Spinat: hva er det, nytte og skade, produktbilder

Blant alle planter er spinat en av de som ikke trenger spesiell representasjon. Dette er en av de lysteste representantene til Marev-familien. Sikkert i barndommen så mange av oss en tegneserie om sjømannen Papay, som ble utrolig sterk etter en annen å spise en kan med spinat. Denne planten ble først oppdaget i Midtøsten.

Spenat er preget av en variert form for blader, som kan variere fra trekantet-dråpe til avlang ovoid. Avhengig av variasjonen kan variasjonen også være en overflate som er glatt eller krøllet. Fargen på spinat er også mangfoldig: det finnes arter av planter som kan ha en bred fargepalett som starter fra lysegrønn til mørkegrønn.

Hvordan velge og lagre?

For å være sikker på kvaliteten på spinat, bør den være frisk. Dette kan bestemmes av bladets elastisitet, tilstedeværelsen av en lysegrønn farge, samt den karakteristiske knase som produseres av dem når de presses. Hvis under inspeksjonen finner du flekker, mørkere, tørre ender eller mørkede stilker, så foran deg, en bortskjemt plante. Også, ikke ta risiko og kjøp spinat, som har myke blader eller de har bleknet.

Siden spinat ikke blir frisk for lenge, anbefales det ikke å kjøpe det i lang tid. Ved å bringe hjem, bør plantens blader plasseres i en beholder med vann i kjøleskapet, hvor de kan oppbevares i mer enn 2 dager. Du kan også bruke en annen måte å utvide friskheten av spinat - for dette er planten pakket inn i en plastpose. Ikke vask spinat før du lagrer det. Da vil han miste flere og flere nyttige egenskaper hver dag. Om nødvendig kan spenat bli utsatt for frysing, noe som gjør at du kan forlenge holdbarheten til 2 måneder.

Nyttige egenskaper av rå spinat

Mange forbrukere setter pris på spinat på grunn av tilstedeværelsen i mange forskjellige vitaminer og mineraler som menneskekroppen trenger gjennom hele livet. Folk, i menyen som denne planten er konstant tilstede, merker forbedringen av nervesystemet. De blir også permanent kvitt søvnløshet, tretthet og stress. Personer med høyt blodtrykk, anemi og diabetes kan føle lettelse med vanlig bruk av spinat.

Denne planten er veldig rik på protein, noe som bidrar til å unngå utvikling av blindhet og positivt påvirker kroppens arbeid. Også i sammensetningen er det jern, som er spesielt nødvendig av personer som har blodproblemer og anemi. Dette elementet tillater å gjenopprette prosessen med hematopoiesis og forbedrer blodkvaliteten.

Fordelene med spinat

Bildene av denne planten i flertallet er ikke i stand til å provosere en stor interesse i den. Tross alt vet svært få mennesker hvilke positive egenskaper spinat besitter. Og sistnevnte er forbundet med vitaminer som er tilstede i sammensetningen:

  • K-vitamin. Det lar deg gjøre beinvev sterkere.
  • Vitamin A. Det har positiv innflytelse på øynets arbeid, og tjener også som materiale for produksjon av kollagen, som kreves av huden. Også dens positive egenskap er evnen til å bremse aldringsprosessen.
  • Vitamin C. Det er nødvendig å opprettholde et høyt nivå av kroppsimmunitet, har en positiv effekt på hjernens funksjon, og vitamin er nødvendig for riktig implementering av mange prosesser i kroppen.
  • Vitamin E. Blant eksperter det er kjent som vitamin av skjønnhet, som er ikke overraskende, ettersom det er nødvendig for reparasjon av vev og gir de nødvendige kraftcellene.
  • B-vitaminer. Uten det er prosessen med å gjenopprette muskelvev umulig, så det må nødvendigvis være til stede i kroppen av mennesker som leder en aktiv livsstil. I tillegg påvirker det positivt nervesystemet, reproduktiv funksjon og hjerte.
  • Vitamin N. Det er nødvendig å opprettholde det optimale nivået av sukker i blodet, så det må nødvendigvis være tilstede i kroppen av diabetikere.

Blant annet nyttige elementer inneholder spinat også klorofyll, som er nødvendig for å forhindre utvikling av kreft og hjerteinfarkt. Også anlegget er rik på kobber, som har til bruk for å forbedre immunitet av organismen så vel som motstand mot ultrafiolette stråler.

Spinat vil bli verdsatt av folk som betaler spesiell oppmerksomhet til deres figur, fordi dette er en av de populære kaloriprodukter. Som en del av spinat der er kalium, som i tillegg til å forbedre det kardiovaskulære systemet fjerner overflødig væske fra kroppen, som gir for forebyggelse av ødem og cellulitt. Den inneholder også lutein, fordelen av som er å bremse aldringsprosessen. Spinat må være tilstede i menyen til personer som har gjennomgått operasjon eller alvorlig sykdom.

Skader på spinat og kontraindikasjoner

Folk som vet hva spinat ser ut, bør være forsiktig. Selv om denne anlegget har mange nyttige egenskaper, men ikke for alle, kan det være trygt.

  • For å utelukke det fra en diett er det nødvendig for folk som har problemer med nyrer og en cholisk boble;
  • også nekter å bruke det i store mengder følger personer som har brutt saltmetabolisme;
  • Forverring av helse kan observeres hos personer som har koagulasjonsforstyrrelser, så vel som de som tar antikoagulantia.
  • Spinat bør også være fraværende fra menyen og de som har en forstyrret skjoldbrusk.

Spesiell oppmerksomhet bør være å lagre retter laget av denne planten. Oppbevar dem i kjøleskapet kan ikke være mer enn en dag. Deretter danner de nitrogensyresalter, noe som kan føre til visse helseproblemer. I noen tilfeller, hvis du prøver denne parabolen, kan en person bli forgiftet.

Bruk i kosmetikk

Spenat er kjent ikke bare som et produkt med medisinske egenskaper, men kan brukes til kosmetiske formål. Spesielt har han en uttalt foryngende effekt. Denne planten har en tonic, fuktighetsgivende effekt, det kan gjøre huden mer elastisk, glatt og ren. Denne kulturen brukes ofte som en av komponentene for fremstilling av lotioner, tonics og ansiktsmasker.

