre hvitløk til våren, og smake det vil ikke miste.

    I oljen kan du legge til rosmarin, oregano, marjoram og andre urter. Så zubchiki suge i smak og blir enda mer deilig.

    I et lerret bag

    Tilnærming til langsiktig lagring er alltid nødvendig grundig. I en vanlig leilighet kan du lagre friske hvitløkhoder i en konvensjonell lerretpose. Imidlertid er det nødvendig å plassere der løkskall eller for å behandle pærene. Den består av følgende:

    Den sterke saltvannsløsningen er kokt. Hver pære er dyppet inn i det i noen sekunder og igjen å tørke i solen. Når produktet er helt tørket, kan du sette det i en pose og sette det på et mørkt sted.

    Det viktigste ved lagring av dette smakfulle og nyttige produktet i leiligheten er fra tid til annen å se på ham. Den optimale temperaturen er +22 grader, men denne modusen er vanskelig å oppnå. I varmesesongen kan temperaturen stige til +28 grader.

    Lagring av hvitløk i knust form er vanskelig. For å gjøre dette, tørk tennene, fratager dem fuktighet, og slip deretter i en kaffekvern. Denne metoden er enkel i forhold til bedriften, når det er mulig å frata hvitløken ved hjelp av en teknologisk prosess. Husk at med dette produktet er berøvet de fleste nyttige egenskaper.

    konklusjon

    I dag lærte vi å lagre hvitløk i leiligheten på riktig måte. Ved hjelp av de foreslåtte tipsene og metodene, kan du bruke hele sommeren bare en saftig vegetabilsk for hele vinteren. Dette vil ikke spare penger på et dyrt importert produkt.

    Hvordan lagre hvitløk i vinter hjemme - 11 måter

    Hvitløk er en viktig ingrediens i mange snacks, supper, grønnsakspott, frokostblandinger, salater og sauser. Det gir dem en behagelig aroma, krydret og pikant, så på kjøkkenet uten det, kan du ikke gjøre det. Å vite hvordan du lagrer hvitløk, kan du lagre den i sin opprinnelige form for hele vinteren og bruke menyen hele året.

    Forbereder hvitløk for langtidslagring

    Om finesser av tilberedning av hvitløk til oppbevaring bør tenkes i høstperioden.

    Det finnes flere varianter av hvitløk, så du må forstå timingen og funksjonene til hver av dem:

    • Vår eller sommer. Samle inn i første halvdel av august, når bladene blir helt gule og begynner å ligge på bakken. Kan lagres selv før neste høsting.
    • Winter. Den når modenhet midt på sommeren, når bladene begynner å bli gule, blir skalene skrapt og kutikket av blomstringene bryter. Den lagres ved lave temperaturer.

    Det er veldig viktig å ikke gå glipp av tiden for å grave ut: Hvis hodene går i tannpulver, er de ikke lenger egnet for langtidslagring. Pæren er ideell for oppbevaring, tørr, fast, har 3-4 lag beskyttende husk, og segmentene er godt skilt fra hverandre. Våt husk er et tegn på at kulturen ikke er klar for høsting.

    Høsthøsting bare i tørt vær, om morgenen eller om kvelden. Når du graver ut, må du passe på at spissen av spade eller gaffel ikke skader hodene. Skadet hvitløk er ikke egnet for langtidsoppbevaring.

    Den høstede avlingen må tørkes under en baldakin. Hvis hodene er planlagt å bli lagret i flettene, blir ikke stengene avskåret. I alle andre tilfeller, kut stengene med skarpe saks på en avstand på 1,5 cm fra halsen, og fjern røttene med en beskytter. I intet tilfelle bør du forlate det krummede, skadede, syke hodet.

    Hvis en del av høstet avling ikke er egnet for langtidsoppbevaring, ikke bli opprørt. Slike hoder kan knuses, tørkes eller fryses. Hvitløk høstes på denne måten, er det svært enkelt å bruke, men litt tapt i smakskvaliteter, siden frysing påvirker smak og tekstur av produktet. Fryse hvitløk er bedre i en shredded form og i små porsjoner. Det er ønskelig å lagre slike emner i to pakker, ellers vil produktene i fryseren skaffe seg en karakteristisk lukt.

