Frukt av brødfrukten - foto og beskrivelse av denne frukten

Denne eksotiske løvfruktanlegget med store frukter, som når 23-27 m i høyden. Den tilhører familien Tutov, slekten Artocarpus. Fødestedet til brødfrukt er New Guinea, men i dag kan du se dette eksotiske i de fleste tropiske land.

Denne populariteten har gitt anlegget et høyt utbytte: fruktingsperioden varer opptil 9 måneder, og gjennomsnittlig vekt på en frukt overstiger 3 kg.

Fra en voksen tre for en sesong skyte mer enn 150 frukter.

Utenfor er de pæreformede, ca 30 cm lange. Ufruktbare frukter har en grønn farge, og får til slutt en gulbrun fargetone.

Deres modenhet er bestemt av tilstedeværelsen av latexdråper, som vises på overflaten av klare frukt.

Brødtreet har store blader av forskjellige former: fra hele til pubescent pinnatized. Avhengig av klimatiske forhold, kan planten forbli eviggrønn eller kaste bladene med en liten avkjøling.

Eksotisk brødtreet

Planten blomstrer under gunstige klimatiske forhold, med tilstrekkelig sollys og fuktighet. Dens grønne blomster er vanlige og tiltrekker seg ikke turister oppmerksomhet. På en monoecious plante skille "mannlige" og "kvinnelige" blomsterstand. Den første blomstrer litt tidligere, de er mindre i størrelse og er på tynne grener. Kvinnelige blomster av eksotisk brødfrukt er store knopper med tykk pedicel, plassert på stammen, ved foten av store grener eller på bunnen av planten. Pollinert av vind, insekter og flaggermus. Hvis planten ikke er en wildflower, utføres denne prosessen kunstig, noe som gjør det mulig å oppnå høyere utbytter.

Kvinneblomstringene samles sammen og danner en stor frukt som ligner en skrå melon.

Tenk fruktene av eksotisk brødfrukt hardt: et bilde av tropiske frukter vil bidra til å anslå størrelsen på en fantastisk frukt:

Modning varer fra 3 til 8 måneder: i løpet av denne tiden blir frukten strømmet med juice, og skallen blir fastere og blir gul. For å avgjøre om frukten er moden, er den litt slått på den: den "grønne" frukten gir en kjedelig lyd og klar til å spise - ringer.

Inne i frukten er store deler med et søtt gult kjøtt, som hver har et avlangt brunt frø. En frukt av et voksent brødfrukttre kan inneholde opptil 500 slike frø inni. Anlegget har mye klebrig latex, så kutt det i spesielle hansker.

Frukten på brødfrukten er behagelig for smaken, de er veldig saftige og ligner en melon, men det er flere ganger søtere.

Europeere først hørte om dette anlegget på slutten av XVII århundre av den britiske oppdagelsesreisende William Dampier, men kjølig kontinentalt klima tillater ikke planten å vokse i sitt hjemland.

I det 17. århundre var det flere forsøk på å "flytte" anlegget fra New Guinea til Jamaica, som en kilde til billig mat til slaver. Men de var vellykkede mange år etter de første forsøkene. I dag er planten vanlig i de fleste tropiske land og er en av de viktigste matkildene til sine innbyggere.

Et bilde av en villbrødfrukt som fruktbar kan ses nedenfor:

Hvor vokser forskjellige typer brødfrukttrær fra familien Mulberry

I tillegg til brødfrosten selv, vokser andre typer planter (det er omtrent seksti i det hele tatt).

Mest kjente:

Jackfruit, eller om kvelden - eviggrønn indisk brødfrukt fra den mange familien Tutovs. Dens viktigste forskjeller fra slike planter - frukt kan veie opp til 34 kg og nå en lengde på 25-110 cm i diameter på minst 20 cm Denne type brødfrukt vokser bare der hvor det er tilstrekkelig med fuktighet og sollys.. Hans fødested vurdere India, selv om jackfruit dyrket i Øst-Afrika (Uganda og Kenya), på Filippinene og Sørøst-Asia. I sørlige India, kan populariteten til Eva bli sammenlignet med en mango og en banan. Men det er sjeldent på øyene i Oseania og i Sør-Amerika. Dette skyldes det faktum at jack avfall har en meget spesiell ubehagelig lukt, som ikke er til vanlig brødfrukt. I Sri Lanka vokser Eva for godt tre.

Chempedak, som har lange brune hår på unge blader, skudd og pedikeller. Frukt vokser på stammen eller henger fra brede grener. De ligner frukten på kvelden, men de har en sterk, behagelig aroma. Kjøttet har en rik, gul fargetone, i motsetning til den kremete frukten av brødfrukttreet. Vilt og dyrket enn halen er ikke like: i naturen vokser den til 35-40 m, i økonomisk planting - ikke høyere enn 18 m. Frukteringsperioden varer to sommermåneder - juli og august.

Marang. En annen type brødfrukttre med en lignende beskrivelse. Den vokser i Malaysia og Brunei, og den kan også bli funnet på Filippinene. Har et lett kjøtt, som veldig fort ødelegger (på bare noen få timer). Bruk den frisk, og frøene steker.

Kultiverte og villplante varianter varierer i høyde: Kunstige plantinger er mye lavere enn korntrær i naturlige forhold. I tillegg er de dyrkede plantene i frukten helt frie fra frø.

Hvilke av disse typer brødfrukt er egnet for innendørs voksing, se i beskrivelsen deres og på disse bildene:

Brødtre

Breadwood er et monoecious frukttre fra familien til Tutovene, slekten Artocarpus. Brødfrukternes hjemland er de vestlige øyene i Stillehavet. Det antas at det opprinnelig vokste i New Guinea og bare da spredt seg over Oseania.

Brødtre - en plante ganske stor og raskt voksende. Under gunstige forhold kan høyden nå 26 meter, men for det meste treet overstiger ikke 20 meter. Utvendig kan planten sammenlignes med eiketre. Barken er jevn, grå i fargen. Grenene er forskjellige - tynne lange eller tykke korte tisper.

Avhengig av klimatiske forhold, er løvverket av treet lövende eller eviggrønn. Formen på trærne er også veldig variert. Det er også peristorassechennye trær, og hele. Bladene på planten er store og tykke. Alle deler, inkludert umodne frukter av brødfrukt, inneholder melkesaft - latex, som er ganske klebrig til berøring.

Brødfrukter blomstrer med grønne blomster, samlet i bifile store blomsterblomster. Mannlige blomster blomstrer først, men tilsynelatende unattractive, samlet i langstrakte blomsterstand. Kvinnelige blomster samles i store blomsterstillinger i form av en mace. Etter pollinering av kvinnelige blomstrer, smelter de i en frukt, som i utseende kan sammenlignes med en kegelmelon. Etter hvert som frukten av brødet trer, endres fargen fra grønt til brungult.

Fruktene av treet er ganske stor, og deres vekt noen ganger overstiger 4 kg og diameter på de når 30 cm. Grønn frukt ha en solid konstruksjon med et fiber stivt masse, og når fruktene modnes, blir de mykere kjøtt er søt smak og kjøper kremovo- gul farge.

Breadwood for tørke er ganske stabil og kan tåle opptil tre måneder uten vanning, men det er ønskelig å vanne jorden regelmessig slik at treet gir gode frukter. Upretensiøst tre og temperaturregimet, og føles godt ved en temperatur på +40 til 0 grader.

Under gunstige klimaforhold fruktfrukt frukten opp til 9 måneder i året, og bringer fra 150 til 700 frukter årlig, noe som bare gjør en kort pause i tre måneder. Forventet levetid er 60-70 år.