Av andre funksjoner er det verdt å merke seg blekningsvirkningen. For å bli kjent med personlig erfaring med denne egenskapen, kan du ved å forberede følgende maske: det vil kreve en spiseskje spenat, så mye som sorrel og kefir. Alle komponenter blandes i en blender til en homogen masse. Deretter dekker det ansikt og nakke og forlater i 20 minutter. Etter den angitte tiden vaskes masken av med melk.

behandling

Spenat er også kjent som et av legemidlene som brukes i folkemedisin. Planten står for sin antiinflammatoriske effekt. Det har også en avføringsmiddel og vanndrivende effekt. Healing egenskaper har både blader, og frø og røtter. Beredte infusjoner og avkok av dette råmaterialet bidrar til å eliminere problemer med blod, lunger og mage-tarmkanalen. Ofte er spinat foreskrevet for personer som lider av hypertensjon, hemorroider, forstoppelse og andre problemer.

Tilstedeværelsen i spenat med mineralsalter gjør at du kan lage en ganske effektiv kjøttkraft fra den. Med vanlig bruk er det mulig å forebygge og til og med kurere slike alvorlige sykdommer som tuberkulose, onkologiske sykdommer, og det er også nyttig med redusert immunitet. Lim fra spinat kan gi lindring fra kramper.

Bruk i matlaging

Det er ingen tilfeldighet at denne planten bærer tittelen "grønnkongen", fordi den finnes i oppskrifter av forskjellige retter i verden. Den kan brukes både i rå og bearbeidet form. Derfor gir han kokte, stewed og bakte retter, en uvanlig smak. Spinat kan også brukes som additiv i salater, første kurs og side retter. Ofte brukes det til å lage sauser, krydder og som supplement til kjøttretter. Det er ganske mange spinatelskere som bruker det som fylling for baking.

Bacon, tomater, ost og nøtter er enda mer behagelig hvis de serveres sammen med spinat. Juice av denne planten er også brukt, som erstattes av mange kjemiske fargestoffer når du lager is, kremer, deg, etc.

Nyttige tips

Hvis du hadde muligheten til å kjøpe spinat på markedet, vil du sannsynligvis få fordel av følgende tips for å bruke den:

  • For å skive spinat, må du ta bladerne, brette dem i halvparten, og deretter kutte av røttene. Men de skal ikke kastes, fordi de kan legges til buljongen.
  • Litt annerledes enn de fleste matvarer trenger å vaske spinat. For å gjøre dette må du ringe inn i en egnet vanntank. Først trenger du bare å skylle bladene, som vil bidra til å fjerne dem fra sanden. Deretter setter de i en kolander og la vannet renne.
  • Hvis du ønsker å kutte planten i form av smale striper, så må du ta 5 blader, rull dem inn i et rør, og deretter kan du enkelt klippe dem på tvers.
  • Hvis du trenger å lage spinat, trenger du en dyp beholder med en liten mengde vann, som setter på brannen og kokes. Videre ligger det et tynt lag av blader. Bladene får lov til å puste i 2 minutter. Deretter åpnes lokket, spinat omrøres og igjen i et minutt. Da må bladene trekkes ut og legges i en kolander for å fjerne all væske fra den. Deretter legger du til en teskje vegetabilsk olje, 0,5 ts salt og 1/4 teskje sort pepper.

Spising av spinat

Spinat er en av de kaldt-resistente avlinger. Minimumet for spiring av frø er en temperatur på 3-4 grader. Og selv om plantens fødested er et sørlig land, men dets soloppganger ikke går til grunne selv med frost opp til -5 grader Celsius. På høsten kan du trygt plante helt formede rosetter. Takket være snødekket, vil de sikkert utholde vinteren.

Mange er forpliktet til å vokse spinat for å produsere den første avlingen før planting av varmelovende avlinger, og etter høsting av grønt. Også for mange, det fungerer bare som et tetningsmiddel. Og i denne kapasiteten kan den brukes i enhver grønnsakshage, da den er perfekt ved siden av noen planter.

Best av alt, det vokser på friske jordar rik på organisk materiale. Det er svært viktig at de beholder fuktighet godt. I løpet av hele vegetasjonstiden trenger plantene konstant løsning. Du kan få en god høst av denne avlingen bare hvis du gir dem vanning. I denne forbindelse er det lett å ta vare på spinat, fordi det kan vannes to eller tre ganger i uken, og tilbringer 3 liter vann per løpende meter på rad. Hvis du opprettholder det optimale fuktighetsinnholdet i jorda, vil dette bidra til å forhindre stengestengning.

konklusjon

Spinat er en av de populære kulturer som er kjent for mange mennesker. Denne planten er verdsatt ikke bare på grunn av dens fordelaktige egenskaper, men også på grunn av helbredende effekt, så det brukes ofte i medisin. Derfor er det ikke overraskende at mange mennesker prøver å plante denne avlingen på deres nettsted. Og i denne forbindelse vil han møte forventningene, siden han ikke skaper problemer i omsorg. Etter planting kan spinat tåle en liten frost, så selv før den første bølgen av høstingen kan du få saftige stilker av spinat.

Nyttige egenskaper til spinat med bilder, kalori, samt oppskrifter for fremstilling av dette produktet

Spenat: Egenskaper

Kalorisk verdi: 22 kcal.

beskrivelse

Spinat er kjent i verden i lang tid. Anlegget tilhører familien Marevy. Populariteten av spinat brakte en tegneserie om sjømannen Papai, som spiste en kan med spinat, oppnådde enorm styrke og overvunnet ulike problemer. Innfødt land av anlegget er Midtøsten.

Bladene av spinat kan være trekantet-spydformet eller avlangt-ovate (se bilde). Overflaten kan være glatt eller rynket. Farge på planten kan variere fra blek til mørkegrønn.

Hvordan velge og lagre?

Når du kjøper spinat, vær oppmerksom på friskheten av produktet. Bladene skal være elastiske, lyse grønne og gi en karakteristisk knase når de presses. Tilstedeværelse av flekker, mørke, tørre ender eller mørkede stilker - et tegn på ødeleggelse av produktet. Nekte å kjøpe er også nødvendig, hvis bladene er blitt myke og allerede visnet.