    Et godt resultat er behandlingen med en spesiell løsning: 10 liter kalsinert vegetabilsk olje legges til gulvet i den kalsinerte vegetabilske oljen, og hvert hode er dyppet inn i det. Etter det kan den behandlede avlingen bli lagret på en hvilken som helst praktisk måte.

    Optimale lagringsforhold

    Hvordan lagrer hvitløk slik at den ikke tørker ut? Den er best bevart på et kjølig sted. Temperaturen bør variere fra +3 til +5. Hvis avlingen foldes på et varmt sted, vil dette føre til tørking av hode og skade.

    Den optimale fuktigheten bør ikke overstige 80%. Men overdreven tørrhet er også skadelig, da hodene begynner å tørke opp. Derfor må du vite hvordan du lagrer hvitløk slik at den ikke tørker ut eller råtner. Ved å observere disse forholdene er det mulig å lagre innsamlede råvarer i private bygninger i pantryet, kjelleren, på loftet og til og med i leiligheten.

    En forutsetning er et mørkt sted. Når lyset treffer, begynner dentiklene å spire.

    Periodisk høstet avling må vurderes i tide for å fjerne rottede løk. Deres nærvær er veldig enkelt å bestemme ved den karakteristiske ubehagelige lukten. Skader på hodene skyldes soppinfeksjon og manglende overholdelse av lagringskrav.

    Måter å lagre hvitløk hjemme

    Hvitløk kan lagres ikke bare separat, men også med løk i små tragposer, trebokser og pappkasser. Hvis høsten er planlagt å bli lagret i kjelleren, må det tas hensyn til god ventilasjon. Den konstante sirkulasjonen av frisk luft er nøkkelen til vellykket lagring av hele avlingen.

    I glassburker eller bokser

    Det er ganske praktisk å lagre hvitløk i en krukke. Utvalgte hoder skal demonteres i skiver og tørkes i et rom. Legg deretter i en beholder og ikke tilstopp, gå i et tørt rom.

    Bokser av tre eller kryssfiner - den mest populære beholderen for lagring. Det viktigste er at de har hull for luftcirkulasjon.

    Forskrift om lagring i kjøleskap

    Hvitløk i kjøleskapet holdes veldig bra. Den eneste ulempen er at det ofte mangler plass. Fjern de valgte hodene og legg dem i papirposer. Hvis det er overflødig salt eller tørrløkskall, kan den også legges innvendig, dette forbedrer lagringskvaliteten.

    I saltet

    Mange positive testimonials blir hørt om måten å lagre i salt. På bunnen av beholderen av kryssfiner skal helles salt, legg deretter ett lag med sorterte og tørkede hoder. Vi må sørge for at de ikke har kontaktpunkter med hverandre. Det forrige laget spres bare etter fylling med saltet av den forrige. I en boks kan du ikke lagre mer enn 5 lag hvitløk. I stedet for bokser kan du ta en glassbeholder, men det er ikke så praktisk.

    Hvitløk masse gjennom en kjøttkvern

    Denne metoden brukes oftest ved de første tegn på ødeleggelse. Forfallne eller overdrevne skiver bør kastes, og de resterende skal rengjøres og overføres gjennom kjøttkvern. Tilsett hvitløk masse til salt, bland, overfør til bokser og kork. Oppbevares i kjøleskapet.

    Teknologien til lagring i renset form

    Renset hvitløk er veldig praktisk å bruke under matlaging, da det ikke er nødvendig å kaste bort tid på rengjøring. Det er bare at han ikke engang blir i kjøleskapet lenge. Det er best å overføre skålene i en glassbeholder og hell med vegetabilsk olje. Alternativt kan hvitløk brettes i presteriliserte krukker, lukkes med lokket og legges på et kaldt sted. Men holdbarheten til et slikt produkt er for lite.

    Hvordan lagrer hvitløk i olje?

    Denne metoden er god fordi i tillegg til et godt bevart produkt kan en duftende hvitløkolje oppnås som en bonus. Renset lobules er tett stablet i en krukke, med jevne mellomrom tilsetning av olje. Oppbevares på et kjølig sted med et tett lokket.

    Noen ganger i stedet for olje bruk tørr hvit eller rødvin, vin eller bordseddik.

    I lerretposer

    Disse posene kan syes fra gamle klær og utklipp av unødvendig stoff. Det viktigste er å dyppe de ferdige produktene inn i en sterk saltløsning og tørk den forsiktig. Salt gjennomvåt i vev tillater ikke patogene mikrober å trenge inn i, så hvitløk forverres ikke.

