Nyttige egenskaper til spinat med bilder, kalori, samt oppskrifter for fremstilling av dette produktet

Blant alle planter er spinat en av de som ikke trenger spesiell representasjon. Dette er en av de lysteste representantene til Marev-familien. Sikkert i barndommen så mange av oss en tegneserie om sjømannen Papay, som ble utrolig sterk etter en annen å spise en kan med spinat. Denne planten ble først oppdaget i Midtøsten.

Spenat er preget av en variert form for blader, som kan variere fra trekantet-dråpe til avlang ovoid. Avhengig av variasjonen kan variasjonen også være en overflate som er glatt eller krøllet. Fargen på spinat er også mangfoldig: det finnes arter av planter som kan ha en bred fargepalett som starter fra lysegrønn til mørkegrønn.

Hvordan velge og lagre?

For å være sikker på kvaliteten på spinat, bør den være frisk. Dette kan bestemmes av bladets elastisitet, tilstedeværelsen av en lysegrønn farge, samt den karakteristiske knase som produseres av dem når de presses. Hvis under inspeksjonen finner du flekker, mørkere, tørre ender eller mørkede stilker, så foran deg, en bortskjemt plante. Også, ikke ta risiko og kjøp spinat, som har myke blader eller de har bleknet.

Siden spinat ikke blir frisk for lenge, anbefales det ikke å kjøpe det i lang tid. Ved å bringe hjem, bør plantens blader plasseres i en beholder med vann i kjøleskapet, hvor de kan oppbevares i mer enn 2 dager. Du kan også bruke en annen måte å utvide friskheten av spinat - for dette er planten pakket inn i en plastpose. Ikke vask spinat før du lagrer det. Da vil han miste flere og flere nyttige egenskaper hver dag. Om nødvendig kan spenat bli utsatt for frysing, noe som gjør at du kan forlenge holdbarheten til 2 måneder.

Nyttige egenskaper av rå spinat

Mange forbrukere setter pris på spinat på grunn av tilstedeværelsen i mange forskjellige vitaminer og mineraler som menneskekroppen trenger gjennom hele livet. Folk, i menyen som denne planten er konstant tilstede, merker forbedringen av nervesystemet. De blir også permanent kvitt søvnløshet, tretthet og stress. Personer med høyt blodtrykk, anemi og diabetes kan føle lettelse med vanlig bruk av spinat.

Denne planten er veldig rik på protein, noe som bidrar til å unngå utvikling av blindhet og positivt påvirker kroppens arbeid. Også i sammensetningen er det jern, som er spesielt nødvendig av personer som har blodproblemer og anemi. Dette elementet tillater å gjenopprette prosessen med hematopoiesis og forbedrer blodkvaliteten.

Fordelene med spinat

Bildene av denne planten i flertallet er ikke i stand til å provosere en stor interesse i den. Tross alt vet svært få mennesker hvilke positive egenskaper spinat besitter. Og sistnevnte er forbundet med vitaminer som er tilstede i sammensetningen:

  • K-vitamin. Det lar deg gjøre beinvev sterkere.
  • Vitamin A. Det har positiv innflytelse på øynets arbeid, og tjener også som materiale for produksjon av kollagen, som kreves av huden. Også dens positive egenskap er evnen til å bremse aldringsprosessen.
  • Vitamin C. Det er nødvendig å opprettholde et høyt nivå av kroppsimmunitet, har en positiv effekt på hjernens funksjon, og vitamin er nødvendig for riktig implementering av mange prosesser i kroppen.
  • Vitamin E. Blant eksperter det er kjent som vitamin av skjønnhet, som er ikke overraskende, ettersom det er nødvendig for reparasjon av vev og gir de nødvendige kraftcellene.
  • B-vitaminer. Uten det er prosessen med å gjenopprette muskelvev umulig, så det må nødvendigvis være til stede i kroppen av mennesker som leder en aktiv livsstil. I tillegg påvirker det positivt nervesystemet, reproduktiv funksjon og hjerte.
  • Vitamin N. Det er nødvendig å opprettholde det optimale nivået av sukker i blodet, så det må nødvendigvis være tilstede i kroppen av diabetikere.

Blant annet nyttige elementer inneholder spinat også klorofyll, som er nødvendig for å forhindre utvikling av kreft og hjerteinfarkt. Også anlegget er rik på kobber, som har til bruk for å forbedre immunitet av organismen så vel som motstand mot ultrafiolette stråler.

Spinat vil bli verdsatt av folk som betaler spesiell oppmerksomhet til deres figur, fordi dette er en av de populære kaloriprodukter. Som en del av spinat der er kalium, som i tillegg til å forbedre det kardiovaskulære systemet fjerner overflødig væske fra kroppen, som gir for forebyggelse av ødem og cellulitt. Den inneholder også lutein, fordelen av som er å bremse aldringsprosessen. Spinat må være tilstede i menyen til personer som har gjennomgått operasjon eller alvorlig sykdom.

Skader på spinat og kontraindikasjoner

Folk som vet hva spinat ser ut, bør være forsiktig. Selv om denne anlegget har mange nyttige egenskaper, men ikke for alle, kan det være trygt.

  • For å utelukke det fra en diett er det nødvendig for folk som har problemer med nyrer og en cholisk boble;
  • også nekter å bruke det i store mengder følger personer som har brutt saltmetabolisme;
  • Forverring av helse kan observeres hos personer som har koagulasjonsforstyrrelser, så vel som de som tar antikoagulantia.
  • Spinat bør også være fraværende fra menyen og de som har en forstyrret skjoldbrusk.

Spesiell oppmerksomhet bør være å lagre retter laget av denne planten. Oppbevar dem i kjøleskapet kan ikke være mer enn en dag. Deretter danner de nitrogensyresalter, noe som kan føre til visse helseproblemer. I noen tilfeller, hvis du prøver denne parabolen, kan en person bli forgiftet.