Spenat er ikke lagret i lang tid, derfor anbefales det ikke å kjøpe det i store mengder. Bladene må plasseres i en beholder med vann og sendes til kjøleskap, lagringstid ikke mer enn 2 dager. Du kan også pakke dem i plastposer. Vask anlegget før oppbevaring ikke anbefales. Hver dag blir de nyttige egenskapene i anlegget mindre. Du kan fryse spinat, i hvilket tilfelle lagringstiden økes til 2 måneder.

Nyttige egenskaper av rå spinat og dens kaloriverdi

Fordelen med spinat er tilgjengeligheten av vitaminer og mineraler som er nødvendige for en person i alle aldre. Med regelmessig bruk kan du forbedre nervesystemet. Folk som spiser spinat i kostholdet vet ikke hva søvnløshet, tretthet og stress er. Det er nyttig å inkludere i diett spinat for hypertensjon, anemi og diabetes.

Spenaten inneholder et protein som reduserer risikoen for blindhet og forbedrer kroppens funksjon. Takket være nærvær av jern, er anlegget nyttig for personer med blodproblemer og anemi. Mineral forbedrer prosessen med hematopoiesis og blodsammensetning.

Vitaminsammensetningen av spinat gir en rekke egenskaper:

  • K-vitamin er avgjørende for styrken av beinvev.
  • Vitamin A er nyttig for synet, og det produserer også kollagen som er nødvendig for huden og bremser aldringsprosessen.
  • Vitamin C øker kroppens beskyttende funksjoner, forbedrer hjernens aktivitet, og også askorbinsyre deltar i mange prosesser i kroppen.
  • E-vitamin kalles ofte et skjønnhetsvitamin, da det er involvert i regenerering av vev og øker ernæringen av celler.
  • Vitaminer i gruppe B er involvert i regenerering av muskelvev, noe som er viktig for folk som driver sport. De normaliserer også nervesystemet, forbedrer reproduksjonsfunksjonen og hjertearbeidet.
  • Vitamin H tar en aktiv rolle i reguleringen av blodsukker, noe som er viktig for diabetikere.

Spenaten inneholder klorofyll, noe som gjør det mulig å bruke planten som en profylakse for utbruddet av kreft og hjerteinfarkt. I store mengder inneholder dette grønt kobber, noe som øker kroppens beskyttelseskapasitet før virkningen av ultrafiolette stråler.

Spinat er nyttig for folk som ser på vekten, som det refererer til kalorimat. Den inneholder også kalium, som ikke bare positivt påvirker aktiviteten til kardiovaskulærsystemet, men fjerner også overflødig væske, noe som bidrar til å bli kvitt ødemer og cellulitter. Anlegget inneholder lutein - en kraftig antioksidant som kjemper med aldring. Det anbefales å inkludere spinat i kostholdet ditt etter operasjonen eller etter en alvorlig sykdom.

Bruk i kosmetikk

Nyttige egenskaper av spinat fant deres anvendelse og for kosmetiske formål. Anlegget kan brukes som foryngelsesmiddel. Det toner også opp, fukter, forbedrer elastisiteten, glatter og renser huden. På basis av spinat lage forskjellige lotioner, tonics og ansiktsmasker.

Den har spinat og bleking effekt, for eksempel kan du lage en maske: Ta spinat, sorrel og kefir, alt for 1 ss. skje og slip i en blender til en homogen konsistens. Den resulterende vasselen blir påført ansikt og nakke i 20 minutter, og skyll med melk.

behandling

Spenat er mye brukt i folkemedisin for behandling av mange sykdommer. Anlegget har en anti-inflammatorisk effekt. Spinat brukes som avføringsmiddel og vanndrivende middel. I oppskriftene gjelder ikke bare blader, men frø og rotgrønsaker. Infusjoner og avkok er rettet mot behandling av blod, lunger og gastrointestinale problemer. Spinat hjelper i behandlingen av hypertensjon, hemorroider, forstoppelse, diabetes og andre problemer.

Avkok, tilberedt på basis av spinat, takket være innholdet av mineralsalter, anbefales det å bruke for forebygging og under behandling av tuberkulose, kreft og nedsatt immunitet. Kashitsa fra anlegget vil hjelpe med kramper.

Bruk i matlaging

Spinat kalles også "grønnkongen" og brukes i ulike retter rundt om i verden. Det gir også vei til varmebehandling, slik at spinat kan kokes, stuves og bakt. Det legges i forskjellige retter, for eksempel i salater, første kurs og side retter. På basis av spinat lage sauser, og det brukes også som krydder og tilsetning til kjøttretter. Mange liker å bruke spinat som fylling for en rekke baking.

Perfekt kombinerer spinat med bacon, tomater, ost og nøtter. I tillegg er spinatjuice et naturlig fargestoff som brukes under produksjon av is, krem, samt deig og andre retter.

Nyttige tips

Det er noen tips som vil være nyttige for eiere som bestemmer seg for å bruke spinat:

  • For å skille spinat, er det anbefalt å brette bladene i halv og klemme petioles, som kan brukes til å lage kjøttkraft.
  • Det anbefales å vaske spinat i en beholder med vann, ikke under trykk. Skyll først bladene for å fjerne sanden, og legg dem i en kolbe for å vanne glasset.
  • For å kutte spinat i smale strimler, ta 5 blader, vri dem i et rør som en sigarett, og skjær over.
  • Til dampet spinat, ta en dyp beholder, hell litt vann inn i det og koke det. Legg deretter et tynt lag med blader. Dekk lokket og la det stå i 2 minutter. Rør deretter og la igjen i ytterligere 1 min. Det gjenstår å legge spinat i en kolander, for å lage glassvæsken, sett 1 ts vegetabilsk, 0,5 ts salt og 1/4 ts sort pepper.

Skader på spinat og kontraindikasjoner

Skader på spinat kan føre til personer som har problemer med nyre og galleblære. Du kan ikke konsumere planten i store mengder hvis det er problemer med saltmetabolisme. Det anbefales ikke å spise spinat til personer med dårlig blodkoagulasjon, så vel som de som tar antikoagulantia. Kontraindisert plante i nærvær av dysfunksjon av skjoldbruskkjertelen.