    I flett og bunter

    I spytter og bunter kan du bare lagre sommer hvitløk. Denne gamle lagringsmåten ble ofte brukt av våre bestemødre og farmemødre. I gamle fotografier og malerier kan du se virkelige kranser som henger på vegger eller bjelker.

    For styrke bruk et tau eller tvilling, gjør en sløyfe på slutten for å gjøre det lettere å henge.

    Å veve en fletning, det krever mye ferdighet, men det tar litt plass, noe som er veldig praktisk i en byleilighet. Det er lettere å knytte hodene til stengler i bunter og bare henge dem på et tørt sted.

    Hvis du ikke vil bry deg med bunt og flett, kan du kaste hodet inn i en gammel nylonstrømpe eller strømpebukse og henge den på et bortgjemt sted.

    En uvanlig metode er voksing

    Denne metoden brukes sjelden, men effektiviteten er ganske høy. Tidligere ble det alltid brukt i grønnsaksforretninger før du sendte råvarer til markedet eller til butikken. Hodet i paraffin kan lagres i minst 6 måneder i sin opprinnelige form, siden dette stoffet ikke tillater fuktighet å fordampe. Forberedte kvalitetshoder dyppet i flytende paraffin, får lov til å fryse og overføres til en egnet beholder.

    I mel

    Som et alternativ - du kan lagre hodene i glassglass med mel. Hvitløk setter løst tarerødder ned og fylles rikelig. Du trenger ikke å tette opp bankene.

    Hell hvitløk med fersk sagflis

    Lagring av grønnsaker og rotlinger i sagflis er en metode kjent for alle. Det er best å bruke barbersave og trebokser. Hold hodene, blandet med sagflis, du trenger i et kaldt og tørt rom.

    Vilkår for lagring

    Det er ikke vanskelig å lagre hvitløk riktig om vinteren, men det må tas med i betraktning at lagringstiden, avhengig av metoden, også er forskjellig:

    • Den lengste hvitløk er lagret i paraffin og andre bulk tørrprodukter. Det samme gjelder for lommebokser, hvis de ligger i et tørt rom. Med alle reglene beholder produktet eiendommene i seks måneder.
    • Neste kommer hvitløk i kjøleskapet, olje og kan. Den maksimale holdbarheten er 3 måneder.
    • Krysset hvitløksmasse med salt kan brukes i minst 8 uker.

    Det bør huskes at sommeren hvitløk holdes bedre, og vinteren må brukes først.

    En stor avling er best lagret på flere måter. Dette vil spare deg for å miste hvitløk i disse tilfellene, hvis plutselig noen lagringsforhold ikke er oppfylt.

    Hvordan lagrer hvitløk

    Bak dachasongen høstes en høst av grønnsaker og frukt. Og før lastebilbøndene er det et presserende spørsmål: Hvordan bevare produktet slik at det ikke roter og ikke forverres, spire og ikke tørke ut. For eksempel hvitløk. Om vinteren kan det erstatte mange dyre stoffer, og på kjøkkenet er det bare nødvendig. Nesten hver dag når vi lager middag, legger vi det til ulike retter, fordi det ikke bare gir dem en pikant smak, men støtter også vår helse. Vi vil dele noen hemmeligheter og fortelle deg om nyansene om hvordan du lagrer hvitløk riktig.

    Bokmerk hvitløk for lagring hjemme

    Denne grønnsaken kan kalles en plateholder for mulig langsiktig lagring. Hvis visse betingelser er oppfylt, vil den helt ligge gjennom hele vinteren, og vi kan bruke den til den nye høsten.

    Slik lager du en grønnsak til langsiktig lagring

    For å holde hvitløk godt, må du ordentlig forberede den. Selv når du høster, bør du være oppmerksom på viktige punkter som vil ha direkte innvirkning på kvalitetslagring:

    • optimal innsamlingstid. Tidshøstede hodene sprer seg ikke i dentikler, de er egnet til legging til oppbevaring. Vanligvis vokser lastebilbønder to typer - vår (eller sommer) og vinter (eller vinter). Vårløkløk er fjernet når bladene ikke bare blir gule, men faller også til bakken. Dette skjer vanligvis i første eller andre tiår av august. Villighet til å høste vinteren bestemmes av følgende tegn: guling av bladene og sprengning av huden av blomsten. Den omtrentlige tiden for høsting av vinter hvitløk er slutten av juli;

    Signalet for høsting av vinter hvitløk er rettet og sprukker huden av blomstrenget på kontrollprøven

    Tørk hvitløk i ca en uke og deretter kuttet av

    For langtidsoppbevaring velges store hvitløkhoder som er best bevarte

    Hvitløk, som ikke er testet for egnethet for langtidsoppbevaring, kan tørkes, frosses, marineres eller saltes.