Et interessant faktum er at brødreet bestøves ikke av insekter, men av vingorms - flaggermus, som i Latin er kalt Pteropodidae.

historien

Europeere visste om brødreet i 1700-tallet fra den engelske sjømannen William Dampier, som fortalte at innfødte bruker det til mat. I slutten av det 18. århundre, etter sult, Jamaica brødfrukt oppfunnet anlegget som en kilde til høy-kalori mat og billig for slavene. For dette formålet ble sendt til Tahiti berømte "Bounty", men spirene, som han hadde samlet inn, og de nådde Vestindia, og de første brødfrukt trær til den nye verden brakte skipet "Providence" i 1793. Til dags dato er brødfrukten utbredt i mange tropiske områder.

Brødtoppsammensetning

Tørket frukt av brødfrukt inneholder 76,7% karbohydrater og 4,05% proteiner. Den kaloriske verdien er 331 kcal per 100 g produkt, og ernæringsverdien: 14% sukker, 60-80% stivelse, 0,2-0,8% fett.

Bread Tree Application

Overveiende for praktiske formål bruk frukten av brødtreet. Deres bruk i matlaging er svært variert: de er brygget, bakt, tørket, kandisert, spist fersk og til og med brukt til matlaging av pannekaker. Det er interessant at umodne frukter blir brukt som grønnsaker, og modne frukter brukes. Graden av modenhet kan forstås av latexdråpene som rager ut på huden.

For å smake kan fruktene til brødtreet sammenlignes med poteter. På mange områder, spesielt på øyene, er de en viktig mat. Siden fruktets friske kjøtt forverres raskt, har mange måter å forberede frukten til fremtidig bruk oppfunnet. For eksempel av frukt gjør rusks, som ikke forverres i flere år. Og hvis skrellet frukt begravd i bananblader og planter Heliconia, de gjære og forvandles til en deiglignende masse, som er spiselig for lang tid.

Mat er også brukt til frø av brødfrukt, som spises stekt eller kokt med salt.

I tillegg til frukt, brukes tre og blader. Blad og frukt lykkes med å mate storfeet (geiter og griser). Og tre har høy motstand mot parasitter, så det er flott å bygge båter.

Brødtre: En beskrivelse av planten og vekstforholdene

Breadwood er en termofil plante, som er øyene i Stillehavet. Treet fikk navnet på grunn av dets frukt - hvis du bake sitt kjøtt, vil du få en tallerken som ser ut som en brødkake.

Brødtre Beskrivelse

  1. Den tilhører mulberry familien, Arctoparous arten, inneholder ca 60 varianter. Breadwood, jackfruit, marang, enn en pedal og noen andre arter er svært berømte spiselige planter av tropene.
  2. Planter dyrkes av hensyn til tre, frukt eller spiselige frø. Arter varierer i form av frukten og lengden av veksten.
  3. Latex fra bark av et tre som brukes til reparasjon av keramikkvarer.
  4. Alle varianter kan deles i vill, fruktene av den inneholder frø og kulturelle, i fruktene der det vanligvis ikke er frø.
  5. I gjennomsnitt kommer stammen 20-35 m i høyden. Treet er som en eiketre. Barken er grå, glatt.
  6. Arten av tregrener er forskjellig: noen er tykke, med dendritiske sidegrener; andre - lang og tynn, med en liten mengde grønne i endene.
  7. Bladene på planten er også mangfoldige - på ett tre er det hele, og pinnately delt (yngre) blader med varierende grader av pubescence. Avhengig av klimatiske forhold er løvverket av løvet lövende eller eviggrønne.

Fordeling av brødfrukt

Fødestedet til brødfrukten er New Guinea, hvorfra polyneserne spredte seg til øyene i Oseania. I Europa ble det levert av William Demper i XVII-tallet, etter en rundtur i verden. Ved slutten av 1800-tallet skulle brødreet vokse i Jamaica for å gi fast og tilfredsstillende mat til de sultne jamaicanske slaver. Imidlertid var den første ekspedisjonen for transport av frø mislykket.

26 oktober 1788 på øya Tahiti kom skipet av Hans Majestet - "Bounty", i styret ble senket tusenvis av frøplanter og skipet gikk til øya Jamaica. Men allerede den 28. april 1789 på skipet var det et opprør på grunn av mangel på ferskvann. Som et resultat ble skipet brent, og plantene ble kastet i havet. Imidlertid var frøene allerede i 1793 i Jamaica, transportert av deres skip "Provence". Kort etter Jamaica oppstod plantasjer i Øst-India.

For tiden finnes forskjellige arter i tropisk Asia og Stillehavet.

Beskrivelse av brødfrukt

Frukten av brødfrukttreet er som en stor litchi. Vokse en eller klynger på toppen av grener Selve frukten er stor - gjennomsnittsvekten er 4 kg med en diameter på 30 cm.

Bruk frukt i kulene:

  • medisin;
  • kosmetikk;
  • næringsmiddelindustrien.

Som moden frukt fra grønt blir gul eller gulbrun. Sure frukter er harde, med stivelse, fibrøst hvitt kjøtt. Eldre tvert imot - mykt, kjøttet blir krem ​​eller gul, en søt smak vises.

Latex finnes i alle deler av treet, det kan også brukes til å bedømme fostrets grad av modenhet. Hvis skelen kommer ut med en dråpe av denne saften, er den moden. For å være praktisk å samle frukt, håndterer man når vegetabilsk olje smøres. Full modning varer vanligvis fra 4 til 8 måneder.

Frukt har en terapeutisk effekt i en rekke sykdommer. Fiber i dem regulerer aktiviteten i mage-tarmkanalen, hjelper med dysbiosis-meteorisme, forstoppelse, har en absorberende effekt på kroppen. Produkter fra brødfrukt er nyttige for å forbedre immunitet, normalisere metabolisme.

I tørket tilstand kan massen oppbevares i flere år, men holdbarheten i rå form er bare omtrent en og en halv måned. Derfor, fra massen gjærer en slags deig. Skiver innpakket i bananblad, legg i en beholder og begravet i bakken. Under påvirkning av varme begynner gjæringsprosessen, dough-like masse dannes.

  • branner;
  • å sveise;
  • å tørke;
  • godteri i krukken;
  • lage glutenfri deig;
  • å spise rå.

Inneholder ca 80% stivelse, 14% sukker og 1% fett. På grunn av denne mengden stivelse, er smaken av masse i en hvilken som helst form lik den for potet. Strukturen er mer som en banan. Den har høy energiværdi - 103 kcal per 100 g produkt.

Frukt inneholder stoffer som er nødvendige for kroppen som:

  • sink - 17 mg;
  • kalsium - 0,54 mg;
  • jern - 25 mg;
  • magnesium - 30 mg;
  • fosfor - 490 mg;
  • kalium - 2 mg;
  • natrium - 0,12 mg.

Måtene å forberede jackfruit kan ses i videoen fra Irine Vtelaru.

Vekstforhold

Træret vokser veldig raskt, det strekker seg oppover med 0,5-1 m per år. For å fortsette å leve det krever et stort volum jord. De beste klimatiske forholdene er temperaturer fra 0 ° til + 40 °, med middels fuktighet.

Escape kan fortsette å vokse med mangel på fuktighet og bære en tørke i tre måneder.

reproduksjon

Bare villplanteform kan multiplisere med frø. I fruktene av den kultiverte mengden frø er det ingen, derfor er avl mulig ved lag.

Brødträd som vokser hjemme

Til tross for sin eksotiske, med riktig omsorg å vokse, kan en slik kultur være hjemme eller i drivhuset.