Det bør tas i betraktning at en tallerken, som inkluderer spinat, ikke skal lagres i mer enn en dag, da det begynte å danne hydrazosyre alter, som er gift, og kan forårsake alvorlig forgiftning.

Spinat sine typer og smak, hvor den vokser

Mange mennesker på jakt etter produkter for å diversifisere deres diett eller legge til litt mer sunne produkter, glem så nyttige greens som spinat. Og i mange tilfeller er det undervurdert som et sant produkt som kan bidra med noe nytt til kostholdet. I denne artikkelen vil vi se nærmere på fordelene og ulempene ved dette produktet.

spinat

Det største sortimentet av spinat, som kan kjøpes på markedet eller i et supermarked, er en grønnsakshage. Det er den vanligste og næringsrikste. Den første spinaarten spiste i Asia. Da, da folk skjønte nytten av denne planten, begynte de å plante den i Persia. Fra persisk, oversetter navnet som "grønn hånd". Videre langs silkeveien spredte det seg i Kina, og der ble han kalt Persisk grønnsak.

Over tid var dette grønnsaksproduktene vanlige i Europa, mange rike herrer, konger og andre innflytelsesrike mennesker krevde dette produktet til bordet. Dens distribusjon i Europa mottok han senere enn i Asia, men ble mer populær. Og så forsøkene av oppdrettere å starte karakteren bedre, slik at det var mindre bittert og ikke gikk til stammen med sommerenes start.

I Russland begynte denne persiske grønnsakene å bli konsumert enda senere, og det var mer etterspurt ved bordet av bemerkelsesverdige mennesker, men slik popularitet brukte ikke, som i Europa. Han var mer av en utsmykning når han serverte mat.

Hvordan ser spinat ut?

Spinat er en vegetabilsk urt, som kan nå opp til 35-40 cm i høyden. Bladene på denne planten kan ha en annen form, som avhenger av dens type. Bladets farge er grønn, men avhengig av sorten, kan den ha forskjellige nyanser av grønt. Den særegne er at den raser raskt, bare en måned er nok til å få frukten. Frø er nok i tre måneder til å modnes, pollinering skjer ved hjelp av vind.

Galleri: typer spinat (25 bilder)

Typer spinat

Det er mange arter av denne grønne planten som ble oppdrettet i tide av oppdrettere. Men det er store varianter som er mer utbredt i verden i dag. Nå skal vi vurdere dem.

  • Den første klasse, den vanligste er grønnsakshagen. Mer behagelig for smaken enn resten, har en mild, søt smak.
  • New Zealand er preget av sine tykke og kjøttfulle blader.
  • Multistyle eller zminda. Den kan nå en høyde på opptil 8 centimeter og har bær som ligner på hindbær.
  • Ceylon spinat eller basilikum vokser opp til 3 meter i lengden og vokser i form av en creeper.

Smak av spinat

Mange mennesker er interessert i å introdusere et nytt produkt i kostholdet, hva det smaker. Og vi vil prøve å svare på dette spørsmålet. Den brukes fersk, kokt eller mashed. Hvis du ikke legger til krydder, salt og pepper, er smaken av vegetabilsk planten enkel, det er ikke bitter og ikke sur. Mest av alt er det nær smaken av salatblader. Så ikke bekymre deg for smaken av spinat.

Mikroelementer som inngår i spinat

Sammensetningen av denne vegetabilske greens inneholder et ganske stort antall forskjellige nyttige elementer, som er svært sjeldne i andre grønnsaker og urter. Et sett av essensielle mikroelementer, syrer, mineraler, vitaminer og andre essensielle elementer gjør spinat til en kilde til nyttige egenskaper. Spinat har et lavt kaloriinnhold, men det har noen elementer i sammensetningen i en meget stor mengde, som selvfølgelig taler om den høye naturlige verdien av spinat. Nå vurderer mengden sporstoffer per 100 gram spinat. Vi vil ikke skrive de eksakte grafer av disse elementene, bare oppgi dem.

  • Mangan.
  • Sink.
  • Selen.
  • Iron.
  • Kobber.
  • Fosfor.
  • Kalsium.
  • Natrium.
  • Kalium.
  • Magnesium.
  • Beta-karoten.
  • Vitamin A.
  • Vitamin B1.
  • Vitamin B2.
  • Vitamin B5.
  • Vitamin B6.
  • Vitamin B9.
  • Vitamin C.
  • Vitamin E.
  • Vitamin N.
  • Vitamin K.
  • Vitamin PP.
  • Vitamin B1.
  • Kolin.

Et hundre gram av anlegget står for ca 22 kilokalorier.

Fordelene med spinat

Denne grønne planten har lenge vært brukt til å forhindre visse sykdommer. Siden antikken har folk gjettet om de fordelaktige egenskapene til denne planten, og hvilken innvirkning den har på menneskekroppen. I noen form har greener den beste effekten på kroppen. Men til tross for bruken av denne planten, undervurderer mange dette grøntområdet og går forbi. For å være sikker på at dette er en stor feil, er det nok å se på listen over nyttige egenskaper til et nytt produkt. Og da vil fordelene ved denne grønne planten ikke føre til noen tvil.

Så hva er det nyttig for menneskekroppen:

  • Deltar i utviklingen av de grunnleggende hormonene for menneskelivet.
  • Forhindrer utseende av grå stær og reduserer tretthet fra øynene.
  • Rydder fordøyelseskanalen og kjemper med forstoppelse, bidrar til å regulere nivået av karbohydrater i kroppen.
  • Hjelper med å bekjempe visse sykdommer: enterokulitt, gastritt, migrene, hypertensjon, osteoporose, astma, anemi, leddgikt.
  • Forbedrer immunitet.
  • Reduserer nervespenning og øker kroppens stressmotstand.
  • Reduserer den negative effekten av kreftfremkallende stoffer og bidrar til forebygging av kreft.
  • Forbedrer muskel-skjelettsystemet og styrker det.
  • Beriger kroppen med oksygen og gir kroppen energi og styrke.
  • Forbedrer appetitten og bidrar til å komme seg bedre etter operasjonen.

Mange nyttige egenskaper av spinat er blitt beskrevet, men dette er ikke alle nyttige muligheter for en grønn plante. Og det har også en rekke nyttige funksjoner for å forbedre kroppens hverdagstilstand:

  • Vanndrivende.
  • Avføringsmidler.
  • Anti-inflammatorisk.
  • Beroligende.
  • Toning.