    Hvilken hvitløk er bedre å legge til langsiktig lagring - sommer eller vinter

    Sommersorter har høyere holdbarhet enn vinteren. Dette skyldes antall dekkflak: om vinteren er de mye mindre, slik at det tørker raskere med fuktighet, og kan også begynne å mugges eller rives med høy luftfuktighet og lufttemperatur. Derfor brukes en del av vinterhønsens høst til høstplanteringen, noen blir resirkulert og en liten mengde lagres for oppbevaring i første omgang. Vanligvis er vinteren godt bevart til nyttår, da begynner det å spire og forverres.

    Å skille vinter hvitløk fra våren er veldig enkelt: vinterens pære har en falsk stil i midten, det er fraværende om sommeren.

    Vinter hvitløk (venstre) skiller seg fra våren (til høyre) ved tilstedeværelsen av en sterk stang, antall og størrelse på tennene, deres plassering

    Vilkår for bevaring

    De viktigste faktorene som påvirker sikkerheten til hvitløk er:

    • temperatur. Optimal for vinter hvitløk er lagringstemperaturen fra -2 til +2 grader. Et høyere temperaturregime kan føre til at fruktene begynner å gro. Ved lavere temperatur fryser den. Vesentlige svingninger i temperatur fører til at hvitløk mister smakegenskaper og nyttige egenskaper. Våren kan lagres ved høyere temperatur (men ikke over +20 grader);
    • luftfuktighet. Det bør ikke overstige 80%. Økt fuktighet vil føre til henfall av dentiklene. Hvis lagringsplassen er for tørr, vil luftfuktigheten bli mindre enn 50%, da vil hvitløk begynne å tørke ut;
    • belysning. Harvest er best lagret på et mørkt sted. Når det er lagret i lyset, er det viktig å ikke tillate direkte sollys å ramme hodene;
    • tilgang til luften. Overdreven lufttilførsel vil bidra til å tørke ut hodene, så det er best å lagre grønnsaken i åpne beholdere eller bokser, lerretposer.

    Hvor og i hva kan du lagre hvitløk

    Vegetabilsk så upretensiøs at du kan holde det ikke bare i spesialutstyrte lagringsanlegg, men bare i leiligheten, kjeller og kjeller, isolert balkong eller loggia, i kjøleskapet.

    I kjelleren eller kjelleren

    Disse rommene betraktes som optimale for lagring av grønnsaker, inkludert hvitløk. Kjelleren eller kjelleren bør være forberedt for sesongen med å lagre grønnsaker. For denne rengjøring er utført, undersøkt for nærvær av gnagere, insekter, sopp og treffe de nødvendige tiltak for å løse disse problemene: sette feller og fallgruver, korrekt defekter ventilasjon, behandlet med sopp og andre patogene bakterier. Måter lagring i kjelleren:

    • i flettede fletter. Denne gamle måten å lagre løk og hvitløk er populær hos mange husmødre. Flettet på en tvilling eller tau hvitløkstengler med hoder gir moderat lufttilgang, tar opp lite plass når de lagres;

    Braid fletning fra hvitløk - det er ganske enkelt, og vegetabilsk i dette skjemaet "puster", noe som betyr at den kan lagres i lang tid

    Denne måten å lagre både hvitløk og løk er også praktisk fordi skålen ikke brenner ut, men forblir inne i strømpe

    Hvitløk skal plasseres i en eske med et lag på ikke over 20 cm

    Hvis temperaturen i kjelleren ikke overstiger +2 grader, vil den rå, tørkede og oljede hvitløk under slike forhold bli godt bevart, hvilke metoder som vi skal diskutere nedenfor.