For å vokse brødfrukt i rommet er det ønskelig å ha GrowBox (growbox) - et spesielt skap. Et slikt design vil skape ideelle forhold for plantingen. Tilby spirer Drivhusforholdene kan dekkes med en gjennomsiktig plastpose. Saplings er veldig upretensiøs og krever ikke mye omsorg før planten begynner å slå rot.

Jackfruit er en av de mest populære dyrene for dyrking.

For å vokse det trenger du:

  • Brød-frø;
  • utvidet leire drenering;
  • en-liters potten;
  • substrat fra torv, sand og humus (2: 2: 1).

landing

Ordren om å plante brødfruktfrøet:

  1. Fjern frøet fra fosteret og legg det i vannet for en dag. Etter dette bør plantingen ikke forsinkes lenge, frøet mister sin spiring en måned etter utvinningen.
  2. Fukt jorda og fordyp frøet i den til en dybde på 2-3 cm en etter en i potten og hell den. Ikke vann rikelig, jorda skal være litt fuktig.
  3. Plasser anlegget på et sted med en temperatur på + 27 °.
  4. Oppretthold jordens tilstand fuktig i 3-8 uker.
  5. Etter at stammen kommer opp, vil det være 4 blader, noe som betyr at plantene må transplanteres i større potter med en ny primer. Det viktigste er å handle nøye, for ikke å skade rotsystemet i det fremtidige treet.

Brød Tree Care

Breddeomsorg inkluderer:

  1. Pollinering. Hageinsekter passer ikke for denne rollen, som i naturlige forhold pollinering er produsert av fiskene. Pollinering utføres manuelt. Mannlige blomster er blomsterblomster-børster. De blomstrer først. Kvindelige blomsterblomstrer i form av store knopper blir til slutt store frukter. Samle pollen og påfør den til de mannlige blomstene med en pensel.
  2. Vanlig vanning. Jorden må alltid holdes i fuktig, men ikke oversvømmet tilstand.
  3. Hårklipp. På et halvt år er det nødvendig å lage en frisyre for å begrense vekstraten.

Fotogalleri

Foto av brødfrukt og dets frukter:

video

Kanalen "Interessant i verden" publiserte en video med informasjon om brødreet.

Brødtre: bilde, beskrivelse

Å bli kjent med et brødtreet for visse vil være interessant, ikke bare for dyktige blomsterhandlere, men også for vanlige innbyggere. Det opprinnelige landet til treet er New Guinea, hvor polyneserne brakte den til øyene i Oseania, hvoretter hele verden ble kjent med denne planten.

Biologisk beskrivelse av brødfrukt

I den voksne planten ser ut som en sterk tre 26 meter høye. Dens særegenhet ligger i det faktum at gjennom hele livet, det viser en betydelig økning i høyde, med ser brødfrukt treet, som eik. Anlegget har en grå, glatt bark. Den har grener som er tykkere enn resten. Dette skyldes tilstedeværelsen av kantede sidegrener. Hovedgrenene er tynne og lange, i sine ender er det bunter av blader.

Det unike ved brødet er gitt av forskjellige løvverk. Derfor er for denne planten ikke uvanlig tilstedeværelsen av samtidig hele og pinnat delte blader som vises tidligere enn den første. I tillegg er bladene i brødet tre forskjellige og graden av pubescence. Klimatiske forhold er en av nøkkelfaktorene som bestemmer formen til brødreet - løvfisk eller eviggrønn.

I nærvær av gunstige forhold dannes uattraktiv grønne blomster i planten. Den første til å blomstre er mannlige blomster, som er representert i form av lange blomsterstender-børster. Når det gjelder de kvinnelige blomstringene, ser de ut som store knopper. Som breadbell pollinators, flyrfløyter flyr flaggermus. Når eggstokkene dannes, forvandles kvinnelige blomster til en stor frukt, som i slutten av sesongen ser mer ut som en klumpete melon. Frukt kan variere i arten av arrangementet på grenene: Et sted de er ensomme, og et eller annet sted vokser i form av klaser.

Den vanlige funksjonen er at hver del av brødfrukttreet består av en klebrig latex med melaktig farge.

Fordeling av brødfrukt

Den første informasjonen om brødreet, som fruktene av disse brukes av polynesiske aboriginer som brød, oppsto allerede i slutten av 1700-tallet. Denne informasjonen ble brakt til verden av den engelske navigatøren William Dampier. Hundre år senere i Jamaica brøt en forferdelig hungersnød ut, noe som tvang myndighetene til å ta et uvanlig skritt. Det ble pålagt å begynne å dyrke brødfrukt for å gi billig mat til slaver som brukes som arbeidsstyrke på plantasjer. Løsningen av denne oppgaven ble tildelt fregatten "Bounty", som gikk til brødetreetes trær til bredden av øya Tahiti.

Men ekspedisjonen led en feil, selv om fartøyet var i stand til å nå sin destinasjon. Innbyggerne i den nye verden kunne se levende brødtrær bare i 1793, takket være den vellykkede ekspedisjonen som skipet "Providence" satte seg av. Dette var utgangspunktet for kultivering av denne kulturen. Den første til å se frukten av brødetreet var innbyggerne til Fr. Jamaica og Fr. Saint Vincent. Etter dem kunne befolkningen på de andre øyene i Vestindias øygruppe smake frukten. I dag er denne anlegget kjent for beboere i mange land i det tropiske beltet.

Beskrivelse av brødfrukt

Basert på dataene til dags dato har brødfrukttreet to hovedtyper:

  • Wild, hvis frukt inneholder bare frø;
  • Kulturell, i fruktene som frøene er helt fraværende.

Av fordelene ved denne planten er verdt å merke seg det høye utbyttet. I ett år fra en voksen plante kan du få rundt 150-700 frukter. Når det gjelder vekt, vil dette være 500-2500 kg. Hvis du oppretter gunstige forhold for anlegget, så kan det bære frukt gjennom hele året, og sørger for en "hvile" i bare 3 måneder. Fra brødfrukttreet kan du høste i 60-70 år. Også denne planten er preget av rask vekst, som viser en økning i høyden på 0,5-1 m per år.

Under dannelsen av frukten har en grønn farge, men jo nærmere den er til de modnes, begynner fargen å forandres, nærmer seg den gulgrønne. Deretter blir de gule, og den modne gulbrune fargen anses å være moden. Størrelsen på brødfruktfrukten kan nå opptil 30 cm i diameter, noe som i form av vekt tilsvarer 3-4 kg. Den umodne frukten av brødfrukten er vanskelig nok, og inne i dem er en fibrøs, stivelsesholdig masse av hvit farge. Men når modningen nærmer seg, blir frukten mykere, endringene foregår med massen, som skaffer seg en krem ​​eller gul farge, samt en søt ettersmak.

Faktorer av suksess

Vanskeligheter med voksende brødfrukt er forbundet med dens fuktmotstand. Derfor er kultivering bare mulig i regioner der minimums nedbør er 1000 mm per år. Anlegget er ikke redd for tørkeperioder på opptil 3 måneder. For å sikre høye utbytter er det imidlertid viktig at minst 25 mm nedbør faller i en måned. Temperaturen over + 40 grader presser anlegget, det kan ikke tolerere og små frost, noe som vanligvis fører til død.

Spiser brødfrukt

For innbyggerne på øyene i Oseania, så vel som noen andre områder i verden, er brødet en verdifull næringsmiddelkilde. For mat bruk massen av modnet frukt, som brukes i ulike typer - kokt, bakt, tørket og ost. Også, sukker er lagt til det, kneaded, slipt, og deretter deigen er laget, bruker den som grunnlag for pannekaker.