Skaden av spinat

Men ikke glem at alt har baksiden av mynten. Så, la oss se på kontraindikasjoner og skade som spinat kan gi med feil bruk i kostholdet ditt. Vær oppmerksom på at anlegget er mer nyttig i frisk form, og det anbefales ikke å lagre det i lang tid, det er best å bruke det for en dag, maksimalt to. Ellers begynner det å danne nitrogenholdige salter, ikke for nyttige for kroppen.

Hvis du vil bruke det tilberedt, må du drenne det første vannet for å kvitte seg med nitrater, og koker det allerede på det andre vannet. Og også spinat inneholder oksalsyre, det har ikke en veldig gunstig effekt på hele kroppen, spesielt dårlig påvirker de som lider av nyresykdommer. Du kan nøytralisere denne syren med melk.

Kok spinat i melk, da vil syreinnholdet være minimal, men spenningen er den høyeste i frisk form.

Sykdommer der det er bedre å ikke spise spinat i kosten:

  • Urolithiasis.
  • Nyrene og steinsykdommer.
  • Gallesteinsykdommer.
  • Gikt.
  • Revmatisme.
  • Sykdommer i tolvfingertarmen.

Spinat er et utmerket produkt i kostholdet ditt, hvis det brukes riktig. Det vil bidra til å holde deg tonet, redusere vekten og rense kroppen. Mange undervurderer det og går forbi og derved glemmer denne grønne planten, som lenge har vært brukt som medisin. For eksempel, i form av baller, ble den brukt i stedet for det moderne avføringsmiddelet.

Påfør dette interessante anlegget, ikke bare i mat, men også som et fargestoff. Blant de interessante fakta om denne grønne planten, kan du også huske at en gang en av forskerne i rapporten glemte å sette et desimalpunkt, noe som resulterte i at spinat ble ansett som et rikt jern for lang tid.

Til slutt legg til en oppskrift på salat fra denne grønne planten og grønnsaken til bordet ditt eller en rask matbit. For dette trenger vi ferskt spinatblad, soyasaus, sitronsaft, unge valnøtter eller som du liker.

Spinat forlater skyll og dyppes i kokende vann i en kort stund. Ta den ut, vent til den er avkjølt, kuttet eller revet. Bland sausen, legg til nøtter separat og bland igjen. Salaten er klar.

spinat

Spinat (Spinacia) - dette er kjent vegetabilsk urteaktig plante som tilhører familien av amaranth (Amaranthaceae). Han nøt stor berømmelse over hele verden, faktisk hjelper i behandling av ulike sykdommer, har et stort antall næringsstoffer, behagelig smak og brukes til å bekjempe overvekt.

utseende

Spinat er en grønnsak en år gammel urt. Kan nå 35-40 cm i høyden. Blader av planter av forskjellige former - runde, emarginate eller peristolapic. Farge på blader av forskjellige nyanser av grønt. Formen på bladene er glatt eller bølgete. Avhengig av tykkelsen på bladene er delt inn i glattblåst (lysegrønn) og grådig (mørkegrønn).

En mannlig plante med et lite antall blad, som raskt danner blomstrende stilker. En kvinnelig plante med store blader og gir frø for videre planting. Frukten av planten ser ut som nøtter i form av en oval.

Spinat tidlig modner. Det er nødvendig å vente bare en måned fra skuddene til full modning. Frø er modne i tre måneder. Pollinering skjer ved hjelp av vind.

  • Spinachia oleracea er en årlig plante, som er den vanligste variasjonen. Han har mange varianter.
  • New Zealand eller tetragonia (Tetragonia) - en årlig plante som er preget av kjøttfulle og tykke blad. Den kan brukes selv i blomstringsperioden, fordi alle de nyttige egenskapene forblir.
  • Mangebladet, zhminda, mulberry (Chenopodium foliosum) - en årlig plante, hvis høyde når 80 cm. Denne arten er preget av nærvær av bær, som i utseende ligner bringebær.
  • Malabar eller Ceylon spinat, basella (Basella) - denne sorten har et langt rotsystem og årlige skudd. Denne planten når 3 meter og er representert i form av en creeper.

Hvor vokser?

På det gamle Persias territorium begynte spinatkultiveringen å bli praktisert selv før vår tid. I Europa lærte de bare om det i middelalderen, da ridderne av korstogene brakte ham. Spinat var bredt spredt i Spania, mens klostre hadde hele plantasjer. Også på Russlands territorium vokser spinat, men det skjedde mye senere bare i XIX århundre. Wild spinat vokser i Afghanistan, Turkmenistan og Kaukasus. I dag er spinat mye brukt i alle verdensrommene, og blant fans av sunt å spise er det nødvendigvis inkludert i det daglige kostholdet.

Metode for å lage krydder

  • Friske spinatblader høstes før blomstring av planten og vaskes grundig.
  • Deretter må bladene tørkes grundig. Du kan henge dem i frisk luft eller bruke moderne tørketrommel, mens du holder temperaturen til 45 grader.
  • De tørkede bladene skal brettes i en glassbeholder og forsegles.
  • Et mørkt sted er det beste for å lagre blader.
  • Før bruk må bladene bli malt.

Spenatbladene kan også fryses og tilsettes etter behov. Før frysing, skal bladene knuses bedre.

Hvordan velge og lagre riktig

Hovedkriteriet ved valg av plante er friskhet. Du bør nøye inspisere bladene av spinat, mørke flekker indikerer langsiktig lagring av planten. Du kan fortsatt føle plantens friskhet til berøring. Hvis bladene ikke knasker når de presses, ser de ut treg, så det er bedre å avstå fra å kjøpe denne spinat. En lys grønn farge er en av hovedindikatorene for friskheten av spinat.