    Video: Hvordan veve en pigtail fra hvitløk

    I leiligheten

    I en byleilighet lagres bedre og lengre vårløkløk. Hvis du vokste denne varianten bare for individuell bruk, er volumet ofte ikke veldig viktig, slik at det ikke begrenser vertene, det tar ikke mye plass. Den kan suspenderes i fletninger eller kapronstrømper, plassert i esker på kjøkkenhyller. Forresten, hvitløk flettene perfekt dekorere interiøret i kjøkkenet.

    For skjønnhet i hvitløk flettet, kan du veve gress og tørkede blomster, hvis kronblad ikke mister farge og ikke smuldrer - for eksempel marigolds, kornblomster

    Disse "tørre" lagringsmetodene anbefales å brukes med optimal fuktighet og lufttemperatur for hvitløk.

    I banker

    Mange husmødre bruker glassglass til oppbevaring. Den trinnvise prosessen med bokmerke er som følger:

    1. Bankene vaskes grundig og tørkes.
    2. Tørket og sortert hvitløk kan settes i krukker hele hodene eller demonteres på denticles.
    3. De fylte bokser er ikke lukket med deksler og satt på et tørt, bedre mørkt sted.

    Sette i en hvitløk kan helles med stort salt, som virker som en antiseptisk og absorberende fuktighet. I dette tilfellet, først på bunnen av bredden helles salt lag blir så lagt et lag av hvitløk, salt og våkne igjen så gjentatt lagdeling og prosypku til toppen av boksen. Det er viktig å sørge for at alle spenner mellom hodene eller dentiklene søles med salt.

    Fyllde bokser kan dekkes med papir eller servietter og holdes på et mørkt sted

    I stedet for salt foretrekker noen gartnere å hente hvitløk med mel eller aske, noe som absorberer overflødig fukt veldig godt og tillater opprettholdelse av en kvalitetsavling innen 5-6 måneder.

    Video: behandling og lagring av grønnsaker i bokser

    I sekker

    Hvitløk er godt bevart i lerretposer, hvis du pre-dip dem i en høyt konsentrert saltløsning, og tørk den deretter. Det saltimpregnerte stoffet er et hinder for patogener, slik at grønnsaken blir lagret i en slik pakke uten mye trøbbel i ca 5 måneder.

    Små deler hvitløk kan lagres i vevsposer uten impregnering. I dette tilfellet blir holdbarheten redusert til 3 måneder, men den originale posen med en interessant broderi eller applikasjon vil dekorere arbeidsplassen på kjøkkenet.

    Posen kan syes fra ethvert naturmateriale

    I paraffin

    Essensen av denne metoden er som følger:

    1. Parafinlysene smelter i et vannbad.
    2. Hodet er tatt for avskåret stamme, forsiktig dyppet i den smeltede paraffin.
    3. Gluts parafin drenert, og den gjenværende på hodet fryser, brytes hvitløk en beskyttende film, som vil hindre fordampning av fuktighet, og beskytte tennene mot skadelige organismer.

    Ofte kan parafinbehandlet hvitløk finnes på hyllene til grønnsaksforretninger

    En lignende effekt kan oppnås ved å bruke en matfilm hvor hvitløk er tett innpakket. Hvis hodet var godt tørket og ikke påvirket av patogene bakterier, vil hodet også lagres i kokongen fra filmen i opptil 6 måneder.

    tørking

    En enkel og pålitelig måte å lagre hvitløk på lenge, tørker. Du kan gjøre dette i en elektrisk tørketrommel eller ovn:

    1. Tennene blir rengjort og kuttet sammen i tynne plater.
    2. Legg ut et tynt lag på skuffen på el-tørketrommelen eller tallerkenen i ovnen.

    Hvitløk er delt inn i denticles, rengjort og kuttet i plater med samme tykkelse

    Tatt i ferd med matlaging, absorberer tørket hvitløk fuktighet og gir en fantastisk smak til parabolen

    Fra tørket hvitløk kan du lage hvitløkspulver. For å gjøre dette knuses de tørre platene med en blender eller vanlig mørtel, blandes med en liten mengde salt og legges i små glassglass. Fordelene ved denne metoden inkluderer følgende:

    • hvitløkspulver tar opp lite lagringsplass;
    • når du lagrer mat, trenger du ikke å kaste bort tid på rengjøring og hakke hvitløk;
    • i nøye lukkede beholdere kan dette produktet lagres i opptil et år.