Gode ​​smakskvaliteter har umodne frukter. Mange spiser modne og søte frukter som erstatter frukt. For å forstå om moden brødfrukt er en frukt, kan du ved å estimere fargen, samt de fremkomne dråpene av melk latex, som overflaten av frukten er dekket av.

Som et resultat av steking, endrer brødens frukter sin smak og ligner stekte poteter. Dessverre, etter utvinning fra fosteret, må kjøttet brukes umiddelbart. Men hvis du lager kjeks fra det, kan de forbli spiselige i flere år. For å overleve i et magert år uten mat, forbereder polyneserne regelmessig lagre av disse rusksene. For å gjøre dette blir skallet fjernet fra frukten, da er de delt inn i skiver, og deretter tett innpakket i bladene av en banan og helikoni. I dette skjemaet legges de i en beholder og lukkes.

Med tidenes gang blir fermenteringsprosesser aktivert i den, noe som resulterer i en deigaktig masse fra fruktmassen. Egenheten er at den beholder sine opprinnelige smakegenskaper, selv etter noen år. Imidlertid brukes ikke denne massen i denne formelen: den legges i friske helikoniablader og stekt i kokosnøttolje.

Frø kan også brukes til mat. Men først blir de utsatt for varmebehandling, for eksempel matlaging og steking, og dryss med salt.

Nyttige egenskaper av brødfrukt

Tørket fruktkjøtt rikt sett av forskjellige næringsstoffer: protein (4%), sukker (14%), karbohydrater (75-80%), hvorav de fleste faller på stivelse. Denne massen er mer kalorisk enn vanlig hvitt brød - 331 kilokalorier per 100 gram. I massen inneholder svært lite fett, hvor andelen er 0,2-0,8%. Frøene av brødfrukt skiller seg fra frukt av sammensetningen:

Ofte brukes frukten av brødfrukt som fôr til husdyr.

Frukt inneholder mange næringsstoffer, så i dårlige år kan de bli en reell frelse for folket i enkelte land.

Søknad i medisin

I tillegg til utmerket smak inneholder frukt mange forskjellige vitaminer, noe som gjør dem enda mer verdifulle.

Massen av frukten av brødfrukten er veldig rik på fiber, så de anbefales for personer som har gastrointestinale forstyrrelser:

Bruken av fiber er i sin evne til å skille ut toksiner, metabolske produkter og skadelig kolesterol fra kroppen. Som et resultat øker immuniteten og overskytende fett brennes. Dette produktet er også nyttig for å forhindre kreft i endetarmen. Hvis kostholdet alltid vil være til stede frukttrebrød, vil det minimere risikoen for å utvikle sykdommer i kardiovaskulærsystemet.

konklusjon

Brødtre - en eksotisk plante, som først møtte innbyggerne i Oseania, hvor den vokser. Det er av høy verdi fordi det kan erstatte vanlig brød. Derfor, for innbyggerne i Oseania, har dens frukter blitt en ekte frelse i magre år. Av treets trekk skal det bemerkes at det vokser raskt og får en høyde på 0,5-1 m på ett år.

Det er imidlertid ikke så lett å vokse, fordi en høy luftfuktighet er en forutsetning for å skaffe en fruktbærende plante. Brødtreets frukter fortjener oppmerksomhet, ikke bare fordi de kan redde fra sult, men også fordi de inneholder mange næringsstoffer. Derfor kan de brukes til terapeutiske formål for å kontrollere og forebygge ulike sykdommer.

Jackfruit (frukt av brødfrukttreet) - fordeler, skade og kontraindikasjoner

Jackfruit er en eviggrønn plante som ikke vil forlate likegyldige eksotiske elskere. Det samme navnet bæres av selve treet, og frukten vokser på den. Fødestedets fødested er Bangladesh og India. Men over tid spredte det seg til andre land i Asia og Afrika.

Jackfruit har et etternavn - brødfrukt. Frukten er ganske vanlig på grunn av sin hyggelige smak. Dens smak er sammenlignet med banan, mango eller ananas. Men den tette huden av den har en veldig ubehagelig aroma, som minner om rotting løk.

Brødtre kan vokse opp til 20 meter, dets frukt anses å være den største og tyngste. En frukt kan veie opp til 34 kg, mens den er så stor som 90 cm. Eksternt, ser frukten ut som en melon med kviser. Fargen avhenger av graden av modenhet, fra grønn (umoden frukt) og slutt med gulbrun.

Jackfruit har en spiselig del, bestående av stykker kjøtt av gul farge og en ytre peeling. Saftig pulp har en delikat aroma og en stein inni. For å skille med bare hender er frukten ikke verdt det, siden skallet har en klebrig, dårlig vaskbar substans.

Sammendrag av artikkelen:

Sammensetning av eksotisk jackfrukt

Den modne frukten inneholder bare 30-40% av den spiselige delen, resten er skinnet. I India er fruktene veldig billige og har blitt kalt "brød for de fattige".

Breadwood består hovedsakelig av karbohydrater, som inneholder 22,4 g per 100 g, som er 40% av totalmassen. Meget lavt innhold av protein i det og enda mindre fett. I sammensetningen kan du også finne et høyt vanninnhold.

Jackfruit er rik på vitaminer, sammensetningen inneholder vitamin C, samt A, PP og gruppe B.

Breadwood inneholder nyttige elementer:

  • Kalium, innholdet av dette er 303 mg pr. 100 g produkt;
  • magnesium;
  • kalsium;
  • natrium;
  • jern,
  • kobber;
  • fosfor;
  • selen;
  • sink;
  • mangan.

Kaloriinnholdet i jackfrukten er ganske lavt, kun 90 kcal per 100 g frukt. Men samtidig er frukten veldig næringsrik. I motsetning til brød, som det lett kan konkurrere med, har jackfruiten en god smak, og er i stand til å bli kvitt overflødig vekt. Jackfruitfrø, som selve frukten, er også næringsrike.
Breadwood er rik ikke bare med frukt, men også med tre, hvis sammensetning ikke er egnet for termitter. Derfor produserer det kvalitetsmøbler og kjøkkenutstyr.

Dra nytte av frukten av jackfruit

Den største fordelen med fosteret er dens ernæringsmessige egenskaper. Karbohydrater i det mer enn i brød, og kalorier mindre. Derfor er bruken av produktet i sine diettegenskaper.

Nyttige egenskaper av jackfruit har funnet sin anvendelse i østlig medisin. Der blir brødfrukttreet betraktet som et legemiddel som er i stand til å etablere arbeidet i organene i mage-tarmkanalen. Det brukes mot magesår, ulike fordøyelsessykdommer.

Fordelen med jackfruit er at det er en frukt av nøkternhet. Det passer for de som trenger å holde tankene klare i løpet av ferien. Frukten reduserer effekten av alkohol på kroppen betydelig.

Frukten er egnet for å opprettholde immunitet, og noen tror at brødetreet kan senke blodtrykket. Noen av dem behandler feber, og også stek frøene og bruker det som et stimulerende middel.

Skaden på jackfrukten kan oppstå hvis du spiser for mye frukt. Tross alt er de et avføringsmiddel med middels styrke.

Søknad funnet og røttene av treet, som hjelper med problemer med avføringen, samt blomster som brukes som antidiuretisk.

Østlige kvinner drikker avkok av ung løvverk for å øke mengden brystmelk.

Skader fra tropisk jackfrukt

Kontraindikert frukt bare til de som har individuell intoleranse eller allergier mot det og dets komponenter som utgjør sammensetningen. Men ikke alle kan vite om dette.