Bruk i kosmetikk

Spenat er kjent ikke bare som et produkt med medisinske egenskaper, men kan brukes til kosmetiske formål. Spesielt har han en uttalt foryngende effekt. Denne planten har en tonic, fuktighetsgivende effekt, det kan gjøre huden mer elastisk, glatt og ren. Denne kulturen brukes ofte som en av komponentene for fremstilling av lotioner, tonics og ansiktsmasker.

Av andre funksjoner er det verdt å merke seg blekningsvirkningen. For å bli kjent med personlig erfaring med denne egenskapen, kan du ved å forberede følgende maske: det vil kreve en spiseskje spenat, så mye som sorrel og kefir. Alle komponenter blandes i en blender til en homogen masse. Deretter dekker det ansikt og nakke og forlater i 20 minutter. Etter den angitte tiden vaskes masken av med melk.

behandling

Spenat er også kjent som et av legemidlene som brukes i folkemedisin. Planten står for sin antiinflammatoriske effekt. Det har også en avføringsmiddel og vanndrivende effekt. Healing egenskaper har både blader, og frø og røtter. Beredte infusjoner og avkok av dette råmaterialet bidrar til å eliminere problemer med blod, lunger og mage-tarmkanalen. Ofte er spinat foreskrevet for personer som lider av hypertensjon, hemorroider, forstoppelse og andre problemer.

Tilstedeværelsen i spenat med mineralsalter gjør at du kan lage en ganske effektiv kjøttkraft fra den. Med vanlig bruk er det mulig å forebygge og til og med kurere slike alvorlige sykdommer som tuberkulose, onkologiske sykdommer, og det er også nyttig med redusert immunitet. Lim fra spinat kan gi lindring fra kramper.

Bruk i matlaging

Det er ingen tilfeldighet at denne planten bærer tittelen "grønnkongen", fordi den finnes i oppskrifter av forskjellige retter i verden. Den kan brukes både i rå og bearbeidet form. Derfor gir han kokte, stewed og bakte retter, en uvanlig smak. Spinat kan også brukes som additiv i salater, første kurs og side retter. Ofte brukes det til å lage sauser, krydder og som supplement til kjøttretter. Det er ganske mange spinatelskere som bruker det som fylling for baking.

Bacon, tomater, ost og nøtter er enda mer behagelig hvis de serveres sammen med spinat. Juice av denne planten er også brukt, som erstattes av mange kjemiske fargestoffer når du lager is, kremer, deg, etc.

Nyttige tips

Hvis du hadde muligheten til å kjøpe spinat på markedet, vil du sannsynligvis få fordel av følgende tips for å bruke den:

  • For å skive spinat, må du ta bladerne, brette dem i halvparten, og deretter kutte av røttene. Men de skal ikke kastes, fordi de kan legges til buljongen.
  • Litt annerledes enn de fleste matvarer trenger å vaske spinat. For å gjøre dette må du ringe inn i en egnet vanntank. Først trenger du bare å skylle bladene, som vil bidra til å fjerne dem fra sanden. Deretter setter de i en kolander og la vannet renne.
  • Hvis du ønsker å kutte planten i form av smale striper, så må du ta 5 blader, rull dem inn i et rør, og deretter kan du enkelt klippe dem på tvers.
  • Hvis du trenger å lage spinat, trenger du en dyp beholder med en liten mengde vann, som setter på brannen og kokes. Videre ligger det et tynt lag av blader. Bladene får lov til å puste i 2 minutter. Deretter åpnes lokket, spinat omrøres og igjen i et minutt. Da må bladene trekkes ut og legges i en kolander for å fjerne all væske fra den. Deretter legger du til en teskje vegetabilsk olje, 0,5 ts salt og 1/4 teskje sort pepper.

Spising av spinat

Spinat er en av de kaldt-resistente avlinger. Minimumet for spiring av frø er en temperatur på 3-4 grader. Og selv om plantens fødested er et sørlig land, men dets soloppganger ikke går til grunne selv med frost opp til -5 grader Celsius. På høsten kan du trygt plante helt formede rosetter. Takket være snødekket, vil de sikkert utholde vinteren.

Mange er forpliktet til å vokse spinat for å produsere den første avlingen før planting av varmelovende avlinger, og etter høsting av grønt. Også for mange, det fungerer bare som et tetningsmiddel. Og i denne kapasiteten kan den brukes i enhver grønnsakshage, da den er perfekt ved siden av noen planter.

Best av alt, det vokser på friske jordar rik på organisk materiale. Det er svært viktig at de beholder fuktighet godt. I løpet av hele vegetasjonstiden trenger plantene konstant løsning. Du kan få en god høst av denne avlingen bare hvis du gir dem vanning. I denne forbindelse er det lett å ta vare på spinat, fordi det kan vannes to eller tre ganger i uken, og tilbringer 3 liter vann per løpende meter på rad. Hvis du opprettholder det optimale fuktighetsinnholdet i jorda, vil dette bidra til å forhindre stengestengning.

konklusjon

Spinat er en av de populære kulturer som er kjent for mange mennesker. Denne planten er verdsatt ikke bare på grunn av dens fordelaktige egenskaper, men også på grunn av helbredende effekt, så det brukes ofte i medisin. Derfor er det ikke overraskende at mange mennesker prøver å plante denne avlingen på deres nettsted. Og i denne forbindelse vil han møte forventningene, siden han ikke skaper problemer i omsorg. Etter planting kan spinat tåle en liten frost, så selv før den første bølgen av høstingen kan du få saftige stilker av spinat.

spinat

Spinat er en årlig vegetabilsk urteaktig plante fra familien Marevy. Den vokser til 35-40 cm. I juni vises små grønne blomster. Frukt ligner ovale nøtter.