Hold fersk spinat kategorisk forbudt i mer enn to dager i kjøleskapet. I dette tilfellet er det nødvendig å plassere bladene uten forvask i en beholder med vann, og bare i dette skjemaet skal oppbevares i kjøleskapet. Bare frosset støping kan lagres i flere måneder.

funksjoner

  • Dette er en fremkallende urteaktig plante, motstandsdyktig mot frost.
  • Spinat har en nøytral mild smak, så den kan brukes i forskjellige retter.
  • Unge blader har praktisk talt ingen bitterhet, gamle blader er veldig bittere.
  • Spinat er en vitaminmester blant grønnsaker, det inneholder en stor mengde vitaminer, makro og mikroelementer.
  • Spinat er en matfarging, for påskeferier kan de dekorere egg.

Næringsinnhold og kaloriinnhold

I 100 gram rå spinatblader - 22 kcal, og i termisk bearbeidet - 23 kCals.

Næringsverdi i 100 gram spenat:

  • Proteiner - 2,9 g;
  • Fett - 0,3 g;
  • Karbohydrater - 2 g;
  • Ask - 1,8 g;
  • Vann - 91,6 g;
  • Kostfiber - 1,3 g;
  • Organiske syrer - 0,1 g;
  • Umettede fettsyrer - 0,1 g;
  • Mono- og disakkarider - 1,9 g;
  • Stivelse - 0,1 g;
  • Mettede fettsyrer - 0,1 gr.

Kjemisk sammensetning

For å lære mer om de nyttige egenskapene til spinat, kan du fra fragmentet av programmet "Live healthy!"

egenskaper

  • Spinat har et stort antall næringsstoffer, så det anbefales å bruke spesielt for barn og gravide.
  • Denne anlegget er preget av en tonet eiendom.
  • Blader spinat har en vanndrivende og avføringsvirkning på kroppen.
  • Spinat er et antiinflammatorisk legemiddel.
  • Denne planten vil bidra til å takle stress og gjenopprette styrke, fordi beroligende påvirker kroppen.

Spinat bør umiddelbart legges til oppvasken, det kan ikke lagres lenge siden nitrogent salter fra salpetersyre begynner å danne seg. Disse saltene har en negativ innvirkning på menneskers helse. Hvis du trenger å ta en termisk behandling før bruk, bør det første vannet dreneres for å bli kvitt nitrater. Og allerede på det andre vannet kan du begynne å forberede planten.

Som en del av spinat har oksalsyre, noe som negativt påvirker hele legemet, slik at for å nøytralisere dets virkning under koking i vann behov for å tilsette en liten mengde av melk. I spinat er det mye oksalsyre, som er skadelig i store mengder. Derfor, folk som har sykdommer i nyrene eller urinveiene, anbefales sterkt ikke å spise denne planten. Det er bedre å spise unormalt unge blader, i dem er nivået av denne syren mye mindre enn i de gamle.

Kontra

  • med urolithiasis;
  • med nephrolithiasis;
  • med kolelithiasis;
  • med gikt;
  • med revmatisme;
  • med sykdommer i tolvfingertarmen.
  • Spinatjuice hjelper til med å rense kroppen, avlaste tretthet og lade opp energi hele dagen.
  • Det er en stimulans for mange kroppssystemer: Den har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen, og bidrar også til å takle tørr hoste eller astma.
  • Ved inflammatoriske prosesser er det uunnværlig. Så, det er vant til å skylle tannkjøtt, hjelper med betent mandler.

Hvis en person er stillesittende, vil 1-2 glass juice om uken bidra til å tone og vitaminisere kroppen. For folk som trener eller trener, bør du øke mengden juice. For normal utvikling, bør barn og ungdommer drikke en cocktail av spinatjuice og mandelolje, for tilberedning: spinat og et grønt eple blir slått i en blender og noen få dråper mandelolje tilsettes.

søknad

I matlaging

  • Spinat er en utmerket farge.
  • Planten legges til hermetikk.
  • Spinat brukes som fylling for paier.
  • Bladene legges til vegetabilske salater, sauser eller snacks.
  • Spinat hjelper kroppen til å absorbere protein bedre, så det skal spises med kjøtt, fisk, ost, etc.

Spinat kan legges i potetpuré, desserter eller deig for farging i grønt. Hvis spinat legges til koteletter, blir kjøttet lettere absorbert, og parabolen blir saftig. Et nyttig og velsmakende frokostalternativ - ost eller hytteost med spinat, slik en tallerken kan aktivere kroppen for hele dagen.

Gryte fra nudler og spinat

ingredienser:

  • 500 gram fersk spinat
  • 2 te. skjeer med sitronsaft
  • 2 stk. egg
  • 2 bord. sukker skjeer
  • 100 gram kokte nudler
  • 1 bord. en skje smør
  • For å smake salt og pepper

forberedelse:

Ta ferske spinatblader, lag litt og mos. Spinat med sitronsaft. Separat slå egg, og legg deretter til spinat. Legg deretter tilberedte nudler, smør. Tilsett salt og sukker. Den resulterende massen helles i en bakervarer og bakes i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Kremsuppe med spinat

ingredienser:

  • 200 gram fersk spinatblader
  • 350 gram poteter
  • 0,7 liter vann
  • 1 liter melk (fettfattig)
  • 2 bord. skjeer av vegetabilsk olje
  • 200 gram rugbrød
  • 3 stk. løk
  • En klype salt og pepper

forberedelse:

Skal og hakk løkene fint. Skal og kutt i små kuber poteter. Sett stekepannen på brannen, hell i smør og legg løkene ikke mer enn 10 minutter. Hell vannet i stekepannen og varm opp til kokepunktet. I kokende vann legger du poteter og koker i 10 minutter. Spinat satt ut i en stekepanne i ca. 10 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak. La suppen avkjøles litt og gni med en blender. I en separat beholder, hell melken og kok den. I varm melk, hell massen ut av blenderen og kom med koking. Brød kutt i terninger og legg i ovnen til en sprø skorpe. Denne suppe-mosen bør strykes med breadcrumbs før servering.