Konsekvensen av overeating fosteret kan tjene som diaré eller en mer komplisert form - fordøyelsesbesvær. Noen ganger kan dette føre til alvorlige problemer som krever behandling. Men ikke alltid store mengder spist frukt kan være årsaken. Organismer av mennesker som ikke er vant til å spise slik mat, kan også forårsake den samme feilen. Derfor bør smaksprøver et søtt og næringsrikt produkt være i små porsjoner.

Jackfruit som et husplante

Brød kan forplantes hjemme. Dens ben er frø som må plantes umiddelbart etter at fosteret er konsumert, siden de ikke er lagret. De første skuddene kan spire i 3-8 uker. Når de første bladene dukker opp, må brødet bli transplantert til en lett, drenert, fuktet jord. Hvis du gjør dette senere, øker sjansene for å skade rotsystemet betydelig. Planten tåler bare lyse frost.

Å dyrke et tre hjemme trenger du en stor beholder for den. Plasser anlegget nær varme og sollys. For å få nok lys, kan du bruke dagslyslamper. Du kan mate plantelagen med svake gjødsel for å forbedre vekst og utvikling.

Bruk av brødfrukt i matlaging

Frukten kan spises fersk, rett fra treet, og koker et utvalg av retter fra den. For eksempel lage dem søtsaker: gelé, jujube, bare sukker. Hvis frukten ikke var moden nok, blir den tilberedt som vanlige grønnsaker - stuing, kok eller stek. Eldre lobuler kan fryses, de lagrer smaken en stund.

I maten brukes og frø av planten, som kan telles i en frukt på opptil 300 stykker. Ved prinsippet om kastanjer blir de også stekt og spist.

I maten er alle bestanddelene av treet. Blomster blir behandlet med kokende vann og krydret med reke saus eller tilsett smak for varm pepper. Ung løvverk er en ingrediens for papaya salat. Skal marinert eller gitt til levebrød for dyr.

Jackfruit er en del av ikke bare søte retter, som is, krem ​​i kokosmelk, fruktsalater, paier, men også perfekt til mat og kjøtt. Med hjelp av det dekorere retter og legge til dem piquancy. Stekt kuber av masse kommer med en sammensetning av salater med kylling eller vinaigrette.

Slik garner du frukten, pre-stekt på grillen. Og også de er fylt med en fugl før matlaging for å gi en eksotisk smak.

Hva kalles et brød tre

Et bjørktrær er en myte eller en realitet? Er det virkelig et tre på planeten Jorden som friterer brødruller, eller kalles det bare en plante som spiller en viktig rolle i folks liv? Faktisk er det ett tre på jorden, som kalles brød, fordi fruktene er veldig likt brødbaking.

Imidlertid er det andre planter, noen ganger kalt brødtrær, men i dette tilfellet brukes dette uttrykket i figurativ forstand.

Denne artikkelen vil gi et bilde og en beskrivelse av brødfruktet, som vokser på noen øyer i Stillehavet, og forteller også om andre planter, som noen ganger bruker dette uttrykket.

Sant brødfrukt

Denne planten vokser på noen øyer i Stillehavet, spesielt i den vestlige delen

Treet har en høyde på ca 20 m. De høyeste prøvene på dette treet når 30 meter i høyden

På noen steder er treet eviggrønne, i andre kaster det periodisk av bladene. I denne saken er det mye avhengig av klimaet i lokaliteten der denne planten vokser.

Livet på denne planten er ca 70 år.

Først blomstrer det med blomster av grønn farge, og etter dannelsen av eggstokken begynner frukt å vokse. Når de er modne, ser de ut som en melon. De kan ha en farge som gul, og med noen brune nyanser.

Frukt av en eggstokk kan veie mellom 3 og 30 kg. Kjøttet av modne frukter brukes til å bake brød, og det er derfor treet ble kalt brød.

Kjøttet av modne frukter brukes ikke bare til å bake brød. For å smake det minner om poteter, er disse fruktene en viktig del av næringen til menneskene som bor i denne lokaliteten. Det er interessant at billets, for eksempel kjeks laget av masse kan lagres i flere år uten forringelse. Dette er en svært viktig egenskap for brødfruktfrukten, som gjør det mulig å bruke denne planten med størst fordel.

Faktisk er bruken av frukten i matlagingen av denne planten meget variert og bred. For eksempel kan frukt lage mat, tørke, bake, spise rå og til og med candied. Dessuten brukes kjøttet av plantene til å lage deig til brød. I stekt form brukes produktene til garnering.

Dessuten er frøene til denne planten også brukt til mat, for eksempel etter pre-steking.

Breadwood, som tilhører familien av mulberry planter, fordeler ikke bare gjennom veksten av frukt på den. Bladene på disse trærne blir matet av dyr, og tre er brukt til byggformål. Fra det er båter tilberedt, møbler brukes også til å bygge hus.

Det antas at dette treet er veldig motstandsdyktig mot angrep av parasitter.

Dermed er begrepet "brødfrukttreet" ofte forstått som en plante som faktisk vokser. Noen ganger kalles det også jackfruit. Under dette navnet er frukten av treet mer kjent. Dette uttrykket kalles imidlertid også andre planter. Kort om dem vil bli fortalt i neste avsnitt.

De såkalte "brødtrærne"

Noen ganger blir brød-treet uttrykt på sedderen som vokser i Sibir. Som kjent, på grunn av temperaturregimet i Sibir, er det svært vanskelige forhold, og de er svært vanskelige for overlevelse av mennesker, dyr og planter. På mange måter takket være sedertre, er livet i et slikt klima mulig. I tillegg til tre, som er høyt verdsatt i sedertre, er mikroklimaet av sedertre skoger slik at sopp og bær vokser der, dyr lever fritt, og dette er viktig i alvorlige sibiriske forhold.

Med henvisning til Cedar betyr ordet "brød" at dette treet bokstavelig talt mater Sibir og dets innbyggere.

I tillegg er en betydelig del av dietten til mennesker som bor i Sibirien cedernødder. I tillegg til deres høyt kaloriinnhold har de mange nyttige egenskaper, mineraler og vitaminer som trengs av menneskekroppen. På grunn av mangel på frisk frukt og grønnsaker i dette området, er det takket være seddermutrene at menneskekroppen mottar en betydelig mengde næringsstoffer og kalorier.

Breadwood kalles noen ganger en husplante, også kjent som pahir. Denne planten ser ut som en jackfruit.

Selvfølgelig bærer det ikke frukt og brødreet. Likevel er disse to plantene nære slektninger. For at et slikt brød skal trives hjemme, trenger det spesiell omsorg og fôring.

Som det fremgår av informasjonen beskrevet i denne artikkelen, kan uttrykket "brødfrukttreet" bety flere planter som vokser i forskjellige deler av verden. Vanligvis betydde jackfruit - et tre som bærer frukt som ser ut som brødbrød med deilig masse, til smak og næringsrik sammensetning som ligner på poteter. I tillegg kan et husplante også kalles brødtreet. I den figurative betydningen av dette ordet kalles cederen Cedar, det treet som strømmer til Sibir.

Fruit jackfruit er et brødfrukt tre!

Jackfruit - kongen av frukt: nyttige egenskaper og beskrivelse

Det er en misforståelse at jackfruit er det mest brødfrukttræret, som så mye er nevnt i eventyrlitteraturene i de siste århundrene. Hvis du forestilte et tre som vokser brød, ruller eller kaker, så vil vi forstyrre deg - jackfrukten ser annerledes ut. Til tross for at den tilhører familien til Tutovene, er denne planten ikke et brødtre. Men forholdet mellom disse eksotiske fruktene er så nært at du sikkert kan betrakte jackfruit som en fetter av brødfrukttreet.