Spinat refererer til tidlig modning planter. Fra skudd til modenhet tar det omtrent en måned. Pollinert spinat vind. Frø modner tre måneder.

en spinat kalt det gamle Persia, hvor det ble oppdrettet før vår tid. I Europa falt spinat inn i middelalderen, sammen med ridderne som kom tilbake fra korstogene. Kultiveringen av spinat var aktivt engasjert i munkene i Spania, vokser en plante på klosteret. I Russland oppstod spinat for 200 år siden.

Wild spinat er funnet i Kaukasus, i Turkmenistan og Afghanistan. Spesielt spenat (fortsatt) er verdsatt i arabiske land. Der er det regnet som bare uerstattelig. Når det ikke er noen fersk spinat, er oppvasken sprinklet med knuste tørre blader.

For å oppnå en tidlig vårkultur skal frøene til spinat bli sådd i midten av august og umiddelbart beskyttet om vinteren. Ved slutten av sesongen, vil plantene danne små rosetter av blader, som, uten å fjerne ly, blir igjen om vinteren.

Spinat frøplanter kan tåle kortvarig frysing til -6 ° C Tidlig om våren, straks etter at snøen smelter, det spinat begynner å vokse raskt, og etter 10-15 dager, vil det være mulig å samle den første innhøstingen.

Du kan plante spinat på høsten og høste i samme år. Det er en oppfatning at høst spinat er mer deilig enn våren (det er mer crunchy og saftig).

Høstspenat gir også svært høye utbytter. Kort sagt, kule høstdager, danner planten bare en bladoverflate, og et stort utbytte av grønt er oppnådd.

Når du kjøper, bør du være oppmerksom på friskheten i spinat. Spinatblader skal være friske, uten mørke flekker.

Hvis bladene ikke lenger er lyse grønne og ikke knase når de presses, men er treg, livløs og myk til berøring, er det bedre å ikke kjøpe slik spinat. Det viktigste er å tilberede spinat så raskt som mulig, som langsiktig lagring, mister den ernæringsmessige kvaliteter, mens bare spinatblader blir sløve raskere enn spinat med røtter.

Kaloriinnhold i spinat

Lavkaloriprodukt, i 100 g som bare inneholder 22 kcal, så det kan spises av personer som er overvektige. I 100 gram kokt spinat, bare 23 kcal, som også gjør den diett og nyttig.

Ernæringsverdi i 100 gram:

Nyttige egenskaper av spinat

Spinatbladene inneholder vitaminer C, A, B1, B2, B6, PP, P, E, D2, K, mineraler. Spesielt spinat er nyttig i områder der det er mangel på jod, og folk har ulike helseproblemer.

Spinat er verdsatt for sitt høye proteininnhold i bladene. Bare umodne frukter av erter og bønner inneholder mer protein enn spinat. Vanlig forbruk av spinatblader i mat hemmer utviklingen av ondartede svulster. Derfor er det nylig brukt til behandling av strålingssykdom.

I tillegg til proteiner gir en stor mengde jern som er organisk bundet og lett assimilert av menneskekroppen spesiell verdi. Bladene inneholder 0,5-1,4% karbohydrater, 2,1% mineralstoffer, det ledende stedet blant som tilhører kalium.

I spinat, mye fiber. Det kalles til og med en "kost" for tarmene, fordi spinat bidrar til tarmens arbeid og dermed til vekttap. Spinat eliminerer fullstendig forstoppelse, normaliserer peristalsis. Og på grunn av den store mengden fiber og grove fibre ikke fordøyes og sveller, spinat bokstavelig fysisk renser tarmen.

Ifølge observasjoner fra forskere, reduserer spinat utseendet på problemer i nervesystemet forårsaket av aldring, og forhindrer også forekomsten av brudd på kognitive evner.

Spinat brukes til sykdommer i nervesystemet, utmattelse, anemi, anemi, hypertensjon, diabetes, gastrit, enterocolitt. Det har en enkel tonic, avføringsmiddel, vanndrivende og anti-inflammatorisk effekt. Spinat er nyttig for konvalescents etter alvorlige sykdommer.

Spinat senker også blodsukkernivået. Bryr seg om vår skjønnhet. Mennesker som spiser spinat har sunne sterke tenner, negler, svingete hår og ung hud, selv ved voksen alder, har det et minimum av rynker.

Spenat styrker hjertet og gir en sunn, sterk søvn, gjør visjonen klarere og bidrar til å øke mental ytelse.

Jern, som finnes i spinat, forhindrer dannelsen av cellulitt. Spinat brukes til forebygging av svulster og for strålingssykdom. Tradisjonell medisin i øst bruker spinat som antiskorbutisk, antiinflammatorisk, vanndrivende og mildt avføringsmiddel.

Farlige egenskaper av spinat

Det anbefales ikke bare for de som lider av urin, nyre, kolelithiasis og gikt.

Retter fra spinat brukes umiddelbart til mat, fordi de er lagret fra salpetersyre salter som er tilstede i denne kulturen, dannes skadelige nitrogenholdige salter.

Ved koking av spinat blir det første vannet strømmet (nitrater vil gå med det), og det blir tilberedt i det andre vannet. I spinat inneholder oksalsyre, for nøytralisering i vann under tilberedning, tilsett litt melk.

spinat

Spinat (Spinacia) - dette er kjent vegetabilsk urteaktig plante som tilhører familien av amaranth (Amaranthaceae). Han nøt stor berømmelse over hele verden, faktisk hjelper i behandling av ulike sykdommer, har et stort antall næringsstoffer, behagelig smak og brukes til å bekjempe overvekt.

utseende

Spinat er en grønnsak en år gammel urt. Kan nå 35-40 cm i høyden. Blader av planter av forskjellige former - runde, emarginate eller peristolapic. Farge på blader av forskjellige nyanser av grønt. Formen på bladene er glatt eller bølgete. Avhengig av tykkelsen på bladene er delt inn i glattblåst (lysegrønn) og grådig (mørkegrønn).