    Hvitløkspulver holder smak, men mister noen av de nyttige egenskapene til et nytt produkt. Dette er praktisk talt den eneste, men betydelige ulempen med tørket hvitløk.

    I det ferdige pulveret, i tillegg til salt, kan du legge til tørkede urter, pepper, paprika - og som et resultat får du den originale krydder med din egen produksjon

    På loggiaen

    Hvis din byleilighet har en oppvarmet balkong eller loggia, kan du lagre hvitløk tilberedt på disse måtene. Det er viktig å beskytte det mot sollys, dekker det med en mørk, ugjennomsiktig klut og for å gi det nødvendige temperaturregimet.

    For lagring er det mulig å bygge spesialkasser, for å tilslutte dem med skumplast og folie, og dermed beskytte mot sollys og kulde.

    Å bygge en liten kjeller på balkongen for å lagre grønnsaker, inkludert hvitløk, kan du bruke egne hender

    I kjøleskapet

    Det største problemet ved oppbevaring av fersk hvitløk i kjøleskap er luftfuktigheten. Oftast er grønnsakene fuktige, så maksimal lagringstid i kjøleskap - ikke mer enn 2-3 måneder. For å forhindre ødeleggelse av denticles, er den tørkede hvitløk brettet i papir eller lommesekker og helles over hodene med salt eller løkskall. Som en beholder kan du bruke en flat glassburk som er best plassert på kjøleskapets dør.

    I kjøleskapet kan du lagre en liten mengde hvitløk i 2-3 måneder

    Lagring av hakket hvitløk

    I kjøleskapet anbefales det å lagre bokser med slipt kjøttkvern eller med blender hvitløk. Forbered det som følger:

    1. Velg sunne tenner.
    2. Skal dem fra skallet.
    3. Slipe med en mincer.
    4. Tilsett salt, bland.
    5. Brett den resulterende massen i godt vasket og tørket glass.
    6. Tett lukket med lokk.

    Til en blanding av rå hvitløk og salt, kan du også legge til krydder og tørket urter

    Hvitløksmassen opprettholdes uten tap av smak og nyttige egenskaper for ikke veldig lenge - 2-3 måneder, men det er fordelen at hvitløk alltid er tilgjengelig, som kan tilsettes til kokte retter uten ytterligere behandling.

    Ved oljefylling

    Oppbevaring i kjøleskapet krever hvitløk, fylt med olje:

    1. Loblene rengjøres.
    2. Bankene vaskes og steriliseres deretter.
    3. Tennene er tett pakket i klargjorte bokser.
    4. Fyll med vegetabilsk olje - oliven eller solsikke. Påfyllingen skal helt dekke hvitløk.
    5. Lukk lokket tett.

    For å lagre hvitløk i oljefylling er det bedre å bruke små bokser

    Holdbarheten på hvitløk, tilberedt på denne måten - opptil 3 måneder. Samtidig mister den ikke sine egenskaper, og oljen får en behagelig aroma, takket være hvitløk phytoncids, og kan brukes til å fylle forskjellige retter - supper, sauser og salater.

    fryse

    Det er forskjellige meninger om frysing av hvitløk. Noen landladies bruker og lover denne metoden. Andre bemerker at strukturen og smaken under frysing endres, så ikke bruk den. Som du vet, er alt kun kjent av personlig erfaring, så la oss gi oppskriften til frysing, og du bestemmer deg for å bruke dem eller ikke:

    • det er mulig å fryse hele ubehandlede denticles. De pakkes inn i matfilm, folie, legges i en pose til frysing og plasseres i en fryser. Etter behov tar de ut individuelle denticles og bruker dem til matlaging;
    • en interessant variant av batch frysing. I dette tilfellet blir de skrellede dentiklene malt og frosset i en isbakke. De resulterende små kubene settes i en cellofanpose og lagres i en fryser.

    En sterk kube hvitløk er dannet i brettet etter en kveld brukt i fryseren

    Hvilke problemer kan oppstå når du lagrer

    Ofte når du lagrer hvitløk, er det problemer som kan forhindres hvis du følger reglene, tydelig vurderer de tilgjengelige alternativene og velger den mest hensiktsmessige måten å bevare grønnsaken på. Den presenterte tabellen vil bidra til å systematisere informasjon, å orientere om mulige problemer og eksterne tegn på manifestasjon av lagringsfeil.

    Andre Publikasjoner Om Planter