Jackfruit er en kraftig tropisk treelike plante med frukt som veier opp til 35 kg. Til salgs på markedene i Thailand har jackfrukt størrelsen på store vannmeloner og veier ca 15 kg.

Anleggets hjemland er Bangladesh og India (Eastern Ghats). I dag er det utbredt i Filippinene og i Sørøst-Asia. Dyrk jackfrukt på det afrikanske kontinentet (Uganda, Kenya), på øyene i Oseania, i de amerikanske tropene. Arealet med å plante eksotisk frukt i Sør-India er 26 tusen hektar, i Sri Lanka (vokst, hovedsakelig av hensyn til tre) - ca 4,5 tusen hektar. I Thailand er jackfrukt i forhold til utbredelsen sammenlignbar med banan og mango. Men brødfrukten i sør-østlige regionen er enda mer vanlig. Kanskje er populariteten til jackfrukt hindret av den ubehagelige lukten av "avfall" igjen etter bruk.

Botanisk beskrivelse av jackfruit

Hvordan Jackfruit vokser - brødfrukt

Jackfruit er et tropisk eviggrønne tre som vokser til en 20 meter høyde. Han har ovalt lærleige blader av mørkegrønn farge. Lengden på bladene er ca 22 cm. Jackfruit er et monoecious tre. Hans ubestemmelig mannlige og kvinnelige blomster er samlet i blomsterstanden gay: små menn gjemmer seg i bladene, mens større kvinner vokser på stammen - fra bakken opp til nederste greinene. Dette arrangementet av kvinnelige blomsterblomstringer (fremtidig frukt) skyldes skjøtheten av tynne jackfruitgrener som ikke klarer å tåle vekten av tung frukt. I naturen er planten bestøvet av insekter og vind, og i kulturen benyttes det ofte manuell pollinering.

Jackfruit er en plateholder. Dens frukt er den største spiselige frukten som vokser på trær. Med en diameter på ca 20 cm, når lengden 110 cm. Den tykke huden er prikket med et stort antall koniske fremspring. Den unge frukten av jackfrukten er grønn, når den modner, blir den litt gul og begynner å få en høy lyd når den tappes.

Hver frukt inne er delt inn i store porsjoner, den søte gule pulpen består av glatte saftige fibre. Hver del inneholder et langstrakt lysebrunt frø (lengde 2-6 cm). Antall frø når 500 stykker per frukt. Frø og skall av den modne jackfrukten gir en skarp og ubehagelig lukt som ligner "duften" av råtne løk. I motsetning til dem lukter massen fint og minner om en blanding av banan og ananaslukt.

Jackfrukt i Thai trosretning

Brødtreet (jackfruit) når 35 kg i vekt

Den thailandske navnet jackfruit betyr "hjelp, støtte." Innbyggere i Thailand mener at denne planten bringer lykke til, og frøene har evnen til å beskytte, beskytter mot skudd og stakkår. Derfor kan jackfrukttrær ses på mange thailandske meter.

Nyttige egenskaper til jackfruit

Den modne frukten av jackfruit inneholder opptil 40% spiselig masse, hvorav omtrent halvparten er karbohydrater (stivelse). På grunn av billighet, i India kalles jackfrukten "brød for de fattige". 38% av jackfruitfrø er karbohydrater, 0,4% er fett og 6,6% er proteiner. Frø blir ofte spist i stekt form. Kaloriinnhold av jackfruit:

  • 100 g hermetisert frukt - 92 kcal;
  • 100 g råmateriale - 94 kcal.

Jackfrukt medisin brukes til å behandle diaré (infusjoner av trerøtter), for å øke melkeproduksjonen hos ammende kvinner (teblader), for behandling av hudsykdommer (saften av umodne frukter).

Er jackfrukten dårlig?

Det er ikke nødvendig å begynne å bli kjent med jackfruit fra å spise den i store deler. Dette kan forårsake mageforstyrrelser. I tillegg er det tilfeller av allergi hos personer med individuell intoleranse av stoffer som utgjør fosteret.

Jackfruit: hvordan å bruke

Alle delene av jackfrukten inneholder en klebrig latex. Thais demonterer den i gummihansker, først å ha smurt hånd med olje. Ripe jackfruit kan bli funnet som en lett matbit på mange restauranter i Thailand. Fruktmassen kan kokes. Hvis du blander det med hvitløk og løk, og deretter stek, så kan du få en tallerken som blir "høydepunktet" på menyen. Jackfruit er en ingrediens i mange oppskrifter av thailandsk nasjonalmat: sauser, supper, salater, søte desserter. Det er kokt, stekt, marinert og tørket.

Hvordan lagre jackfruit

Hva er inne i jackfrukten

Jackfruit skal lagres i kjøleskapet. Holdbarheten til moden frukt er opptil 5 dager. I fryseren tar jackfruit to måneder for å miste sin smak.

Andre applikasjoner

Jackfruit i Thailand brukes ikke bare som hagekultur. Fra sitt tre produsere møbler og musikkinstrumenter, bygge hus. Så langt tilbake som 1800-tallet hadde thailandene lært å få fra gulvfugten det gule pigmentet som ble brukt til farging av bomull og silke. Latex er hentet fra stammen av planten - grunnlaget for produksjon av høy kvalitet lim.

Frukt av brødetreet

Egenskaper av brødfrukt

Hvor mye koster brødfrukter (gjennomsnittlig pris per 1 enhet)?

Ofte, for en brødfrukt ta en berømt frukt kalt jackfruit eller Artocarpus heterophyllus. I utseendet er jackfrukten virkelig lik frukten av brødfrukttræret, men dette er bare en ytre likhet. Jackfruit eller indisk brødfrukt er bare en nær slektning til brødfrukt Artocarpus altilis. Breadwood, likevel, som jackfruit tilhører familien av Tutovs. Plantens hjemland betraktes som New Guinea, hvor aboriginer har lenge brukt å spise plantens frukter.

Over tid tok polyneserne frukten av brødfrukten til øyene i regionen Oseania. I de store oppdagelsesalder begynte europeiske navigatører aktivt å utforske de tidligere uutforskede områdene i Oseania. I de fjerne tider begynte den europeiske publikens bekjennelse med den utlandske delikatessen - brødens frukter - å begynne. Den første om frukten av brødetreet ble fortalt av William Dampier. Engelsk sjømann i XVII-tallet beskrev plantens frie frukter, som erstatter de indfødte med brød og bakervarer.

Et annet bemerkelsesverdig historisk faktum forbundet med frukten av brødfrukttreet. På det 18. århundre, sulten brøt ut i Jamaica, var maten knapt og folk begynte å dø i tusenvis. Så bestemte planterne seg for å kjøpe frøplanter av brødfrukt og dyrke anlegget for å forbedre matssituasjonen i regionen. Det berømte tremastede engelske skipet HMS Bounty skulle levere til Tahiti-frøplanter av brødfrukt.

Utbruddet av et opprør på skipet ga imidlertid ikke en verdifull last. Sann, etter en stund begynte brødfrukten å bli dyrket i industriell skala i Jamaica. Bjørketreet tilhører den raskt voksende og utviklende arten av tropiske planter. I utseendet er brødfrukten noe som minner om den velkjente og bredt spredte eik i våre breddegrader. Blomstrer det brødfaktede treet med små blomsterstand, som til slutt forvandles til ganske massive frukter i størrelse. Vanligvis veier en frukt av en brødfrukt omtrent 3-4 kg.