En mannlig plante med et lite antall blad, som raskt danner blomstrende stilker. En kvinnelig plante med store blader og gir frø for videre planting. Frukten av planten ser ut som nøtter i form av en oval.

Spinat tidlig modner. Det er nødvendig å vente bare en måned fra skuddene til full modning. Frø er modne i tre måneder. Pollinering skjer ved hjelp av vind.

  • Spinachia oleracea er en årlig plante, som er den vanligste variasjonen. Han har mange varianter.
  • New Zealand eller tetragonia (Tetragonia) - en årlig plante som er preget av kjøttfulle og tykke blad. Den kan brukes selv i blomstringsperioden, fordi alle de nyttige egenskapene forblir.
  • Mangebladet, zhminda, mulberry (Chenopodium foliosum) - en årlig plante, hvis høyde når 80 cm. Denne arten er preget av nærvær av bær, som i utseende ligner bringebær.
  • Malabar eller Ceylon spinat, basella (Basella) - denne sorten har et langt rotsystem og årlige skudd. Denne planten når 3 meter og er representert i form av en creeper.

Hvor vokser?

På det gamle Persias territorium begynte spinatkultiveringen å bli praktisert selv før vår tid. I Europa lærte de bare om det i middelalderen, da ridderne av korstogene brakte ham. Spinat var bredt spredt i Spania, mens klostre hadde hele plantasjer. Også på Russlands territorium vokser spinat, men det skjedde mye senere bare i XIX århundre. Wild spinat vokser i Afghanistan, Turkmenistan og Kaukasus. I dag er spinat mye brukt i alle verdensrommene, og blant fans av sunt å spise er det nødvendigvis inkludert i det daglige kostholdet.

Metode for å lage krydder

  • Friske spinatblader høstes før blomstring av planten og vaskes grundig.
  • Deretter må bladene tørkes grundig. Du kan henge dem i frisk luft eller bruke moderne tørketrommel, mens du holder temperaturen til 45 grader.
  • De tørkede bladene skal brettes i en glassbeholder og forsegles.
  • Et mørkt sted er det beste for å lagre blader.
  • Før bruk må bladene bli malt.

Spenatbladene kan også fryses og tilsettes etter behov. Før frysing, skal bladene knuses bedre.

Hvordan velge og lagre riktig

Hovedkriteriet ved valg av plante er friskhet. Du bør nøye inspisere bladene av spinat, mørke flekker indikerer langsiktig lagring av planten. Du kan fortsatt føle plantens friskhet til berøring. Hvis bladene ikke knasker når de presses, ser de ut treg, så det er bedre å avstå fra å kjøpe denne spinat. En lys grønn farge er en av hovedindikatorene for friskheten av spinat.

Hold fersk spinat kategorisk forbudt i mer enn to dager i kjøleskapet. I dette tilfellet er det nødvendig å plassere bladene uten forvask i en beholder med vann, og bare i dette skjemaet skal oppbevares i kjøleskapet. Bare frosset støping kan lagres i flere måneder.

funksjoner

  • Dette er en fremkallende urteaktig plante, motstandsdyktig mot frost.
  • Spinat har en nøytral mild smak, så den kan brukes i forskjellige retter.
  • Unge blader har praktisk talt ingen bitterhet, gamle blader er veldig bittere.
  • Spinat er en vitaminmester blant grønnsaker, det inneholder en stor mengde vitaminer, makro og mikroelementer.
  • Spinat er en matfarging, for påskeferier kan de dekorere egg.

Næringsinnhold og kaloriinnhold

I 100 gram rå spinatblader - 22 kcal, og i termisk bearbeidet - 23 kCals.

Næringsverdi i 100 gram spenat:

  • Proteiner - 2,9 g;
  • Fett - 0,3 g;
  • Karbohydrater - 2 g;
  • Ask - 1,8 g;
  • Vann - 91,6 g;
  • Kostfiber - 1,3 g;
  • Organiske syrer - 0,1 g;
  • Umettede fettsyrer - 0,1 g;
  • Mono- og disakkarider - 1,9 g;
  • Stivelse - 0,1 g;
  • Mettede fettsyrer - 0,1 gr.

Kjemisk sammensetning

For å lære mer om de nyttige egenskapene til spinat, kan du fra fragmentet av programmet "Live healthy!"

egenskaper

  • Spinat har et stort antall næringsstoffer, så det anbefales å bruke spesielt for barn og gravide.
  • Denne anlegget er preget av en tonet eiendom.
  • Blader spinat har en vanndrivende og avføringsvirkning på kroppen.
  • Spinat er et antiinflammatorisk legemiddel.
  • Denne planten vil bidra til å takle stress og gjenopprette styrke, fordi beroligende påvirker kroppen.

Spinat bør umiddelbart legges til oppvasken, det kan ikke lagres lenge siden nitrogent salter fra salpetersyre begynner å danne seg. Disse saltene har en negativ innvirkning på menneskers helse. Hvis du trenger å ta en termisk behandling før bruk, bør det første vannet dreneres for å bli kvitt nitrater. Og allerede på det andre vannet kan du begynne å forberede planten.

Som en del av spinat har oksalsyre, noe som negativt påvirker hele legemet, slik at for å nøytralisere dets virkning under koking i vann behov for å tilsette en liten mengde av melk. I spinat er det mye oksalsyre, som er skadelig i store mengder. Derfor, folk som har sykdommer i nyrene eller urinveiene, anbefales sterkt ikke å spise denne planten. Det er bedre å spise unormalt unge blader, i dem er nivået av denne syren mye mindre enn i de gamle.