I medisin

  • Spinat brukes til å behandle gastrit, fordi det har en gunstig effekt på hele gastrointestinaltes funksjon.
  • Spinat forlater hjelp med anemi og hypertensjon.
  • Denne planten er uunnværlig ved behandling av enterocolitt.
  • En stor mengde jod, som finnes i bladene, er nødvendig for normal skjoldbruskkjertel.
  • Spinat tar del i metabolismen av karbohydrater, i produksjon av visse hormoner, og er en pålitelig beskyttelse av slimhinnene.
  • Klorofyll og fiber, som er inneholdt i spinat, brukes til å eliminere forstoppelse og rense kroppen av skadelige stoffer.
  • Spinat inneholder lutein, som brukes til øynenees funksjon: lindrer tretthet og spenning.
  • Den konstante bruken av spinat vil bidra til å styrke tannkjøttet og gjøre tennene sunne.
  • Spinat forhindrer dannelsen av svulster i kroppen.
  • Friske spinatblader brukes aktivt til insektbitt eller abscesser.
  • Den konstante bruken av spinat er en utmerket forebygging av rickets.

Oppskrifter av tradisjonell medisin

Spinatblader brukes til å behandle en rekke sykdommer:

  • med anemi, forstoppelse eller betennelse i halsen - infusjon: ta 1 tabell. en skje med blader fint hakket, hell 200 ml kokende vann, la det brygge i 1 time, avløp. Bruk infusjonen du trenger 50 ml før du spiser;
  • med kramper - du må legge til fersk spinatblade til maten din, men først bør de kokes i olje fra mandler, og deretter blandes med smør;
  • med brannsår, abscesser eller eksem - bladene påføres eksternt. De må kokes i olivenolje til det er mykt og påført ømme flekker;
  • når hemorroider - ta 100 ml spinatjuice og 100 gram mandelolje, bland godt og drikk i små doser hele dagen;
  • Når tuberkulose eller svulster - skal ta 10 gram blader av planten, hell 100 ml kokende vann, la i 2 timer å brygge. Ta infusjon bør være 3 ganger daglig for 50 ml;
  • for å gjenopprette styrke i den postoperative perioden eller etter alvorlige sykdommer - bland 50 ml frisk spinatjuice og 200 ml tørr rødvin. Ta en drink i en uke for 1 glass om dagen.

Når du mister vekt

På grunn av det lille antallet kalorier og tilstedeværelsen av mange næringsstoffer, bidrar spinat til å kvitte seg med ekstra pounds raskt nok. I dette tilfellet vil kroppen ikke føle ubehag, alle nødvendige næringsstoffer vil gi spinat.

spinat

Spinat er en kilde til jern. Og jern er i hemoglobin, som gir oksygen til alle cellene i kroppen vår. Det anbefales sterkt for barn og kvinner.

Spinat er en art av slekten Spinat fra Amaranth-familien. Kultur er dyrket overalt.

Spinat er en herbaceous årlig dioecious vegetabilsk plante ca 30-45 cm høy med trekantet-spydformet blader. Spinatblomster - staminat, lite, grønt, samlet i en spiket blomsterstand. Den pistillate spinatblomstene samles i glomeruli, som er i bindehullene. Frukt er ovale nøtter, som samles i glomeruli med bracts.

Spinat kommer fra Midtøsten. Dyrk den begynte i Persia. I Asia vokser det som en ugress.

Spinat - Grøntgrønt, som er tidlig i modning, som gjødsel for å plante spinat, bryte ned humus eller gjødsel. Å gjøre humus i fortykkede avlinger er svært nødvendig.

Spinat elsker fruktbar jord, så legg den på en dyrket tomt. Det beste utbyttet av spinat gir på loam. Jord med høy surhet må være foreløpig kalk. De beste spinatforløperne er grønnsaker, under hvilke organiske gjødsel ble introdusert.

Jorda er forberedt på denne kulturen i høst: grave opp området til dybden av humuslaget, og gjødsel blir introdusert. Også, hvis nødvendig, utføres kalkning.

Fersk organisk materiale, direkte under denne kulturen, anbefales ikke å lage, fordi de negativt påvirker smakskvaliteten til løvverk.

Som regel, under planting av spinat, er et spesielt område ikke tildelt, det blir sådd om våren som en forløper for sen varme-elskende vegetabilske avlinger. I små områder blir spinat sådd som tetningsmasse.

Såing spinat i drivhus

På våren, i beskyttet jord vokser spinat, på oppvarmet jord og i drivhus. Under slike forhold oppnås gode resultater bare på jord med humus. Som regel forbereder drivhusene en blanding av humus, torvland.

Pre-frø av spinat bør bli gjennomvåt i vann for omtrent en dag for å få tidlige skudd. Før såing frøene, er det nødvendig å tørke litt slik at de ikke holder seg sammen.

Såing i åpen bakke

Spinat er en kaldt motstandsdyktig plante og vokser godt i det åpne. Spinatplanter kan tolerere frysing til -7 ° C. I vår midtseksjon, med ly, kan spinat også tilbringe vinteren under snøen.

På friluftsområdet kan spinat bare såddes når snøen smelter helt.

Spinat er sådd med radrader 30 cm fra hverandre, sådedybde 2 cm.

For høstforbruk av spinat blir såing utført i juli.

Ta vare på spinat

Når spenatplanter vokser, blir avlingen tynnet, og avstanden er 8 cm. Etter tynning må spenningen helles.

For å unngå for tidlig stalking, i varmt vær, må du vann rikelig med spinat. Om nødvendig kombineres vanning med nitrogengjødsel. Fosfor, samt kalium gjødsel anbefales ikke å mate spenat, fordi de akselererer rifling av planter.

Under hele vegetasjonsperioden må jorden jevnlig løsnes. I varmt vær skal spenat for en god høst trenger vanning.

Høsting av spinat

Du kan begynne å høste spinat hvis du har 6 blader på plantene. Spinat, våren sådd klar for innhøsting i 8 uker etter de første spirer, sommer - gjennom 10 år i tid for å høste spinat hvis perestoyat planter, bladene blir grov og bli usmakelig.

Spinat er bedre å rengjøre om morgenen, ikke bare etter vanning og regn, for på dette tidspunktet er løvet skjøre.

Spinat høstet i flere mottakelser, opp til massevåpenstadiet.

Oppbevar spinat i kjøleskapet, ikke mer enn to dager. For vinteren spinat kan fryses - det beholder perfekt sine nyttige egenskaper.

Sykdommer og skadedyr av spinat

På bladene av spinat, avleder og larver av fluer bosette seg. Snegler og snegler elsker også denne grønnsaken. Ofte påvirkes planter av ulike steder.