I naturen er det to hovedtyper av brødfrukt - vill og dyrket. To typer brødfrukt er bare forskjellig fordi fruktene av villbrød inneholder frø som brukes til videre dyrking av planten. Frukter av brødfrukt anses som en uunnværlig mat i diett av innbyggerne i Oseania, så vel som Asia.

Kjøttet av frukten av brødfrukten er stekt, bakt, tørket og også kandisert, malt eller spist fersk. For å smake, er den kokte frukten av brødet noe lik potet. I tillegg til kjøttet av brødens frukt, blir plantens frø også brukt til mat. Bjørketreet tilhører de sjeldne planteartene som anses å være mest produktive. I høstsesongen kan opptil 200 frukter høstes fra ett tre.

Kaloriinnholdet i brødfrukt 103 kcal

Energiværdi av brødens frukt (Proportion av proteiner, fett, karbohydrater - bzhu):

Energiforholdet (b | x | y): 4% | 2% | 86%

Brødtre - hodet til alt

Breadwood (Artocarpus altilis) er en reliktsplant fra familien Toots (Moraceae). Familien inkluderer 2 genera: Artocarpus, som inkluderer 47 plantearter, og slekten Treculia av 12 arter. Alle disse plantene kan tilskrives brødfrukttrær, men vi er interessert i de viktigste brødvinnerne Polynesians Artrocarpus altilis.

Det var tider da brød vokste bare på trær, og for mottak var det ikke nødvendig å såge felt med frokostblandinger. Store "brød" og nå vokse rett på grenene til dette fantastiske treet. Når brødfrukt ble utbredt i verden: utskrifter av blader og blomster av denne relikvien ble funnet i bergarter ikke bare den sørlige, men også de nordlige land som Grønland. Global kjøling har redusert fordelingen av brødfrukt til tropene.

Nå er fødestedet til denne planten Ny Guinea. Nevnte det i sine skrifter, selv Theophrastus (okolo372 -287 f.Kr.) og Plinius den eldre (ca 23 g - 79 AD) europeerne først hørte om det fra William Dampier (1651-1715) Den berømte piraten, som ble kaptein av den britiske flåten og tre ganger, gikk på en rundtur i verden. Han beskrev bruken av brødfrukt som følger: "De er like stor som et brød koste en krone i bakt av mel verdt fem shilling per bushel. Innbyggerne bake dem i ilden til skorpene sorte, deretter skrell av, og under den myke tynne huden er det et mykt hvitt kjøtt, som ligner smuldret brød. Det er ingen stony inneslutninger der. Men hvis kjøttet ikke spises straks, blir det en gang om dagen og blir ikke så spiselig. "

En slik fantastisk måte å mate mange interesserte forskere, inkludert James Cook (1728-1779). Under oppholdet på sitt skip utenfor Tahiti-kysten i 1768-69 år. kapteinen gjorde oppmerksom på Tahitians begravelsesritual, som ga den avdøde den mest nødvendige - melonlignende frukt og vann. Her skriver han om dette Jules Verne i sin bok "Seilerne av XVIII århundre": "Likene var igjen å dekomponere i friluft og begravet bare skjeletter... På den åpne enden av kalesjen noen kokosnøtter hengende i form av perler; utsiden er et halvt skall av kokos, fylt med ferskvann; En pose med flere skiver av et brødfaktor er hengt til stolpen. "

Lære at disse fruktene erstatter de innfødte med brød, Cook-ekspedisjonens botaniker, Joseph Banks verdsatt straks bruken av denne planten som en billig ernæringskilde. Da han kom tilbake til England, oppnådde han en spesiell ekspedisjon for plantene til dette treet. Han klarte å overbevise regjeringen om at avl av brødfrukt i koloniene i Vestindia ville tillate billige slaver å mate på plantasjene. Hans ord ble lyttet til, fordi Sir Joseph Banks rådde kongen om vedlikehold av planter i Kews kongelige botaniske hage, hvor eksotiske planter ble hentet fra hele verden. Kapteinen til den nye ekspedisjonen hadde til oppgave å transportere plantene fra Polynesia til Antillene.

I 1789, seilte et Bounty skip til Tahiti, det var spesielt forberedt for transport av frøplanter. Men ekspedisjonen oppfylte ikke oppgaven: plantene ble lastet på skipet, men en mutiny brøt ut på skipet. Opprørsteamet sendte kaptein Williams Bligh med 18 sjømenn i en båt til det åpne hav. Skipet gikk til en av øyene i Stillehavet. I stedet for å komme tilbake til den gamle verden, der opprørerne ventet på dødsstraff, organiserte laget en fri koloni på øya Pitcairn. Kaptein Bligh klarte å overleve i denne endringen og komme til bakken, etter å ha overvunnet over 6710 km. Etter å ha kommet tilbake til England, dro han igjen til et brødtre, og i 1793 tok skipet "Providence" plantene til den botaniske hagen til St. Vincent Island i Vestindia. I 1817 døde William Bligh i Australia, i rang av Vice admiral, og på gravsteinen ble han gravert frukten av brødfrukttreet.

Nyheter om søkene til britene kom til deres faste konkurrenter - franskmennene. Gruppe La Billardie, sendt på jakt etter den manglende ekspedisjonen av Laperuz, i 1792, brakt til den botaniske hagen til revolusjonære Paris frøplanter av brødfrukt. Fra Paris ble et brødfrost sendt til Jamaica. Dermed begynte "karrieren" av brødfrukt som leverandør av billig mat i koloniene.

La oss ta en nærmere titt på denne planten.

Slekten Artocarpus inneholder 47 arter av planter som vokser nå i tropene som er opprinnelig for dem for Oseania og Sørøst-Asia de har utviklet.

Breadwood med en glatt grå bark når en høyde på 30 m og ligner et typisk eiketre. Træret kan se veldig variert ut: på en plante er det blader med varierende grader av pubescence, både hele og peristorassechennye. Grener finnes også i to versjoner: en - lang og tynn, med bunter av blader på enden, andre - tykk og kort med blader langs hele lengden. Og dette treet oppfører seg som en eviggrønn, deretter som en løvfugl, avhengig av klimaet. Frukting tar 4-5 år.

Brødtre er en monoisk plante. Unattractive små blomster ikke dekorere den. Mannlige blomster bæres langs en enkeltstamme og danner store clavateformede blomstrer. Pollen modner 10-15 dager etter dannelsen av blomsterstanden, hvorpå den sprøytes i 4 dager.

De luktfrie, grønne, uklare kvinnelige blomstene samles 1500-2000 i blomsten av avrundet form. De modnes noe senere enn hannene og kan pollineres innen 3 dager etter dannelsen av blomsterstanden. Blomstene i blomsten åpnes i rekkefølge, med utgangspunkt i basal, dvs. fra bunn til toppen. Pollinert av vind og flyvende mus-wingwings Pteropodidae. Etter pollinering vokser vevet av perianten og blomstringsaksen så mye at den resulterende kopolymeren absorberer helt utviklingsfruktdruperne. Dermed frøes 2-3 cm lange frø i det ytre lag av vevet av kopuleringen. Blomstrer og frukt dannes ved enden av grenene. Ripening frukt veier 3-4 kg.

Det bør bemerkes at frø i kopiering bare finnes i vilt form (det kalles også "brødnøtter"). Den dyrkede formen forminerer med lag og inneholder ikke frø i fruktene. Dette indikerer en lang historie med plantekultivering, hvor opprinnelsesstedet er den indo-malaysiske skjærgården. Interessant, innbyggerne i Mikronesia og Polynesia foretrekker en frøfri form, og i New Guinea - fruktene av villtype.