Kontra

  • med urolithiasis;
  • med nephrolithiasis;
  • med kolelithiasis;
  • med gikt;
  • med revmatisme;
  • med sykdommer i tolvfingertarmen.
  • Spinatjuice hjelper til med å rense kroppen, avlaste tretthet og lade opp energi hele dagen.
  • Det er en stimulans for mange kroppssystemer: Den har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen, og bidrar også til å takle tørr hoste eller astma.
  • Ved inflammatoriske prosesser er det uunnværlig. Så, det er vant til å skylle tannkjøtt, hjelper med betent mandler.

Hvis en person er stillesittende, vil 1-2 glass juice om uken bidra til å tone og vitaminisere kroppen. For folk som trener eller trener, bør du øke mengden juice. For normal utvikling, bør barn og ungdommer drikke en cocktail av spinatjuice og mandelolje, for tilberedning: spinat og et grønt eple blir slått i en blender og noen få dråper mandelolje tilsettes.

søknad

I matlaging

  • Spinat er en utmerket farge.
  • Planten legges til hermetikk.
  • Spinat brukes som fylling for paier.
  • Bladene legges til vegetabilske salater, sauser eller snacks.
  • Spinat hjelper kroppen til å absorbere protein bedre, så det skal spises med kjøtt, fisk, ost, etc.

Spinat kan legges i potetpuré, desserter eller deig for farging i grønt. Hvis spinat legges til koteletter, blir kjøttet lettere absorbert, og parabolen blir saftig. Et nyttig og velsmakende frokostalternativ - ost eller hytteost med spinat, slik en tallerken kan aktivere kroppen for hele dagen.

Gryte fra nudler og spinat

ingredienser:

  • 500 gram fersk spinat
  • 2 te. skjeer med sitronsaft
  • 2 stk. egg
  • 2 bord. sukker skjeer
  • 100 gram kokte nudler
  • 1 bord. en skje smør
  • For å smake salt og pepper

forberedelse:

Ta ferske spinatblader, lag litt og mos. Spinat med sitronsaft. Separat slå egg, og legg deretter til spinat. Legg deretter tilberedte nudler, smør. Tilsett salt og sukker. Den resulterende massen helles i en bakervarer og bakes i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Kremsuppe med spinat

ingredienser:

  • 200 gram fersk spinatblader
  • 350 gram poteter
  • 0,7 liter vann
  • 1 liter melk (fettfattig)
  • 2 bord. skjeer av vegetabilsk olje
  • 200 gram rugbrød
  • 3 stk. løk
  • En klype salt og pepper

forberedelse:

Skal og hakk løkene fint. Skal og kutt i små kuber poteter. Sett stekepannen på brannen, hell i smør og legg løkene ikke mer enn 10 minutter. Hell vannet i stekepannen og varm opp til kokepunktet. I kokende vann legger du poteter og koker i 10 minutter. Spinat satt ut i en stekepanne i ca. 10 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak. La suppen avkjøles litt og gni med en blender. I en separat beholder, hell melken og kok den. I varm melk, hell massen ut av blenderen og kom med koking. Brød kutt i terninger og legg i ovnen til en sprø skorpe. Denne suppe-mosen bør strykes med breadcrumbs før servering.

I medisin

  • Spinat brukes til å behandle gastrit, fordi det har en gunstig effekt på hele gastrointestinaltes funksjon.
  • Spinat forlater hjelp med anemi og hypertensjon.
  • Denne planten er uunnværlig ved behandling av enterocolitt.
  • En stor mengde jod, som finnes i bladene, er nødvendig for normal skjoldbruskkjertel.
  • Spinat tar del i metabolismen av karbohydrater, i produksjon av visse hormoner, og er en pålitelig beskyttelse av slimhinnene.
  • Klorofyll og fiber, som er inneholdt i spinat, brukes til å eliminere forstoppelse og rense kroppen av skadelige stoffer.
  • Spinat inneholder lutein, som brukes til øynenees funksjon: lindrer tretthet og spenning.
  • Den konstante bruken av spinat vil bidra til å styrke tannkjøttet og gjøre tennene sunne.
  • Spinat forhindrer dannelsen av svulster i kroppen.
  • Friske spinatblader brukes aktivt til insektbitt eller abscesser.
  • Den konstante bruken av spinat er en utmerket forebygging av rickets.

Oppskrifter av tradisjonell medisin

Spinatblader brukes til å behandle en rekke sykdommer:

  • med anemi, forstoppelse eller betennelse i halsen - infusjon: ta 1 tabell. en skje med blader fint hakket, hell 200 ml kokende vann, la det brygge i 1 time, avløp. Bruk infusjonen du trenger 50 ml før du spiser;
  • med kramper - du må legge til fersk spinatblade til maten din, men først bør de kokes i olje fra mandler, og deretter blandes med smør;
  • med brannsår, abscesser eller eksem - bladene påføres eksternt. De må kokes i olivenolje til det er mykt og påført ømme flekker;
  • når hemorroider - ta 100 ml spinatjuice og 100 gram mandelolje, bland godt og drikk i små doser hele dagen;
  • Når tuberkulose eller svulster - skal ta 10 gram blader av planten, hell 100 ml kokende vann, la i 2 timer å brygge. Ta infusjon bør være 3 ganger daglig for 50 ml;
  • for å gjenopprette styrke i den postoperative perioden eller etter alvorlige sykdommer - bland 50 ml frisk spinatjuice og 200 ml tørr rødvin. Ta en drink i en uke for 1 glass om dagen.

Når du mister vekt

På grunn av det lille antallet kalorier og tilstedeværelsen av mange næringsstoffer, bidrar spinat til å kvitte seg med ekstra pounds raskt nok. I dette tilfellet vil kroppen ikke føle ubehag, alle nødvendige næringsstoffer vil gi spinat.