Å bekjempe dem er vanskelig, fordi grønne grønnsaker ikke kan sprayes med giftige kjemikalier. Derfor observere agrotechnics og fjern anleggets rester i tide.

Nyttige egenskaper av spinat

De spinatblader inneholder fett, sukker, proteiner, fiber, flavonoider, organiske syrer, såvel som multivitamin komplekset - vitaminer fra gruppe B, C, E, P, PP, K, og mineraler -kaly, magnesium og jern.

Spinat brukes til å forhindre tarmsykdommer; med anemi, underernæring, anemi, hypertensjon, samt diabetes mellitus. Spinat anbefales å bli spist av gravide, siden planten inneholder en stor mengde folsyre. Det høye innholdet av vitamin E i kroppen vår beskytter celler fra aldring.

spinat

Spinat (Spinacia) - slekten av en- og toårig urteaktig plante av Marev-familien, grønnsakskultur.

Stammer fra vilt spinat fra de kaukasiske fjellene. Denne planten ble dyrket i det gamle Persia (nå Iran), hvor spinat begynte å bli dyrket for 2000 år siden. Etter utbredt distribusjon i Middelhavslandene begynte den å bli populær i nord. Den første omtalen av spinat i Russland går tilbake til midten av det 18. århundre, og ved slutten av 1800-tallet var det populært blant gartnere i Petersburg, Odessa og Kiev.

Anlegget er dioecious (oftere dioecious), dyrkes overalt, tre arter utmerker seg. Grønnsak vokser - spinat (Spinacia oleracea), som danner en kraftigere rotrosett av blader.

Kulturen er forgjengelig og tilhører antall kaldt motstandsdyktige. Frøene begynner å spire ved en temperatur på 2 ° C, spirer kan bære kortsiktige frost til -6 ° C uten alvorlig skade. I Sør-Russland kan spinat dyrkes gjennom hele året.

Den optimale temperaturen for vekst og utvikling er 12-15 ° C. Ved temperaturer over 20 ° C, spesielt hvis det kombineres med mangel på fuktighet i jord og tørr luft, reduseres utbyttet, og kvaliteten på produktet forverres også.

Spinat er en plante av en lang dag. Lyset er lite krevende, men med en mangel på plantevekst lysenergi blir forsinket, bladene akkumuleres mindre vitamin C. Når lengden av dagen i løpet av 12 timer - akselerert steblevanie. Kunstig forkortelse av dagen fremmer mer intensiv vekst av blader og gir økning.

En interessant egenskap ved spinat er at den er kompatibel med nesten alle avlinger, lite lidelse fra skadedyr og sykdommer. Denne planten fyller perfekt hullene mellom sengene.

Spenat er bra for tidlig planting ved at dets skudd kan tåle frost, og tidlige varianter gir utbytter i en måned. Du kan så det på høsten, høste en del av avlingen i samme år, og den andre delen skal komme om våren.

Det er en oppfatning at høst spinat er mer deilig enn våren (det er mer crunchy og saftig). Høstspenat gir også svært høye utbytter (kort kule høstdager, planten danner bare en bladoverflate og gir et stort grøntutbytte). Når podzimnem såing tidlig på våren spinat begynner å vokse med nedstigningen av snø. For å akselerere veksten, tidlig på våren er anlegget dekket med en film som har installert skjeletter.

Til tross for at spinat vokser på dårlig jord, er det enda bedre å plante den på dyrket, organisk og syrefattig jord. Jordens tekstur bør være lett og godt oppvarmet.

For spinat er nærværet av nitrogen i jorda svært viktig. På sin ulempe reagerer det kraftig nedgang i utbyttet, og et overskudd (ved lav bestråling med ultrafiolette stråler) - fører til akkumulering av uønskede mengder av nitratforbindelser. Det nest viktigste elementet i ernæring for spinat er fosfor.

Rotatsystemet av spinat er underutviklet og ligger i en dybde på 20-25 cm. Derfor trenger anlegget høy jordfuktighet. Mangelen på fuktighet og for tørr luft bidrar til aldring av planter og øker sin stalking.

Ifølge skjemaet er bladene av spinat forskjellige: avrundet, pinnate eller notched; grønn, forskjellige nyanser (fra lys til mørk). Sammen med skjemaene som har en jevn overflate, finnes det varianter med bølgepapp.

Ifølge bladets tykkelse er spenningen delt inn i gråaktig og glattlakket. Den mørkegrønne fargen på bladene er karakteristisk for gråholdige varianter, lysegrønn for glattlagede varianter.

Mannlige spinatplanter er mindre løvrike og danner raskt blomsterminner. Kvinnelige planter danner større blader (de gir også frø).

Det er veldig viktig å ikke gå glipp av høstetiden hvis planten står - bladene blir stive og blir uegnet til å spise.

Spinatbladene er rike på mineralsalter (kalium, kalsium), vitaminer (A, C, B1, I2, I3, I6 D, E, K, P, PP), provitamin A, karoten, jernsalter, jod, det er folsyre. Den særegne vitamin C og A i spinat - de bryter ikke ned når de tilberedes. Jerninnhold, har denne kulturen er rangert blant de grønnsaker, og innholdet av protein andre bare for belgfrukter (protein i spinat med egenskaper som ligner på proteinet av kumelk).

Helbredende egenskaper for spinat ble notert for lenge siden. Dens bruk i mat bidrar til behandling av: tuberkulose, diabetes, anemi, tannkjøttsykdom og tenner, mage-tarmkanalen (det fjerner slaggen utmerket).

Skriftlig unge rosett blader brukes til å forberede :. salater, supper, sauser, potetmos, etc. God spinat lapskaus med andre grønnsaker, er det fortsatt kan bli bevart. Mat spinat brukes direkte i mat, som under lagring, fra nitrater, i denne kulturen dannes skadelige for organismen nitrogenholdige salter.

Ved koking av vannet første avløp spinat og koker sin andre - til en første vann forlater nitrater (spinat når den dyrkes på nitrogen-rik jord med en liten ultrafiolett bestråling). I spinat er det oksalsyre - for å nøytralisere det, tilsett litt melk når du kokker.

Spinat New Zealand - dette er ikke en klasse av spinathage, men en helt annen slags spinat. Et annet navn er tetragonia.

Andre Publikasjoner Om Planter