Brødtreet fruktes 9 måneder i året fra november til august. Frukt modner i et tre i rekkefølge, fra bunnen opp. Etter fruiting, er treet aktivt voksende og stadig sterkere i 3 måneder før neste blomstring, vokser i denne tiden av 50-100 cm. Veksttakten avhenger av klimaet er gunstig, krever brødfrukt ikke mindre enn 1000 mm nedbør i året, men det kan lide en tre måneders tørke når mengden nedbør minsker til 25 mm per måned. Temperaturområdet der brødreet kan overleve er fra +40 grader til null.

Som frukten modner, blir den sammensmeltede massen av overgrodde perianth og bracts blitt mer og mer kjøttfulle. Frukt er ovalt i form og ligner meloner som måler 15-25 cm i lengde og ca. 12-20 cm i diameter. Fargen på huden endres gradvis fra lysegrønn til gul. Over tid er det også flekker med en fremspringende og tørkende latex på overflaten, som finnes i alle deler av anlegget. Skallen av frukten kan være jevn eller humpete, dekket med ikke-spirende utvekster. De kan være opp til 3 mm i høyde, 5 mm i diameter, er fremspringene dannet av separate tett plantet blomster på en akse som strekker seg i et rør, som hver for seg, vokser, danner et "pip" eller mangekantet celle retikulært mønster på den glatte overflaten av frukten. I midten av utveksten eller cellen er det et brunt arr fra det tørkede stigmaet av blomsten. Frø 2-3 cm i størrelse er kledd med en tynn, mørk brun hud 0,5 mm tykk og en indre gjennomskinnelig tynn membran.

Kjøttet av fosteret endrer farge fra stivelse-hvitt til krem ​​eller gul som det modner. Ett tre kan modnes fra 150 til 700 frukter. Hvis vi mener at begrepet av brødfrukt livets tre er 60-70 år gammel, kan mer enn et halvt århundre plantasjen brødfrukt treet produsere avkastning av 16 til 32 tonn per hektar, noe som tilsvarer å gi av hvete, men med minimum dyrking, høsting og foredling.

Frukten av brødfrukt vokser en etter en eller klynger på toppen av grener. Kaloriinnholdet i 100 g brødfrukt er 103 kcal. Deres næringsverdi (per 100 g): proteiner - 1,07 g, fett - 0,23 g, karbohydrater - 27,12 g, sukker - 11,0 g, fiber - 4,9 g.

Frøkjerner er også spiselige, deres ernæringsmessige verdi er høyere. Kaloriinnholdet av 100 g frø er 191 kcal. Næringsverdien av 100 g frø er: proteiner - 7,40 g, fett - 5,59 g, karbohydrater - 29,24 g, fiber - 5,2 g.

For tiden er frukten av brødfrukttreet høyt verdsatt som et diettprodukt med lavt fettinnhold.

Frukten på brødfrukttreet er spiselig i enhver grad av modning. Umodne frukter blir kokt og lagret som grønnsaker, og modne, hvor stivelse, hvis frukt inneholder opptil 30-40%, blir til sukker, brukes som frukt. Små umodne frukter som måler 2-6 cm i diameter, kokes, saltes og marineres, og får et produkt som ligner artisjokker etter smak. Moden frukt brukes til å lage puddinger, kaker og sauser.

Høyt avkastning gir et problem med bevaring og behandling av overskytende avlinger. Tahitierne har lenge siden bestemt seg for dette spørsmålet. De samler frukt ved hjelp av bifurcated pinner, pierce den harde huden, slik at kjøttet begynner å gjære. Etter en dag blir de gjærte fruktene avskallet fra den harde huden og lagt i en grop foret med steiner og bananblad, komprimert, dekket med blader og dekket av steiner. Den resulterende gjærede deig-lignende massen kan brukes gjennom hele året, spesielt i fravær av frukt fra august til november. Deigen blir vanligvis malt og knedd ved å legge til vann og biter av frisk frukt. I denne formen spiser aboriginene til Marquesas denne skålskålen, kaller den poi-poi, lukten som avskyr europeerne. Deigen kan bli bakt, pakket inn i blader. Myakish oppnådd "brød" for å smake som brød.

I moderne forhold, frukt som er beregnet til langsiktig lagring, gjæring, sublim, tørr, snu dem til sjetonger eller stivelse.

Fruktene på brødfrukttreet er sammenlignbare i kaloriinnhold med bananer og poteter, som delvis ligner på smaken på grunn av det høye innholdet av stivelse. I tillegg er fruktene kilder til kalium, kalsium, magnesium og vitaminer i gruppe A, B og C. De antiskorbutiske egenskapene til brødtreet er beskrevet av gamle søfarende.

Absolutt alle deler av anlegget blir brukt. Frø blir vanligvis tilberedt eller stekt. De inneholder 8% protein og en veldig liten mengde fett i forhold til nøtter, smaken og konsistensen som de ligner på.

Alt som gjenstår etter menneskelig bruk, villig spise opp kjæledyrene. Blader går for å mate plantelevende dyr, de er også veldig glad i elefanter. Bark og grener blir spist av hester. Slike matpredileksjoner gjør det nødvendig å nøye overvåke de unge trærne fra dyr som ønsker å spise dem.

Tørket blomsterblomster av mannlige blomster brukes som avstøtende midler, når de brenner røyken, kjører den bort mygg og midger. Men ikke alle inflorescences klarer å tørke ut, fordi de også syltet og kokt fra dem kandisert frukt.

Gullgult bakerhout brukes i møbelindustrien, så vel som for å lage musikkinstrumenter, blir det mørkere over tid. Tre er veldig lett, nesten dobbelt så lysere enn vann (dens tetthet er 505-645 kg / m3), så det fungerer som et materiale for surfebrett. En annen høy verdi i tropene i dette treet er at den ikke spises av termitter.

Stoffene er et verdifullt drivstoff i tropene. Det indre laget av barken brukes til å produsere et mykt stoff, hvorfra sengetøy, løvlommer og rituelle klær sys. Av bast gjør de sterke tau som ikke er påvirket av fuktighet.

Komedien behandles med båter fra lekkasje. Latex, som finnes i alle deler av planten, brukes som tyggegummi og som lim.

Lokal folkemedisin bruker aktivt brødet fra treet. Blomster kan lindre tannpine. Latex gni inn i huden i brudd og dislokasjoner for å lindre betennelse. For behandling av soppsykdommer, oppnås legemidlet fra bladene. Sykdommer i mage-tarmkanalen - diaré, magesmerter, dysenteri - behandles med en vandig oppløsning av latex eller et ekstrakt av blomster. Latex blandet med riflet blader, brukt til øreproblemer, bark - for hodepine, røtter - som avføringsmiddel og til behandling av hud- og soppsykdommer. Moderne studier har vist at cortex har en cytotoksisk effekt på tumorceller, og ekstrakter fra røttene og stammen har antimikrobiell aktivitet mot gram-positive bakterier.

Foreløpig store trær, hundreåringer er integrert i systemet av jordbruk og leve i harmoni med dyrket under dem yams, bananer og noen kontanter avlinger, for eksempel planting av svart pepper og kaffe, som gir beskyttelse mot solen.

Hvis du er i midten breddegrader, "Brød - leder av alt," som i tropene kan sies at hodet av alt - brødfrukt, som samtidig tilfredsstille mange menneskelige behov, og brukes i matlaging, landbruk, treforedling og medisinsk industri.

Andre Publikasjoner Om Planter