Spinat: Helsefordeler og skade, nyttige egenskaper

Spinat ses ikke ofte i hagen og på menyen til russerne. Og forgjeves. Europeere har lenge verdsatt fordelene med denne grønne grønnsaken. Har en nøytral smak, kombineres den med de fleste matvarer. Ved å spise det regelmessig, kan du ikke bare forbedre kroppen din og lagre på vitaminer, men også kurere mange sykdommer uten å bruke medisinering. Vi finner ut hva fordelene med spinat og skade er.

Sammensetning, næringsverdi og kaloritet

Bruken av mat er bestemt av sammensetningen. Spinat er ikke noe unntak. Først av alt er innholdet av lavt kaloriinnhold imponerende. Bare 23 kcal per 100 g av produktet tillater det å bli brukt i kostholdet til de som ønsker å miste ekstra pounds. Til tross for det lave kaloriinnholdet inneholder grønnsaken alle stoffene som er nødvendige for en person, men tallet er lite.

For hver 100 g produkt:

  • 2,9 g protein, representert ved både utskiftelige og uunnværlige aminosyrer, er større bare i bælgkulturer;
  • 0,3 g fett, bestående av mettede og umettede fettsyrer;
  • 2 g karbohydrater inkludert mono- og disakkarider, og en liten mengde stivelse;
  • 1,3 gram kostfiber.

Hovedverdien av spinat er mineraler og vitaminer. Dette grønt gress kan gi en person nesten full daglig verdi av vitamin A, og beta-karoten, fire ganger normen av vitamin C. Det er i det, og askorbinsyre - mer enn i sitroner utlandet. En ytterligere gruppe av vitamin B, PP, E og H, selv om det ikke i så store mengder. Mineralsammensetningen er også rik. Først av alt er det jern. Nok til å spise 150 g spinat til å fullstendig få sin daglige prisen. Det er også en sårt tiltrengt hjertet kalium - 1/3 av dagsbehovet, og kalsium, som i grønnsaks av den daglige verdi på 0,1, bidrar til å opprettskjelettsystemet. Det er i denne vegetabilsk, selen, kobber, mangan og andre sporelementer.

Nyttige egenskaper for spinat for helse

En slik unik sammensetning bestemmer de nyttige egenskapene til spinat, som har en gunstig effekt på helse.

Han har følgende effekt på kroppen:

  • styrker immunforsvaret;
  • har et vanndrivende og avføringsmiddel, bekjemper med forstoppelse, senker blodtrykket
  • har en antioksidant effekt, derfor kan den tjene som forebyggende mot kreft;
  • regulerer stoffskiftet;
  • senker nivået av sukker i blodet;
  • styrker veggene i blodkarene;
  • hjelper med problemer med tenner og tannkjøtt;
  • støtter operasjonen av bukspyttkjertelen og spyttkjertlene;
  • bidrar til forebygging av osteoporose;
  • kjemper anemi forbundet med jernmangel;
  • Har en tonic effekt på kroppen som helhet og er beroligende for nervesystemet, hjelper det å kjempe selv med sesongmessige depresjon;
  • reduserer risikoen for løsrivelse av retina og dens dystrofi, reduserer øyet tretthet;
  • nyttig for negler og hår.

Dyrking og distribusjon

Spinat finnes i naturen i naturen. Den vokser i Sentral-Asia. For spising, blir spinat plantet i mat. I kulturen er det mer enn 2000 år, prosessen med dyrking er enkel og har lenge vært utarbeidet.

Denne grønne grønnsaken er en kaldt resistent avling og kan vellykkes vokst i de fleste regioner i vårt land. Som gjelder lang dag planter, sår det bør være så snart som mulig, ellers, i stedet for en tung stikkontakter ømme blader kan få grov blomst stammen. Under gunstige forhold, etter blomstring, kan frø som kan høstes og brukes til såing bli bundet. I midtbeltet er det mulig å så på slutten av sommeren, når dagen blir kortere. I varmt vær vokser spinat dårlig, bladene grovt grov.

Du kan så spinat og vinter. På våren vil kulturen skyte så snart frosten løper ut, og vil glede seg over de tidlige greensene.

Agroteknikk av spinat

Kulturen er ufattelig, men de særegne kultiveringene må være kjent.

  1. De beste forgjengerne er bønner, poteter, forskjellige typer kål. Dårlig vokser med en reddik.
  2. Den foretrekker spinat rik på økologisk sandaktig lamm og loam på steder uten stagnasjon av vann. Jorden må ha en nøytral reaksjon.
  3. Spinat elsker lys hele dagen og beskyttelse mot kalde vind.
  4. Under graving opptil 7 kg humus, 1 ss. en skje av kompleks gjødsel per hver kvadrat. m.
  5. Før sådd skal frøene gjennomvåt i 48 timer i vanlig eller smeltevann.
  6. Såing utføres på senger med avstand mellom rader på ca 25 cm, mellom planter - 10 cm. Du kan så og tykkere, tynne ut unge planter og spise dem. Spenat sprer veldig raskt etter sådd, så det er ganske egnet som en fyrkultur når du sår tugovschih planter, for eksempel gulrøtter.
  7. Vegetasjonsperioden for spinat er kort, bare 4 uker etter fremveksten, de fleste varianter er egnet for kutting. I løpet av denne tiden vil anlegget kreve 2 propoloks med samtidig løsning og en fôring med nitrogengjødsel. Ved tørt vær skal avlinger bli vannet.

For de som ikke har sitt eget stykke land, er det mulig å dyrke denne verdifulle bladkulturen på balkongen og til og med på vinduskarmen.

Påføring av spinat i medisin

Spinat kombinerer god smak og gode helsemessige fordeler. Spis ofte salater fra friske blader og lag dem av ulike retter, men med minst matlaging. Det er nesten ikke nødvendig, siden bladene er klare til bruk etter grundig vask. For å bruke terapeutisk effekt, bruk blader regelmessig, minst 350 g per uke.

Spinat er et godt studert plante anerkjent som offisiell og folkemedisin. For behandling av visse sykdommer, vil spesiell forberedelse av anlegget være nødvendig. Det meste av saften klemmes ut av bladene.

Påfør det som følger:

  • for normalisering av mage-tarmkanalen - 1/2 kopp 3 ganger om dagen;
  • for å forbedre skjoldbruskkjertelen, lindre hodepine, anemi, nervesystemforstyrrelser, spinatjuice blandes med gulrot og rødbeter i forholdet: 3: 3: 10. Det er nok å ta bare ½ kopper medikamenter to ganger om dagen, men i flere uker.
  • en salat av friske blader blir spist som et vitaminbremsemiddel;
  • med aterosklerosekamp, ​​bruk biffen tilberedt med spinat. Spinat gjør skade fartøy homocystein til metionin, og leveren gir den nødvendige vitamin B-12 og andre B-vitaminer kan forbedre dette verktøyet og helse av nervesystemet i depresjon, for den beste effekt i tillegg ta i 1 time. Skje hagtorn, oppløst i 1 ss. skje med vann. Gjør dette tre ganger om dagen før måltider.

I kosmetikk

Spinat er mye brukt i kosmetikk på grunn av sine utmerkede rengjøringsegenskaper. Det er en del av tonics, lotions. Men hovedapplikasjonen er ansiktsmasker. De klare seg perfekt med rynker på huden i øyet, forynge huden, gjør den glatt og fløyelsaktig.

  • For å gjøre masken for å redusere rynker som omgir øynene, er det nødvendig å knuse noen få blader av spinat, er det hensiktsmessig å gjøre det i en kaffekvern, og deretter presse saften fra dem, blander det med vitamin A i smør :. En teskje av juice blandet med ti ml av oljeoppløsning. Kremet blir tilsatt til blandingen, beregnet på huden rundt øynene, nok chayn. skjeen. Hold masken på omtrent en halv time. Det er godt fjernet fuktet i kokt og avkjølt melk puten, mens huden blir ekstra mat.
  • For å forynge huden, må du lage en maske hakkede spinatblader tilberedt i melk. Legg bladene på gasbind og hold ansiktet som en komprimering. Tørk huden med lotion. Denne masken er spesielt god hvis huden er irritert.
  • Å hvite huden du trenger å passere gjennom kjøttkvern, forlater spinat og sorrel, hver på en spiseskje. Vi fortynner dem med en spiseskje yoghurt. Vi legger vekt på ansikt og nakke, hold i 20 minutter. Du kan vaske av masken med varmt vann. Når melken er vasket av, vil effekten bli bedre.
  • Foryngende maske er kaldt. Frys spinatjuice i isformene. Hver morgen tørker du en isbit fra spenathuden i ansiktet.

Er det mulig under graviditet og amming?

Spinat er veldig nyttig i svangerskapet av flere grunner:

  • det høye innholdet av folsyre, som er i spinat i en tilgjengelig form, bidrar til å takle trusselen om abort og fremmer riktig utvikling av fosteret;
  • spinat letter fenomenene forbundet med toksikose;
  • vitamin K, som er rik på grønnsaker, forbedrer metabolismen og bidrar til å fylle mangel på kalsium;
  • en stor mengde jern vil bidra til å takle problemet med å senke hemoglobin, noe som ofte er tilfelle hos gravide kvinner;
  • spinat vil bidra til å justere arbeidet i mage-tarmkanalen, eliminere forstoppelse, som så ofte følger med graviditet.

Fordelene med spinat for kvinner under amming er også gode.

  • hormonell bakgrunn etter fødsel blir gjenopprettet raskere;
  • en ammende mor har mer styrke;
  • spinat er i stand til å takle selv med postpartum depresjon;
  • Mengden vitamin D i legemidlets kropp vil være i tråd med normen, noe som er svært viktig for babyen som mottar melk.
  • Hvis moren ammer forbruker spinat, så vil ikke barnet få forstoppelse, noe som ofte skjer hos nyfødte.

Ikke spis det bare for de som er intolerante for dette produktet, men dette er sjeldent.

Spinat for barn: nyttig, eller skadelig?

Et slikt nyttig matprodukt må være i barnemenyen. Det tyske firmaet "Humana" tilbyr spinatpuré for barn fra fire måneder. Den mest berømte "Gerber" kombinerer den med kaninkjøtt og anbefaler slik mat fra 8 måneder. Hva kan vi si om eldre barn. Spinat kan gis som en separat tallerken eller i kombinasjon med andre matvarer. Barn under 2 år må bli utsatt for varmebehandling. Eldre barn kan legge røde blader til salaten, men ikke mer enn 50 g.

For å nøytralisere oksalsyre, som er rikelig i spinat, er det bedre å forberede det med tilsetning av krem ​​eller melk.

Skader og kontraindikasjoner

Blant alle syrer i spinat er det også oksalisk. Det er på grunn av henne at denne nyttige grønnsaken ikke kan forbrukes av alle. Det fremmer dannelsen av nyrestein og forverring av andre nyresvikt. Spis ikke spinat og de som har problemer med leveren, tolvfingre og galleblæren. Spinat er kategorisk kontraindisert i tilfelle av gikt.

Er spinat nyttig? Vi avslører alle nyttige egenskaper av spinat

I vårt land er spinat ikke så populært som for eksempel i Frankrike. Franskmennene kaller denne grønne bladgrønne "konge", og også en kostespise, og de vokser hvor de kan.

Spinat dukket opp i Midtøsten, antagelig i Persia - for lenge siden, selv før vår tid, og mange århundrer senere tok araberne det til Spania. Derefter vokser spinat og spiser den lært i andre europeiske land, og etter oppdagelsen av Amerika kom han der.

I dag forbruker de fleste amerikanske beboere spinat, og det er blitt en av de mest populære grønnsaker i dette landet, men i Russland hører det ikke til mat som er elsket av folket.

Spinat har ikke en levende smak, som mange andre grønnsaker som vi er vant til, i tillegg kan den ikke lagres i lengre tid som andre grønnsaker, og fortaber dess egenskaper.

Og de nyttige egenskapene til spinat er mange, og mange ernæringseksperter anser det som den første blant alle grønnsaker - i hvert fall de som vokser i våre breddegrader.

Et lagerhus av vitaminer og mineraler

I spinat er det proteiner, karbohydrater og jevn fett; organiske, mettede og umettede fettsyrer, fiber, stivelse, sukkerarter; vitamin A, E, C, H, K, PP, mange B-vitaminer, beta-karoten; kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, jern, sink, kobber, mangan, selen. I bladene av spinat er mye protein: mer av det bare i belgfrukter - unge bønner og grønne erter. Slike viktige vitaminer som A og C, i spinat er motstandsdyktige mot temperatureffekter - de er bevart under varmebehandling.

Som en del av andre grønnsaker er også mange nyttige stoffer, men en så rik sammensetning av vitaminer og mineraler som i spinat, sjeldne, så fordelene ved denne grønne bladgrønnsaket bør ikke undervurderes.

Alt om fordelene med spinat

Spinat setter, forsyner kroppen med næringsstoffer, fjerner giftstoffer og giftstoffer. Bare gulrøtter inneholder mer karoten enn spinat, og på grunn av det relativt høye jerninnholdet hjelper spinat hemoglobin til å bli mer aktiv og bedre å forsyne cellene med oksygen; det forbedrer metabolismen og hjelper kroppen til å produsere energi.

Selvfølgelig, med så utrolig sammensetning, er spinat veldig nyttig ikke bare som et diettprodukt, men også som et middel for forebygging og behandling av mange sykdommer.

Bruken av spinat gjør tenner og tannkjøtt sunnere, forhindrer anemi og utvikling av svulster, styrker blodkarene, stimulerer bukspyttkjertelen og normaliserer tarmens aktivitet. Virkningen av spinat på svulster er så effektiv at legene foreskriver det som en ekstra diett for strålingssykdom.

Spinat er veldig nyttig for gravide kvinner og små barn, som det har nesten alle de nødvendige vitaminer og mange mineraler. Dette vegetabilsk er perfekt innpasset, fordi den inneholder et stoff som stimulerer aktiviteten av spyttkjertelen og bukspyttkjertel. Ved avsugning, nervesystemsykdommer, anemi, hypertensjon og diabetes, gastritt og enterokolitt spinat omfatter mat, som et diettprodukt som har en lett vanndrivende, avføringsmiddel, anti-inflammatorisk og styrkende effekt.

Nå om egenskapene

Spinat beskytter mot slimhinner, normaliserer karbohydratmetabolismen, deltar i utviklingen av viktige hormoner for kroppen og bidrar til å gå ned i vekt. Personer som ofte blir utsatt for stress på jobben, hjelper spinat til å gjenopprette ro og arbeidsevne.

I spinat er jod tilstede, og derfor har det en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelen. Det fordøyes godt og absorberes raskt, i motsetning til noen andre grønne grønnsaker.

I spinat, mye fiber og klorofyll, så det stimulerer tarmens aktivitet og er svært effektiv i forstoppelse.

Få mennesker vet at spising av spiser er veldig gunstig for øyehelsen: den inneholder lutein og andre stoffer som beskytter nerveceller og hindrer en så alvorlig sykdom som retinal dystrofi. Lutein kan akkumulere i øyevevet: det forbedrer synsstyrken og reduserer tretthet når du arbeider på datamaskinen.

Aldersrelaterte visningsendringer vises mye senere hvis en person regelmessig bruker spinat - minst 350 gram per uke. På denne måten er det mulig å opprettholde øynene og skjønnheten, men hvis visjonen allerede har begynt å forverres, er det bedre å prøve å spise 250 gram spinat per dag for å gjenopprette det.

I spinat er det svært få kalorier og mange næringsstoffer, så det kan være et ideelt produkt for de som ønsker å gå ned i vekt uten å skade helsen. For eksempel vil en lett og velsmakende gryte med spinat og nudler ikke bare legge til ekstra pund, men også bidra til å kvitte seg med dem.

Det er nødvendig å ta 500 g fersk spinat, koke, mos og tilsett sitronsaft sammen med zest. 2-3 egg slår opp med 2 ss. sukker, bland med spinat og forkokte nudler (100 g), legg til 1 spiseskje. Smør og bake i ovnen. Du kan lage denne gryten uten sukker: tilsett litt salt og sitronsaft for å ta halvparten. Dette alternativet vil bli mer kosthold, og fortsatt være deilig, spesielt siden gryten blir spist med rømme.

Smaken av spinat er nesten nøytral, og den kan legges til mange retter. Hvis du legger det til deigen, vil potetmos, desserter, skaffe seg en vakker grønn skygge. Kjøtt koteletter, hvis du legger dem til spinat vil være mer saftig og lettere å assimilere og egg omelett vil være lyse og attraktive. Blandet med fersk spinat fersk ostemasse ost er god til frokost: denne parabolen satier og gir energi for hele dagen.

Hvem kan ikke og hvorfor

Spinat har også en ulempe: den har mye oksalsyre. Rett fra spinat kan ikke brukes av de som har problemer med nyrer og urinveier: nephritis, urolithiasis, etc. Spinat er også kontraindisert for gikt, revmatisme, sykdommer i duodenum, lever og gallekanaler.

I unge blader av oksalsyre er det svært lite - det akkumuleres bare i gamle blader, så spis ikke overgrodd spinat.

Vokse spinat, så vel som andre grønnsaker, kan bare være på steder med en forholdsvis gunstig miljø: hvor ved siden ingen veier eller jernbaner, og plantene ikke utsettes for kjemisk behandling.

Andre Publikasjoner Om Planter